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4-min walk from Exit M1, Taipei Main Station Station continue reading
Telephone
0221828888
Introduction
公爵的堅持,不靠砂糖奶油來製造甜美與滑順,不靠防腐香精來延長香氣與保存期限。 continue reading
Good For
Special Occasion Dining
Opening Hours
Today
11:00 - 21:30
Mon - Thu
11:00 - 21:30
Fri - Sat
11:00 - 22:00
Sun
11:00 - 21:30
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Review (29)
入口即化的輕盈綿密~尾韻悠長不膩口的起士公爵乳酪蛋糕,從第一口就擄獲了我的心!   沒想到光陰似箭、歲月如梭~一晃眼,起士公爵滿十周年啦!!比起蛋糕裡放了什麼, 起士公爵 更在意的是不能放什麼!!無奶油、無鮮奶油、無澱粉、無防腐劑、無化學香精香料,以最簡單的面貌,讓你品嘗到乳酪蛋糕最純粹的美味!無澱粉、低升糖的起士公爵一路走來,獲獎無數;獲得金馬獎連續4年指定甜點品牌、國際亞洲無添加A.A.獎3星、米其林食品指南iTQi二星獎章!用最簡單真實的好食材,帶給你最純粹的美味體驗! 純粹原味乳酪蛋糕 最最簡單單純的凝脂乳酪和殺菌液蛋以完美比例融合,蒸烤出細緻綿滑又不失濃郁的口感!如果你曾經被乳酪蛋糕傷害過,又或者是怕吃到很奶很膩容易有胃食道逆流的反胃感....那你一定要試試這顆 "純粹原味乳酪蛋糕" 絕對能顛覆你對乳酪蛋糕的想像呀!!打開盒子、取出蛋糕,貼心的蛋糕盒教你 "如何切出完美蛋糕" 還有6等份、8等份的分切線!!但是我還是必須要告訴你:最完美的蛋糕,不是用刀子切出來的!而是用湯匙~一口一口吃光它!想切出漂亮細緻的切面,乳酪蛋糕要夠冰、刀子要夠燙~從冷藏像冰淇淋的口感,一路吃到回溫後綿密柔軟的輕飄飄~每一口都值得細細品嘗,享受它在唇齒之間散發的迷人淡雅~捨不得胡亂吞下~純粹原味乳酪蛋糕,內附塑膠刀;靜岡熔岩抹茶布朗尼則內附 "蛋糕線刀" ;用兩手將風箏線拉緊,就能切出漂亮俐落的蛋糕!可以重複使用,簡單、環保,又不佔空間! 靜岡熔岩抹茶布朗尼 使用日本純正靜岡抹茶粉,一打開蛋糕盒就能聞到淡淡的抹茶清香~靜岡抹茶粉與白巧克力完美融合的熔岩抹茶巧克力,加上苦中帶甜的抹茶布朗尼讓整體口感更加濕潤細緻、濃郁深厚有層次~!隨著時間流轉、靜岡熔岩抹茶布朗尼逐漸回溫而越加濃郁飄散著抹茶香~口感也從細緻柔滑的冰淇淋,變成入口即化的濃韻抹茶!切兩塊起士公爵,沖一杯咖啡~等待時間讓蛋糕回溫變得更加芬芳迷人~喜歡冰淇淋般的綿密口感~也愛入口即化的輕盈柔嫩~你說一顆六吋的起士公爵怎麼能夠六人分食呢?!是朋友的話,送他起士公爵。夠朋友的話,多送兩顆!  continue reading
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 ~~中秋節到了~~一年一度的過節盛事怎麼少得了送禮呢?話說,送禮送到心坎裡,長輩要的是什麼口味的伴手禮,晚輩的一定知道 甜點有很多種太新潮的長輩吃不慣選用食材不佳的對長輩也不好 那有沒有以上兩種特質都有呢?當然有喔,新奇又復古風格,食材新鮮絕對有保證的起士公爵推出了: 紫芋金沙乳酪蛋糕濃濃的芋頭香氣加上乳酪的濃郁與屏東浤良食品高品質鹹蛋黃,這味道真的很對味 還在等什麼呢?趕緊開箱分享吧!    