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2020-04-28
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會注意到「勝利」，是因為我兒子是身心障礙的緣故，對許多家有身心障礙子女的父母來說，最牽掛不下或牽掛最久的，大概就是身為父母的我們，萬一哪天不在了，他們要如何養活自己？ 當然社會上還是有社福或慈善團體，可以給予中重度障礙者的協助與收容，但對於輕中度的障礙者而言，給他魚不如教他釣魚，因為阿發認為只靠他人的善心過生活，是不固定也無法持久，自己還是要有一技之長與專業。 「勝利」一直致力投入〝翻轉障礙，扶他一把好工作〞的領域，最讓廣為人知的其一單位大概就是〝勝利加油站〞。而最近阿發才知道，原來基金會旗下還有間〝勝利廚房〞，身為美食部落客的我，當然更要找個時間馬上前往一探。 意外的是，其餐點不僅味美，更是抱持著〝無添加， 真心做給家人吃的食物〞～ ▲餐廳外觀「勝利廚房」位在美麗信酒店旁邊巷內，台北市身心障礙者就業大樓的1樓。 ▲門口的超值特餐海報 ▲餐廳內部防疫期間，進入要先量體溫喔～ ▲餐點大海報 ▲外帶候餐區牆面勝利廚房X安心好食每一道料理，都來自新鮮天然的食材；每一分盈餘，都投入弱勢就業的茁壯，生生不息。 ▲餐廳一隅窗明几淨，俐落簡約設計風格的用餐環境～ ▲菜單主餐有：蔬果牛肉麵、六腳肋排麵
會注意到「勝利」，是因為我兒子是身心障礙的緣故，對許多家有身心障礙子女的父母來說，最牽掛不下或牽掛最久的，大概就是身為父母的我們，萬一哪天不在了，他們要如何養活自己？當然社會上還是有社福或慈善團體，可以給予中重度障礙者的協助與收容，但對於輕中度的障礙者而言，給他魚不如教他釣魚，因為阿發認為只靠他人的善心過生活，是不固定也無法持久，自己還是要有一技之長與專業。
「勝利」一直致力投入〝翻轉障礙，扶他一把好工作〞的領域，最讓廣為人知的其一單位大概就是〝勝利加油站〞。而最近阿發才知道，原來基金會旗下還有間〝勝利廚房〞，身為美食部落客的我，當然更要找個時間馬上前往一探。
意外的是，其餐點不僅味美，更是抱持著〝無添加， 真心做給家人吃的食物〞～
▲餐廳外觀「勝利廚房」位在美麗信酒店旁邊巷內，
台北市身心障礙者就業大樓的1樓。
▲門口的超值特餐海報
▲餐廳內部防疫期間，
進入要先量體溫喔～
▲餐點大海報
▲外帶候餐區牆面勝利廚房X安心好食
每一道料理，
都來自新鮮天然的食材；
每一分盈餘，
都投入弱勢就業的茁壯，
生生不息。
▲餐廳一隅窗明几淨，
俐落簡約設計風格的用餐環境～
▲菜單主餐有：蔬果牛肉麵、六腳肋排麵、鮮菇乾拌麵，
又分為單點和套餐。
套餐會多附餐（三選一）和飲品（八選一）
▲六腳肋排麵套餐六腳肋排麵+附餐（鮮檸檬蛋糕）+飲品（熱咖啡）
▲六腳肋排麵阿發好奇地問店家什麼叫六腳？
才知指的是高湯由豬(4腳)+雞(2腳)，
再加上新鮮蔬果所燉煮而成。
這碗六腳肋排麵的外觀，
看起來就非常爽口營養好吃的模樣～
▲六腳肋排麵，使用新鮮天然的食材碗內的青菜與紅蘿蔔相當的新鮮，
且營養滿滿。
▲六腳肋排特選豬肋排肉質相當軟嫩，
細細咀嚼，
還有鮮美爽口的清甜湯汁滑潤而出，
連軟骨都燉煮至軟Q爽脆，
相當好吃～
▲六腳肋排麵，麵條麵體沉浸於美味芳郁的高湯中，
口感相當滑溜與Q彈。
▲六腳肋排麵，湯頭以放山雞、雞架骨、豬，
再加上西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔等天然蔬果一起燉煮，
湯頭非常的鮮爽清甜，
帶有六腳的芳郁，
卻又完全不膩口的好湯。
▲可免費加麵
▲辛甘香辣醬辛甘香辣醬為勝利廚房自己研發特製，
也是大堆必加的「植物五辛素」調味品。
▲加了辛甘香辣醬後的湯麵辛甘香辣醬，
是由新鮮辛香料及大豆、辣椒、大蒜、紅蔥頭，
再加上不飽和葵花油熬煮而成，
全部是天然健康食材，
不含防腐劑及任何人工添加物。
口感很天然乾淨，
又辣得過癮。
主餐加上一些拌上一拌，
風味更迷人～
▲鮮檸檬蛋糕由120CC的純正檸檬汁及柳橙汁，
再搭配新鮮雞蛋、天然奶油及麵粉，純手工細火烘焙而成。
無香精與人工化合添加，
每一口都散發濃濃的天然果香，
是真材實料的幸福原味～
▲焦糖烤布丁外觀透著琥珀光澤的焦糖液，
以及無人工色素的乳黃自然色澤，
看起來就相當好吃。
▲焦糖烤布丁，特寫純手工製作的焦糖烤布丁，
100%純天然，
無香精、色素、防腐劑等人工添加物，
不加一滴水，
以新鮮雞蛋、鮮奶及糖等天然原料製成，
口感滑順Q嫩，
讓人回味無窮。
好吃的布丁，
就該是這個味道！
▲按讚打卡送手工餅乾
▲櫃台另售有急速冷凍包與禮盒
▲2樓中央廚房由於我跟餐廳經理表明我不僅是部落客，
且也有身心障礙的子女，
想要確認是否如文宣所說〝翻轉障礙，扶他一把好工作〞，
於是讓我參觀了位在2樓，
不對一般民眾開放的中央廚房。
▲認證書通過HACCP、ISO22000與台北市政府社會企業認證
▲每位人員進入央廚前，都需先進入浴塵室殺菌消毒
▲央廚內工作情況，前處理區一位指導老師，
教導數名身障者食材的處理。
後端我就不便再進入拍照囉～
▲急速冷凍包「勝利廚房」，
是全國第一家以高規央廚提供身心障礙就業的社會企業，
而且還是通過HACCP、ISO22000，
與台北市政府社會企業的認證。
以〝真心做給家人吃的食物〞為理念，
全系列產品堅持100%純天然、拒絕人工添加及防腐劑，
自然健康美味，
絕對讓您一口就能品嘗出來。
近期防疫期間，
推出了加入商城會員首購折100元、滿千免運的活動，
讓你不必出門到餐廳，
就可在家防疫備糧免排隊，
同時更可讓家人吃得安心健康、營養味美。
身為美食部落客且兒子是身心障礙的阿發，
當然更是要大推一下囉～
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