長崎 (Closed)

之前被腸胃型感冒折騰了好一陣子 腸胃的症狀才剛好馬上接著擾人的咳嗽咳到燒聲不說連腹肌都快練出來了 吃了好幾天枇杷膏+熱水才有改善一下班就躺平的生活過了整整2星期才勉強痊癒 只能說這次感冒病毒威力真的很驚人>///<(氣溫高高低低的這個時節 大家一定要好好保重身體呢!~~~)是說乖乖養病連吃白吐司2個星期之後 我的愛吃的味蕾又開始蠢蠢欲動嚕懶得呼朋引伴的我第一個想到的又是"拉麵"啦! 最近拉麵戰國時代讓吃拉麵變成一種習慣 而且一個人不用久等又方便真是最佳選擇這次選的是位在台北車站微風美食廣場2F的"長崎Champon強棒麵"我想能在台北車站這兵家必爭之地開分店的拉麵店應該是很有看頭的吧!google後才知道這"長崎Champon強棒麵"居然是日本第一大的強棒麵連鎖店耶!(有眼不識泰山啊XD)"強棒麵源自於200年前的日本鎖國時期 當時是唯一貿易港口的長崎聚集了很多中國留學生""中國料理店為了幫學生打造出"便宜 大分量 兼顧營養"料理 而做出了超大碗的麵 就是強棒麵的原型""強棒日本發音為Champon 其實就是源自福建話的"呷飽""明亮乾淨的店門旁有台液晶電視不斷強力放送著不同強棒麵的畫面 廣告效果超好!店門還有整排的湯麵模型 在spotlight照射下bling bling 閃閃發亮 好誘人(不得不說日本人真的很會做行銷 電視加上食物模型 每樣都讓人看得口水直直滴XD)那多到堆成小尖山的蔬菜 很少看到日式麵食裡有這多的蔬菜 看來真的是營養滿點!!!尤其雙倍野菜那碗 "480克"的蔬菜!我想小鳥胃的人光吃菜就半飽了吧 可惜我不是啊位在一級戰區所以店內位置雖多不過桌間的距離都不算大用餐當下覺得還好 如果人潮多可能就會覺得擠了點第一眼看到menu封面那1大碗的料多豐富的湯麵外還有下面那行小字看來店家除了加收1成服務費外 低消還得每人都必須點1份餐點 飲料&甜點都不算在內(唔~果然兵家必爭之地除了料理有看頭 低消也很有"看頭"啊)裡面對強棒麵的起源做了詳細文字敘述 此外還有"長崎香脆燴麵"簡單來說就是把細麵下鍋炸了之後淋上高湯熬煮的芡汁 彷彿就是"港式燴麵"的翻版嘛!店家湯頭種類選擇超多 除了"豚骨"還有"醬油""辣肉/海鮮味噌""蒜香黑油"湯頭想吃清淡點還有少見的"味噌/芝麻豆乳"湯頭 唔~光聽名字就覺得走健康清爽路線 如果不想吃湯麵還有乾式燴麵和丼飯料理 居然還有"鍋巴燴飯"耶!除了單點外 +50元多炒飯和煎餃 +70元則是炸雞套餐 價格+40再加份奶酪甜點當天坐的是裡面的靠窗區可以俯瞰1F車站大廳 寬廣又挑高的大廳再加上明亮採光 view真好!看著匆匆忙忙的旅客 對照我準備用餐的悠閒心情 格外覺得輕鬆愜意近距離地看這超大size又bling bling的聖誕樹 心情瞬間變high! 旁邊還有群閃亮亮的麋鹿耶!桌上簡單擺著水壺和調味瓶 沒有一般拉麵店常見的蒜片或蒜泥 醬油和白醋反倒比較像中華或台式料理桌上會出現的調味先上桌的是加點的煎餃別看近拍的個頭這麼大 其實首圖裡才是真實size 大概是一般鍋貼的1/2大小 對我來說迷你了點 (嘴巴大一點的人大概能一口塞一個吧 這樣size5個要價50不算便宜...