大戶屋 微風台北車站店

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台北車站這邊很熱鬧，有好幾家知名的餐廳都選擇在這邊駐點。今天要介紹的是很多分店很有名氣的大戶屋-凱撒店凱撒店裡頭位置還滿多的，不過當天用餐的客人實在太多，不方便拍太多店面照，不過大致的坐位就像下面圖片這樣，乾淨不凌亂。入座後立馬送上溫熱茶及溼紙巾，茶的部分還不錯，搭配餐點也很解膩今天點的是泡菜鍋，都還沒上鍋就先來個沙拉，這可是套餐裡頭附贈的哦！淋上清爽的和風醬後，變的超好吃的，爽口中帶點脆感，開胃的好幫手！沒多久，泡菜鍋就上桌囉~上桌前還先用鍋蓋保溫起來，到客人面前才打開，不但衛生度很夠，打開的那一剎那，整個泡菜鍋都在冒煙，光看就覺得好吃！滿滿的料，還有一顆雞蛋，這蛋也可以選擇要熟蛋或是半熟蛋哦~一旁還有附上開胃小菜，今天的是醃蘿蔔，這個超好吃！酸酸甜甜還很脆口，一片接著一片我停不下來啊~~先來看一下泡菜鍋裡頭的豬肉，這很大一片超飽口，而且吃起來不柴不乾，搭配泡菜鍋的湯頭，一整個很對味！裡頭的泡菜不少，一撈就是滿滿的這湯裡頭有泡菜的酸，還帶點甘甜，喝起來很順口，也不像一般外面的泡菜鍋那樣的辣，很適合想吃泡菜又不吃辣的你！豆腐足足有三大塊再來是這個誘人的半熟蛋，我喜歡整顆蛋加在白飯上頭，剛好這邊的白飯粒粒分明又很Q，很適合把蛋放在上頭一起吃！沾滿蛋黃的白飯再搭上泡菜的酸甜，這樣的吃法超享受！點一份泡菜鍋不但能喝到順口的湯頭，還能吃到這麼好吃的白飯，物超所值！再來另一道也是這邊的人氣商品-醬煮澎湖青斑定食(右)超大一塊青斑魚，沾點下方的特製醬，甜中帶有獨特的香氣，魚肉軟嫩而且完全沒刺，很適合小朋友來食用。魚肉跟白飯一起吃很對味，一定要沾點特製醬味道更讚！定食還有附上茶碗蒸裡頭有魚肉跟香菇，味道還不錯還有味噌湯，整個套餐吃下來飽足感很夠。吃飽後千萬別忘了一定要點個甜點來吃，像這個 法式豆奶凍聖代，超好吃的！裡頭可以吃到兩種冰淇淋耶！裡頭有時下很夯的抹茶口味冰淇淋，搭配紅豆一起吃簡直絕配再搭沾點一旁的鮮奶油更順口 continue reading

難得第一次來嚐嚐大戶屋讓人頗驚豔!!新口味炭烤牛舌外層帶有甜甜的炭烤醬咬起來脆脆的、又鮮嫩多汁，沒有一般炭烤店牛舌會有的腥味，相當推薦還有新出的雞排味噌醬煮雞排泡入味噌醬汁後十分入味！裡頭還有許多脆甜的高麗菜片和一顆動人的半熟蛋，兩種都很下飯好吃！ continue reading

很久沒吃大戶屋了這天到了微風台北車站剛好不用排很久就選擇在大戶屋用餐了大戶屋是日本餐廳在台灣開分店的 餐點有單點價還有定食價定食價多了60元有多白飯,湯,還有高麗菜都可以無限續加這次點了雞肉蔬菜燴黑醋醬定食小菜是簡單的漬羅蔔白飯相當地軟高麗菜絲滿新鮮的只是醬汁有些偏鹹味噌湯的配料則很豐富除了豆腐,海帶,還有芋頭等不少的料主菜是雞肉蔬菜佐黑醋醬這次覺得黑醋醬雖然酸甜開胃但是似乎又偏重鹹些要配白飯比較剛好牛蒡,胡蘿蔔都有經過適度地烹調或軟或香有口感還算不錯雞肉部分口味上是有些偏油膩了如果可以稍微清淡些會更好!大戶屋事實上用餐環境還不錯大約300元的定食沒有甜點飲料都要另外加點這點比較可惜一些!  continue reading

大戶屋在很多百貨公司美食街都可以見到算是連鎖日式定食餐廳中滿有口碑的一家這次來到台北車站店餐廳空間滿寬敞的擺設也是日式風格簡單中有一種舒服的氣質 連食譜都做得挺可愛的看來走的是家庭料理般的親民風格 種類很多的日式定食不限於什麼是專賣不過菜單上這個黑醋系列倒是比較特別在其他日式餐廳少見是道地的家庭風味餐 雞肉蔬菜燴黑醋醬定食飯,味噌湯可無限續加除了主菜外就是一碗高麗菜沙拉和漬物簡單清爽 沙拉的高麗菜絲切的非常細且整齊所以吃起來口感很爽脆新鮮的蔬菜本身就有甜味淋上酸甜的日式醬汁清爽怡人~ 日本的白飯好好吃光吃熱騰騰的白飯就很香了呢!撒上芝麻更增添香味 主角-黑醋雜燴蔬菜種類多有馬鈴薯,紅蘿蔔,青椒,蓮藕等雞肉塊則是先炸過,表皮酥脆裹粉再經過黑醋醬的燴煮滑嫩順口!我喜歡這道菜的調味雖然口味滿重但不油膩非常下飯而且食材又豐富每一口都可以吃到不同的東西   大戶屋價位不算便宜套餐價位最便宜200多大部分都三四百這個黑醋系列算是平價中的美味喔!  continue reading

