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2016-02-24
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老乾杯義信店位於信義商圈，是老乾杯系列的第二間分店，位於新光三越A9館8樓。 因為老乾杯營業到凌晨十二點，而百貨公司一般只營業到晚間九點半，所以，宵夜時段請改由側門進入。搭電梯到達八樓，老乾杯以透明的酒櫃為隔牆，外頭擺放著舒適的沙發，應該是讓客人候位用的。店門口掛著半透明的門簾，開放式設計看來明亮有活力，又保有原本的優雅格調。 一進入餐廳，正中間是開放式的飲料餐檯及烤爐，前方是客人用餐的吧檯。吧臺沒有設計烤爐，包廂內才有烤爐。乾杯自家製泡菜 100元我非常喜歡老乾杯家的泡菜，其實不算是正統的韓國泡菜酸味極淡，辣味也不是太重，口感清脆，微甜夠味，就是很合我胃口。自點四種牛肉食材拼盤我們沒有選擇套餐或是店家組合好的牛肉拼盤，而是單點，店家會組合裝盤，鮮紅帶有雪白脂肪的牛肉切片、乳白色的內臟，以黑盤為底，飾以竹葉青枝，優雅又美麗。羽下肉 580元鮮紅的肉色搭配細密分佈的雪白脂肪，光看就令人垂涎欲滴。經過師傅專業燒烤後，約莫五分熟，外層微焦，泛著潤澤油光，內裡仍保持紅嫩，口感細緻而柔軟，滿溢的肉汁香甜鮮美，品嚐到最純粹的肉之美味。和牛五花(鹽味) 420元口感軟嫩，甜美而多汁。橫隔膜(鹽味)
老乾杯義信店位於信義商圈，是老乾杯系列的第二間分店，位於新光三越A9館8樓。 因為老乾杯營業到凌晨十二點，而百貨公司一般只營業到晚間九點半，
所以，宵夜時段請改由側門進入。
搭電梯到達八樓，老乾杯以透明的酒櫃為隔牆，外頭擺放著舒適的沙發，應該是讓客人候位用的。
店門口掛著半透明的門簾，開放式設計看來明亮有活力，又保有原本的優雅格調。
一進入餐廳，正中間是開放式的飲料餐檯及烤爐，前方是客人用餐的吧檯。
吧臺沒有設計烤爐，包廂內才有烤爐。
乾杯自家製泡菜 100元我非常喜歡老乾杯家的泡菜，其實不算是正統的韓國泡菜
酸味極淡，辣味也不是太重，口感清脆，微甜夠味，就是很合我胃口。
自點四種牛肉食材拼盤我們沒有選擇套餐或是店家組合好的牛肉拼盤，而是單點，店家會組合裝盤，
鮮紅帶有雪白脂肪的牛肉切片、乳白色的內臟，以黑盤為底，飾以竹葉青枝，優雅又美麗。
羽下肉 580元鮮紅的肉色搭配細密分佈的雪白脂肪，光看就令人垂涎欲滴。
經過師傅專業燒烤後，約莫五分熟，外層微焦，泛著潤澤油光，內裡仍保持紅嫩，口感細緻而柔軟，滿溢的肉汁香甜鮮美，品嚐到最純粹的肉之美味。
和牛五花(鹽味) 420元口感軟嫩，甜美而多汁。
橫隔膜(鹽味) 580元肉質紮實，充滿彈性帶有嚼勁，肉味香濃馥郁，很有飽足感的一品。
澳洲產和牛大腸(烤肉醬) 380元
這道和牛大腸非常令人驚豔。牛腸Q彈耐嚼，入口滿是濃郁油香，充滿甜美脂味，好吃的令人想把舌頭都給吞下去。
瞧瞧這盤上留下的油脂，就知道有多肥美了。
老乾杯限定熟成牛舌 460元上桌時我小小的失望了一下，因為比我想像中的薄啊~我以為會切得很厚……
不過很奇妙的，烤好上桌時反而看的出其誘人的厚度。而實際品嚐時，更能感受其份量，因為牛舌口感非常的紮實，愈嚼愈多汁，濃郁的肉味散佈口中。
養生栗香釜飯 280元墊肚子必備的飯類，搭配高湯可做成泡飯二吃，還提供醃製小菜如黃瓜、高麗菜，
配料如蔥花、海苔絲、芝麻、麥麩等，約莫300元的價格，非常經濟實惠。
一打開木蓋，栗子香氣撲鼻而來，飽滿的十多顆栗子，搭配淺黃銀杏、深褐菇類及香烤雞肉，再點綴以青翠蔥絲，下面是吸滿湯汁的飽滿米飯，美好的、豐收的秋季都濃縮在這一鍋中了。
每一樣食材都很新鮮，沒有過多的調味，呈現出最自然的、最原始的鮮甜美味。
樸實、高雅的風味，著實令人難忘。
加入熱呼呼的高湯，灑上配料，又是另一種不同的口感及美味。
雞肉三種部位組合 320元 雞肉類表現中規中距，食材很新鮮，燒烤的熟度也正好，雞肉軟嫩、三角骨及軟骨脆彈的口感很棒。
雞軟骨
雞腿肉
雞三角
天然大蝦 280元/隻干貝 160元/個
之前造訪時就嚐過它家的大蝦，價格不便宜，但是非常的大隻新鮮，這次當然不能錯過。 師傅燒烤時會去殼再送上桌，我特別請他幫我留下蝦頭~
裡頭飽滿的蝦膏可不能浪費啊!!!
蝦肉非常的飽滿，鮮甜紮實，蝦膏豐腴鮮美，每一口都是濃郁海味。
干貝烤的熟度正好，中間熟了，卻不會過乾，口感鮮嫩多汁，唯一的遺憾就是小了些……160元一口就沒了……囧
起司番薯燒 220元 老公特地幫我點的，起司搭配番薯真是絕配，只是裡頭加了超多的厚切培根塊……
香鹹肥美的培根搭配甜軟的番薯，再加上香濃起司，非常的美味，
只是培根塊太多，稍嫌油了些，比例實在可以再調整一下。
鹽蔥世肉 460元相較於前幾道，世肉的肉質較瘦較紮實， 單純的肉味搭配蔥花，肉汁豐富，清爽不膩。
抹茶白玉冰淇淋 180元份量比我想像中的小，就一般飯碗大小而已，
芝麻薄片香脆，冰淇淋香甜而濃厚，抹茶味適中，
抹茶奶凍(豆腐?)滑順軟嫩，搭配透明的果凍(葛粉?)，滿好吃的，
但吃完莫名有種空虛感，大約就是份量太少，令人很不滿足吧。
吃飽喝足，結帳時，毫不意外，破台幣五千大洋……哎呀呀~不塊是頂級燒肉店，價格也很頂級。
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