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4-min walk from Exit 4, Zhongxiao Dunhua Station continue reading
Telephone
0227753645
Introduction
知名義大利餐廳主廚王嘉平開的solo pasta,將自己餐廳定位為「正統義大利南方料理」。主廚每半年走訪一次義大利,至當地餐館學習最道地的料理,強調傳統,不斷精進手藝,將最根本的料理做到最好,在擁有豐富料理語彙的台北讓大家品嚐到"正港義大利料理"。 continue reading
Awards and Titles
100 Best Choices(2016)
Good For
Casual Drink
Opening Hours
Today
11:30 - 15:00
17:00 - 22:00
Mon - Thu
11:30 - 15:00
17:00 - 22:00
Fri - Sun
11:30 - 22:00
Payment Methods
Cash
Other Info
Open at Daytime
Open at Night
Reservation
Review (41)
台中的K2小蝸牛和J-Ping義大利餐廳陸續收起來後,J-Ping主廚專心到台北坐鎮,便找個下午光顧許久未造訪的solo pasta,獨自一人點了幾道菜,雖然我常常說自己是邊緣人,其實我很習慣、也很享受可以靜心品嚐美食的時光。(鴨肝曠世奇派)向義大利三星餐廳osteria francescana致敬之作,味道蠻有趣的,表層是杏仁榛果焦糖、鹹中有甜並帶著一股果香味,內裡包裹的是運用棉布鴨肝的作法(Foie Gras au Torchon)、滑腴綿密,搭配布里歐吐司,但我喜歡單吃,因為鴨肝風味並非特別強勁,所以覺得單吃也很剛好,布里歐吐司將表層烤酥,奶郁感則沒有很強,可能是要與鴨肝搭配吧? (拿坡里燉章魚)章魚燉煮得非常軟嫩,較鹹的章魚搭配鷹嘴豆泥淳樸香濃的滋味,稱得上是相得益彰,底下豆泥真的弄得不錯吃呢。(自製香腸肉末炒普利亞貓耳麵)自製香腸的香料調配十分開胃,剝除腸衣呈現的是彈牙小肉塊口感、微帶煙燻,與花椰菜的甜味搭得很好,貓耳麵則QQ的,只能說這盤實在太香了!從動叉子到回過神來已經吃了半盤。(皮耶蒙巧克力布丁)一般稱呼為帽子布丁,底部是焦糖漿並灑上杏仁餅乾,除了巧克力濃厚,用一小杯威士忌來添加強烈感也很不錯,適合我等重口味之人,友人也很推薦我近期才去過的La Grotta,下次如再訪會試試它的帽子布丁。本次經驗:(3.5個愛吃臉) continue reading
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 位在東區巷弄之中的 Solo Pasta 可說是非常知名的人氣義式餐廳,甚至有人稱它為「全台北最好吃的義大利麵」。這次和男友兩人前來,平日晚餐也是完全客滿,生意非常好(建議要事先訂位)店內環境給我的第一印象是相當溫馨舒適的,無論是與友人聚餐暢聊或是節慶慶祝都很適合。簡單介紹這裡的菜單,最招牌的當然就是他們的義大利麵,另外也有開胃菜、甜點、飲品等等。特別的是在餐廳靠近櫃台的牆壁上有隱藏菜單!不過我們的位子稍遠,後來是過去把牆面拍下來回來慢慢看 XD 另外,我們平日前來雖沒有用餐的限制,不過週末全天/週五晚間則有每人低消350元+兩小時用餐時間▲ 拿坡里燉章魚 $240由於菜單上沒有套餐 ,我們便採單點的方式點了一道開胃菜、兩道主餐、一份甜點。