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2021-10-30
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Burger Ray個性漢堡以真材實料供應高品質的漢堡，相繼開了忠孝店及士林店。挾著極佳的人氣，2016年9/28進駐新光三越A11，並推出最新力作「牛P堡」。新商品「牛P堡」以海陸結合美墨料理概念，推出牛肉與明蝦組合而成的誘人滋味。Burger Ray設有透明的溫控室，可以全程看到漢堡排製作的過程。這個溫控室溫度是控制在14~16度。牛肉採牛排館等級的美國Choice級牛肩肉與牛腹肉，依肥2、瘦8的比例混合製成。以現攪現做，牛肉全程不超過40分鐘的精準作業，呈現最佳的牛肉品質及鮮度。 漢堡可單點，也可選套餐即附飲料與薯條。配料的選項也很豐富，有松露醬、厚切培根、香煎鴨肝及焦糖鳳梨等十多種加價配料。Burger Ray漢堡的品項看似不多，但其實強調個性漢堡，因此配料都可自己選擇。每個人都能做出屬於自己的漢堡樣貌。這位是Burger Ray行政主廚Ginger林珮瑜，Ray顏宏叡同是牛排教父鄧有癸子弟兵。 擅長料理加州菜的Ginger將Burger Ray定義為Fast food revolution（速食改革），就是歐美漸漸流行的「新速食概念」，以提供新鮮、營養、負擔得起的一個概念來做
Burger Ray個性漢堡以真材實料供應高品質的漢堡，相繼開了忠孝店及士林店。
挾著極佳的人氣，2016年9/28進駐新光三越A11，並推出最新力作「牛P堡」。
新商品「牛P堡」以海陸結合美墨料理概念，推出牛肉與明蝦組合而成的誘人滋味。
Burger Ray設有透明的溫控室，可以全程看到漢堡排製作的過程。
這個溫控室溫度是控制在14~16度。
牛肉採牛排館等級的美國Choice級牛肩肉與牛腹肉，依肥2、瘦8的比例混合製成。
以現攪現做，牛肉全程不超過40分鐘的精準作業，呈現最佳的牛肉品質及鮮度。
漢堡可單點，也可選套餐即附飲料與薯條。
配料的選項也很豐富，有松露醬、厚切培根、香煎鴨肝及焦糖鳳梨等十多種加價配料。
Burger Ray漢堡的品項看似不多，但其實強調個性漢堡，因此配料都可自己選擇。
每個人都能做出屬於自己的漢堡樣貌。
這位是Burger Ray行政主廚Ginger林珮瑜，Ray顏宏叡同是牛排教父鄧有癸子弟兵。
擅長料理加州菜的Ginger將Burger Ray定義為Fast food revolution（速食改革），
就是歐美漸漸流行的「新速食概念」，以提供新鮮、營養、負擔得起的一個概念來做，
沒有人工添加物、食材不加工、現煮現食用。
招牌漢堡 $198/套餐，$148/單點
這招牌漢堡牛排還能選熟度，5分，7分，全熟。
另外麵包也有布里歐、雜糧、巧巴達可選。
雖然艾方妮沒能親自吃到這個招牌漢堡，但光看到煎至焦脆的漢堡就令人垂涎了！
牛P堡 $418/單點，$468/套餐
牛P堡是指牛肉結合明蝦Prawn之意。
蝦身以乾煎處理，以保有蝦肉的鮮甜肉質。瞧其厚實的蝦肉，一付新鮮脆甜的模樣。
搭配的Ginger Chef自製的酪梨醬，是將酪梨加入洋蔥、香菜、青辣椒等食材。
軟嫩且多汁的牛肉，搭配酥脆蝦頭與Q彈鮮甜的蝦肉，再以酪梨醬提味。
這牛P堡吃來有著多重豐富的滋味，真的非常的過癮啊！
備有蘿蔓、美生菜、莎莎、黃瓜洋蔥、生洋蔥圈，以及番茄、酸黃瓜碎等配料。
想要什麼配料，就直接加吧！組合出自己獨特的漢堡吧！
這是後來友人加了豐盛配料完成的漢堡，完全都看不見牛肉排在哪了！
但不得不說他這個牛P堡配色豐富，看起來就非常好吃，而且更是營養均衡且很飽足。
炸薯條都可以淋上店家自製的墨西哥肉醬和起士醬，讓薯條吃出濃香風味。
艾方妮很愛那個墨西哥肉醬，總覺得拿來拌麵拌飯或是夾在吐司中，一定也會很棒！
聽說Burger Ray其他店都是人滿為患，如今信義店位於250個座位的美食街。
若不想排隊等待座位的話，Burger Ray A11店的牛P堡就可輕易享有囉！
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