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2016-09-05
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初牛久聞有著滿滿厚切牛排的丼飯，終於找到機會朝聖當天下午 5:15 到初牛門口，已有大約3、4組客人在門口等待 5:30 開門初牛的招牌設計運用小巧思，牛的底下有著類似鼻環的小裝飾店面風格簡單明亮，有著淺木色和紅磚元素左側的透明玻璃能清楚看見廚房作業流程，從切肉到炙烤、開店前在那觀望了好久門口擺放的菜單，簡單且一目了然，價位平易近人開店前在透明窗前看著店員切肉、炙烤，目不轉睛看得入迷看著鮮嫩多汁的肉在烤盤上滋滋作響肚子也開始發出聲響抗議，等不及享用豐盛的牛排丼飯店內空間明亮舒適，播放著輕快的流行音樂活潑的氛圍讓人心情愉悅，17:30一開店便坐滿了人人潮陸續不間斷地前來，從用餐開始到結束，門口總充滿候位的客人店裡有大桌和吧檯型座位無論和三五好友同行或一人前往，都可以很自在地用餐MENU無服務費，限時60分鐘，免費加飯，無限量味噌湯檸檬水和味噌湯自行取用，湯可以無限取用湯的口味偏鹹，裡頭有少許蛋花和海帶芽口味中規中矩，算料蠻少的味噌湯，如果有豆腐就更好了桌上有玫瑰鹽和唐辛子兩種調味料，可依喜好搭配肉品一起食用我喜歡沾了玫瑰鹽的牛排，肉質鮮美不死鹹，是最單純美好的滋味厚切牛排丼$239(五分
初牛久聞有著滿滿厚切牛排的丼飯，終於找到機會朝聖
當天下午 5:15 到初牛門口，已有大約3、4組客人在門口等待 5:30 開門
初牛的招牌設計運用小巧思，牛的底下有著類似鼻環的小裝飾
店面風格簡單明亮，有著淺木色和紅磚元素左側的透明玻璃能清楚看見廚房作業流程，從切肉到炙烤、開店前在那觀望了好久
門口擺放的菜單，簡單且一目了然，價位平易近人
開店前在透明窗前看著店員切肉、炙烤，目不轉睛看得入迷
看著鮮嫩多汁的肉在烤盤上滋滋作響肚子也開始發出聲響抗議，等不及享用豐盛的牛排丼飯
店內空間明亮舒適，播放著輕快的流行音樂活潑的氛圍讓人心情愉悅，17:30一開店便坐滿了人
人潮陸續不間斷地前來，從用餐開始到結束，門口總充滿候位的客人
店裡有大桌和吧檯型座位無論和三五好友同行或一人前往，都可以很自在地用餐
MENU
無服務費，限時60分鐘，免費加飯，無限量味噌湯
檸檬水和味噌湯自行取用，湯可以無限取用
湯的口味偏鹹，裡頭有少許蛋花和海帶芽口味中規中矩，算料蠻少的味噌湯，如果有豆腐就更好了
桌上有玫瑰鹽和唐辛子兩種調味料，可依喜好搭配肉品一起食用我喜歡沾了玫瑰鹽的牛排，肉質鮮美不死鹹，是最單純美好的滋味
厚切牛排丼$239(五分熟)
首次造訪當然要點招牌的厚切牛排丼一送上來，粉嫩帶光澤切塊牛排深深吸引我的目光
店家以五分熟呈現牛排的鮮嫩美味
五分熟的牛排肉質呈淡粉色，是鮮嫩卻不帶血水的熟度若和硬骨魚一樣不敢吃太生可選擇7分熟
牛排沒有另外做調味，口味清淡，我喜歡沾著玫瑰鹽一起吃
喜愛重口味者較推薦爆汁肋條丼
底下是淋了特調醬汁的白飯，我覺得些像牛排黑胡椒醬的滋味白飯口感中規中矩，不會過於軟爛卻也不特別驚豔
厚切牛排丼$239(七分熟)
我本身對生魚片、不熟的牛排接受度相當低請店員幫我準備了7分熟的牛丼，店員也相當有耐心，沒有因為生意好就馬虎形式，讓人感覺很舒服
七分熟的熟度對我來說很剛好除了帶少許筋的部分有些難咬，整體肉質十分軟嫩有水準
配菜有冬粉、青花椰菜和溏心蛋，牛肉上頭還附上小丁檸檬塊可使用
溏心蛋口感濃郁、中規中矩地好吃，蛋黃是我最愛的熟度
青花椰菜川燙地很爽脆，除了有兩朵吃起來過鹹，整體表現我蠻喜歡的冬粉則非常普通，無特別調味口味非常清淡，非Q彈口感沒什麼彈性
爆汁肋條丼$239+80(加肉)
當天到初牛用餐，發現許多人點餐都會＋$80加肉親民的價格難怪吸引不少人選擇
牛肋條丼的肉鋪得滿滿的，視覺上好澎湃
肋條肉上頭鋪上許多蒜片重口味肉塊和蒜片搭配，實在太合拍，讓人有股想點杯啤酒的衝動
肉塊調味重，與厚切牛排丼相較之下更有風味肋條部位油花比牛排多上許多，口感有嚼勁
咀嚼時散發店家特調口味的鹹香，油脂讓整體更溫潤濃郁
這次用餐整體還算滿意，說不上特別驚豔就是
牛肉肉質不錯，配菜和飯則都是中規中矩
以兩百多元的價格能吃到這樣品質的牛排肉，是間高CP值的餐廳
最大的缺點就是交通不便，距離捷運站須步行約10分鐘
想嚐嚐的朋友要有走路和排隊等候的心理準備哦
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初牛 ＦＢ
地址：台北市信義區松德路126號
電話：(02)27226719
營業時間：週一 - 日 11:30～14:00
17:30～21:00
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