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2014-03-11
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二訪MASA源於我任性地想要吃冬季特有素材所以好心人幫忙聯絡幾位食客....這又是一場精彩的美食饗宴這次有幸與Scubagolfer一起用餐其它初次見面的還有火星熊貓、Yellowsand這次美好響宴同享的還有琦格格、Venus、Peray、IR及女性友人大家都貢獻非常不錯的酒可惜我對清酒實在沒有知識對我來說喝這麼好的酒是浪費了白魚佐百香果橙醬一般橙醬多只以橙製作，MASA的醬還加入百香果香氣更佳，味道層次感更見豐富綠色部分為磨碎的小黃瓜真鯛 / 龜山島甜蝦軟絲刺身我想帶宵夜回去給好朋友享用Travis師傅開始幫我做起便當來Venus和我對便當裏的紫蘇飯團很好奇師傅馬上給我們試吃一下石鯛 / 以柚子調味,非常清香鮫鲽鰭邊肉佐橘醋醬鰭邊肉油脂多，以橘醋醬中和這是第二次吃到，還是很喜歡微炙北海道帆立貝帆立貝不沾醬油，以鹽調味鹽是琦格格從築地市場帶回來的這種調味方式更吃得出帆立貝的鮮甜開始上握壽司了縞鯵紅魽薑末岩牡蠣(佐賀唐津市肥前町大浦產)醃漬鮪魚赤身握壽司赤貝這天吃的赤貝讓我很驚豔比較以往，這是目前為止吃到最新鮮的貝類劍旗魚握壽司鮟鱇魚肝佐酸橙醬微炙紅喉握壽司紅喉一向都不會讓我失望，這一
所以好心人幫忙聯絡幾位食客....
這又是一場精彩的美食饗宴
這次有幸與Scubagolfer一起用餐
其它初次見面的還有火星熊貓、Yellowsand
這次美好響宴同享的還有
琦格格、Venus、Peray、IR及女性友人
大家都貢獻非常不錯的酒
可惜我對清酒實在沒有知識
對我來說喝這麼好的酒是浪費了
白魚佐百香果橙醬一般橙醬多只以橙製作，MASA的醬還加入百香果
香氣更佳，味道層次感更見豐富
綠色部分為磨碎的小黃瓜
真鯛 / 龜山島甜蝦軟絲刺身
我想帶宵夜回去給好朋友享用
Travis師傅開始幫我做起便當來
Venus和我對便當裏的紫蘇飯團很好奇
師傅馬上給我們試吃一下
石鯛 / 以柚子調味,非常清香
鮫鲽鰭邊肉佐橘醋醬鰭邊肉油脂多，以橘醋醬中和
這是第二次吃到，還是很喜歡
微炙北海道帆立貝帆立貝不沾醬油，以鹽調味
鹽是琦格格從築地市場帶回來的
這種調味方式更吃得出帆立貝的鮮甜
開始上握壽司了縞鯵
紅魽
薑末岩牡蠣(佐賀唐津市肥前町大浦產)
醃漬鮪魚赤身握壽司
赤貝這天吃的赤貝讓我很驚豔
比較以往，這是目前為止吃到最新鮮的貝類
劍旗魚握壽司
鮟鱇魚肝佐酸橙醬
微炙紅喉握壽司紅喉一向都不會讓我失望，這一貫好吃到下巴要掉下來了...
紅喉的油脂與其它魚類比，非常細膩雅緻，不會有膩口的感覺
磯邊鮑(宜蘭頭城產）除了整顆鮑魚，還附上完整鮑魚肝，稍帶苦味是大人的味道
MASA有名的「海膽自己捲」此次海膽為俄羅斯產
雖然也是不錯，可是這天的海膽不若我第一次吃的甜
青花魚握壽司冬季的肥美青花魚配上少許薑末
鮪魚大腹肉握壽司車蝦
保持外層熟但裏面還是生的壯態，鮮美汁多又甜的一品
北海道玉米沙拉
毛蟹
烤天然虎河豚白子
MASA正在處理日本和牛 / A4等級(日本和牛分為A1~A5各級，A5為最佳等級)
和牛味噌朴葉燒
朴葉也是琦格格帶來的
炸物─白蝦仙貝 / 百合包海膽揚物 佐 黑白胡椒鹽白蝦仙貝真的非常好吃
琦格格、Venus和我，仙貝一入口，兩隻眼睛驚奇地睜得好大
百合根海膽揚物
Travis師傅正準備雜炊
毛蟹雜炊這品雜炊吃了真的叫人感覺幸福洋溢
布袋魚這是MASA師傅特別為我們訂購的食材
布袋魚只要吃牠的魚卵
布袋魚豆腐鍋冬季魚鮮肥美，現在品嚐正是當季
這一餐因是特別請MASA為我們製做
一般而言，店內菜單並非如此
如有特別需求，可以多些人數，致電MASA師傅討論預算。
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