口口香小吃店

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【口口香】很久沒來，魯的心中是思思念念，剛好前陣子正家歪嘴的有想到要吃，臨時預約就上門了，同四訪原班人馬。已經N訪，除了必點的剁椒鰱魚頭外，主要還是想試試幾道新菜，不過因為整體口味分配及平衡，加上口口香主打老客戶，也沒特別開發新菜的樣子，所以好像也沒有太多其它項目可點，新菜只點了一道，勉強算是略有進展XD五訪合味滿足的程度沒有絲毫下滑趨勢，一個字「讚」，一樣會再來ΩMENUΩ卜豆角炒肉末 380NTD今天的卜肉角比較沒有之前來的軟，應該是前置處理的時間導致的口感差異。香韻依舊不錯，辣感隨後而至，不同的是比較Q脆一點的口感，比較耐嚼些，但依舊下飯。Ω蔥花煎蛋 150NTD如文頭所說，為了平衡風味，點了這個最一般的蔥花煎蛋，不過真的別小看這道，第一會煮飯的這煎蛋絕對不會難吃，第二相較之下這是口味最清淡的一道，為了平衡其它菜色帶來的辣感，消失的也最快速，也是很重要地@@Ω黃瓜皮炒臘肉 380NTD本日唯一一道新菜，又讓我體驗到新的風味黃瓜皮與卜豆角異曲同工，應該是一樣經過風乾、日曬、鹽醃等手法製作的，水份去除了，黃瓜皮表面略為皺折，柔軟中多了彈脆口感，越接近表皮的越緊實彈韌，與卜豆角的口感又不近相同。Ω黃瓜皮兒本身的甜香氣味兒經過風乾濃縮，再加上腊肉的深層鹹香，又是一道風味層次豐富的下飯小品，哇…今天下飯的爆棚啦。Ω剁椒鰱魚頭 800NTD鰱魚頭上面還有一大塊魚肉，魚頭在下方，所以吃到後來辣爽爽的，魚頭魯又懶得拿相機起來拍了OrzΩ剁椒完整的舖在魚上頭，還沒掉落到湯汁內前，湯汁本身算是不會太辣的，所以要享用魚肉的時候得搭配上辣椒一起品嚐。為什麼要說這個，是因為正字說吃了沒特別辣，因為他把上頭的剁椒都給撥在小盤上，簡直是暴殄天物~"~Ω這道招牌菜老闆娘大姊每天在練功，魚肉熟度掌控得很完美，醃製後無腥，鮮味十足，口感細嫩到接近入口即化。鰱魚頭乙份800其實不貴，魚塊肉厚有料，下面還有整顆魚頭，下巴又帶附帶肉排一塊，魚頭本身還有滿滿膠質與魚眼，個人覺得愛吃辣又愛吃魚肉的，就算單點乙份魚頭配飯吃，就算不用其它菜都能吃得很爽！Ω今天送的湯是蜆仔湯，第一次喝到這裏的湯是沒有辣椒的(笑)，不過薑放得足，依舊有辣香XD continue reading

沒和家人住後吃辣功力銳減，四川血統的老爸可說是無辣不歡，連簡單煮碗乾麵也要加上大匙自製辣椒醬，辛口程度非一般餐館桌上辣醬可比擬，雖自身功力減弱，但一半四川嗜辣的血液仍流著，在家煮麵時也是依樣畫葫蘆放匙油浸辣椒，只是我用的湯匙大小當然和老爸差很多。 或許是天氣終於越來越有冬季樣貌，這陣子連外食也想吃個辛口料理，川菜和麻辣鍋為辣食首選，不過別忘了湖南菜的辛口感也相當過癮，少分川菜的麻、油度也不比麻辣鍋上頭一層紅通辣汁，但透過與食材間的互相作用，特別是醃製品，湖南菜的辣多了"嗆"，有些發酵後的韻香，有時酸辣並進，因此扒上兩碗白飯稀鬆平常。 口口香，雖環境不比飯店餐館，但湖南大嬸親自料理各式佳餚，獨到滋味可是會令人念念不忘。 若以捷運代步，石牌2號出口下站後步行約十分鐘，平日中午無需事先預約，怎知當天餐廳竟被包場，好在其中一位大嬸看我支支唔唔非吃不可的模樣，就差沒有雙手交扣大姆指劃圈圈，"你們就坐這桌吧，出菜會慢點就是了"耶! 愛吃鬼上身攻勢成功! 還好趕在訂位客人前抵達 - 媒體報導 - 簡單的小餐館，店內還有販售自製泡菜及燻腸臘肉類商品，此時不小心瞄到牆上行進間的螞蟻，其中一隻還似乎迷途在桌上閒晃，嗯..