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2015-12-19
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內湖科學園區內貴桑桑客家餐廳-「桐花 客家私房料理」來客家私房料理~ 專攻他們家私房甜點「法式 舒芙蕾」兼具樂趣以及美味的藝術甜點舒芙蕾，美麗稍縱即逝難度頗高的舒芙蕾能用台幣兩百塊價格吃到，算是不貴的幸福我可以暫時忘記桐花的梅干扣肉是如何的乾柴的....本篇照片由新歡Canon SX700 HS拍攝完成內湖科學園區內有個客家餐廳總是高朋滿座「桐花 客家私房料理」也是許多外賓商務聚餐的選擇之一地點就在捷運港墘站2號出口外步行5分鐘的地方，附近也有機車/汽車停車場停車場是多，不過都要$$就是了這次衝著他們家的舒芙蕾...跟朋友來此聚餐，因為才三隻小貓，沒啥合菜好選所以就各自選了有興趣的菜色吃餐廳環境不錯，老樣子挑高二樓設計配上光鮮亮麗的裝潢也難怪反應在價格上...這家真的要吃飽不便宜.....服務人員還不少，如果要包廂應該也有！有聽說他們家招牌是芋頭米粉、舒芙蕾等，但這次不想吃米粉哈哈！入座後桌上有小菜三分，想當然這是要錢的~只是沒想到一小碟80台幣但朋友已經餓到前胸貼後背所以就吃吧。吃吧。吃吧。【涼筍/腐竹香菜-NT160】其實他的小菜還不錯吃，光是這腐竹香菜~ 香菜味幾乎跟沒有一樣，X
內湖科學園區內貴桑桑客家餐廳-「桐花 客家私房料理」來客家私房料理~ 專攻他們家私房甜點「法式 舒芙蕾」
兼具樂趣以及美味的藝術甜點舒芙蕾，美麗稍縱即逝
難度頗高的舒芙蕾能用台幣兩百塊價格吃到，算是不貴的幸福
我可以暫時忘記桐花的梅干扣肉是如何的乾柴的....
本篇照片由新歡Canon SX700 HS拍攝完成
內湖科學園區內有個客家餐廳總是高朋滿座「桐花 客家私房料理」也是許多外賓商務聚餐的選擇之一
地點就在捷運港墘站2號出口外步行5分鐘的地方，附近也有機車/汽車停車場
停車場是多，不過都要$$就是了
這次衝著他們家的舒芙蕾...跟朋友來此聚餐，因為才三隻小貓，沒啥合菜好選
所以就各自選了有興趣的菜色吃
餐廳環境不錯，老樣子挑高二樓設計配上光鮮亮麗的裝潢
也難怪反應在價格上...這家真的要吃飽不便宜.....
服務人員還不少，如果要包廂應該也有！有聽說他們家招牌是芋頭米粉、舒芙蕾等，但這次不想吃米粉哈哈！
入座後桌上有小菜三分，想當然這是要錢的~只是沒想到一小碟80台幣
但朋友已經餓到前胸貼後背所以就吃吧。吃吧。吃吧。
【涼筍/腐竹香菜-NT160】其實他的小菜還不錯吃，光是這腐竹香菜~ 香菜味幾乎跟沒有一樣，XD 我怕香菜
腐皮沾著辣油，豆皮的香味配上辣椒油真的不錯吃
自動忽略他一小碟要80台幣這件事....
另外的涼拌筍乾就比較淡而無味，但是清脆爽口不會太老再度忽略它80元這件事....
【梅干扣肉-NT240】 身為半個客家人...來吃客家菜點個梅干扣肉很正常XD
而且已經很久沒去古亭的晉江茶堂享用他們的客家菜，著實懷念！
所以對桐花的梅干扣肉期待甚高！
桐花的梅干扣肉香氣是夠，五花肉的肥肉也燉得很爛~ 但是整體肉質口感太乾柴...而且切片的厚度太薄，吃不出扣肉在吸收梅干之後的氣味...
梅干吃到最後還剩很多...冷了後開始出現苦味
正所謂食之無味，棄之可惜...所以我有努力把它吃光！不要浪費
早知道換客家小炒至少還比較不可能是地雷？！
【菜脯烘蛋-NT220】烘蛋總該成功了吧XD 估計使用3-4顆蛋的烘蛋煎的金黃香酥
而且裏頭空氣感十足，配上少許菜脯的清脆口感，好吃
【醃鮮豆腐-限定-NT420】醃篤鮮應該不少人吃過，他的湯頭鮮醇香濃
利用醃過的鹹肉燉煮竹筍、火腿、雞湯等材料熬煮出來像是黃金湯一般的美味
是大陸江南地區的特色菜餚，可以在上海館子找到她的芳蹤
而醃鮮豆腐正是利用他的湯底來煮上板豆腐、山藥、竹筍
這鍋子不大，適合3-4人享用，大概吃個1.5碗就會朝天
豆腐燉得之柔軟好入口，山藥也是一咬即化，配上很嫩的竹筍他的湯頭不是一般醃篤鮮那白濁的色澤，反而比較偏老母雞湯那樣的清澈
味道很甜而且帶點膠質，冬天來上一碗相當適合！有痛風的朋友可能要三思
這鍋湯恐怕是整桌最美味的料理了！
【米飯-NT15】米飯稍微有點偏乾，但算是粒粒分明
【香草舒芙蕾 Soufflé-NT200】其實桐花還有賣許多現烤甜點例如提拉米蘇、布丁、奶酪、地瓜燒等
很難將這甜點與客家菜連結在一塊，相當有趣，衝突的美感
身為法國的甜點舒芙蕾，又稱做蛋奶酥，烤過後膨脹的外觀是最誘人之處
瞧桐花的舒芙蕾至少半顆蛋糕頭直挺挺地在杯口上，多趣味的法式甜點
曾經在MasterChef這美國電視節目上看過舒芙蕾比賽...失敗者眾，塌陷的失敗品更多
可見這甜點有多難做...能吃到我算是有口福哩
服務人員建議先享用這野莓雪酪讓口中的味蕾甦醒，替品嘗舒芙蕾做萬全準備酸甜的雪酪吃起來像是冰沙，口感還不錯低！
外酥內軟的舒芙蕾，把握離烤箱後五分鐘內趕緊享用....不然這高樓可是會倒塌@@外頭烤得香酥，內在質感蓬鬆的舒芙蕾...第一口原味~吃起來很像烘烤後長高的杯子蛋糕
綿密濕潤的內餡，有著雞蛋的香甜，但是不會太甜(我平常都喝無糖茶)，口感很特別
第二口時，可以配上一旁的香草cream，甜但是甜的舒服~
舒芙蕾的美麗稍縱即逝，如不是衝著這堪稱五星級甜點的舒芙蕾我可能不會自費來桐花享用客家料理...選作商業聚餐地點倒是不錯的選擇
阿彌陀羅我竟然沒有吃飽...回家還嗑了麵包，真是豬orz...
不好意思連個餐廳門口照都沒有...- - 估計是被梅干扣肉打敗...門口也忘了照或許我沒點到店家最厲害的菜色吧！
想吃客家菜或許我還是會盡量繞去關西龍潭走一趟
台北的話會考慮晉江茶堂或是文山區的風味客家菜，這兩家至少好幾年沒去了說(菸)
好想吃客家菜啊.....
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桐花客家私房料理
02 2627 7166
台北市內湖區洲子街68號
11:00–14:00/17:30–21:00
想看更多美食記錄請見
Shrimp^2不負責任的人生紀錄 http://shrimp2.pixnet.net/blog
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