法朋烘焙甜點坊

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冬季的草莓季節，最不能錯過的甜點就是草莓大福，賣像好又美味，許多甜點店或是傳統麻糬店也都會搶攻這個季節市場，如遼寧街夜市的黑麻糬也有推出草莓大福，一個$45元銅板價，我每年冬季都一定會去買個幾回。傳統的草莓大福基本上是草莓、紅豆沙與麻糬皮三種食材的組合，台灣也會翻譯成雪媚娘，有些是做冰皮與奶餡的，Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊的草莓大福，就是比較屬於後者的型式，類似西式蛋糕甜點，尤其我很不愛吃紅豆沙，他是將產地直送新鮮草莓/覆盆子草莓醬/法朋手工卡士達餡/起士蛋糕，多層次的包裹在Q軟的麻糬皮裡面，真的是神級美味！每到草莓季Le Ruban Pâtisserie 法朋的草莓大福都是超級熱門的排隊品項，即便平日都還是會有許多排隊人潮，瘋狂的時候聽過9點多就在排！這天我老公失心瘋想在過年前買幾個草莓大福回家，因此就在上班日的最後一天中午進行一個自殺式的排隊行動，排了兩個小時才買到XDDD，我真的佩服他的毅力！法朋的草莓大福 價位法朋的草莓大福大部分會分三種規格，主要裡面的草莓不同而也不同價位，最平價的台灣草莓一顆是$65、中間價位可能是$150~$180，而最高價位的

早就聽聞法朋的「老奶奶檸檬蛋糕」非常有名，其他餐點也都很不錯，一吃果然檸檬蛋糕厲害、其他蛋糕也很讚，真的很讓人驚豔，也終於一嚐深藏口袋名單的甜點！▲店家靠近仁愛圓環在信義安和捷運站走路約5min左右，藏身於巷弄之間，走來就可以看到很一棟很歐風的白色洋房，最近還有販售很特別的甜檸檬蘿勒霜淇淋。 ▲室內外皆有座位，雖然說室外區日光很豐沛美好，又很有國外放鬆的氛圍，但是現在是夏天熱到滿身汗當然要座在店裡面吹冷氣吃蛋糕啦！位置很少只有5組雙人座位，假日幾乎都客滿沒有位置。菜單▲法朋除了有販售冷藏的小蛋糕，也有販售大尺吋蛋糕，店內還有常溫蛋糕、小餅乾、鹹派..等。▲瑪黑兄弟芒果捲切片 $130現在是芒果季，外加上法朋選用法國百年老店Mariage Freres瑪黑兄弟伯爵茶，都是我們倆很喜歡的風味、而且價錢很可愛就點來吃了！蛋糕捲裏起百香芒果餡與日本鮮奶油內餡整體很滑順香甜，芒果使用愛文芒果甜度超高，外皮不似紮實的虎皮蛋糕，是很Q軟鬆口又有薄薄的蛋白霜，非常討喜，茶香也很明顯。 焦糖核桃咖啡捲 $65蛋糕捲咖啡味很濃郁但是又帶點微苦味，內餡奶油很滑順不會很膩口，裏著的焦糖核桃碎片和焦糖杏仁片增添

amy的姊姊每年中秋節都會做蛋黃酥，一開始是因為工作需要送禮、自己做比較有誠意，後來做出口碑了，親朋好友加同事都跟她下訂，每年一到中秋節家裡就靡漫著蛋黃酥的香氣，有做過蛋黃酥的人一定知道，蛋黃酥最好吃是剛出爐的時候，那就是一個外酥內軟的香呀～。   蛋黃酥一旦冷了皮難免都會變硬，口感就變差了，正是因為如此，amy從來沒買過蛋黃酥，因為每年都有現烤的可以吃，只不過今年真的有被所有人都說好吃的陳燿訓和法朋的蛋黃酥給燒到，但這兩家的蛋黃酥早早就被搶購一空，原以為只能羨慕FB上吃到的好友們了，還好好友polar跟amy有心電感應，知道amy想吃法朋的蛋黃酥，送了一盒給amy，超感動的。  法朋今年和欣葉合作，推出了綠豆椪加蛋黃酥的禮盒，這兩種都是老爺的心頭好呀～。    法朋的蛋黃酥和綠豆椪因為沒有添加物，所以保鮮期很短，大概只有一個星期左右，amy一拿到後就用保鮮袋裝好冰冷凍庫，要吃的時候再拿出來退冰後回烤，這樣回烤的蛋黃酥和綠豆椪就跟剛出爐的一樣好吃，而且這樣的保存方式可以放久一點，不會被保存期限追趕著吃。    法朋的甜點一如既往的細緻可口，香氣、甜味都很高雅，是很好吃的綠豆

