鬍子餐酒 (Closed)

餐酒館在東區算是頗密集的餐廳類型～鬍子餐酒不算年輕生意算很好～用餐要訂位！！重點是還要限制時間用餐備忘：■訂位絕對會幫你保留10分鐘。■一整個月內的位子都歡迎你訂。■通常有禮貌的人,比較容易訂到位。■因為場地小,訂位人數最多6個人(很難併桌也很難訂兩桌 請見諒)■開心喝酒吃飯,寵物放家裡就好。■不帶外食,也算是一種常識。■晚餐不得已,有收低消一人六百。■排後補,不代表有訂到位。(有人取消馬上通知你！)最愛的用餐區是這面大落地窗大桌～要人多才可以使用市內風格就是古堡帶點工業風服務生就是懶懶的～多餘的親切沒有重點是直接點餐～沒有套餐·全部單點式babe覺得份量上不是很多～吃氣味（台語） 義大利皇室解渴飲品以夏日清爽萊姆為基底～柳橙等水果氣泡飲～搭配上海鹽提味不只好喝來很有創意難得來到餐酒不喝酒卻愛上的一款解渴解膩飲品甜度很舒服蘑菇爆鮮蝦380這盤開胃菜事babe今天最愛的一道料理濕潤的蘑菇與肥美鮮蝦～超棒的拌炒手藝份量真的少喔·沾上法國切片也很棒松露什錦起司燉飯480桌邊現刨起司相當有視覺加分感～上頭的水波蛋底下的松露什錦燉飯香氣四溢趁熱把起司與溫泉蛋攪拌均勻這視覺相當逼人～香氣也是陣陣飄來顛覆你對燉飯比較奶～比較不濕潤的看法松露什錦的風味與起司及水波蛋的組合相當高雅米心保有一點口感.細細咀嚼每一口松露燉飯～恰好的香濃不膩嚴選宜蘭櫻桃鴨.以法式油封手法烹調底下是波特紅酒醬～酸甜與紅肉搭配特別加分薯泥綿密濃郁～單吃就很美味油封櫻桃鴨配波特醬汁580油風的鴨皮相當可口～可惜鴨肉的水分沒有鎖住～吃起來有點乾搭配底下的波特醬汁挺加分的 continue reading

「鬍子餐酒」在東區已經不下數年，人氣與餐點都深深烙印在許多人心中久聞名不如親自來走一趟，下了班，與一群朋友能夠來享受義式料理的陶然，是一件多美好的事從忠孝敦化步行過來約十分鐘左右，看到這片紅磚的外觀，硬漢的鋼條裝潢，上方寫著Baffi就是了！昏黃的燈光、搭著工業風、以及水泥牆的裸露、上方屋頂懷舊的呈現看似硬漢，卻格外溫馨，座位的區隔也相當分明，不擁擠。訂位的時間早，剛開始營業，店員們正在準備待會為客人送上的餐點以及食材。在等候主餐的同時鬍子也都會由服務生遞上餐前小菜，都是自由選擇！趁著彼此等候的同時就靠這兩道菜來打開我們的話閘子。油醋杏鮑菇茄子周末馬賽湯$280口味相當濃郁，不過裡面沒有魚就是了(笑不過鬍子的湯則可以品嘗出細細魚肉的香氣，而且湯頭非常的香濃、鮮甜，蝦味也十分鮮明。馬賽魚湯可是法國的至尊料理之一，來自法國地中海沿岸的複雜魚湯，也是普羅旺斯美食的光榮，馬賽魚湯也被稱為世界三大湯頭之一，另外兩個是中國粵菜的上湯和泰國的冬陰湯。 莫札瑞拉起士烘蛋$330很厚重的一個大烘蛋！上方白色一塊一塊的想必就是起司了，還藏了甜椒、青椒等料理增添口感，這個份量與我們今日用餐人數五人相對剛好，每一個人都分地到一塊飽滿的烘蛋！沾一點一旁的巴沙米可醋風味更佳。黃檸檬奶油甜椒燻鮭貝殼麵$380這個貝殼麵會不會太大了說！鮭魚也是扎實的捲起來，在上方還點綴了檸檬屑，貝殼麵Q彈有勁，鮭魚鮮而甜，不過襯著奶油醬吃多了，真的會稍嫌膩口。松露什錦菇起司燉飯(聽說很厲害)$480一上桌會有服務生過來在你面前表演現刨起司秀，重口味的你更是可以來場起司雨，接著把這顆水波蛋給戳破，再拿起湯匙攪和均勻，剎那間香氣四溢，熱呼呼的趕緊嚐一口，硬朗的義大利米心、松露味濃厚、還有香菇的繽紛滋味，不過份量偏小，說不上太驚豔。龍蝦汁煎鵝肝魚子醬燉飯$580朋友說龍蝦味不鮮明，反而是茄汁味搶了鋒頭，就只剩下鵝肝與松露能夠拉回一點顏面，鵝肝料理的非常香，不會有腥味在嘴裡亂跑，當然配著來自廚房裡的鑽石松露，那味蕾更是更上一層樓，。野生干貝青醬燉飯$480三顆新鮮干貝，甘甜的海洋質地，讓你首當其衝的享受，青醬滋味稍嫌不足，這一款確實表現的比較平淡。市場現流墨魚燉飯$480這是一款僅限於熟人才可吃的餐點，女孩們或是男孩們千萬別在剛約會點這道料理，不然實在太有趣了，滿嘴烏黑的呈現在別人面前，都想找洞鑽起來了，依舊是起司秀嶄露頭角，再來就是大肆享用！硬朗的米心卻吸附了滿滿的墨魚汁，口感香濃，但吃起來也十分趣味。提拉米蘇磚$280稱為磚，上桌還真的是一塊磚，我們選則用了這塊甜點來當作今日的結尾，香濃的咖啡與起司相輔相成，然而這個糕體本身也相當軟綿，對了，還隱約帶點酒氣，每人一口，在這個夜晚讓人莫名的微醺，好開心。我說髒髒包都可以風靡台灣，提拉米蘇才是我的愛r吃下來整體價錢偏高，在這裡每個人的低消是$600元，不過隨便點一點都超過了(笑從小菜開始每一道料理都有它的水準，不得不說提拉米蘇真的讓我們印象深刻，主餐之外就最推薦它了。趕緊趁著週末下班，約一群夥伴們，來這裡談天說地，是最幸福的日子了。 continue reading