默)不過看到那煎的焦脆帶點油亮的餃子皮 勉強忘記這缺點吧XD咬下後沒有湯汁流出比較偏乾 內餡鹹香味明顯 不用沾醬就很夠味了不過總覺得餃子皮沒啥味道跟內餡有明顯落差 尤其是重疊處感覺就像在吃小麵糰塊...而且吃煎餃時沒有燙口的fu 像是起鍋後放涼後那種溫溫的熱度 不上不下的熱度讓美味度也打了折扣(是說客人點餐後應該能稍稍加熱吧...煎餃不就是剛起鍋那熱熱的當下最好吃嗎?!)我想下次應該不會再選煎餃 同樣+50或許我會加點迷你炒飯 如果很餓的話啦XD等了好一會主角"札幌味噌強棒麵"(190元)上桌嚕~果然跟menu圖片和模型一樣 滿滿的豆芽和高麗菜等配料堆的跟座小尖山一樣 咦 麵在哪?! 怎麼沒看到?往下一撈才發現底下全是滿滿的麵條 乍看之下這碗真的很像台灣常見的什錦麵耶!尤其是那日式麵中少見的蔥段讓湯麵更有中式湯麵的味道碗裡滿滿的配料和麵條看來份量不少 要有飽足感應該沒問題!先喝一口湯 該怎麼說呢? 除了味噌的鹹味之外 一入口還有濃濃的海鮮蝦味照理來說裡面的蝦仁應該不會讓蝦味這麼濃 本以為是當天感冒還沒好所以味覺失靈 沒想到google後才知道店家的湯頭除了豚骨外還加了魚貝類熬煮所以比起台式湯底喝起來更香醇 相對日式來說味道少了那麼點層次但也滑順不油膩不過鹹至於麵條 店家用的是進口的小麥粗麵所以吃起來除了沾有了湯汁外還帶了點Q勁比起台式黃油麵更有彈性和咬勁 即使浸泡了段時間還是不會過於軟爛特別的是店家標榜"切成方型的麵條 除了可以更有口感外接觸面積變大更能吸附湯/醬汁"這碗配料以蔬菜居多 只有幾片薄肉片 薄到幾乎沒啥存在感...習慣或愛吃日式叉燒的人應該會很失望 算啦!就當我那天走健康養生的蔬菜路線吧XD雖然沒啥肉 不過相對來說海鮮不算少 除了新鮮還會稍稍彈牙的蝦仁外 還有幾片QQ的花枝片 吃起來不會太老過腥 還不錯!至於那滿滿的高麗菜和豆芽不用說 有炒過的清香卻不會過於油膩而且超~~~脆跟"味之時計台"相比 雖然油香味較淡不過更吃得到蔬菜的清甜和脆口感!原來店家不是使用大鍋油炒而是用日本進口的自動炒菜機"蔬菜Auto Pan System"把蔬菜放進有如滾筒機的自動炒菜機 自動翻炒至半生熟的狀態再加入湯麵 所以才能保持爽脆鮮甜的口感這樣自動化的過程也能讓每碗拉麵的蔬菜保持一樣的品質和口感噗~是說日本人也太強了吧!連炒菜都能自動化 這樣即使不會廚藝也能輕鬆炒菜啦XD滿滿一大碗吃起來份量十足 偏什錦麵的熟悉口味混入日式熬煮湯頭 算是ok但如果是慣吃日式拉麵口味的話 可能會不太習慣 如果偶而想換換口味的話倒是可以推薦!我對那"豆乳"和"蒜香黑油"湯底挺感興趣的 下次有機會會想回訪試試不過我對於加1成服務費倒是有點意見 該怎麼說?老實說1碗定價190元算是我尚能接受的範圍 畢竟日本品牌嘛! 但多了那1成超過200元倒是覺得有點多了倒水自助式&結帳自己來 到底為啥要收服務費呢?雖然多了不到20元但就覺得怪怪的 像我多50元加點煎餃 結帳就變264元 唔~頓時覺得C/P值降低也可能我這一陣子吃過的好幾家拉麵店不論日式或台式都沒收服務費 突然間有點不太習慣吧>///< continue reading

