三個傻瓜印度蔬食 南京店

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三個傻瓜印度蔬食是印度籍老闆Andy來台多年後，為推廣全素印度餐點而設立，目前在台北已有三家分店。擅長用香料的印度料理，傳統的咖哩中依舊有加洋蔥，為了達到全素的目標，捨棄洋蔥入菜，依舊香味十足，而且口感豐富，滋味美妙。三個傻瓜印度蔬食店名取自知名印度電影，原因來自老闆憑著一股傻勁，想把好吃的全素印度料理推廣出去，讓更多人認同吃素的好處。2016年成立第一家以來，陸續已開設三家分店了！這天艾方妮來到工作附近的南京店，是位於長春路與龍江路口，由捷運南京復興站走來約5分鐘就可抵達。三個傻瓜印度蔬食門口放著的椅子，就是電影三個傻瓜中的經典元素。其實這天並不是艾方妮第一次造訪三個傻瓜印度蔬食南京店，之前都是午休時間來外帶，道地的印度口味，加上價格合理，常是我們午餐的好選擇。這天則是為了答謝友人贈書的午餐約會。平日中午是近乎客滿的，幸好有提早預約。其實在預約當天接電話的服務人員，明顯有外籍口音，雖然他應答流利，但艾方妮一度很擔心是否有順利訂到位。當天到現場時，中文極佳的印度籍店長，在他的筆記本真的有著所有客人的訂位資料，雖然寫的是看不懂的印度文。記得以前還有台籍服務人員，當天所有服務人員的中文，幾乎都是有口音的，很有異國風情(笑)。我們正好被安排在門口前的區域用餐。牆上的裝飾有點美式餐廳的氛圍。據知三個傻瓜印度蔬食南京店還有地下室的用餐空間，但這天店內極為忙碌，就未到地下室參觀拍照。在櫃檯旁的餐具櫃旁，有色彩鮮豔的紗麗可供客人穿戴拍照。在每張餐桌上，都可見到這樣美麗的小圓盒，打開後是可以讓客人體驗，貼在額頭上的裝飾品。常見到印度的婦女額頭上有點上紅點，稱作Bindi(吉祥痣)，按照傳統做法，塗料是以硃砂、糯米與玫瑰花瓣等原料搗碎成糊，用無名指沾取顏料點在眉心，有庇佑保護之意。隨着時代的進步，傳統的方法逐漸被淘汰，婦女們大都用市場上出售的一盒盒做成的吉祥痣，用時取出貼在前額上，不僅方便，而且顏色多種多樣，可供挑選，搭配不同色澤的衣服和首飾。立體的圖案，有如紋身貼紙一般便利。生活中難免會有不順遂及許多挑戰，積極的態度並懷抱熱情，就算是一股傻勁，也會讓一切都順利美好！共勉之！對於有選擇障礙的艾方妮而言，兩個人就點這個套餐就對了！雖然依舊得選擇，但範圍縮小不少！在主食方面，有南印度薄餅及香料飯可選。加價可升級成套餐 ，有飲品及甜點。喜愛咖哩的艾方妮之前都很喜歡這頁的咖哩，一份還附沙拉、全麥麵包、酸黃瓜、薯片及香料飯。即使外帶份量也是這麼多，一個便當帶回去，還能跟小鳥胃的同事分享。網路上對於三個傻瓜的開胃菜風評也都不錯，我們又掙扎了好一會兒。有一些特別的飲品及甜點。沒多久我們的雙人套餐就上桌了，除了甜點還沒上之外，這些餐點真的吃得超飽足啊！芒果酸子酥球 $240這是印度大街小巷都可看到的開胃小品。一顆顆的酥球，另外附上三小碟搭配用的配料及醬汁。這個是馬鈴薯泥加了鷹嘴豆，兩者都有著鬆綿的口感，有點微辣，單吃就很美味！這個是羅望子調成的醬汁，酸酸甜甜的。另外這個則是芒果薄荷醬。這個酥球是採麥粉、麵粉及水調和而成，是空心酥脆的口感。吃前先將酥球敲破一個小洞，接著放入馬鈴薯及醬汁，然後豪邁地一口氣吃下。醬汁微酸微辣的滋味立即充斥在口中，微酸的滋味很適合當開胃菜。