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2016-01-30
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這是一篇積欠已久的食記，昨天寫完台南的上海菜，想念起台北的上海菜，所以就趁機把這篇食記也完成吧！盧記在行天宮附近巷內，小小店面不太起眼，如果不是有朋友介紹，可能也不會知道。吃過一次就成主顧，主要是東西好吃，價格也不貴，很適合三不五時跟家人或朋友來打打牙祭。《重點整理》來這裡吃飯似乎沒什麼需要提點的，晚上生意比較好，人多最好訂位。只有極少數的菜需要預定，其他現場點就可以。單價不高，人少也可以來用餐，通常一個人300多塊就可以吃很飽。醬鴨、悶肉、五味中卷，跟臭豆腐是必點，其他的菜也都不錯，大概就是「好吃」跟「很好吃」的差別吧，哈哈~~用餐環境比較老舊狹窄一點，桌子地板有點黏黏的，想要體面宴客，這裡比較不適合。頗有歷史感的店面從行天宮站1號出口出來向右走，第二個巷口右轉進去就看到了。店內空間位置不多，差不多就是三四張大桌，三四張小桌。菜單 - 招牌菜1菜單就三張，雙面，因為不多，所以就拍給大家參考一下。價格真的是不貴。菜單 - 招牌菜2菜單 - 家常菜1菜單 - 家常菜2菜單 - Top 5菜單 - 私房菜小菜 - 辣椒鑲肉小菜擺在靠近廚房的檯面上，有需要自行取用。這辣椒鑲肉是真的會辣的，請
盧記在行天宮附近巷內，小小店面不太起眼，如果不是有朋友介紹，可能也不會知道。
吃過一次就成主顧，主要是東西好吃，價格也不貴，很適合三不五時跟家人或朋友來打打牙祭。
《重點整理》來這裡吃飯似乎沒什麼需要提點的，晚上生意比較好，人多最好訂位。
只有極少數的菜需要預定，其他現場點就可以。單價不高，人少也可以來用餐，通常一個人300多塊就可以吃很飽。
醬鴨、悶肉、五味中卷，跟臭豆腐是必點，其他的菜也都不錯，大概就是「好吃」跟「很好吃」的差別吧，哈哈~~
用餐環境比較老舊狹窄一點，桌子地板有點黏黏的，想要體面宴客，這裡比較不適合。
頗有歷史感的店面從行天宮站1號出口出來向右走，第二個巷口右轉進去就看到了。
店內空間位置不多，差不多就是三四張大桌，三四張小桌。
菜單 - 招牌菜1菜單就三張，雙面，因為不多，所以就拍給大家參考一下。價格真的是不貴。
菜單 - 招牌菜2
菜單 - 家常菜1
菜單 - 家常菜2
菜單 - Top 5
菜單 - 私房菜
小菜 - 辣椒鑲肉小菜擺在靠近廚房的檯面上，有需要自行取用。
這辣椒鑲肉是真的會辣的，請小心服用。
小菜-烤麩
小菜-乾煸四季豆
松柏長青中餐館常見的涼拌菜，基本上就是涼拌大白菜心，清爽開胃。
上海醬鴨 還記得上海菜的特色嗎？沒錯，濃。油。赤。醬。，而這個醬鴨也有這些元素在裡面。
鴨肉先處理去腥，然後再用醬油、冰糖、八角等下去小火慢燒，讓醬汁收到鴨肉裡。
濃赤的醬油色，油亮的質感，微帶甜的味道，實在是好看又好吃，鴨肉不柴也不過於肥膩，配飯或外帶回家當下酒菜都很不錯。
盧記臭豆腐這臭豆腐一上桌，香(臭)味撲鼻。
豆腐的質地相當軟嫩，蒸熟後吸飽了湯汁，咬在嘴裡香辣噴汁，讓人心滿意足。
清燙鮮蝦 (?)應該是當天點了太多重口味的肉類，所以點了一個清燙蝦子來平衡一下味道。
上海菜飯印象中，他們家的菜飯香氣很足，但比較濕一點，如果喜歡鍋巴的口感，上桌之後可以慢點翻攪。
上海悶肉看到這個樣子，又是個濃油赤醬，哈哈。
這悶肉其實有點像東坡肉，燒得軟爛入味，好好吃呀，又多扒好幾口飯！
五味中卷本來不覺得五味中卷是個多麼特別的菜色，但是他們家的五味醬調的非常好，吃起來超涮嘴。
蒜頭辣椒香菜醬油烏醋等調味料調和之後，淋在炸過的中卷上，讓整道菜又香、又辣、又清爽、又酥脆、又彈牙。
熱炒店應該來學習一下呀，配啤酒一定超搭！
老燒蛋是個雞蛋、冬粉、韭黃、肉絲的家常菜組合，有點像合菜戴帽把蛋皮拌進去的樣子 (以粉絲取代豆芽菜)。
蛋燒的比較老，吃起來像是豆皮的口感，除了韭黃的香氣，還充滿了醬油香，很有眷村媽媽的味道。
燙青菜燙芥藍菜，旁邊那個應該本來要淋上去的醬汁，但同桌友人要求乾濕分離，所以就變成這個樣子。
蘿蔔牛腩筋這蘿蔔牛腩筋有把味道燒進去，蘿蔔和牛腩也都有燒軟，就是你想像的到蘿蔔牛腩好吃的味道...
鐵板豆腐這個應該是最後沒吃飽又加點的 (吃這麼多還沒吃飽...好可怕的一群人)，這個就蠻普通的。
銀絲卷記得要跟老闆要煉乳來加喔~~
以下是另一次用餐時不一樣的菜色
雪菜竹筍到上海菜館很容易不小心就吃太重鹹重油，所以適時點一下比較清淡的菜色，如雪菜竹筍，也是很必要的。
韭黃鱔糊我愛韭黃，也愛鱔魚，他們家的韭黃鱔糊炒的還不錯，鱔魚滑嫩不腥，韭黃香脆，重點都有做到。
蒼蠅頭他們家的蒼蠅頭炒得很好，韭菜還保有脆度香氣，加了豆豉辣椒炒的碎肉，帶點微辣鹹香，yum yum！
雪菜年糕看起來有點單薄齁，但其實味道還不錯唷，但因為我本來就沒有特別愛年糕，所以這個對我來說就還好。
雪菜肉絲煨麵有些人很怕煮得很爛的麵條，所以也不敢吃煨麵。
不過他們家煨麵的麵條還有點彈性，怕太軟爛的人可以試試看。
但我個人還是喜歡吃軟爛入味的煨麵，他們家的比較像是高湯麵條，湯頭非常好，麵條可以再煮軟一點。
醃篤鮮上海名湯醃篤鮮，看看這乳白色的湯頭濃郁香甜，入口還有著火腿的鹹鮮美味。真是讓人想要一碗接一碗的喝呀....
這間巷弄中的好滋味，非常推薦大家來品嘗唷！
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