藏身在台北市仁愛路四段巷弄之間的Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊，一直以來就給人一種象徵著高貴印象的法式甜點，常常被買來送給情人作為平時見面時的甜蜜禮物，尤其是人氣第一的老奶奶檸檬蛋糕，更是法朋的經典款，只是說來也好笑，在台北吃過了那麼多家蛋糕的我們，竟然獨獨漏掉了法朋，選日不如撞日，趁著有空的這個午後，就到法朋吃蛋糕吧！真的沒想到，享負盛名的法朋，我們竟然會到今天才來吃。季節限定的水果口味有來自台灣雲林的有機無花果和日本進口的麝香葡萄，法朋甜點銷售排行榜也能看的到喔！隱身在巷弄間的法式甜點名店，主要是以預定及外帶的客層為主，內用也設有座位．但是不多！低消為200元/人，還要收10%服務費，入店前，可以仔細閱讀一下店家規定。冷藏櫃裡的蛋糕種類相當多樣，有水果千層，奶油蛋糕以及光看就能感到精美的法式甜點，不過以我們倆的戰力來說，最多也只能選個兩～三款來嚐嚐了。人氣第一的老奶奶檸檬蛋糕 80元/片，有需要的話，不管內用還是外帶，都可以自行夾取後再拿到櫃台結帳即可。也有五吋/七吋的盒裝蛋糕可以選購。內用的客席，就這一排座位，大概可以坐個十六位吧！內用低消200元/人+1

感謝老K多年前寫了一篇非常受歡迎法朋烘焙甜點坊的文章，從幾年前美姬跟老K在中秋節跟春節都會收到法朋烘焙甜點坊的禮盒，每次美姬跟老K都會說這應該是最後一次了，但是今年又收到法朋烘焙甜點坊的詢問，每次法朋烘焙甜點坊都會送不同的禮盒，美姬每次都很期待法朋烘焙甜點坊會帶給美姬什麼樣的驚喜，某年美姬曾經收到的禮盒裡有一個類鳳梨酥，雖然也是鳳梨餡，但是是用夾心的方式，外皮跟內餡都很好吃，美姬一直期待會收到類鳳梨酥禮盒，所以收到包裹在開箱時，總是特別的期待啊，這次法朋烘焙甜點坊提供的是可愛的蛋黃酥禮盒。   承襲法朋烘焙甜點坊中秋禮盒的包裝設計，外包裝是可愛的黃色，打開後是沈穩的藍天，蛋黃酥就像是在晚上掛在藍天上明亮的月亮。   法朋烘焙甜點坊的法朋特製蛋黃酥是八顆裝，選用來自屏東鹹蛋黃與生態栽培紅豆、嘉義海鹽，以及歐洲天然奶油、日本熊本麵粉，集合了歐日台三地而成的蛋黃酥。   咬一口圓潤的法朋特製蛋黃酥，外皮奶香味非常的濃郁、口感很酥脆，再來是紅豆香氣散發在口中，最後才是鹹蛋黃的香味。只有在中秋節才推出的法朋特製蛋黃酥，愛吃蛋黃酥的朋友們不要錯過啦！法朋特製蛋黃酥最佳賞味期室溫25度下是七天，最近