印度塔麗 $360這是三個傻瓜最受歡迎的餐點之一，點上一份就可以嚐到三種不同的咖哩，據知這本來是皇室的御用天菜，也是有錢人家才吃得到呢。另外還附上了沙拉、薯片、全麥吐司、香料飯，還有個小點心。雙人套餐會有一份甩餅。花椰馬鈴薯咖哩最右側的是口味最為溫和的花椰馬鈴薯咖哩，這也是平時最常外帶的口味。滿滿的食材，香濃的咖哩包覆蔬菜的鮮甜，溫潤的辣度刺激著味蕾。香料扁豆咖哩真心喜愛印度香料的風味，不同的咖哩香味卻不太一樣。這辣中又帶點酸甜的扁豆咖哩，有著豆子的顆粒感，香辣有味。雙人套餐有附全麥甩餅，以餅沾食咖哩，吸附了咖哩的香氣，且帶Q勁的餅皮真是美味。全麥吐司表面烤得香酥，咬來有著麵體本身柔韌的口感。鷹嘴豆咖哩鷹嘴豆，也稱為雪蓮子，無論是蔬食或葷食都是近期很受歡迎的食材。豆子口感綿密鬆軟，紅色香料濃重厚實，依然有著香濃滑順的好滋味。味道上是三種中最重的，但卻仍有著豐富層次的風味。當不同濃厚的咖哩風味在口腔中衝擊，此時以清爽的生菜沙拉來轉換口感是很不錯的選擇。一旁這個特別的點心，有著椰絲般的纖維感，入口即化後在口中留下些許的薑味，有點像是柔軟派的龍鬚糖。馬鈴薯薄餅 $320附上薯片、沙拉、香料咖哩、椰子醬、酸辣蕃茄醬及馬鈴薯。這份沙拉比剛剛那份多了許多堅果。薄餅是南印度的主食，採米和扁豆打成醬汁，靜置一晚待發酵後，煎製而成這長筒狀的餅皮。將薄餅撕下一片片，包上馬鈴薯再淋上不同的醬汁，每種滋味都很特別很也迷人。左：香料鮮奶茶$120，右：薑黃黃金牛奶$120這是套餐附的飲品。若是全素者，可能在點餐時要跟服務人員說一下，就可以避掉奶或起司方面的製品。艾方妮的薑黃黃金牛奶，薑黃沒什麼味道，倒是牛奶有點淡，可能是加了水稀釋過。喜愛肉桂味的友人，見到附了肉桂棒甚是滿意，香氣跟風味都還算濃郁。本來甜點有個玫瑰甜球，但這天剛好沒有，於是上了糥米粥及香料米布丁。但這天我們實在吃太飽了，這甜點根本已塞不下了！當天我們在三個傻瓜印度蔬食餐廳 ，嚐到了許多不同種類的咖哩，但每種咖哩的香氣及風味都不盡相同，加上搭配的主食有香料飯、全麥吐司、甩餅、薯片及薄餅，因此口感上都會有不同層次的展現，更不會有沒吃到肉的空虛感，每種餐點不同的排列組合，光試味道就已有相當的飽足感。利用印度香料豐富素食的風味，無論口感及味道一點都不無聊，跳脫素食給人的刻板印象，原來蔬食的滋味這麼豐富，這就是三個傻瓜帶來味覺辛香美味，值得大家嚐嚐！ continue reading

印度菜、素食味道有什麼不一樣呢?3 idiots 三個傻瓜印度蔬食餐廳 提供正宗印度菜吃素的朋友有更多元的選擇，不用擔心吃到洋蔥、青蔥這裡提供的是:全素去五辛的印度咖哩吃葷的朋友吃過這間後都覺得自己不是吃素食呢!味道正宗印度味飽足感十足!是朋友聚餐的好地方!3 idiots 三個傻瓜印度蔬食餐廳鄰近南京復興站，從捷運站走到長春路上往大樓方向走就可以看到醒目的招牌南京店Menu看板滿滿的紅綠黃色調看起來好繽紛的菜餚呢!店外有滿滿的植栽在舒適的環境下用餐是一種享受呢門口有三種顏色的屁股椅子很適合拍照的地方囉一走進店內怎麼都是老外呢!!!王子新的英文很破耶!好在有服務生解圍!對了，老闆也懂中文呢三個傻瓜以電影為名的店家不時看到店內相關海報裝潢屬於復古風格，磚紅、木頭懷舊色調飲料半價!菜色+坐在傻瓜屁股椅上飲料享有半價優惠喔!開胃小菜沒吃過咖哩餃想點看看聽說芒果酸子酥球很不錯!'