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2015-10-02
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游壽司以經濟實惠的價錢及舒適的用餐環境，在人潮眾多競爭激烈的永康商圈闖出一片天，最早的本名打出名號，現今擴張的二店已是週末假日不提早至少一星期預約就沒位置的盛況，上星期終於找到機會初訪游壽司二店，看著掛在門口的地圖，發現位在永康街上的三店指標，如此展店速度，受歡迎程度可想而知。 大概是十幾天前打電話訊問，看是否有星期六中午的位置，這麼早預約，也只剩下一點的位置，為游壽司午餐最後一輪的時間。 午餐限時一個小時，聽起來雖短，不過畢竟是生食類，用餐速度上會快些，那天大約45分鐘就完食，期間還花了不少時間在照相，所以限時一個鐘頭沒有意外的話應該是措綽綽有餘。 餐廳會候位十分鐘，當天約1點出頭抵達，還有幾位12點鐘用餐的客人在座 - 長形的空間設計，全部是板前的座位，也因此能服務到的客人人數相對減少，繁忙的永康商圈，雖位處巷弄間，租金必定也不便宜，而游壽司的價位講真的相當親民，這樣想想，餐廳限時一個小時多少也是有它成本上的考量，因此訂位要取消的話記得一定要事先打電話和店家告知，同時這也是在外用餐該養成的好習慣。 餐廳門口的小角落有可以讓兩、三個人稍坐等候的位置，一旁牆上排滿客人留下的名片還有看不
最早的本名打出名號，現今擴張的二店已是週末假日不提早至少一星期預約就沒位置的盛況，
上星期終於找到機會初訪游壽司二店，看著掛在門口的地圖，發現位在永康街上的三店指標，
如此展店速度，受歡迎程度可想而知。
大概是十幾天前打電話訊問，看是否有星期六中午的位置，
這麼早預約，也只剩下一點的位置，為游壽司午餐最後一輪的時間。
午餐限時一個小時，聽起來雖短，不過畢竟是生食類，用餐速度上會快些，
那天大約45分鐘就完食，期間還花了不少時間在照相，
所以限時一個鐘頭沒有意外的話應該是措綽綽有餘。
餐廳會候位十分鐘，當天約1點出頭抵達，還有幾位12點鐘用餐的客人在座 -
長形的空間設計，全部是板前的座位，也因此能服務到的客人人數相對減少，
繁忙的永康商圈，雖位處巷弄間，租金必定也不便宜，而游壽司的價位講真的相當親民，
這樣想想，餐廳限時一個小時多少也是有它成本上的考量，
因此訂位要取消的話記得一定要事先打電話和店家告知，同時這也是在外用餐該養成的好習慣。
餐廳門口的小角落有可以讓兩、三個人稍坐等候的位置，
一旁牆上排滿客人留下的名片還有看不懂是哪些名人的簽名，
唯一看得出來的是那句"要吃才會贏"...
入座 -
服務生隨即送上茶水 -
座前的冷藏櫃 -
師傅也開始招呼客人，先是訊問是否來過用餐，並介紹午餐定食的項目，
握壽司定食連同玉子燒一共有八貫、散壽司定食就是一大碗海鮮丼、
綜合定食包括四貫握壽司及小份的海鮮丼，每項定食皆附有餐前的前菜和享用生食後的味噌湯，
另外板子上也會註明當日食材，定食吃完如果有沒享用到的項目可以參考加點 -
前菜：豬肉片、馬鈴薯、紅蘿蔔的燉物 -
還好前菜不是沙拉，不然這種陰涼的天氣還真不喜歡一開始就吃冷食，
淡淡的醬油和味醂調味，豬五花肉片的油脂讓口感更為柔和，鬆軟的馬鈴薯稍稍使力即可用筷子夾開。
相當多位師傅在板前料理食材，另外上餐前會提供醃蘿蔔和薑片，
薑片部份偏甜，不過依然爽口不辛辣 -
當天點用握壽司定食、綜合定食，兩款的第一貫都是甜蝦搭配長腳蟹膏 -
第一貫出乎意料的重口味，甜蝦本身還好，就是那濃濃的蟹膏讓滋味強勁許多，
哇~看來今天這一餐將會是偏向調味風格強烈的壽司料理。
第二貫：蔥花鮪魚搭配酪梨 -
女生可能嘴巴要張大一點才有辦法一次吃下去，
話說..每次吃壽司都會心生用手直接吃的想法..加上我筷功真的很差...