雖在可接受範圍，不過外購食品就算了吧~廚房外頭擺著一大盆大頭鰱及草魚，待會要為訂位客人料理店家招牌剁椒魚塊及需預訂的剁椒鰱魚頭 - 先來看菜單 人數較多可考慮預訂剁椒鰱魚頭，接近眼窩部位的肉質Q嫩，那口感魚塊可比不上啊~酸椒炒雞丁$280及每人$15 吃到飽白飯 - 第一道就是需不停扒飯的開胃菜，肉質不乾柴，調味可想像使用剝皮辣椒爆炒青蔥的組合，辣中帶有發酵酸香，唯一缺點就是部份雞丁內含軟骨，稍嫌礙口。 臘味合炒 $280 - 口口香自製臘肉，煙燻香氣似乎經由料理的過程沾染到豆干片上，讓原本味道偏淡的豆干也變成下飯好料，榮登當日第二名菜色。那第一名是啥料理? 名字很陌生的卜豆角炒肉末 $380 - 訊問之下，這卜豆角由店家從大陸帶過來，算是種乾貨，狀似帶點微微厚度的乾豆皮，食用間得多咬幾下，會散發出一絲絲特有酸味，那酸還真第一次嘗到，不像醋也非似剝皮椒帶刺的香氣，真要比擬，倒有些酸豆的風味。 話說這湖南辣真不是蓋的，非常人可接招之程度，我們一行人吃辣不是問題，在味道上都請店家依原配方出菜，幾乎每道都帶有辣度，在一般餐館，甚至是川菜館要屬中辣等級起跳，看著後來部份訂位客人不太會吃辣在一旁哇哇叫要水喝，好，我壞心，內心暗自偷笑同時開心地扒碗中辣菜白飯，大肆無畏地享受著。最右方為湖南銅錢蛋 $180 - 有花椒香氣，類似水煮牛，算是目前登場最不辣的料理，再次叮嚀請大家請量力而為，口口香的辣沒十足把握別輕易嘗試。 舒緩一下翻滾的肚子，清炒A菜 $150 - 店家招待木耳湯，適合給怕辣的客人救急用 - 下圖上方為小份粉蒸肉$450、左邊為小份剁椒魚塊$350 - 雖說小份，這粉蒸肉份量驚人，一般底下會鋪滿芋頭，這裡相反，芋頭僅淺淺一層，這是份真材實料的粉蒸肉! 與其它道菜同時享用頓時覺得粉蒸肉調味偏淡，帶點微量甜味，可能從芋頭而來，好入口的嫩度但仍保有些咬勁，但和忠南飯館的粉蒸肉相比還是差上一大截。經大嬸證實，剁椒魚系列為口口香最辣菜色 - 可是好過癮啊!特別是底下的汁，澆一大匙在飯上，混著大塊水嫩毫無土味魚肉及切碎辣椒食用，好在白飯無限供應，這道菜上桌，白飯量迅速減少，為必點項目!感謝大嬸在碎念間依然讓我們入座享用道地湖南美食。2014年終以辛辣食記劃下紅通通的結尾，先老成但衷心祝福大家新年快樂，在倒數一刻給身邊的人或自已一個暖到心頭的擁抱，許下2015願景，一步步完成這心裡的期望。 美味指數：★★★★☆服務態度：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)整體環境：★★☆☆☆ (兩顆半，瞟到桌上有螞蟻讓人有點不舒服)回訪率：60% (環境問題，倒是可以考慮外帶，眼不見為淨) continue reading

口口香小吃店，在北投振興醫院附近，外觀真如同店名一般，是個看似不起眼的小吃店。透過簡單的落地玻璃往裡瞧，總共只有三張大圓桌和兩張四人小桌，陳設簡樸，怎麼瞧都是個家庭小館。然而，在這不起眼的外表下，藏著美味的湘菜料理。 藏在住宅區一樓的口口香小吃店，店門口旁的玻璃上，寫著【湖南家鄉道地口味】。有時還能瞧見店家自己曬湖南臘肉。瞧瞧，店裡的陳設真的很簡單吧?感覺像是來到鄰居家用餐，另有一番親切感。我們一行四人，點了臘味合炒、水煮牛肉、涼拌白花菜、粉蒸排骨與剁椒魚頭，另外還有一碗薑絲蛤蠣湯。其中粉蒸排骨與剁椒魚頭製作費時，必須事先預定。 臘味合炒自家的臘肉與臘腸切片，與豆乾、洋蔥同炒，加點辣椒絲、蔥段，色澤美麗，辛香逼人。臘肉與臘腸鹹香夠味，那鹹味，不是死板的鹹，反而帶有一種醇厚餘韻，值得細細咀嚼。好的臘肉、家鄉肉或是火腿，都有這麼一股餘韻。豆干切得略厚，柔軟有彈性，口感非常好。水煮牛肉吃過不少水煮牛肉，卻很少見用那麼大的海碗裝盛，一大碗紅通通的水煮牛肉，讓人看了就開始分泌唾液。