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2014-06-25
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口口香小吃店，在北投振興醫院附近，外觀真如同店名一般，是個看似不起眼的小吃店。透過簡單的落地玻璃往裡瞧，總共只有三張大圓桌和兩張四人小桌，陳設簡樸，怎麼瞧都是個家庭小館。然而，在這不起眼的外表下，藏著美味的湘菜料理。 藏在住宅區一樓的口口香小吃店，店門口旁的玻璃上，寫著【湖南家鄉道地口味】。有時還能瞧見店家自己曬湖南臘肉。瞧瞧，店裡的陳設真的很簡單吧?感覺像是來到鄰居家用餐，另有一番親切感。我們一行四人，點了臘味合炒、水煮牛肉、涼拌白花菜、粉蒸排骨與剁椒魚頭，另外還有一碗薑絲蛤蠣湯。其中粉蒸排骨與剁椒魚頭製作費時，必須事先預定。 臘味合炒自家的臘肉與臘腸切片，與豆乾、洋蔥同炒，加點辣椒絲、蔥段，色澤美麗，辛香逼人。臘肉與臘腸鹹香夠味，那鹹味，不是死板的鹹，反而帶有一種醇厚餘韻，值得細細咀嚼。好的臘肉、家鄉肉或是火腿，都有這麼一股餘韻。豆干切得略厚，柔軟有彈性，口感非常好。水煮牛肉吃過不少水煮牛肉，卻很少見用那麼大的海碗裝盛，一大碗紅通通的水煮牛肉，讓人看了就開始分泌唾液。這一碗看似辣得驚人，實際上若撇開浮在表層的辣油，其實並不如想像中的辣，吃起來微微冒汗而已。牛肉片給得很多，相當入味，
口口香小吃店，在北投振興醫院附近，外觀真如同店名一般，是個看似不起眼的小吃店。透過簡單的落地玻璃往裡瞧，總共只有三張大圓桌和兩張四人小桌，陳設簡樸，怎麼瞧都是個家庭小館。
然而，在這不起眼的外表下，藏著美味的湘菜料理。
藏在住宅區一樓的口口香小吃店，店門口旁的玻璃上，寫著【湖南家鄉道地口味】。
有時還能瞧見店家自己曬湖南臘肉。
瞧瞧，店裡的陳設真的很簡單吧?
感覺像是來到鄰居家用餐，另有一番親切感。
我們一行四人，點了臘味合炒、水煮牛肉、涼拌白花菜、粉蒸排骨與剁椒魚頭，另外還有一碗薑絲蛤蠣湯。
其中粉蒸排骨與剁椒魚頭製作費時，必須事先預定。
臘味合炒
自家的臘肉與臘腸切片，與豆乾、洋蔥同炒，加點辣椒絲、蔥段，色澤美麗，辛香逼人。
臘肉與臘腸鹹香夠味，那鹹味，不是死板的鹹，反而帶有一種醇厚餘韻，值得細細咀嚼。
好的臘肉、家鄉肉或是火腿，都有這麼一股餘韻。
豆干切得略厚，柔軟有彈性，口感非常好。
水煮牛肉
吃過不少水煮牛肉，卻很少見用那麼大的海碗裝盛，一大碗紅通通的水煮牛肉，讓人看了就開始分泌唾液。
這一碗看似辣得驚人，實際上若撇開浮在表層的辣油，其實並不如想像中的辣，吃起來微微冒汗而已。
牛肉片給得很多，相當入味，不單只有辣味，也有其他辛香，肉質還算柔軟，若再嫩些就更臻完美。
涼拌白花菜
其實我是很討厭吃花椰菜的，總覺得有一股怪味，而且葉子裡面會藏小蟲子。
不過口口香的涼拌白花菜非但沒有怪味，口感脆嫩多汁，簡單用大蒜、麻油等等涼拌，開胃爽口。
連我這不愛吃花椰菜的人也吃了好幾口。
粉蒸排骨
小時候我記得奶奶常做粉蒸排骨，長大後，雖然也吃過幾次粉蒸排骨，但都不是記憶中的樣子。
這次在口口香吃到的粉蒸排骨，卻與我小時候吃的頗有雷同之處。
帶肥的排骨肉裹上蒸肉粉，與芋頭塊一起放入鍋內同蒸，五花肉的油脂被逼出來，芋頭順勢吸納這些油脂。
這樣蒸好的粉蒸排骨，外層綿綿粉粉，排骨本身軟軟嫩嫩，而芋頭呢，質地鬆軟又綿又香，還帶點油潤感。
口口香的粉蒸排骨調味得好，配飯固佳，即使單吃也不覺得鹹膩。
剁椒魚頭
剁椒魚頭是今天的重頭戲，因為製作過程繁瑣，需要耐心等候，因此作為壓軸大菜。
這魚頭，也是大得嚇死人，不僅只有而已，我瞧魚的前三分之一段都在這兒了。
滿布在魚頭上的辣椒末，對於嗜辣者而言，無異是最誘人的景象啊!
一般說來，這種大型的魚，肉質都比較老，而且吃起來難免會有一股土腥味。
然而這一道剁椒魚頭，不僅沒有土腥味，難得的是肉厚且細，魚刺很大，很容易挑出來。
除非是完全不敢吃辣的人，否則只要把辣椒末抹掉，就不會那麼辣，十分推薦的一道菜。
這剁椒魚頭，是值得等待的。
薑絲蛤蠣湯
吃完重口味的菜餚，來一碗清淡鮮美的蛤蠣湯也很不錯。
蛤蠣頗為新鮮，飽滿鮮美，熱騰騰的喝上一碗，幫味蕾作收心操。
今天吃的幾道菜都滿好吃，白飯也忍不住多吃了幾口，果然是不能以貌取"店"，小店也可能臥虎藏龍的。
口口香小吃店電話：02-2827-5872地址： 台北市北投區振華街10號
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