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2017-04-20
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有提到我吃過很多次起士公爵的乳酪蛋糕～所以趁著晚上有空的時間，來慢慢把文章一篇一篇補打囉（倒） 身為芋頭控的我，這篇就先來介紹雪釀香芋口味的乳酪蛋糕吧！ 印象中這也是在我某次回台北的時候，和我媽去京站門市購買的 蛋糕也有發現包裝外盒有更新過了呢！舊版的外盒包裝比較簡單一些，目前的外盒與紙袋都更為高雅了 看到這有效日期…才發現這篇文章不小心就拖了一年多（巴飛）食材和營養標示都寫得很清楚，不過每１０ｇ就有３０１大卡…現在才看到已經有點晚了（喂）人嘛～偶爾也是需要放鬆一下的 在吃乳酪蛋糕時，最害怕的是添加乳化劑，會造成健康上的疑慮 在市面上的起士蛋糕及食譜上，分為重乳酪或輕乳酪起司蛋糕，原料可能會添加凝脂乳酪、奶油、化學香精、防腐劑以節省成本為了製作健康的起士蛋糕，堅持不添加澱粉、奶油及化學添加物 在烘焙甜點中會選擇起士蛋糕，主要是因為喜愛古老味道的起士在古代，起士通常是在社會經濟地位較高的家庭才能享用得到，另一方面也要有精深的烘焙技法才能將起士作成美味的起士蛋糕美味的食材、高深的烘焙、分享幸福的熱情就是起士公爵的精神 雪釀香芋口味的乳酪蛋糕上方有杏仁片，烙印的圖案也不同囉！現在起士公爵
有提到我吃過很多次起士公爵的乳酪蛋糕～所以趁著晚上有空的時間，來慢慢把文章一篇一篇補打囉（倒）
身為芋頭控的我，這篇就先來介紹雪釀香芋口味的乳酪蛋糕吧！
印象中這也是在我某次回台北的時候，和我媽去京站門市購買的
蛋糕也有發現包裝外盒有更新過了呢！舊版的外盒包裝比較簡單一些，目前的外盒與紙袋都更為高雅了
看到這有效日期…才發現這篇文章不小心就拖了一年多（巴飛）食材和營養標示都寫得很清楚，不過每１０ｇ就有３０１大卡…
現在才看到已經有點晚了（喂）人嘛～偶爾也是需要放鬆一下的
在吃乳酪蛋糕時，最害怕的是添加乳化劑，會造成健康上的疑慮在市面上的起士蛋糕及食譜上，分為重乳酪或輕乳酪起司蛋糕，
原料可能會添加凝脂乳酪、奶油、化學香精、防腐劑以節省成本
為了製作健康的起士蛋糕，堅持不添加澱粉、奶油及化學添加物
在烘焙甜點中會選擇起士蛋糕，主要是因為喜愛古老味道的起士在古代，起士通常是在社會經濟地位較高的家庭才能享用得到，
另一方面也要有精深的烘焙技法才能將起士作成美味的起士蛋糕
美味的食材、高深的烘焙、分享幸福的熱情就是起士公爵的精神
雪釀香芋口味的乳酪蛋糕上方有杏仁片，烙印的圖案也不同囉！現在起士公爵的蛋糕上烙印的圖案非常細緻，都不知該怎麼切呢
切起士蛋糕要等到稍微退冰之後比較好切，會越切越上手（笑）
切面就可以看的到帶著自然色澤的檳榔心芋頭塊藏在乳酪蛋糕中還有較小的芋頭丁散佈在其中，所以每一口都能嘗到淡雅芋頭香
選擇使用鬆軟的檳榔心芋，製作成口感綿密的雪釀香芋乳酪蛋糕檳榔心芋得名自果實內部散佈紫紅色的筋絡，像是檳榔果實剖面
蛋糕質地和芋頭一樣呈現鬆軟綿密的口感，但芋頭顆粒感較明顯與蛋糕緊密融合後有著自然不膩的奶香與沙沙的口感，但不卡喉
芋頭的香氣也滿明顯的，和乳酪蛋糕搭配出香甜的滋味，很好吃吃完一塊後什麼減肥的也和鬆軟的起士蛋糕一起化在口中了～
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