勝利廚房

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會注意到「勝利」，是因為我兒子是身心障礙的緣故，對許多家有身心障礙子女的父母來說，最牽掛不下或牽掛最久的，大概就是身為父母的我們，萬一哪天不在了，他們要如何養活自己？ 當然社會上還是有社福或慈善團體，可以給予中重度障礙者的協助與收容，但對於輕中度的障礙者而言，給他魚不如教他釣魚，因為阿發認為只靠他人的善心過生活，是不固定也無法持久，自己還是要有一技之長與專業。 「勝利」一直致力投入〝翻轉障礙，扶他一把好工作〞的領域，最讓廣為人知的其一單位大概就是〝勝利加油站〞。而最近阿發才知道，原來基金會旗下還有間〝勝利廚房〞，身為美食部落客的我，當然更要找個時間馬上前往一探。 意外的是，其餐點不僅味美，更是抱持著〝無添加， 真心做給家人吃的食物〞～ ▲餐廳外觀「勝利廚房」位在美麗信酒店旁邊巷內，台北市身心障礙者就業大樓的1樓。 ▲門口的超值特餐海報 ▲餐廳內部防疫期間，進入要先量體溫喔～ ▲餐點大海報 ▲外帶候餐區牆面勝利廚房X安心好食每一道料理，都來自新鮮天然的食材；每一分盈餘，都投入弱勢就業的茁壯，生生不息。 ▲餐廳一隅窗明几淨，俐落簡約設計風格的用餐環境～ ▲菜單主餐有：蔬果牛肉麵、六腳肋排麵、鮮菇乾拌麵，又分為單點和套餐。套餐會多附餐（三選一）和飲品（八選一） ▲六腳肋排麵套餐六腳肋排麵+附餐（鮮檸檬蛋糕）+飲品（熱咖啡） ▲六腳肋排麵阿發好奇地問店家什麼叫六腳？才知指的是高湯由豬(4腳)+雞(2腳)，再加上新鮮蔬果所燉煮而成。這碗六腳肋排麵的外觀，看起來就非常爽口營養好吃的模樣～ ▲六腳肋排麵，使用新鮮天然的食材碗內的青菜與紅蘿蔔相當的新鮮，且營養滿滿。 ▲六腳肋排特選豬肋排肉質相當軟嫩，細細咀嚼，還有鮮美爽口的清甜湯汁滑潤而出，連軟骨都燉煮至軟Q爽脆，相當好吃～ ▲六腳肋排麵，麵條麵體沉浸於美味芳郁的高湯中，口感相當滑溜與Q彈。 ▲六腳肋排麵，湯頭以放山雞、雞架骨、豬，再加上西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔等天然蔬果一起燉煮，湯頭非常的鮮爽清甜，帶有六腳的芳郁，卻又完全不膩口的好湯。 ▲可免費加麵 ▲辛甘香辣醬辛甘香辣醬為勝利廚房自己研發特製，也是大堆必加的「植物五辛素」調味品。 ▲加了辛甘香辣醬後的湯麵辛甘香辣醬，是由新鮮辛香料及大豆、辣椒、大蒜、紅蔥頭，再加上不飽和葵花油熬煮而成，全部是天然健康食材，不含防腐劑及任何人工添加物。口感很天然乾淨，又辣得過癮。主餐加上一些拌上一拌，風味更迷人～ ▲鮮檸檬蛋糕由120CC的純正檸檬汁及柳橙汁，再搭配新鮮雞蛋、天然奶油及麵粉，純手工細火烘焙而成。無香精與人工化合添加，每一口都散發濃濃的天然果香，是真材實料的幸福原味～ ▲焦糖烤布丁外觀透著琥珀光澤的焦糖液，以及無人工色素的乳黃自然色澤，看起來就相當好吃。 ▲焦糖烤布丁，特寫純手工製作的焦糖烤布丁，100%純天然，無香精、色素、防腐劑等人工添加物，不加一滴水，以新鮮雞蛋、鮮奶及糖等天然原料製成，口感滑順Q嫩，讓人回味無窮。好吃的布丁，就該是這個味道！ ▲按讚打卡送手工餅乾 ▲櫃台另售有急速冷凍包與禮盒 ▲2樓中央廚房由於我跟餐廳經理表明我不僅是部落客，且也有身心障礙的子女，想要確認是否如文宣所說〝翻轉障礙，扶他一把好工作〞，於是讓我參觀了位在2樓，不對一般民眾開放的中央廚房。 ▲認證書通過HACCP、ISO22000與台北市政府社會企業認證 ▲每位人員進入央廚前，都需先進入浴塵室殺菌消毒 ▲央廚內工作情況，前處理區一位指導老師，教導數名身障者食材的處理。後端我就不便再進入拍照囉～ ▲急速冷凍包「勝利廚房」，是全國第一家以高規央廚提供身心障礙就業的社會企業，而且還是通過HACCP、ISO22000，與台北市政府社會企業的認證。以〝真心做給家人吃的食物〞為理念，全系列產品堅持100%純天然、拒絕人工添加及防腐劑，自然健康美味，絕對讓您一口就能品嘗出來。近期防疫期間，推出了加入商城會員首購折100元、滿千免運的活動，讓你不必出門到餐廳，就可在家防疫備糧免排隊，同時更可讓家人吃得安心健康、營養味美。身為美食部落客且兒子是身心障礙的阿發，當然更是要大推一下囉～  continue reading