這道開胃菜「拿坡里燉章魚」使用拿坡里傳統料理手法,以番茄及白酒燉煮,過程中不加任何一滴水,以章魚本身的水分烹煮,味道鮮甜自然。章魚本身口感極佳,Q彈入味而不難咬,表現不錯。下方搭配的是鷹嘴豆泥,綿密細緻的泥狀口感是我很喜歡的。兩者搭配起來是一道很棒的小菜。▲ 古典波隆那肉醬與特寬雞蛋麵 $350波隆那肉醬混入豬肉、牛肉、自製香腸和辛香蔬菜熬煮,附上一小塊雞肝更添層次。麵體則選用寬扁麵以利吸附醬汁。看似到處都有的肉醬義大利麵,其實若真正遵循傳統手法製作的話是很繁瑣且費時的;而 Solo Pasta 的肉醬正是吃的出用心與特色的那種不同於坊間肉醬=紅醬=濃厚的番茄酸味,Solo Pasta 的波隆那肉醬經過長時間的燉煮使食材香氣相互結合,整體味道和諧;而肉香又是最為濃郁的,雖然我個人認為肉醬若能與麵條拌炒會更加入味,不過這裡的肉醬的確是很有層次感。我不常吃肉醬,但這裡的肉醬我認為值得一試▲ 羅馬式燉牛尾麵 $420這道菜也是傳統的羅馬菜,又名「屠夫式燉牛尾」。牛尾巴帶骨,肉質偏韌,通常需要長時間燉煮來軟化及釋放膠質精華,因此可說是一般人不易料理的部位 作為主角的燉牛尾,由牛肉、牛腱、牛骨組成,由於經過足夠時間的烹煮,牛肉已經相當軟爛入味,濃郁的香氣在咀嚼間愈是散發,忍不住一口接一口卻又捨不得吃完。搭配吸滿醬汁的粗管麵,是非常有滿足感的一道主餐,尤其喜歡吃牛的朋友一定要試試! ▲ 栗子蒙布朗 $180栗子蒙布朗和平常所見的不太一樣,栗子泥藏在雪白的蛋白霜及鮮奶油下。雖有可可粉中和,不過我認為甜度仍偏高(一粒粒的蛋白霜也偏甜),或許下次會想試試其他甜點---Solo Pasta 之所以在眾多義大利麵餐廳中能打出知名度,我認為是因為他們堅持以義大利正統的料理手法製作,用心且扎實的料理食材,才能呈現義大利麵該有的面貌。雖然這次點的不多,但是從開胃菜到主餐,都是很有記憶點的美味,雖然蒙布朗比較不合我胃口,但整體來說依然是一間值得回訪的好餐廳。--- continue reading
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八月聚會我們選定在 , 朋友在搜尋時,突然看到它-- 網路上不少人推薦,還有人寫著「據說台北最好吃的義大利麵!」 連他們自己的小標都是「相信真的有人在乎義大利麵」 好像沒有理由不去吃一下啊? 在台北忠孝敦化站附近, 靠近安和路的地方。 平日晚上的客人不少喔,幾乎是滿座了, 有想前來的朋友最好提前訂位。 /菜單選擇還蠻多的, 主要分作開胃菜、義大利麵和主食, 另外就是甜點和酒水, 大家可以參考他們的 。 店內櫃台旁的黑板也有一些品項也做選擇。 /白松露奶油燉蛋 Truffle Butter Custard這燉蛋看似無奇,但第一口就很讓人驚豔欸, 用半熟蛋黃、松露、奶油製成, 軟嫩細緻,一劃開整個松露香氣竄出來, 用麵包沾著吃超美味的哩~~愛蜜麗雅焗牛肚 Stewed Beef Tripe in Emilia Way焗烤盤裡藏著不少牛肚,燉得非常軟爛了, 搭配著白膘豆, 再灑上帕瑪森起司與有機蛋一同焗烤,好吃! 醬汁濃郁,搭著脆口的麵包也美味。拿波里超簡單炸海鮮 Deep-Fried of Mixture of Floured Seafoods就是一盤炸海鮮囉! 蝦子、透抽和丁香魚, 還有大家一直吃不出來是什麼東西的鯷魚花椰菜球。 沒有過厚的麵衣,挺好的。檸檬紅茶 / 長島冰茶 lemon tea / long island iced tea 飲料選擇沒很多,就點了檸檬紅茶。 朋友想喝酒,來了杯長島冰茶... 