今年中秋除了月餅外，也有法朋烘焙甜點坊的法式禮盒送禮更體面 久久沒寫部落格，沒想到我的愛店法朋仍然沒有忘記我耶！(´;ω;`)在法朋前陣子重新裝潢過後我還是第一次光顧呢，內用空間更寬敞 一樣有著源源不絕的人潮光顧，每次到店裡都想多帶幾樣甜點回家 經典鐵盒餅乾禮盒 (580元)  從外盒包裝設計就好可愛，打開後還有手繪感的餅乾口味對照圖， 才不會造型和口味對不上，但其實法朋的每樣餅乾本身都很到味！  4x4 格子中放滿不同造型的餅乾，光看就很療癒，都捨不得送禮了  裏頭還有附上法朋特製的小木籤，在拿取餅乾時動作更優雅更方便  包裝背後也有詳細標明每樣餅乾的營養標示，這部份真的很用心！ 和三盆雪球 外層的糖粉會有一入口就化開的感覺，糖粉的甜度也是恰到好處的 橙香沙布列 紗布列餅乾上就能看到許多杏仁和橙皮，橙皮的微酸清香十分討喜 曼特寧咖啡 法朋的甜點用料實在，加入黑糖提色提味，更能襯托曼特寧苦香。 可可餅乾 可可苦香好濃郁，並非甜度很高的巧克力，是款很大人風味的餅乾 覆盆子香緹 厚厚一層可以吃到果粒感的覆盆子內餡，少女般酸甜滋味深得我心 帕瑪森起士 看起來簡單的造型卻有著不凡的鹹香，涮嘴到

法朋草莓大福特地再殺去買一次，遇上了本店在裝潢(已重新開幕)，因此轉戰到了分店可可法朋 Le Ruban Chocolat 。可可法朋的空間比法朋本店較小一點，座位也不多，且可能因為本店在裝潢的緣故，所有人潮都擠到這來了。雖然空間小但甜點品項也是琳瑯滿目，特別還有賣巧克力(結果我沒拍到XD)，因為我對巧克力沒有太大興趣，這次來依然是享用甜點為主，也如願以常吃到傳說中秒殺的草莓大福！內用規定：內用限九十分鐘。 每位低消200元加一成服務費。有茶飲及咖啡供您選擇。中島的現烤點心以托盤取到櫃台，冷藏甜點在櫃台向服務人員點選，結帳後會送到座位區。店內人手不多，包裝、結帳都需要等待一些時間 冰櫃中的甜點琳瑯滿目，真的每個都想嘗試，可惜荷包不允許 中島放的是各式的常溫甜點，如常溫蛋糕、餅乾等老奶奶檸檬蛋糕 小顆 $480第一次發現原來老奶奶有小size很可愛，馬上買一盒外帶給家人分享，但買大的應該會比較划算(7吋$640切片$80)。老奶奶檸檬蛋糕是經典，雖然很多店家也有推出類似品項，但吃來吃去就是法朋的好吃。蓬鬆度、濕潤度都很優秀，每口都帶著檸檬清香，外面的糖霜被朋友說不夠酸XD，我覺得整體口味

法朋是台北知名的老牌法式甜點店，原店營業了五六年生意仍很好，內用座位寥寥幾桌，要看運氣，這次和友人來訪，幸好有位子坐。 點了近900元的甜點和飲料(有含一成)，平常我少吃甜食，這回有點兒放縱了，不過說真的，好吃的甜點有著充分的療癒效果，招牌老奶奶檸檬蛋糕，最好再搭一塊傳統法式巧克力蛋糕，轉換一下味道，兩者皆是樸實好吃的口味，老奶奶酸香味如能再重些，與上頭糖霜互相配合，可能更符合我的喜好，巧克力蛋糕質感更加Ｑ實，些許的濕潤與濃郁巧克力香味、苦甜，沒有什麼花俏，耐吃。22階千層很合我的胃，恰好的柔滑以及在口中可感受到的層次，比起東區Lady M那種太過滑膩的感覺，這讓我覺得比較是我想要的口感，至於千層派反倒還好，雷斯理或畬室的千層口感都較佳(下次再去試試穿石)。在這裡度過一個愉快的下午茶，血糖又要飆高了~

