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2017-10-16
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心味酒肴 日式居酒屋：隱藏在中山商圈中山北路上的低調日式餐酒館，沒有特別行銷宣傳，用心實料和高cp值在網絡上有相當高的好評價，由新一代職人操刀，將傳統日本料理加入創新元素變化，菜單豐富且多樣化，從開胃冷肴、刺身、烤物、炸物、野菜、主食、漢堡排、下酒菜、湯品、甜點 應有盡有，超人氣菜色有：爆漿海膽烏龍麵、松露＆星鰻玉子燒、一夜干、牛小排佐松露鹽、日式烤麻糬等等，還有多種酒水有清酒、燒酒、紅白酒、粉紅酒、氣泡酒、威士忌、啤酒，在每日天色暗下後揭開序幕，一起跟著Joyce來看看吧。▼日式風格磚造式建築，氛圍溫馨又輕鬆，總共有兩層樓，一樓廣場以開放式吧台為主，二樓有榻榻米和室座位和兩個大型包廂座位，整間店約可容納60人左右。▼如果不喜歡坐要脫鞋的榻榻米座位，又希望可以和朋友面對面同座，一樓門口旁有一張四人桌可以選擇。（不過缺點是門旁開開關關，也容易有溫差問題）▼二樓的榻榻米和室座位區共有六組。▼空間寬敞，一組組的和室座位間距適中，座位舒適不擁擠。▼和室座位都需要更換拖鞋。▼中間放著日本風俗文化的狐狸面具和扇子，成為用餐中有趣的拍照亮點！MENU菜單豐富的菜單，居然多達一百種菜色選擇，包含：開胃
心味酒肴 日式居酒屋：隱藏在中山商圈中山北路上的低調日式餐酒館，沒有特別行銷宣傳，用心實料和高cp值在網絡上有相當高的好評價，由新一代職人操刀，將傳統日本料理加入創新元素變化，菜單豐富且多樣化，從開胃冷肴、刺身、烤物、炸物、野菜、主食、漢堡排、下酒菜、湯品、甜點 應有盡有，超人氣菜色有：爆漿海膽烏龍麵、松露＆星鰻玉子燒、一夜干、牛小排佐松露鹽、日式烤麻糬等等，還有多種酒水有清酒、燒酒、紅白酒、粉紅酒、氣泡酒、威士忌、啤酒，在每日天色暗下後揭開序幕，一起跟著Joyce來看看吧。
▼日式風格磚造式建築，氛圍溫馨又輕鬆，總共有兩層樓，一樓廣場以開放式吧台為主，二樓有榻榻米和室座位和兩個大型包廂座位，整間店約可容納60人左右。
▼如果不喜歡坐要脫鞋的榻榻米座位，又希望可以和朋友面對面同座，一樓門口旁有一張四人桌可以選擇。（不過缺點是門旁開開關關，也容易有溫差問題）
▼二樓的榻榻米和室座位區共有六組。
▼空間寬敞，一組組的和室座位間距適中，座位舒適不擁擠。
▼和室座位都需要更換拖鞋。
▼中間放著日本風俗文化的狐狸面具和扇子，成為用餐中有趣的拍照亮點！
MENU菜單
豐富的菜單，居然多達一百種菜色選擇，包含：開胃冷肴、漬物、刺身、沙拉、漢堡排、玉子燒、野菜、海鮮、烤務、炸物、下酒菜、主食、湯品、甜點、氣泡飲、茶飲、礦泉水等。酒類選單也多樣化，有：清酒、吟釀、燒酎、紅酒、葡萄酒、威士忌、啤酒、果實酒、柚子酒、紫蘇梅酒、吉野物語等，各式各樣的口味選擇，可以滿足每個人用餐喜好。
招待小菜
▼干貝唇搭上細緻洋蔥，充滿嚼勁兒配上脆口感，整體味道甘甜還有淡淡七味粉提香，吃起來很清爽呢。
▼「酪梨海苔」＄150 （限量）超人氣招牌推薦！
聽了服務人員大力推薦，朋友本來抱持著實驗精神嘗試，沒想到一吃驚艷，那酪梨吃起來像冰沁鮪魚腹肉般一咬立刻化開，溫順的酪梨香與特調醬汁甘甜融合，海苔絲帶出滿滿鮮滋味，吃起來很特別，爽口風味開胃又解膩，美味極了！
「醬烤青蔥豬五花串」＄70
「醬烤青蔥牛五花串」＄80
▼烤至金黃的五花肉片，口感酥香而且味足充滿咬勁兒，配上豐富的青蔥，越咬越涮嘴。但整體吃起來的口感，對我和友人們來說也些過硬些。
「星鰻玉子燒」＄220 招牌超人氣推薦！