低溫宅配 紫芋金沙乳酪蛋糕冷藏4天,冷凍7天,常溫約2-3小時,避免太陽直射     來自台南的起士公爵在包裝上下了不少工夫時尚感與典雅風格,送禮的絕佳選擇!    打開包裝可以聞到濃郁的鹹蛋香味鹹蛋黃點綴了蛋糕表面,濃郁的起司與芋頭味道非常對味!芋頭的部分一定要採用大甲芋頭才是絕佳組合!   除了送給長輩送給同輩的好友、同事包準沒問題!     冷凍取出後可以微波或者等待退冰(大約二十分鐘)退冰後再切會比較好切喔!   無防腐劑、無化學香精香料採用 日本鹿兒島天然無毒紫薯作為天然色素來源   緩緩切下感受乳酪蛋糕的厚實質感那種扎實感完全傳輸到刀柄之上   吃在嘴裡鹹鹹的滋味想起了鹹蛋糕,完全是長輩喜歡的味道長輩喜歡芋頭、鹹蛋黃味道對於乳酪而言是全新的食品,但透過起士公爵的巧手融入古典與現代的作法讓甜點變得老少咸宜的味道!  用料實在看得到吃得到的味道好的食材真的吃得出來不一樣慢慢品嘗慢慢欣賞,你會發現原來自然的味道就是這麼簡單單純   香濃的芋頭味道是第一口的香味隨尾而來的是乳酪的香甜滋味,在尾韻之中延伸無限的感動   配上紅茶或者金萱烏龍茶都不錯!或者年輕人最愛的珍珠奶茶別有一番風味!奶製品配上起士公爵的紫芋金沙乳酪蛋糕非常的對味! 中秋伴手禮超人氣推薦! 起士公爵:紫芋金沙乳酪蛋糕  continue reading
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我最喜歡夏天的水果了!!尤其是芒果、荔枝、鳳梨都是最甜最好吃的時令水果~~來自台南的起士公爵把我最愛的鳳梨結合乳酪做成誘人的"陽光鳳梨乳酪蛋糕"看看這上頭黃澄澄閃閃發亮的鳳梨果醬就知道一定很好吃!!我真心佩服起士公爵的用心,因為可以從他的包裝上看的出端倪~首先是蛋糕的外盒,採用的是粉嫩的馬卡龍色!!簡單大方不失禮,不管是送禮自用都很合適~而且在我收到宅配打開後,裡頭的蛋糕竟然完好如初,防護措施做得非常縝密~蛋糕本體沒有一絲一毫的走鐘!!讓我非常讚嘆!!撕開蛋糕外層的透明膜後~美麗的陽光鳳梨乳酪蛋糕就一直勾引我~讓我忍不住流口水XD哈哈起士公爵以無奶油、無鮮奶油、無澱粉、無防腐劑、無化學香精香料等模式特別選用了澳洲百年乳酪+台南新化自然熟成的台農17號金鑽鳳梨,成就這美妙且熱情的滋味!!而上頭一球一球白白的呢~可別以為他是鮮奶油!!他可是名副其實的生乳酪呢~切面下看的見乳酪扎實且雪白的質地~吃上一口!微酸的鳳梨香還帶有一絲絲的纖維~一點也不咬舌!!下層的乳酪香濃滑順散發著自然恬淡的奶香~生乳酪則細緻綿密~三者相互搭配下更顯和諧完美,完全不覺得甜膩、膩口,取而代之是清爽無比的熱情滋味!!另外起士公爵還有推出新的芒果乳酪蛋糕,喜愛熱帶水果的朋友們一定要來嘗嘗看喔!! continue reading
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中秋佳節即將來到~坊間的餅店、蛋糕店也都百家爭鳴無不磨拳擦掌要讓自家的點心禮盒受到大家的青睞!提到起士公爵腦海中浮現一個一個美味起司蛋糕的畫面起士公爵的起司蛋糕彌月蛋糕真的讓人一吃難忘不過起士公爵除了起司蛋糕還有小甜點阿!!!經典的公爵小點鳳梨金磚費雪和各種讓人少女心噴發的瑪德蓮這次收到起士公爵的體驗商品鳳梨金磚費雪禮盒費南雪和瑪德蓮都是我相當喜愛也是相當經典的法式甜點它們擁有的相似的口感~有點像是海綿蛋糕但是是口感紮實帶溼潤感的小甜點而起士公爵把台灣在地土鳳梨與法式甜點結合交織出絕妙美味鳳梨金磚費雪禮盒簡約的牛皮紙質感很好,沒有花花綠綠的裝飾就只烙上起士公爵的LOGO相當清新環保的包裝盒底則有產品資訊的標示鳳梨金磚費雪禮盒一盒有10入起士公爵創意十足的把台灣在地土鳳梨與法式甜點做結合加以改良研發出鳳梨金磚費雪法式甜點費南雪(financier)常被稱作叫金磚蛋糕佳節送禮為親朋好友選搭這款鳳梨金磚費雪,外觀像是金磚超討喜的鳳梨金磚費雪選用台灣在地來自南投八卦山和台南關廟土鳳梨製作官網上的商品資訊相當完整。