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2016-01-06
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中國瘋實料火鍋主打四川重慶水煮魚、酸菜魚， 這種風味獨特的道地火鍋到底有甚麼不一樣呢？牆上的擺飾為四川最有名的京劇臉譜。海陸套餐 $1578主鍋(中) 3選1 : 重慶水煮魚/酸菜魚/鴛鴦活魚肉盤 3選1 : 雪花小肥牛/梅花豬肉/御選小羔羊餃類3選1 : 魚/蛋/燕餃老油條 + 海鮮拼盤 + 綜合蔬菜拼盤 + 白飯4碗重慶水煮魚 精選青鱗、黑背黃甲等級的草魚，以自製的四川辣醬紅油猛火快炒，魚的鮮嫩和香味的極致呈現。 重慶酸菜魚 自製的老甕酸菜帶出草魚的鮮甜味，以大火逼出魚骨精華呈現白汁濃湯，酸中精華帶出好滋味。中國瘋實料火鍋最厲害的就屬這湯頭，酸菜夠味湯頭非常順口， 大家都是一碗接著一碗喝不停，這酸菜湯頭實在很好喝！！ 而更令人驚艷的是魚肉真的非常嫩，完全沒有印象中草魚的土味， 想不到草魚居然可以做到完全無土味，極滑嫩的境界， 鍋底薄片狀的草魚盡量早點吃掉比較好， 不然料一煮下去，攪動後魚肉就很容易消失無影蹤， 要特別注意魚肉有非常細小的刺，吃的時候一定要小心再小心， 刺很細可是魚肉卻又好吃的讓人寧可慢慢挑刺也要吃， （哥哥從小就不吃有刺的魚，居然能讓他為了這魚肉動口真是神奇！！！）
中國瘋實料火鍋主打四川重慶水煮魚、酸菜魚，這種風味獨特的道地火鍋到底有甚麼不一樣呢？
牆上的擺飾為四川最有名的京劇臉譜。
海陸套餐[4人] $1578主鍋(中) 3選1 : 重慶水煮魚/酸菜魚/鴛鴦活魚
肉盤 3選1 : 雪花小肥牛/梅花豬肉/御選小羔羊
餃類3選1 : 魚/蛋/燕餃
老油條 + 海鮮拼盤 + 綜合蔬菜拼盤 + 白飯4碗
重慶水煮魚
精選青鱗、黑背黃甲等級的草魚，以自製的四川辣醬紅油猛火快炒，魚的鮮嫩和香味的極致呈現。
重慶酸菜魚
自製的老甕酸菜帶出草魚的鮮甜味，以大火逼出魚骨精華呈現白汁濃湯，酸中精華帶出好滋味。
中國瘋實料火鍋最厲害的就屬這湯頭，酸菜夠味湯頭非常順口，大家都是一碗接著一碗喝不停，這酸菜湯頭實在很好喝！！
而更令人驚艷的是魚肉真的非常嫩，完全沒有印象中草魚的土味，
想不到草魚居然可以做到完全無土味，極滑嫩的境界，
鍋底薄片狀的草魚盡量早點吃掉比較好，
不然料一煮下去，攪動後魚肉就很容易消失無影蹤，
要特別注意魚肉有非常細小的刺，吃的時候一定要小心再小心，
刺很細可是魚肉卻又好吃的讓人寧可慢慢挑刺也要吃，
（哥哥從小就不吃有刺的魚，居然能讓他為了這魚肉動口真是神奇！！！）
水煮魚裡頭很多很多花椒，一個不小心咬到就是一陣麻，麻而不辣，非常過癮！
滿滿的都是豆芽菜，小黃瓜等等，肉片煮在這鍋非常夠勁~
其他菜盤、肉盤、海鮮盤等等會用小推車放置旁邊，小羔羊完全沒有羊騷味兒，肉質還不錯！
老油條 蛋餃
海鮮拼盤底下放置有冰塊可以保持鮮度，蛤蠣非常新鮮，不斷探出頭，花枝漿真材實料我非常喜歡這道，
但建議魚板可以換成其他海鮮，畢竟這算加工品出現在海鮮拼盤裡不太合理。
第一次嘗試重慶水煮魚、酸菜魚這種特色鴛鴦鍋，
出乎意外的合口味，家人也都蠻喜歡的，
唯獨這四人套餐的份量稍嫌不足，肉類餃類至少都要再多來一份才夠吃，
想品嘗道地四川水煮魚，就來中國瘋實料火鍋試試吧！
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