▼高湯、黑松露、星鰻共有三種不同口味的招牌玉子燒可以選，原本在黑松露間猶豫不決，但因為同行有人不吃松露，最後決定先從星鰻下手。
▼玉子燒綿密細嫩，與同樣柔軟的星鰻肉相當契合，鹹甜適中，滿滿日式和風鮮美盡在不言中，真是好吃！
▼「松阪豬炒水蓮」＄180
每次來居酒屋一定會點的菜式，特別愛新鮮水蓮爽脆多汁，還加入甜椒、嫩菇，還有豐富且彈牙的松阪豬肉在裡頭，每一口多變口感越吃越涮嘴，更棒的是這裡吃得出來不油不膩，鹹度也不過頭，充分展現好食材本身味道。
▼「鹽烤雞腿肉串」＄60 推薦！
最基本的口味最能展現廚師的功力，雞腿肉表皮金黃帶焦的完美熟度，鎖住滿滿肉汁，吃起來特別柔軟細嫩，淡淡鹽味就很好吃，一人來個兩串也沒問題呀
▼「明太子雞肉串」＄70 招牌超人氣推薦！
每次居酒屋常態必點之一，總是不容易失敗的安全口味，原味烤雞胸肉配上鮮甜自製明太子醬，味道恰到好處，不過鹹膩相當加分。
▼「醬烤紫蘇雞肉棒」＄90 招牌超人氣推薦！
特別使用雞腿肉手打製成肉串，口感軟彈而且保有雞肉本身的味道，淡淡紫蘇醬香提味吃起來有層次，再搭配一旁生蛋黃，風味更加圓潤，香氣四溢。
▼「秘製雞軟骨」＄140 招牌推薦！
▼脆皮作法，外層特別香酥，仔細品味不難發現還帶著淡淡地瓜飄香，雞軟骨本身處理的很好，沒有過硬難嚼問題，加入少許椒鹽或是檸檬汁就美味的下酒伴嘴菜啦
▼「卡滋炸牛蒡」＄140 招牌超人氣推薦！
居然是用整條完整牛蒡現削現炸，上桌時馬上讓我驚呼呀！超長一條條牛蒡薄片又香又酥，灑上胡椒鹽、七味粉，讓我們一口接一口接一口停不下來，細節中感受出師傅對選材的用心呢！
▼「爆漿海膽烏龍麵」＄280 超人氣招牌推薦！
重量級登場的就是他們家這道烏龍麵啦！ 就是聽了朋友介紹，為了這道菜而來，還冒著煙熱呼呼上桌實在太令人食指大動！
店家用鮮奶油調成白醬特製無敵爆漿醬為基底，熱火快炒中加入日本進口海膽醬，整體吃起來真的濃郁到不行，豐厚的奶香與海膽鮮味相互融合包覆在麵條上，使用日本讚岐烏龍麵一吃就可以感受到極為Q彈的夢幻口感，吃得到鮮蝦、花枝，當中還隱藏著蝦卵，每一口都可以享受到那海滋味在口中炸裂的美味，真是令人印象深刻
▼一份大約一個女生飽足份量，如果要吃個滿足建議1-2人點一份，2-4人要點2、3份喔！
▼「花生煉乳烤麻糬」＄100 超人氣推薦！
大家最愛的日系甜點這裡也點得到，日式烤麻糬特有的外酥內彈牙，充滿嚼勁兒的迷人口感，配上簡單的煉乳和花生粉就好好吃呀！
「ORLON 生啤酒（杯）」＄120
Joyce打心得時間：
開幕約一年的餐廳，覺得自己太晚才發現，當天用餐過程真是滿意，服務人員從電話訂位客服到當天用餐中的服務都很親切又用心，而且對自家菜單熟悉，也會主動介紹、樂於服務，桌上放有乾紙巾、櫃台前也有濕紙巾和牙線棒可以自取。
店外到店內裝潢有濃濃的日本味，卻又不失美式的輕鬆和愜意，菜單選擇多，混血餐點有特色又美味，每道菜式不難發現主廚從選材到製成上的用心，食材新鮮不馬虎，好味道更是讓人印象深刻，特別推薦：爆漿海膽烏龍麵、酪梨海苔、星鰻玉子燒、松阪豬炒水蓮、醬烤紫蘇雞肉棒、明太子雞肉串、鹽烤雞腿肉串、秘製雞軟骨、卡滋炸牛蒡、花生煉乳烤麻糬等，單價都在$80-$400間，均消＄400-＄800/人，綜合以上評價，交通方便、服務好氣氛佳、最棒的是餐點有特色又好吃，性價比非常合理，希望能繼續維持好品質，很想趕快再訪攻佔其他口味呢，真是個讓日本料理也喜愛品酒客人會不由自主愛上的好地方呀！
Joyce食尚樂活： http://joycelohas.com/blog/ https://www.facebook.com/joycewu1120 ❤貼身分享開飯。美食❤
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