https://shop.cheeseduke.com.tw/products/cheesecake-pineapple-cranberry-financier-cheeseduke100%使用台灣土鳳梨-呈現土鳳梨自然鮮甜,沒有人工添加,僅使用鳳梨肉,讓味道更濃郁,完全呈現自然鮮甜。使用法國飛雪奶油(Flechandbutter)-乳脂量含82%以上,味道更加醇厚濃郁殺菌液蛋-無蛋殼,更安全,選用歐美日規格的殺菌液蛋,為品質最好、最安全的蛋。顛覆製程(延長新鮮AmP: Anti-maturation process)-以專業AMP製程延緩麵團老化,口感更加蓬鬆潤口。烘烤的外皮微微焦黃,輕輕扳開就能聞到奶油香氣焦香迷人十足鬆軟的鳳梨金磚費雪小小一塊鳳梨金磚費雪包覆著熬煮過的鳳梨內餡微酸微甜不只有鳳梨內餡還加上女孩們都很喜歡的蔓越莓果乾加上萊姆酒浸製過蔓越莓果乾讓整個香氣和口感更有層次泡好一杯玫瑰白桃茶搭配鳳梨金磚費雪台灣在地風味微酸微甜的土鳳梨與法式甜點的結合毫無違和感反而比經典風味的費南雪更加特別搶眼更吸睛鳳梨金磚費雪口感濕潤、飽實口感讓人忍不住一口接一口還沒決定好要送什麼禮盒嗎?起士公爵的黃金鳳梨費雪可以參考參考^^ continue reading
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起士公爵 Cheese Duke75%特濃皇家布朗尼蛋糕 4吋本篇文獻給無敵巧克力控#超濃郁75%比利時頂級黑巧克力宅配兩次起士公爵後..發現包裝上Cheese Duke 下了很大的功夫 台北京站 第53屆金馬獎的指定甜點《虞姬泡的茶》乳酪蛋糕@台南 起士公爵 獻給電影工作者的崇敬與感謝質感手提紙袋 繼初次品嘗《虞姬泡的茶》乳酪蛋糕濃郁度與香醇度印象深刻新推出的-75%特濃皇家布朗尼蛋糕 4吋吃過一秒愛上.連我姊夫都讚不絕口!!看到75%與特濃!!簡直就瘋狂了主要食材:比利時巧克力、奶油、鮮奶油、可可粉、蛋、麵粉、糖這就蛋糕是不變形的秘密冷凍期限7日1. 冷凍保存較能鎖住水份,建議先切成每次品嚐的份量再置入冷凍庫2. 品嚐前,置入冷藏回溫一晚,隔日早上即可享用3. 從冷凍庫取出,於室溫放置10-15分鐘,即可品嚐到如冰淇淋般的乳酪蛋糕冷藏期限4日1. 將蛋糕盒蓋蓋妥後再置入冷藏,並置於接近冷凍庫的冷藏層2. 冰箱內的其他食物盡量妥善封存,以免影響乳酪蛋糕最佳風味與口感雪花糖衣與濃郁的布朗尼光是開蓋就撲鼻香純醇濃的溼度在刀子切開瞬間最清楚布朗尼...就該是這種綿密度!!1/4的Size最剛好選用75%特濃比利時生巧克力.搭配上精選低筋麵粉入口的濃郁3秒融化在口中絲綢般的滑順與苦甜的成熟可可風味另一個美味滑順的祕密就是雞蛋選用勤億有機牧場的"殺菌雞蛋"這等美味.可以想像.品嘗起來就是單純而不單純放大巧克力布朗尼的美味可以微波一分鐘or以烤箱烤個3分鐘微波的口感在夾層的溫熱與巧克力的風味烤箱的優點在外層微酥.而內餡保持一點冰涼的衝突babe很懶惰.所以用微波一分鐘我喜歡整個空間都是巧克力的香味.特別幸福這是一款苦甜風味的好吃布朗尼.濕潤度不需要藉著一球冰淇淋來掩飾我特別喜歡冷藏後常溫放置10分鐘的口感烤過後也很推薦.因為巧克力的濃郁靠熱度更加迷人沒有華麗的外衣.只有真正的美味.還有EAT ME的內在美 continue reading
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