長崎強棒麵是長崎的鄉土料理，起源於明治３０年代為了提供在日本長崎的中國留學生有家鄉味的料理於是研發出含有多種蔬菜、肉類、海鮮營養豐富食用方便的料理 櫥窗上拉麵的模型讓人看了食慾大開單點拉麵的話＄１７０元起跳，另外有加收１０％的服務費只是我覺得這種快速餐，上完餐需要服務的地方好像不多耶 長崎強棒麵在台北有３間分店，因為交通的關係來台北車站微風店吃我喜歡坐在這個可以望到窗外風景的位置 餐廳不大利用視覺效果空間加大了，但是真正到了用餐時間可能會吃的不舒服吧走路需要左閃右閃小心不要打擾到別人桌邊有放調味料與開水，保持的很乾淨特別的雙層水壺，如果是有冰塊的冰水也不會冒出水滴而弄髒桌面 點了雙人特餐內容有２婉麵＋飲料２杯＋炸雞塊一份＋煎餃一份$480元外加10%服務費炸雞加沙拉好特別，特別調製的沙拉有洋蔥的味道單吃還不錯，但是和炸雞搭配有點油了 炸雞外皮酥但還是有點油，好像是預炸後再加熱過的 使用去骨雞腿肉本身的肉質軟嫩多汁，很好吃喔整體來說沙拉與炸雞搭配油上加油，吃一塊就會膩很想搭青菜但是下面鋪的高麗菜看起來怪怪的，Ｙuki媽是膽小鬼所以都沒動日式煎餃熱度不是很夠，皮Ｑ薄、內餡蔬菜的分量較多，有高麗菜脆脆的口感，飽滿還不錯吃長崎強棒麵蔬菜的分量很多，且都是新鮮的蔬菜，每一口都可以吃到蔬菜因為現在不是高麗菜的季節，所以口感不是很佳還有紅蘿蔔太生了口感蠻硬的外，其它的配料都很新鮮好吃除了大量蔬菜，還配有日式魚板鮮蝦、甜不辣與肉片 麵條Ｑ軟有彈性，軟硬度恰如其分口感很棒唷這麵條遠比蔬菜要吸引我湯頭清爽濃郁、可惜的是有點鹹調味料好像放太多過多的調味反而壞了這精心熬製的湯頭，真有點可惜呢長崎香燴脆麵酥炸的細麵條淋上濃稠的燴料，這創意讓我對長崎香脆燴麵產生極大的好奇心 蔬菜燴料帶有甜味，比較適合南部人的口味Yuki媽正餐喜歡吃鹹食，所以對它並不是很愛隨著脆麵與醬汁融合時間的長短，口感也會漸漸的產生變化如果燴料是鹹的應該非常不錯吃喔 對於這次的餐點並不是很滿意，每個人的喜好的口味不同，只是說說自身的感受僅供參考嘍～～長崎強棒麵微風台北車站店地址：台北市北平溪路３號２樓電話：０２－２３１１９８４０營業時間：週一～周日１０：００～２２：００ continue reading

【長崎Champon Ringer Hut】目前在台灣有三家分店分別位於台北火車站、台北微風廣場、以及台北統一阪急饅頭這次是選擇在北車店用餐北車店位於台北火車站的二樓饅頭建議可以從北二門的電扶梯上樓會比較快找到唷長崎強棒麵是長崎的鄉土料理，起源於明治30年代，當時日本長崎中華料理店店長，為了提供長崎的中國留學生豐富營養的料理，於是開發了長崎Champon，台灣譯為長崎強棒麵。長崎強棒麵的魅力在於其中含有多種蔬菜以及肉類和海鲜，營養豐富。 店裡座位很多還有透明玻璃可以看到北車的大廳唷 每張座位上都擺放了很多調味料若是覺得麵的味道太淡的話都可以自己調味唷 當然若是覺得太濃店家也是有提供無鹽原味高湯的加湯服務唷 饅頭這次吃飯是使用窩客島抽到的體驗卷體驗內容是：230元以下強棒麵任選二和風小點飲料店家的送菜速度很快飲料會先上唷 日式炸雞塊雞塊非常的大塊上面淋著白色的特製日式美乃滋雞肉炸的外酥內軟雞肉滿嫩的配上那有點淡淡哇沙米味道的美乃滋吃起來很開胃唷 明太子起司煎餃這盤一端上來看到那在煎餃上有點微融的起司片就讓人胃口大開明太子包覆起司和煎餃之間一口咬下特別的口感令人著迷饅頭今天點的是雙倍野菜長崎強棒麵大大一碗碗中蓋在拉麵上的蔬菜山嚇到饅頭了蔬菜好多呀!!!!!!