Burger Ray 信義店 (Closed)

Burger Ray個性漢堡以真材實料供應高品質的漢堡，相繼開了忠孝店及士林店。挾著極佳的人氣，2016年9/28進駐新光三越A11，並推出最新力作「牛P堡」。新商品「牛P堡」以海陸結合美墨料理概念，推出牛肉與明蝦組合而成的誘人滋味。Burger Ray設有透明的溫控室，可以全程看到漢堡排製作的過程。這個溫控室溫度是控制在14~16度。牛肉採牛排館等級的美國Choice級牛肩肉與牛腹肉，依肥2、瘦8的比例混合製成。以現攪現做，牛肉全程不超過40分鐘的精準作業，呈現最佳的牛肉品質及鮮度。 漢堡可單點，也可選套餐即附飲料與薯條。配料的選項也很豐富，有松露醬、厚切培根、香煎鴨肝及焦糖鳳梨等十多種加價配料。Burger Ray漢堡的品項看似不多，但其實強調個性漢堡，因此配料都可自己選擇。每個人都能做出屬於自己的漢堡樣貌。這位是Burger Ray行政主廚Ginger林珮瑜，Ray顏宏叡同是牛排教父鄧有癸子弟兵。 擅長料理加州菜的Ginger將Burger Ray定義為Fast food revolution（速食改革），就是歐美漸漸流行的「新速食概念」，以提供新鮮、營養、負擔得起的一個概念來做，沒有人工添加物、食材不加工、現煮現食用。招牌漢堡 $198/套餐，$148/單點這招牌漢堡牛排還能選熟度，5分，7分，全熟。另外麵包也有布里歐、雜糧、巧巴達可選。雖然艾方妮沒能親自吃到這個招牌漢堡，但光看到煎至焦脆的漢堡就令人垂涎了！牛P堡 $418/單點，$468/套餐牛P堡是指牛肉結合明蝦Prawn之意。蝦身以乾煎處理，以保有蝦肉的鮮甜肉質。瞧其厚實的蝦肉，一付新鮮脆甜的模樣。  搭配的Ginger Chef自製的酪梨醬，是將酪梨加入洋蔥、香菜、青辣椒等食材。軟嫩且多汁的牛肉，搭配酥脆蝦頭與Q彈鮮甜的蝦肉，再以酪梨醬提味。這牛P堡吃來有著多重豐富的滋味，真的非常的過癮啊！備有蘿蔓、美生菜、莎莎、黃瓜洋蔥、生洋蔥圈，以及番茄、酸黃瓜碎等配料。想要什麼配料，就直接加吧！組合出自己獨特的漢堡吧！這是後來友人加了豐盛配料完成的漢堡，完全都看不見牛肉排在哪了！但不得不說他這個牛P堡配色豐富，看起來就非常好吃，而且更是營養均衡且很飽足。炸薯條都可以淋上店家自製的墨西哥肉醬和起士醬，讓薯條吃出濃香風味。艾方妮很愛那個墨西哥肉醬，總覺得拿來拌麵拌飯或是夾在吐司中，一定也會很棒！聽說Burger Ray其他店都是人滿為患，如今信義店位於250個座位的美食街。若不想排隊等待座位的話，Burger Ray A11店的牛P堡就可輕易享有囉！ continue reading

欸，你知道新光三越信義A11的美食廣場很多素美食嗎？這家漢堡店一下扶手電梯就看到，我知道它有賣素漢堡但一直沒機會吃，大前天到台北想去Line Store買個東西，買完就順路落樓下吃一個。素扒用藜麥和鮮菇製成，看起來不錯，吃起來也香，但它的缺點是很容易爛，我不過像吃正常漢堡咬一大口，它就給我散開成八塊，有點狼狽。麵包是烤香的雜糧麵包，我另外加的酪梨醬也很不錯，取餐時還可以再額外加生菜、番茄、洋蔥和酸瓜等等，很大氣。店子旁邊是個有佈置的立食空間，自助斟汽水，薯條可以加茄汁和芝！士！醬！個人最欣賞芝士醬這個部分。喜歡吃素漢堡又不介意塊扒散開可以試試。 continue reading