早就聽聞法朋的「老奶奶檸檬蛋糕」非常有名，但一直都沒有機會去朝聖，這次恰巧去一旁的F&F仁愛店用餐巧遇，就外帶了幾款蛋糕回家品嚐，檸檬蛋糕果然厲害、其他蛋糕也很讚，真的很讓人驚豔，也終於一嚐深藏口袋名單的甜點了！▲店家靠近仁愛圓環在信義安和捷運站走路約5min左右，藏身於巷弄之間，走來就可以看到很一棟很歐風的白色洋房，最近還有販售很特別的甜檸檬蘿勒霜淇淋。▲室內外皆有座位，雖然說室外區日光很豐沛美好，又很有國外放鬆的氛圍，但是現在是夏天熱到滿身汗當然要座在店裡面吹冷氣吃蛋糕啦！位置很少只有5組雙人座位，假日幾乎都客滿沒有位置。▲法朋除了有販售冷藏的小蛋糕，也有販售大尺吋蛋糕，店內還有常溫蛋糕、小餅乾、鹹派..等。▲店內一進去就被冰櫃中閃閃發亮的美麗蛋糕所吸引，超多超美的網美甜點蛋糕，有的像是珠寶盒小巧精緻、有的又像是藝術品一樣，還有當季限定的芒果系列甜點，美到讓人放聲尖叫呀！▲檸檬水、紙巾▲內用低消每人$200、加收一成服務費、限時90分鐘，有咖啡、茶飲可單點，也有配製好的法朋套餐供選擇，▲瑪黑兄弟芒果捲切片 $130現在是芒果季，外加上法朋選用法國百年老店Mariage Freres

【Lexie臉銷為】『法朋烘焙甜點坊』在2012年創立，多連來在台北法式甜點中有著不可取代的地位，當年以一款『老奶奶檸檬蛋糕』紅遍大街小巷，颳起一陣旋風，因為自己愛烘焙，老奶奶檸檬蛋糕我也做了數不清次，但總是沒辦法跟法朋的一樣鬆軟細密(廢話!)，有興趣做這款甜點也可以上網買法朋主廚李依錫出的食譜書(書名：金牌主廚的法式甜點)，裡面就有這個食譜喔! 但裡面甜點真的難度頗高不太適合初學者，我到現在也只做過兩款(羞)。交通：【捷運-信義安和站】1號出口出來後往回沿著安和路一段直走，到仁愛路四段300巷右轉，直走約3分鐘到達。【公車】仁愛國小站其他：座位區需10%服務費，低消200元，用餐時間90分鐘大安區的住宅區巷內，白色招牌並不特別顯眼，但好口味早就擄獲數多貴婦與少女的心我自己吃過法朋數次，但都是別人外帶的，這還是第一次自己到店裡買，拍些照片跟大家分享 以下是常溫蛋糕區常溫蛋糕通常是奶油含量較高，可以放比較久這麼法式檸檬小塔就是類似一般的檸檬派，但是蛋白霜做的非常高挺，但我覺得還是有非常微弱的蛋白腥，中間檸檬餡酸度很高，在配上類似千層的塔皮，整體來說是很值得買，小小一顆也不貴，可以滿

繼上次拜訪法朋的文章「2017抹茶季一期一會，吃遍一輪抹茶計畫（１）」之後因為看過店家ＦＢ的消息，今年抹茶季可能只會到５／３１，所以又趕快二訪了為了拍照方便同樣是坐在戶外座位，但這天真的超熱～所以拍照也是速速就解決雖然是在剛開始營業沒多久就光顧，但店內排隊購買甜點的人潮還是一樣很多，不過常溫點心區的品項也比較齊全，後方的甜點廚房也不斷地送上剛做好的甜點朋友排隊的時候我就在店內繞繞常溫甜點，竟然有每次都被掃空的抹茶達克瓦茲二話不說直接帶走兩顆（笑）另外也有其他口味的法式點心，若有興趣可以嘗嘗抹茶達克瓦茲（５０元）達克瓦茲是在兩塊添加杏仁粉的蛋白餅中間夾上一層餡料，是源自於法國的甜點結合日式的抹茶口味更是吸引人，質地鬆軟的蛋白餅外層還帶了一點酥脆口感，但咬下的同時又覺得還帶點彈性，達克瓦茲真的是口感和味道都很豐富的甜點呢抹茶夾餡可說是完美比例！內餡比我預期的還要濕潤許多，份量上也算是大方。味道上真的只有「濃郁」兩個字可以形容～法朋將抹茶與白巧克力結合作成內餡雖然白巧克力的甜度稍高，但法朋將甜度控制的很剛好，抹茶的苦味也有呈現，吃過這一次法朋的抹茶達克瓦茲，就能理解每次上架都會被掃空的理由了