這一碗看似辣得驚人，實際上若撇開浮在表層的辣油，其實並不如想像中的辣，吃起來微微冒汗而已。牛肉片給得很多，相當入味，不單只有辣味，也有其他辛香，肉質還算柔軟，若再嫩些就更臻完美。涼拌白花菜其實我是很討厭吃花椰菜的，總覺得有一股怪味，而且葉子裡面會藏小蟲子。不過口口香的涼拌白花菜非但沒有怪味，口感脆嫩多汁，簡單用大蒜、麻油等等涼拌，開胃爽口。連我這不愛吃花椰菜的人也吃了好幾口。 粉蒸排骨小時候我記得奶奶常做粉蒸排骨，長大後，雖然也吃過幾次粉蒸排骨，但都不是記憶中的樣子。這次在口口香吃到的粉蒸排骨，卻與我小時候吃的頗有雷同之處。 帶肥的排骨肉裹上蒸肉粉，與芋頭塊一起放入鍋內同蒸，五花肉的油脂被逼出來，芋頭順勢吸納這些油脂。這樣蒸好的粉蒸排骨，外層綿綿粉粉，排骨本身軟軟嫩嫩，而芋頭呢，質地鬆軟又綿又香，還帶點油潤感。口口香的粉蒸排骨調味得好，配飯固佳，即使單吃也不覺得鹹膩。 剁椒魚頭剁椒魚頭是今天的重頭戲，因為製作過程繁瑣，需要耐心等候，因此作為壓軸大菜。這魚頭，也是大得嚇死人，不僅只有而已，我瞧魚的前三分之一段都在這兒了。滿布在魚頭上的辣椒末，對於嗜辣者而言，無異是最誘人的景象啊! 一般說來，這種大型的魚，肉質都比較老，而且吃起來難免會有一股土腥味。然而這一道剁椒魚頭，不僅沒有土腥味，難得的是肉厚且細，魚刺很大，很容易挑出來。除非是完全不敢吃辣的人，否則只要把辣椒末抹掉，就不會那麼辣，十分推薦的一道菜。這剁椒魚頭，是值得等待的。 薑絲蛤蠣湯吃完重口味的菜餚，來一碗清淡鮮美的蛤蠣湯也很不錯。蛤蠣頗為新鮮，飽滿鮮美，熱騰騰的喝上一碗，幫味蕾作收心操。今天吃的幾道菜都滿好吃，白飯也忍不住多吃了幾口，果然是不能以貌取"店"，小店也可能臥虎藏龍的。口口香小吃店電話：02-2827-5872地址： 台北市北投區振華街10號 continue reading

頗久以前就看到口口香小吃的介紹，放在待吃名單很久了。之前一直沒機會吃，因為這間店位於石牌附近，不算是我平常會出沒的地方。剛好前陣子住石牌的友人揪吃飯，就趁機約了來吃這間看看。 基本上就是間看起來很普通的店。如果沒有網路介紹，我應該路過10次都不會想要進來。菜單一覽（價格很樸實，都是以辣的菜居多。不過其實我們今天點的菜很多都不在菜單上）剁椒鰱魚肉$350小份（香辣跟厚實的鰱魚肉非常搭配，而且這邊的辣味是很有層次感的，而非死辣，好吃，推！）粉蒸排骨$450小份（感覺用的是類似金蓬萊排骨酥的豬肋排，肉本身柔滑無比。外頭裹的粉綿密細緻，整個非常入味，是我吃過最棒的粉蒸排骨之一，特推！）蒜苔炒臘肉$280小份（臘肉很香但不死鹹，超級配飯，好吃，推！）冬瓜蛤蜊湯（這是店家招待的。蛤蜊跟冬瓜的味道都有出來，連這湯都做得可圈可點，推！）卜豆角炒水晶椒$380小份（沒看過這種菜，有點像是素版的蒼蠅頭。不太清楚裡面有沒有加肉，吃起來好像沒有。不過非常夠味香辣，超殺白飯的，喜歡辣的人絕對會很愛，推！）涼拌雙牛$250（就是牛腱牛肚跟蔥蒜白和香菜一起涼拌，也很好吃，但吃到這邊已經被辣味麻痺了，還是推啦）花椰淋綠花椒油$150（也是很少見的處理方式，其實不會太辣，很香，而且花椰菜還是很脆，好吃，推！）炒青菜$100（還不錯啦）這樣四大一小吃下來，平均每個大人記得大約$450左右。而且還很好吃，份量很多，我們大約吃2/3而已，很多都打包了。那粉蒸排骨真的令人回味再三，是個我會想沒事打包拿來加菜的水準，其他菜也都很出色。只是這次來的人太少，無法點一些其他的菜，譬如說川耳炒雞肉，蒜煎剝皮魚，還有臘味香腸炒飯，還真可惜。以後絕對要揪多一點人再訪！口口香小吃台北市振華街10號02-2827-5872 continue reading