和師傅的功力完全無觀，再怎麼完美的nigiri，一不小心就會被我用成魚飯分離的窘境..
無奈邊吃還得邊照相，每吃一貫就要擦手一次拍照還挺麻煩的，又不太衛生...
(這時我媽就會就一旁叨唸：吃個飯就好好吃，一直照相，照完東西都不好吃了啦**)
第三貫：鏗魚搭配蒜泥 -
我就說重口味吧，連蒜泥都出現了，
不過鏗魚紮實的肉質和勁道十足的蒜泥還真搭，算是當天最喜歡的料理，
綜合定食的散壽司 -
除了鮭魚外，裡面另外兩種魚肉會事先用火燄槍燒炙，增加香氣，
綠色部份為紫蘇葉，提供淡淡的清爽香氣，
另外由於切成細絲，減緩紫蘇特有的強烈氣味，因此並不會蓋過海鮮本身的滋味，
散壽司已事先做好調味，所以直接食用即可，無需另外調味翻動。
握壽司定食的第四貫：炙燒鮭魚 -
好像...那種肥肥綠色的大毛毛蟲哦...
游壽司的醋飯感覺比較黏，味道上也是偏淡，似乎在醋的使用下手較輕，
口感上不是喜歡的醋飯類型，調味上倒是和重口味的握壽司有互補作用。
啤酒 -
游壽司午餐定食份量其實不大，女生吃應該剛好(當然我以外)，
男生可能得加點一、兩貫才有飽足感。
握壽司定食的第五貫：帶點辣味的青魽 -
握壽司定食的第六貫和綜合定食的最後一貫：星鰻 -
還是有極微小的刺，沒有很喜歡，
平常不太愛吃星鰻，畢竟也不是很好處理的魚類，雖然小刺可以食用，總覺得卡在喉頭不舒服，
除非在壽司套餐裡有提供，不然絕不會心生吃鰻魚的念頭，
這幾年吃到為數不多的星鰻裡，倒是只有之前去日本的青木用餐時，
那星鰻真的綿密且連"一絲絲"的細刺都沒有。
握壽司定食的第七貫：炙燒過的比目魚緣側 -
比目魚緣側+炙燒是永遠的絕配，
如果是追加單點的話則是一大片緣側，而非定食的的小片塊。
握壽司定食的最後一貫：玉子燒 -
略微煎得過久了，沒有預期中軟綿像蛋糕的口感。
追加海膽一份，K大爺什麼都吃不下，這當然是由白天大胃王的我在幫他完食後再加料的款項 -
海膽給的很夠力，不過也是沒有想像中濃郁爆發的滋味。
味噌湯，裡面有杏鮑菇和碎魚肉塊 -
吃完冷食，最後喝個熱湯暖和身子。
不要看我某些食後感言下得很嚴厲，
其實以一個人加完服務費五百有找的價位，我覺得游壽司已經做到相當物超所值的地步，
平常想吃吃壽司又不想大傷荷包的時候，地理位置方便的游壽司算是不錯的選擇，
只不過得早早訂位就是了。
美味指數：★★★☆☆ (三顆半，不過衡量價位因素的話為四顆星)
服務態度：★★★★☆
整體環境：★★★★☆
回訪率：70% (未來有機會想試試看其它分店及火鍋料理)
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