兩邊長得很像 哈哈 這裡的長島冰茶也沒有特別濃就是了自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵 Ear-Shaped Pasta with Broccoli and Homemade Sausage因為太常吃直麵或筆管麵, 所以當看到有這個 "貓耳朵麵" 立刻就被我鎖住了目光! 貓耳朵麵 Orecchiette 在義大利南部普利亞是很著名的代表性麵食, 但其實它也就是麵疙瘩啦~ 一般義大利家庭會用手工製作,將麵糰切成小丁,再揉成耳垂狀。 但以盤中這厚度均一且較薄的麵體來說,應該還是用現成的... 也是啦,一天要供應那麼多份,哪來的美國時間做麵 XD 但機器做的比較薄,倒又有點像貝殻麵了呢。 不過 的作法比較接近義大利作法, 所以義大利麵都沒有煮到很透,會偏硬一些~另一個吸引我的原因,是"自制香腸肉末" 用前肩肉、下巴肉和煙燻培根,加上白酒和秘方香料灌製... 這聽起來多迷人啊! 雖然我不太懂先灌香腸再把它剝開是什麼意思,風味比較容易鎖住嗎 XD 但肉末拌著貓耳朵麵炒,真的是鹹香撲鼻欸~ 只是吃到後面會覺得有點太鹹就是了! 所幸它同時還加了大量的青花椰菜, 多了一點清爽和脆口,我覺得那口感非常 perfect! 另外這個麵是有加辣的, 雖然我不是能很吃辣,但它的辣度是迷人而明快的,我真心喜歡。 但如果你真的一點辣都無法,也是可以要求不加辣的。 古典波隆那肉醬與特寬雞蛋麵 Wide Egg Pasta with Classical Meat Sauce這麵真的超寬!好像緞帶,有點美呢~ 而波隆那肉醬是採用豬肉和牛肉兩種絞肉,再加上辛香蔬菜燉煮, 源於波隆納地區,是家家戶戶都會做的經典口味, 還又拌入雞肝,整個更 rich!Carbonara 起司培根麵 (羅馬 Sarah 版) Bacon, Egg, Grated Padano and Pecorino with Spaghetti起司培根麵在菜單和黑板上都有, 這個 "羅馬莎拉版" 是黑板上的。 朋友問了店員有什麼不同,得到的回答好像就是用的起司不同, 然後一個是直麵,一個是直切粗管麵, 培根選用的也略有不同。在義大利,培根蛋黃麵稱 Carbonara, 號稱全世界最受歡迎的義大利麵~ 醬汁使用雞蛋與乳酪,整個走濃稠系, 培根煎得焦焦脆脆,再加上羊起司和現魔黑胡椒,香氣十足。 我嚐了一小口,真的還挺好吃的, 只是它的醬汁就薄薄一層巴在麵體上, 但我是覺得可以稍微再多一些。羅馬辣味鹹豬肉管麵 Penne With Salted Pork And Spicy Tomato Sauce 這跟上面的起司培根麵應該是姐妹作, 用的是有辣味的紅醬、鹹豬頰肉和羅馬羊奶起司。巴薩醋燻鴨胸奶油義大利麵 Smoked Duck Breast in Balsamic Cream Sauce with Spaghetti 使用 Modena 產區巴薩醋、帕瑪森起司、牛肝蕈, 帶一點酸味的義大利麵,比預期的順口呢! 還有好幾片肥美的煙燻鴨胸... 好像也是店裡的人氣品項喔!老奶奶檸檬塔 Lemon Tart 店裡的甜點不多,就幾個比較經典的品項, 相較一般供應甜點的咖啡廳,這裡的甜點單價較高。 這是朋友點的,看起來很家常傳統。 我吃了一小塊,酸度是蠻夠的, 不過朋友覺得奶味太重,我想應該是加了鮮奶油下去烤的。/以義大利麵來說, 的風味真的是蠻正統的, 沒有一些浮誇或過多的配料,更能吃出麵體本身的麥香, 還有扮演著重要角色的醬汁~ 對於義大利麵有要求的朋友,來 感受一下。 continue reading
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Level4 2019-01-30
