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臺灣以出產香甜好吃的水果聞名,能將水果入菜,將台菜發揚光大,是一件很厲害的事!小兔媽這次很榮幸可以到這家開幕還沒兩年(2013年6月開幕)的新台菜餐廳吃飯,內心很期待喔!【滿穗台菜】店名『滿穗』取稻子成熟田裡豐收時,稻穗因重量低頭下垂的意境,象徵智者謙虛不自滿的姿態,提醒員工應有的修為,更展現著以飯店服務規格自我要求的態度。聘請『連師傅』30餘年主廚經驗,曾經歷海霸王、福華飯店……等知名飯店,擁有深厚料理基底、蔬果雕刻技藝精湛,一路以來連師傅秉持著台菜道地的味道外,特別的將水果入菜融合料理之中,設計出鮮甜的美饌佳餚,將水果的創意和家鄉的味道結合出道道佳餚,值得細細品嚐!滿穗對於嚴選食材很用心與自信,選用產銷履歷認證的商品,產地直送新鮮保證,店內所吃的白米飯也是選用臺灣後山的花蓮富里,直接運來未加工的帶殼米,以門口的進口碾米機碾出糙米及白米,供店內使用,確保食材的營養與鮮度。門口擺放著碾米機,因為滿穗餐廳都自行碾米,所以米飯和地瓜稀飯是招牌,新鮮又好吃!交通位置很方便,就在捷運松江南京站8號出口養心餐飲下有三個,滿穗台菜(葷食) ,養心茶樓(素食),和 Nozomi  Backery(西
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臺灣以出產香甜好吃的水果聞名,

能將水果入菜,將台菜發揚光大,是一件很厲害的事!

小兔媽這次很榮幸可以到這家開幕還沒兩年(2013年6月開幕)的新台菜餐廳吃飯,內心很期待喔!

【滿穗台菜】

店名『滿穗』取稻子成熟田裡豐收時,稻穗因重量低頭下垂的意境,象徵智者謙虛不自滿的姿態,提醒員工應有的修為,更展現著以飯店服務規格自我要求的態度。

聘請『連師傅』30餘年主廚經驗,曾經歷海霸王、福華飯店……等知名飯店,擁有深厚料理基底、蔬果雕刻技藝精湛,一路以來連師傅秉持著台菜道地的味道外,特別的將水果入菜融合料理之中,設計出鮮甜的美饌佳餚,將水果的創意和家鄉的味道結合出道道佳餚,值得細細品嚐!

滿穗對於嚴選食材很用心與自信,選用產銷履歷認證的商品,產地直送新鮮保證,店內所吃的白米飯也是選用臺灣後山的花蓮富里,直接運來未加工的帶殼米,以門口的進口碾米機碾出糙米及白米,供店內使用,確保食材的營養與鮮度。
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門口擺放著碾米機,因為滿穗餐廳都自行碾米,所以米飯和地瓜稀飯是招牌,新鮮又好吃!
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交通位置很方便,就在捷運松江南京站8號出口
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養心餐飲下有三個,滿穗台菜(葷食) ,養心茶樓(素食),和 Nozomi  Backery(西點麵包)

這次試吃的地點在地下一樓,還有詳細的菜單,

真的很用心,很像在吃喜宴一樣~
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用餐環境榮獲「友善台北好餐廳的認證」,透過「輪椅嬰兒車、孕婦柺杖族、眼睛不方便、聽力需要協助、無障礙廁所、障礙好停車、免費Wi-Fi、友善充電座」等八大友善類型所設定的考核,得到認證。

所以餐廳也有提供小孩的餐具,知道媽媽會考慮衛生問題,除了洗乾淨外,還會用熱水燙過~
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菜單MENU 感覺很有質感,裡面是每道菜餚的彩色照片,

讓人一目了然,很棒!
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每桌都會提供一壺熱茶,隨時都能回沖
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菜單上的第一頁介紹了餐廳立名的原意
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餐具一組組都是乾淨整齊的擺放在桌上
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餐廳的經理年輕又漂亮,由她來向我們介紹餐廳的特色及料理用心之處
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因榮獲友善餐廳的榮譽,所以總統也在前一天來考察
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上菜嚕~

第一道菜:奇異果生蠔

生蠔是燙熟的,所以不敢吃生食的我也可以吃到美味的生蠔了~
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菜餚上的裝飾花是由30年老經驗的師傅所雕出來的.

有別一般餐廳現在都是用塑膠花做裝飾,

精心雕出來的盤飾,讓料理都更生動了起來~賞心悅目呀!
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新鮮生蠔+甜美蝦子+Q彈花枝,

搭配上五味醬和奇異果丁,

酸酸甜甜的好滋味,真的好適合夏日來品嘗~
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花枝真的很Q彈~
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因為小兔愛吃蝦,所以連我們的蝦子都送給她吃了~
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這就是滿穗台菜最引以自豪的現碾花蓮富里米,

聽說煮成地瓜稀飯也超級好吃~
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第二道菜:百香蟹肉塔

以百香果入菜,並使用外殼做為容器,

很有特色~
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小姐有示範此道料理不是直接挖起來吃,

而是要挖到碗裡,

然後攪拌均勻再食用
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蟹肉+馬鈴薯沙拉拌上新鮮百香果,

酸甜滋味,讓人一口接一口~
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第三道菜:番茄牛腩煲

這道是我老公的最愛~
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滷到入口即化的牛腩,搭配上酸甜的小蕃茄,

超級好吃的啦~

我老公說光是醬汁拿來拌飯就可以吃好幾碗飯嚕~

可見他也多愛!
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第四道菜:海鮮焗木瓜

海鮮花枝蝦子等放在切塊的木瓜上,

再以起司絲灑在上面去焗烤
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烤過的木瓜和海鮮一起吃,

甜味完全釋放出來,

口感不錯~
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香甜的味道連小兔都很喜歡~
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第五道菜:金牌吊燒雞

這道可是餐廳的招牌喔!