在台灣，雖然不見得大家都去用餐過，但肯定都知道有間日本料理餐廳「大戶屋」吧？ 那麼，大家知道大戶屋在日本已經是老品牌嗎？創業者第一代社長三森榮，在1958年01月於東京池袋 (現在的池袋東口店)開設了「大戶屋食堂」，從五十多年前演變至如今的現代化模樣，真的很不簡單呢！ 很榮幸繼先前兩次的沃克牛排之後，再次受到全家國際餐飲的邀約，來到台北車站的凱薩店試吃這間我一直認得卻從未認識過的店。 地點就在捷運台北車站6號出口的凱薩飯店B1，火車站2樓的也有一間門市哦！ 門口的餐點模型很難得，很少看到餐廳居然能讓餐點樣貌跟模型有超高相似度呢！差別在於模型有著塑膠的光滑表面。 門面相當簡潔~ 與一般在店門口放菜單的做法不同，門口放的是簡化過的小看板，不只餐點種類、價為一目了然，也比整本放著任由人們翻閱來得衛生。 用餐空間裝潢也相當簡單，卻很注重維護客人們的用餐隱私，用餐過程幾乎不會看見其人呢！ 來到桌位，就能看見桌上整齊擺著的幾罐醬料，經介紹後才得知，原來這些都是從日本進口的，與日本大戶屋使用的完全一樣呢！ 從左數來分別是芝麻黑豆鹽、七味粉、以及黑豆釀造醬油，出於好奇，試了一下芝麻黑豆鹽的味道，鹹味成了附加效果，最讓我印象深刻的是那香濃的芝麻氣味~！ 我們入座之時，服務人員立即為我們空空的茶杯添了熱茶，並介紹說使用的是炭培茶，也是綠茶的一種，不過味道更為濃郁。整個用餐過程中不時主動前來倒茶，態度也相當親切熱情，感覺很好~ 因為餐點都是現點現做的，所以候餐時間也稍微翻閱了一下Menu，不過這時間並不長，出餐速度相當快。這次體驗的餐點就是「雞肉蔬菜燴黑醋醬定食」及「豬肉味噌醬燒定食」這兩項了！！ 使用的豬肉也很值得注意，菜單上有特別介紹到↓↓ 緊接著就上菜囉！！！ 這份豆腐沙拉是豬肉味噌醬燒定食中的附餐，一旁的和風沙拉醬由客人自己淋上。 豆腐口感扎實，不似坊間許多豆腐那種稀軟口感，從筷子劃下去的那一剎那就知道不同，好吃~ 接著，定食餐點也登場了！ 透過講解得知，在傳統的日本家庭料理中，採M字型吃法，一口白飯，一口配菜，各種菜的目的都是配飯。 正因為白飯是主角，主菜的口味會比較重、比較鹹，讓食用者能多吃些飯。既然白飯是主角，餐廳使用的飯自然不能差了，大戶屋使用的是日本越光米混搭台梗9號，炊煮時與備長炭共煮，增添白飯的礦物質，也能使米粒更加飽滿有彈性。 雖然我不懂炊煮過程這些複雜關連，但是，這米飯口感真的好，平時不吃白飯的我也吃了一碗，難怪介紹時建議如果不吃米飯也不妨嚐一口看看。米飯不夠的話，是可以請服務人員續的呦！！ 介紹時也驚訝得知，即使跑到日本吃大戶屋，吃到的口味也會是一樣的，因為大戶屋全球口味統一，要讓大家在世界各地都吃得到日本家庭料理中媽媽的味道~ 而這道料理使用的味噌是鹹味與甜味充分調和的日本八丁味噌，味道重，相當下飯。里肌肉相當有咬勁，雖然帶了筋，肉質多了點脆感，卻不會因此變得難以咬嚼。 另一份定食則是這模樣，擺盤也如模型般，雖然沒跑到窗口看廚房內部作業情景，卻能從此處看見用心程度。 這道是大戶屋的長青餐點，菜單上也有標示是人氣no.1 使用的黑醋說是在玄米黑醋中放入中國醋，再以日本酒及蘋果汁調味而成，不只香氣足夠，更能開胃、解膩。 料理方式是炸後與特製醋醬炒，香甜口味有點像我愛吃的咕咾肉XDDDDD 男友也相當喜歡這道的口感及調味，說就連他不愛吃的青椒也變好吃了！ 這份定食之所以不像前一份有另外附沙拉是有原因的，因為主餐的背後就有附上啦！ 兩份共同的配菜有這小碟醃蘿蔔~ 共同的附餐還有味噌湯！ 所使用的味噌味道也比許多日本料理餐廳的重些，裡頭有切得相當漂亮的豆腐，簡簡單單的果真有些家庭感。 湯和白飯一樣，一碗不夠沒關係，也是可以續的呦！ continue reading