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前幾天跟朋友吃飯時,提到了以前很喜歡的一家義大利餐廳"Solo Trattoria",只可惜它在去年結束營業了,不過還好接替她的姊妹店『Solo Pasta』很快就開幕了,只是最近才想起來一直忘了來嚐嚐看是否跟當初的"Solo Trattoria"一樣美好。位於安和路上的『Solo Pasta』地點挺好的,這一帶開車或捷運都很方便,門面看起來也比之前的"Solo Trattoria"大些。 餐廳還蠻大的,裝潢走簡約風。 拿坡里燉章魚章魚口感還蠻Q的,本身沒什麼味道,配上底下的豆泥一起吃挺不錯的。 鹹鱈魚可樂餅 這個很好吃,外酥內軟,鹹鱈魚也不會很鹹,味道很好,配上漬橙皮頗富層次感。 碳烤綜合蔬菜蔬菜份量很多,只是香氣略為不足,沒有把那種蔬菜香氣與碳香味完美結合,有點可惜。 威尼斯墨魚細麵這裡的墨魚麵是比較乾爽的那一種,味道挺不錯的。 自製香腸肉末炒普利亞貓耳朵麵這道料理amy吃過嘉平老師親自做的,以前有上過老師幾堂課,其中一課有教這道料理,當時讓amy驚豔,非常好吃,香腸、花椰菜與辣椒的辣味完全結合,再加上手工貓耳朵,好吃到amy一直念念不忘,因此這天在menu上看到它時非常開心,但嚐了一口之後,只能說老師親手做的好吃非常多,雖然這裡的已經算不錯了,只是功力還是有差,就是沒有老師做的好吃。『Solo Pasta』的初體驗沒有當初造訪"Solo Trattoria"時那般驚豔,或許是這幾年義大利麵吃太多了,再者要在台北市找好吃的義大利麵已不是難事,『Solo Pasta』雖然也是不錯,但總覺得少了那份讓人心動的感覺。 continue reading
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Level2 2016-09-19
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人在外地嘛....總想吃點平常吃不到的東西但因為大食兔的生病了原本7天的旅行變了11天所以有機會去吃吃不同的食物那天突然很想吃意大利麵所以就上網看了一下😶就找到了這間Solo Pasta就立馬衝了過去😂位置不太好找在一條巷子裏但在外面看進去滿有氣氛的店鋪滿大的。位置也不少可能是平日的下午的關係沒有很多人我跟胖胖熊被帶到一張4人的桌子桌子沒有很大但坐的還算舒服服務員來了就跟我們說除了menu上的食物離我們有一段距離的柱些還有一些當天限定的食物我眼睛不太好👀都得靠胖胖熊讀給我聽才知道上面寫什麼(也不敢自己走去看😂)我被吸引過去的是因為他們有一道海鮮胖胖麵(賣相很不錯)但一看menu發現他們貼上了"停售"的貼紙無奈之下看了隔壁的人客也點了這個叫了服務員來問他說"這款沒有了"我也只好點其他的結果就叫威尼斯墨魚細麵🍝拿坡里燉墨魚🐙炭燒原味自然豬🐷鹹鱈魚可樂餅🐟拿坡里燉墨魚味道很一般像是冷凍很久的食品沒什麼口感但調味算是不錯炭燒原味自然豬意外的很好吃豬的原味保存得很好也很大一塊絕對夠胖胖熊吃得飽大食兔本來想吃的沒了只好點這個味道不錯但沒驚喜普普通通中規中矩的這是跟餐的沙拉味道不錯鹹鱈魚可樂餅沒拍😂因為餓了沒什麼味道很淡不會推薦的食物大食兔本來口渴了想叫一杯檸檬茶叫後來服務員跟我說叫檸檬茶划不來所以就沒了(很有口情味)總結人氣很高但食物一般沒吃到海鮮胖胖麵有點不爽非常推薦炭燒原味自然豬人情味也很不錯有機會可以一試 continue reading
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