蔬菜的種類有高麗菜、豆芽菜、玉米、豌豆、胡蘿蔔....等等話說這一碗可是用了480g的蔬菜量耶而且不只蔬菜多配料也很多耶有花枝、魚板、蝦仁等等整個超豐富隨著麵送上的還有店家提供的特別醬料薑汁沙拉醬這可是雙倍野菜長崎強棒麵專屬的醬料唷加一點點在麵和湯上黃色的薑汁末替口感上增加了一點酸酸甜甜的味道超讚低!!!! 南洋咖哩強棒麵一端上來，也是大大一碗馬上聞的到濃郁的咖哩香味蔬菜量和配料也挺豐富低 有鮮嫩的雞肉一樣也有花枝另外這麵可是會辣的唷辛辣指數有三根小辣椒饅頭一開始忘記會辣，喝了大大一口湯整個辣到不行若是喜歡吃辣的朋友饅頭推薦可以點這碗唷咖哩的香味，鮮嫩的雞肉，還有那位讓人吃到流汗的辛辣替拉麵添增了不同的特別口感【長崎Champon Ringer Hut】拉麵使用小麥麵條Q彈有勁湯頭使用豚骨高湯熬成濃郁而且喝的到蔬菜和海鮮的鮮甜味而且份量真的很大整碗吃完肚子就有點撐了更不用說還要吃完煎餃和炸雞塊 下次來到北車二樓若是不知道要吃什麼【Ringer Hut】推薦給你唷  continue reading

無事又晃到台北車站微風廣場2F看到這家新開的拉麵店喜歡嚐鮮的我當然拉著男友進去拉麵的價格一般貴可以配煎餃或是炒飯做成一整套的套餐桌上依慣例也會有壺冷水店內的空間不大就是了我點的是雙倍薑燒豬肉拉麵第一次吃到這樣的組合~個人覺得還滿特別的喝了一口湯頭~帶有淡淡的味噌湯頭喝起來清甜~比想像中要清爽~除了薑燒豬肉外上面還有大量的蔬菜還有蝦仁跟花枝等滿滿的配料~吃起來挺清爽的薑燒豬肉的味道也不會太重略帶點鹹味跟些許的薑絲搭配著拉麵吃起來很不錯麵條沒得選只有唯一一種的麵條吃起來口感略軟如果可以彈牙一點會更好店家的煎餃上桌居然不怎油膩外皮比之前吃過的要薄裡面的肉餡包的挺多的咬下去的口感還不錯~男友點的是辣味噌上面的配料一樣是大量的蔬菜另外有蝦仁~花枝等等喝起來的味道比較鹹一點辣味在嘴中慢慢散開對於不吃辣的我來說還是會覺得有一點辣度~男友搭配的是炒飯個人覺得就一般般~整體來說我覺得還不錯男友是覺得普通啦XD continue reading

下午一點多，北車二樓哪裡不人潮洶湧？每間都是排隊排隊排隊....二樓又有些店家汰舊換新了...果然太久沒來「長崎Champon Ringer Hut」隔壁是TEN屋章魚燒，這兩家代理商是同間的！我只有在TEN屋吃過大阪燒，心得是大阪當地的最得我心登記等待的時候，看看櫥窗內的模型也好~盤算著等等要點啥來著不同於日本當地的菜單，台灣分店的強棒麵有一些因應台灣當地的獨家料理例如角煮口味、蛤蜊、香蒜黑油等都是台灣才有的！角煮強棒麵讓我想到在日本梅田吃到的 らーめん あらうま堂那入口即化燉得入味角煮至今讓我難以忘懷~離題了一碗滿足一天所需的蔬菜量！長崎強棒麵的特色跟平常見的日本拉麵完全不同長崎的有點像什錦蔬菜放在湯麵上，極像我在家會煮的湯麵...哈哈果然這是福建人帶到日本的料理啊！