鬍子餐酒 台北東區巷弄裡的小酒館。擁有高人氣的鬍子餐酒，聽說食物美味氣氛佳，找了一天約了友人來一探究竟。我們來個午餐約會吧！”接著友人就訂好了鬍子餐酒。鬍子餐酒位於台北東區巷弄間的小酒館，據說擁有高人氣且不好訂位，可能是因為我們吃中午，所以當天人潮沒有想像中的多（也是拉～很少人從中午就開始在小酒館喝酒的吧！）鬍子餐酒12點開門，我們就預約12點。這天我們成為入內的第一組客人。鬍子餐酒的旁邊就是擁有50道小菜任你拿的韓式料理-朝鮮味（點我看文章）。如果是搭紅線的人，可以搭到信義安和再走過去，15分鐘內可以走到不會太遠。飢腸轆轆迫不急待推開鬍子餐酒的大門，準備用餐囉！鬍子餐酒餐廳裝潢以簡單舒適為主。服務生非常勤勞，隨時隨地注意客人的狀況，立刻加分。我們被帶到窗邊的座位，中午的窗邊很適合拍照，我很喜歡！接著我們一起來看菜單吧！鬍子餐酒菜單在此。鬍子餐酒是單點式的，可以點餐一起分享。大家可以先點湯及餐前麵包，如果有喝酒就來個冷盤，有多點時間還可以來個前菜，接著就可以選擇麵、飯或著排餐，最後再用甜點結束這回合。酒單上有鬍子餐酒推薦的當家紅白酒，當然也有列出其他紅白酒讓客人選擇；不喜紅白酒的朋友，也有啤酒可以選擇；如果不喝酒，鬍子餐酒也有軟性飲料。因為我們接下來還有其他行程，中午來鬍子餐酒只是來個簡單約會，所以我們只點了燉飯及義大利麵。松露什錦菇起司燉飯（聽說很厲害） 480元聽說很厲害是鬍子餐酒菜單上自己寫的，出發前也是看到一堆人推薦這道松什錦菇起司燉飯。松露什錦菇燉飯上桌之後，服務人員會在飯上刨上起司，最後一個步驟在餐桌上完成。大家好，我是松露什錦菇起司燉飯。上頭是水波蛋，切開讓蛋汁與底下的燉飯融合就可以開始享用了。是不是看起來很可口呢！燉飯的米是偏硬的口感，如果你喜歡西班牙海鮮燉飯吃起來有米心感，應該也會喜歡這道燉飯。拌入蛋汁提升了整體味道，是一道還不錯的燉飯。白酒香蒜辣椒蛤唎細扁麵 390元不管到哪裡都要點白酒蛤蠣麵的病又發作了！一上桌聞到濃郁的白酒香，看到麵上滿滿的蛤蠣，讓我覺得我真的選對了。人客呀～你有看到麵嗎？這蛤蠣的量也給得太有誠意了吧！個人是很喜歡細扁麵的口感，搭上蒜、辣椒提味與白酒香融合，我非常喜歡這道白酒香蒜辣椒蛤蠣細扁麵（喜歡到下一次還會想要點的那種）。我們當天在鬍子餐酒沒有吃太多東西，也沒有待太久，不過我已經喜歡上鬍子餐酒的氣氛與餐點。只好下一次找個空閑的時間，再來鬍子餐酒一趟囉！ continue reading

