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2014-12-08
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台北有幾間不錯的法式甜點店，每次看到人家分享都心動不已， 法朋也是口袋名單之一，沒想到與法朋的第一次親密接觸竟然不是在台北，而是在台南的波哥...哈哈～其實是朋友南下，特別到法朋挑幾樣甜點當伴手禮， 盒子裡裝著南瓜舒芙蕾與焦糖栗子酥， 盒子以外有一個黃檸檬戀人甜甜圈，與一些手工餅乾。[ 南瓜舒芙蕾 ]以前吃的舒芙蕾(Soufflé)是用蛋白打發烘烤的法式甜點， 吃的時間要快，否則經過冷空氣降溫後舒芙蕾會跟著塌下來。 而法朋的南瓜舒芙蕾跟之前吃過的不一樣， 他吃起來比較像是乳酪蛋糕的FU， 口感濕潤綿密，帶有一陣陣南瓜香甜，入口即化，相當美味。[ 焦糖栗子酥 ]成份：法式酥塔、沙巴東栗子粒、杏仁餡、法國依思尼奶油沒有特別查過品名前，還真看不出那是什麼， 吃起來有濃濃的焦糖香甜，外層酥脆，內餡鬆軟， 甜滋滋的好好吃。手工餅乾類我蠻推薦鹽之花辣起司餅乾， 其實我不太吃鹹餅乾，但法朋的這款餅乾很特別， 吃起來辣辣的，還有起司微鹹的滋味，很微妙的感覺。戀人系列甜甜圈[ 黃檸檬戀人 ]成份：法國黃檸檬、法國依思尼奶油、檸檬醬、 熊本石磨麵粉、產地農場雞蛋、法國巧克力。看外觀其實不太特別，沒想到嚐過
台北有幾間不錯的法式甜點店，每次看到人家分享都心動不已， 法朋也是口袋名單之一，沒想到與法朋的第一次親密接觸竟然
不是在台北，而是在台南的波哥...
哈哈～其實是朋友南下，特別到法朋挑幾樣甜點當伴手禮，
盒子裡裝著南瓜舒芙蕾與焦糖栗子酥，
盒子以外有一個黃檸檬戀人甜甜圈，與一些手工餅乾。
[ 南瓜舒芙蕾 ]以前吃的舒芙蕾(Soufflé)是用蛋白打發烘烤的法式甜點，
吃的時間要快，否則經過冷空氣降溫後舒芙蕾會跟著塌下來。
而法朋的南瓜舒芙蕾跟之前吃過的不一樣，
他吃起來比較像是乳酪蛋糕的FU，
口感濕潤綿密，帶有一陣陣南瓜香甜，入口即化，相當美味。
[ 焦糖栗子酥 ]成份：法式酥塔、沙巴東栗子粒、杏仁餡、法國依思尼奶油
沒有特別查過品名前，還真看不出那是什麼，
吃起來有濃濃的焦糖香甜，外層酥脆，內餡鬆軟，
甜滋滋的好好吃。
手工餅乾類我蠻推薦鹽之花辣起司餅乾， 其實我不太吃鹹餅乾，但法朋的這款餅乾很特別，
吃起來辣辣的，還有起司微鹹的滋味，很微妙的感覺。
戀人系列甜甜圈[ 黃檸檬戀人 ]
成份：法國黃檸檬、法國依思尼奶油、檸檬醬、
熊本石磨麵粉、產地農場雞蛋、法國巧克力。
看外觀其實不太特別，沒想到嚐過後驚為天人，
甜甜圈是像磅蛋糕的口感，外層裹著檸檬香的巧克力，
香甜而不膩，此刻好想來杯熱咖啡或茶，完美的搭配。
終於有機會北上，這次來到仁愛圓環附近的法朋本店， 特別挑了上次沒嚐到的老奶奶檸檬蛋糕與義大利脆餅(Biscotti)。
[ 老奶奶檸檬蛋糕 ]這是法朋的熱門也是招牌甜點，本來對蛋糕類沒太大興趣，
個人只偏好Cheese Cake，但聽朋友大力推薦，好像不嚐嚐看不行，
沒想到嚐過以後，天啊～～～竟然有這麼好吃的蛋糕！(大心)
外觀看起來是磅蛋糕體，本來都很擔心這樣的蛋糕會太乾，
結果結果...他一點兒也不乾，口感濕潤鬆軟，外層有裹著檸檬糖霜，
更是降低了蛋糕的甜膩感，檸檬的香氣蠻濃的，是很天然的滋味，
吃完內心會充滿著滿足感，卻意猶未盡，這就是老奶奶檸檬蛋糕的魔力。
到現在邊打字邊回想，口水還是不斷分泌，好想吃喔～真懷念！
[ 義大利脆餅 Biscotti ]Biscotti是義大利文"餅乾"的總稱，花時間要經過兩次烘烤變得又硬又乾，
因為這種餅乾需要烤兩次，所以Bis也有二度或者二回的意思。
我超喜歡這個餅乾，不過可能因為製作費時費工，加上他很硬，
可能喜歡的人不是那麼廣泛，所以販售的店家沒那麼普及。
看到法朋有販售一整個大心，趕緊拿了一包試試味道，
本來想說要帶回台南再慢慢品嚐，沒想到在車上竟然因為太好吃而吃光光，
可見他非常深得我心，一打開包裝就停不了。
法朋的Biscotti吃起來硬度夠，香脆可口，最特別的是他有加我愛的肉桂，
加上杏仁果的香氣，一整個絕配啊！我喜歡這種硬邦邦的餅乾，
像日式煎餅也是，簡單的天然原料，越能品嚐出食材的品質。
法朋用的奶油與麵粉都不錯，才能做出這麼好吃的餅乾。
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