當初開發強棒麵是為了要讓當地留學生吃飽、營養夠、一解思鄉愁以福建什錦麵為基礎、發揮中華料理快炒精神搭配日本拉麵細緻濃郁的湯頭組合而成的強棒麵強棒麵其實就是福建話的「甲霸」，真親切啊~等了約10-15分鐘，還好耐心尚未磨光....入座的吧檯風景，就是台北車站一樓啦！蝦覺得微風進駐台北車站二樓很棒，雖然一樓也淪陷了~可是是很好的商機發展如果桃園機場也能弄得如此熱鬧、人氣旺而非死氣沉沉~餐點種類選擇多、價位也廣泛就好囉....極有可能是我自己在幻想....【中華醬燒角煮強棒麵-NT240】乳白色豚骨+全雞湯頭，色澤溫潤~上面鋪滿了什錦蔬菜ㄟ？ㄟ？ㄟ？等等...這角煮...跟我想像的不太一樣喔！比較像是厚片叉燒淋上一層醬油色太白粉....暗自神傷...這不是我想要的角煮.....日式角煮是把肉切塊下去燉，可以說是日式滷肉~跟台灣的滷肉有點類似又有點不同角煮肉還蠻厚，目測約有1公分~有油脂包覆的肉塊非常軟爛味道跟日式叉燒很類似....但是邊邊的就比較柴了....極有可能會卡在牙縫，請留意...牙籤要準備好麵條有少許麵鹼味，很有彈性~是會呼吸的拉麵不會太硬，即使浸泡在湯中一段時間，沒有整個糊掉，OK這是我第一次喝到拉麵的湯頭是清淡的！鹹度大概是花月嵐蒜豚湯頭的1/10吧！而且吃到一半我還ㄍㄟㄍㄠˊ(台語)，加入店家提供的辣油..(應該是拿來沾煎餃的我猜)湯頭變得更有深度，和諧中帶點精采的小辣，其實蠻好玩的！角煮上的醬汁，趁湯還熱著就攪和一下，湯頭顏色頓時加深一些，喝起來別有一番風味其實我只有喝出......多了八角的味道...蔬菜麵還有一點很特別，就是每一碗的菜都是請機器炒出來的Ringer Hut為了連鎖展店，15年前利用APS用機器控制炒蔬菜來達到每一碗幾乎是相同的份量與口味所以沒有大火快炒的清脆火侯感是正常的....是滾筒機器攪出來的咩......花枝、少許肉片、蝦仁、高麗菜、豆芽菜、洋蔥、紅蘿蔔片、魚板、甜不辣...色澤上很豐富，蝦仁跟花枝還新鮮~菜比較像是川燙過後的口感，沒有啥調味，不是傳統熱炒店的快炒囉....或許有人會覺得菜有點軟，口味還是看個人！【附餐+50元-煎餃x5】其實餃子類在台灣也是強項之一因此對於日本煎餃的口感跟餡料，台灣人可能會不習慣對於這份煎餃，覺得不用花50元特地點來吃....外皮金黃酥脆沒錯，可是沒有麵粉的香味、咬下去幾乎都是空氣居多餡料很少，高麗菜一咪咪跟豬肉餡一點點吧，所以有點空虛.....【雙倍野菜長崎強棒麵-NT200】想多吃點蔬菜的捧由，也有滿滿一座小山的雙倍蔬菜麵可以選不同於基本款強棒麵，多了薑汁沙拉醬，不然單純吃上頭的什錦菜重口味的捧油可能會食之無味，棄之可惜....薑汁沙拉醬，口味很特別~也是我有生以來第一次吃到這種味道雖然我不是很愛薑的辣，但這沙拉醬不會很嗆~吃得出薑的味道帶有一點甜服務態度還OK，店內有提供冰水~我入座的時候其實沒有高朋滿座10min過後，店員遲遲沒送上水杯....基於快渴死了...請他給玻璃杯看別桌的人一入座就有杯子真幸福捏~好啦~可能是我太餓了所以脾氣不佳內用座位不多，約可容納20人，另外有收10%服務費拉麵也有做素食的兩款，吃素的也可以來品嘗長崎強棒麵囉！喜歡清淡口味的湯麵可以來試試看這家符合中華風的強棒麵，吃完頗飽.... continue reading