端上來時香氣四溢,

雞皮則是非常酥脆,

一點都不油膩!
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整隻雞的色澤及擺盤都非常漂亮!
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雞肉本身是有先醃過的,所以連雞胸肉(很厚)都非常入味!
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中間休息時間,經理還跟我們介紹,吃合菜的地方還有提供布幕,所以無論是開會還是要唱卡拉OK都很方便喔!
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第六道菜:絲瓜野百菇

這道菜一上來,我就被它的刀工和擺放所震攝到~

能把軟軟的絲瓜切成每片都一樣厚度,然後又擺得那麼整齊像一朵花,

實在是很了不起的一件事!
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中間擺放蛤蜊,雪白菇和一點枸杞配色,

端上來再開瓦斯烹煮,湯滾後,絲瓜和雪白菇變軟甜味跑到湯裡頭,

而蛤蜊也逐漸一一打開,

舀了一碗品嚐,

湯頭鮮甜,蛤蜊新鮮,絲瓜和菇也都吸收了蛤蜊的鮮味,

原以為是最平淡無奇的一道菜,

卻是讓我添了第二碗呀!
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第七道菜:大腸包小腸

這可不是夜市所看到的大腸包小腸,

而是以真正的大腸包香腸喔!
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大腸以油炸的方式,炸到外皮酥酥的,

也去掉大腸本身的油膩及特殊氣味

市售香腸為了口感總是肥肉多過於瘦肉,

導致越吃越膩......

但是這道菜的香腸不一樣,是大部分瘦肉但又很多汁不會柴柴的,

很不錯喔!
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旁邊還有附上青蒜切段和蒜頭切片,很貼心
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第八道菜:芭樂鮮蝦鬆

一般的蝦鬆都是蝦肉丁+荸薺丁+油條丁,

但是餐廳將荸薺丁換成是芭樂切丁,一來是清爽,

二來是一樣有脆脆的口感,

像小兔外婆不敢吃荸薺的,這道芭樂鮮蝦鬆就超級適合她的!
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當然,吃蝦鬆就需要美生菜

美生菜感覺很新鮮
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將蝦鬆舀到美生菜裡
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再以美生菜捲起蝦鬆就可以吃嚕~

酥脆鮮甜又清爽,好吃!
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第九道菜:香煎豬肝

看起來不太像豬肝,很像肉片,

但是飄來陣陣的香味,而且擺盤真的很時尚又漂亮!

所以我夾起一片豬肝,狐疑的品嚐一口,

ㄟ~好吃耶! 豬肝是粉嫩的,

但是燒肉的味道,醬汁很香,來碗白飯吧!

我第一次吃到豬肝是這樣料理的,很讓我驚艷耶!
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第十道菜:蘋果苦瓜排骨湯

(這道菜有上過報紙喔!)

苦瓜排骨湯不是很普通嘛?加了蘋果會變特別嗎?

真的!! 蘋果的酸甜味跑到湯裡,中和了苦瓜的苦味,

於是苦瓜感覺沒那麼苦了,湯喝起來好順口喔!
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小姐說:蘋果是有學問的喔!是來自美國的五爪蘋果,可不是隨便的蘋果呢!

原以為蘋果煮過後會軟爛不好吃,沒想到我錯怪它了,

蘋果和苦瓜都好好吃,今天才發現原來蘋果和苦瓜那麼match! 
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第十一道菜:櫻花蝦炒飯

外型是一個愛心形狀,好可愛喔!

一般櫻花蝦炒飯都是櫻花蝦和飯一起下去炒,

但是餐廳選擇將櫻花蝦放在飯上,保持了櫻花蝦的酥脆,

我個人還滿喜歡這樣的料理方式!
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炒飯是粒粒分明,不是糊成一塊,加上櫻花蝦的酥脆口感,

所以很好吃喔!
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最後還有甜點:桂圓白木耳甜湯
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還有餐廳好貼心,最後還送我們伴手禮,

是樓上養心茶樓的素食粽,好開心!

聽說養心茶樓雖然是素食,但是非常美味,

連不喜吃素的人都愛上他們的點心~

所以我好期待呀~
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Service
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Dining Method
Dine In
Dining Offer
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Recommended Dishes
  • 奇異果生蠔
  • 百香蟹肉塔
  • 番茄牛腩煲
  • 海鮮焗木瓜
  • 金牌吊燒雞
  • 絲瓜野百菇
  • 大腸包小腸
  • 芭樂鮮蝦鬆
  • 香煎豬肝
  • 蘋果苦瓜排骨湯
  • 櫻花蝦炒飯