『鬍子餐酒』是amy還蠻喜歡的一家義大利料理餐廳，雖然上一次造訪已是3年前的事了，但對它的義大利麵一直留有美好印象，只是為什麼3年來沒有再訪自己原本也不明白，但這天再訪後終於找到原因了。『鬍子餐酒』的生意一直都非常好，平日中午都會是客滿，所以建議一定要事先訂位。 玉米濃湯味道還不錯。 南瓜南瓜口感挺鬆軟的，只是個人覺得味道偏淡了點。 義大利香腸炒扁麵這個麵很好吃，麵條口感也不錯，重點是味道調得極佳，唯一可惜是兩款香腸的其中一款有肉腥味，但瑕不掩瑜，已經算是非常好吃的義大利麵了，因為單炒的義大利麵要炒出這般迷人風味是相當少見的。 奶酪味道也不錯。以上是商業午餐$295的套餐內容，坦白說真的很便宜，重點是口味都很好。 蘑菇炒蝦這個也好吃，乾香味美。 這道燉飯的名字忘了，印象中當初是看名字上寫著蟹汁燉飯而點的，結果吃起來蟹肉的味道很淡，幾乎都是蕃茄醬的酸味，是不難吃，只是不符期望罷了。 服務生推薦的招牌甜點﹣提拉米蘇，第一次吃到提拉米蘇中間那一層是完全水狀的，就是用湯匙輕輕壓一下會有很多咖啡酒跑出來的那種，吃在嘴裡口感極差，感覺像是蛋糕泡在咖啡酒裡忘了拿起來而吸了過多的水份，總之就是一點都不吸引人的提拉米蘇。這天發現『鬍子餐酒』的餐點商業午餐CP值最高，口味也最好，難怪天天客滿。這天用餐時發現很少來的原因了，因為有些吵，講話都要大聲一點才聽得到，一餐飯結束後會覺得這樣講話好累，也被吵得有點煩，感覺上是個適合上班族中午用餐的地方，不適合聚會聊天。 continue reading

前兩三年能見度最高的吃飯照大概就是這樣吧好像來鬍子餐酒吃飯不拍張這樣的照片就不算來過今天 落伍的我 滿心期待第來了鬍子餐酒的用餐環境挺舒服的座位寬敞三五好友聚餐或是兩人約會都適合 菜單上 餐桌上都有一些有趣幽默的小標餐廳的氣氛是很輕鬆的番茄牛肚 $80牛肚的口感Q彈有嚼勁番茄和蔬菜的調味清爽 也很開胃蠻推薦這道小菜的小菜不在菜單上由服務生端著托盤直接到桌邊讓客人選擇一盤$80涼拌筊白筍 加了茴香的筊白筍 豆子與洋蔥香料味很重和一般中餐裡會吃到的炒筊白筍很不一樣南瓜 南瓜也加了香料一起料理或許當時不是產季南瓜本身不怎麼甜 口感也不夠桑(台語)水牛乳酪搭自製風乾番茄沙拉 $380水牛乳酪的口感綿滑 味道清淡因為保存時是泡在鹽水裡 吃的時候還嚐得出帶點鹹味和酸甜的番茄配在一起很好吃沙拉醬是油醋及羅勒整道沙拉是相當清爽的我很喜歡但是就這價格來說分量似乎有點少松露什錦菇起司燉飯 $480 鬍子餐酒的招牌菜無論是之前看到朋友打卡或是當天店裡其他桌客人 幾乎都有點這道燉飯用烘焙紙盛裝著很是特別劃開半熟蛋讓蛋黃及現刨的起司一起拌入燉飯裡讓米粒吸收來自各種食材的精華每一口都香氣濃郁或許是網路文章的吹捧發酵讓人期待過高起司燉飯並沒有想像中的令人驚艷但它是好吃的自製油封櫻桃鴨腿配波特醬汁 $580選用宜蘭農場的鴨肉油封鴨腿又稱為功夫鴨腿因為處理過程相當耗時但辛苦是值得的油封後煎過的方式讓鴨皮焦脆 鴨肉會自動鬆散開來比起柔軟多汁的鴨胸我更喜歡一絲一絲的鴨腿肉甜甜的波特酒和鴨肉很搭馬鈴薯泥的口滿綿密滑順也非常好吃吃之前對於這道鴨腿沒有任何想像反而帶給我意料之外的喜歡冰淇淋配義式濃縮 $180濃郁的香草冰淇淋加上一杯熱的義式濃縮咖啡還有一小團奶油隨著冷熱交融冰淇淋的甜味和咖啡的苦香也漸漸達到了平衡 continue reading