超人氣的印度塔麗一次吃到三種咖哩印度香料飯香料堅果的優質堅果組合吃得飽又吃得健康 飲料部分特別推薦香料鮮奶茶與薑黃黃金奶茶 好彭湃的用餐組合比台灣的早午餐還要豐盛繽紛的色澤與大量的食材就是要讓客人吃飽飽!蔬菜咖哩餃四顆咖哩餃好飽滿黃芥末、酸菜、番茄醬可以沾食外皮硬脆內層咖哩味很濃，香料味很香還有馬鈴薯泥粉粉的很好吃吃完後有滿滿的飽足感，接下來要怎麼挑戰下一盤呢! 印度薄餅(馬鈴薯)有香料咖哩、椰子醬、番茄酸辣醬醬有三種，香料咖哩、椰子醬、番茄酸辣醬配上馬鈴薯、生菜沙拉、馬鈴薯餅乾湯汁不錯單吃不會很鹹印度薄餅有濃濃的奶油味道長度約三十公分，印度薄餅很適合女生食用分量剛剛好怎麼吃呢?手撕薄餅沾著醬料一起吃 還是配著各式菜餚一起吃味道風味又好吃!印度塔麗有三種咖哩、餅乾、沙拉、全麥麵包、香料飯三種不同風格的咖哩有說不完的香料味道豐富的味道滿足了對味覺的挑剔色調飽滿讓人有吃的慾望!飯後甜點不知道是什麼呢?看起來像是鬆糕香味有濃郁的奶香滿滿的堅果沙拉豐富的營養滿足一日所需花野菜入咖哩吸收深厚的醬汁吃完後滿滿的印度味鷹嘴豆做成的紅色咖哩沒有辣度只有滿滿的咖哩香還可以搭配餅乾一起食用喔!配上白飯吃飽足感多多米粒選用的是長米口感像是西式燉飯，中心有硬度有咬勁這才是正宗印度吃法全麥麵包看起來超像是流行的熱壓吐司麥子的香氣很香很喜歡最重要的是也可搭配各種咖哩醬料一起食用喔!更多元的吃法等你來發掘囉!飯後甜點吃起來像是龍鬚糖椰奶、椰子香味的甜點甜度比較接近糖果，奶味十足適合搭配熱奶茶一起食用!印度塔麗分量多多真的好適合男生吃耶!香料鮮奶茶帶有淡淡的肉桂香味不喜歡肉桂的王子新覺得這個味道還可以接受鮮奶味道被肉桂覆蓋留下的是鮮奶的滑順口感與茶香的芬芳薑黃黃金奶茶看起來淡淡的金黃色不知道薑黃是什麼味道呢?以前認為咖哩的薑黃是有味道的實際上沒有味道呢喝起來只有奶香，薑黃作為點綴純粹增添淡淡的花香風味讓奶香味滿滿的釋放整體來說3 IDIOTS 三個傻瓜印度蔬食餐廳菜色多元份量十足吃起來一點都不單調是吃素還是吃葷的好選擇! continue reading

印度菜你吃過嗎?! 聽說這家是全台唯一的全素印度餐廳充滿休閒感的美國鄉村風格環境與好吃蔬食，絕對扭轉你對素食的印象3 idiots三個傻瓜印度蔬食餐廳，道地印度人開的餐廳賣的是全素的印度菜呦，還有多口味印度咖哩讓你一次開眼界茉莉本就喜歡辛野的印度咖哩多過日本溫醇咖哩，今天更是樂不可支囉!! 它們在台北有3家分店呢，以這樣的規模，在台灣印度界算是名氣響叮噹了吧我想今天熱呼呼的立冬我們來到位在長春路與龍江路交叉口的南京店是啊沒事立冬氣溫飆上30度是要逼死人吧!!還好南京東路上的公車很多，坐到南京龍江路口站下車走進來只要5分鐘比較近的捷運是南京復興站，但還是要走10分鐘左右喔~從店外是不是發現他們與眾不同的地方，怎麼會取名如此有趣的3idiots三個傻瓜啊?!聽說發想自寶萊塢一部超級賣座的印度電影，希望經過的人一眼就留下深刻印象 (￣▽￣) 光看整體裝潢還真不覺得和印度菜有啥關係粗曠的木質吧檯桌椅，搭配亮眼牆面與紅色磚牆，倒有幾分美式炭烤BBQ餐廳的豪邁感但店家可不賣肉呦~ 提供純純純的蔬食料理ㄟㄟ郎客啊先別轉台逆，可以把蔬菜做到好吃連開3家店也一定有他厲害之處不跟著來瞧瞧怎行，看著店外隨風搖曳的翠綠盆栽，心情也跟著優閒放鬆了起來~ 最有名氣的3個屁股是模擬電影劇照中的椅子，是傻瓜請上座的意思嘍 (￣▽￣)雖名為傻瓜卻不是傻瓜，應該是中國人講的大智若愚吧茉莉雖沒看過電影，但有偷喵影評 (哈)在印度種性制度與家庭期待壓力下，三個大學同學勇敢追夢的勵志故事在別人眼中追求夢想的你們或許是傻瓜，但只有你知道人生就該勇敢傻一回人生的道路沒有一定，做自己喜歡開心有興趣的事，傻也傻的很快樂呢是不是老王當下才知道今天沒肉吃(被我拐來)，卻還能吃得津津有味，完全忘了沒肉的失落感我想和豐富的印度香料，做出香氣滿滿、風味多元的濃郁蔬食料理有很大關係喔 店家的經營理念真的是全素，連洋蔥都不用，我是覺得有點可惜，因為洋蔥很甜很多營養呢XD但為了滿足所有素食者只能捨棄，還好很多蔬菜都能入菜今天多樣咖哩裡都藏了不少蔬菜提甜味，吃起來一樣好吃~ 印度菜也有開胃小品，是印度大街小巷裡比較有特色的傳統小點心光看菜名就好有畫面，每樣都想點來瞧瞧店員妹妹推薦蔬菜咖哩餃、芒果酸子酥球，還好妹妹是台灣人我聽得懂 (哈)份量不能算多，是嚐個異國風味的小前菜為主，算是幫大家開開嗓與激起更大的好奇心 印度咖哩飯就是很道地印度菜，主食來著，均附上香料飯、全麥麵包、沙拉、薯片，可以吃超飽服務生推薦招牌的印度塔麗，一次可以吃到3種風味的印度咖哩，當然是我的首選啦!!因為印度塔麗的熱壓吐司讓我好喜歡，心想同樣的香料全麥烤土司一定也很精彩創意十足的香料烤土司輕食還是3 idiots三個傻瓜獨家限定，別家可吃不到喔尤其三明治類的，我覺得很適合當早午餐或下午茶，有種說不出的悠閒感 (╭￣3￣)╭還有印度薄餅、香料飯、風味飲料奶茶，很異國情調的一餐 目前傻瓜印度蔬食料理台北有三間店，南京店好像是座位最多的一間別間座位不多常常客滿，還是那一句，我真的想不到台灣人那麼愛印度菜啊!!!! 被拐來吃蔬食再跟我抗議嗎?!偶爾用完全蔬食來清清腸胃也是保健身心的一大良方，一點都不傻瓜呢加上印度料理會放入的咖哩、辛薑，還能幫助活絡血管與大腦功能不只印度菜，我也很稱讚地中海料理，有時候就是覺得我們吃得太油了XD 今日點了1道開胃菜，服務生熱推的印度塔麗，還有不能錯過的代表食物印度薄餅再加上印度風味飲料，整體下來其實蠻飽足的，不會因為是蔬菜就擔心餓肚子而且每盤都超視覺系，尤其明亮的空間，滿桌子色彩豐盛的食物，有種戶外野餐的優閒與愜意呢 芒果酸子酥球是印度大街小巷可以看到的小點，直覺讓我想到地瓜球XD搭配一盤 炒過咖哩的馬鈴薯、鷹嘴豆的餡料，與一盤芒果酸子醬汁此時腦袋想起電影孤男寡女裡的 "沙加卡里卡里" 或是 現在很紅的黑人問號 (哈)這究竟要怎麼下手呢??? 實在好奇這球的滋味就直接拿來咬了，竟然好脆!!!看上去好像碰皮，聞起來沒啥氣味咬下去感覺很像傳統台菜拿來裝飾的蝦餅，形狀不一五顏六色脆脆的那種不過這的沒有蝦味，有幾分麵粉香，很像餅乾，放久了還是脆到不行 服務生即刻救援，教我們用叉子把球敲開一個洞，放入內餡後，再舀幾匙醬汁注滿整顆球外皮一下子就被浸濕，抓緊時間趕快塞入嘴啊 吃的秘訣是一口塞，含進整顆球後大口一咬酸酸的湯汁瞬間在嘴裡爆開 (⊙ω⊙)酸酸甜甜的，馬鈴薯鷹嘴豆綿密還有微辣咖哩香，脆脆的酥球增添口中層次我覺口感是它的最大特色，有炸開的快感與驚喜，是會爆漿的印度小點心喔 印度薄餅(馬鈴薯)是南京店限定菜色，薄餅長得也太霸氣一整個驚死我了，桌子瞬間變得好小啊而且怎麼和我想像稍有厚度的印度甩餅不一樣?! 腦袋飄到夜市鍋背上那一片XD這的薄到幾乎透光耶，不會是可麗餅吧 (哈) 印度薄餅均附3款醬汁，由前到後依序是椰子醬汁、番茄酸辣醬、香料咖哩醬馬鈴薯口味的多附一碗馬鈴薯、鷹嘴豆、青豆仁一旁撒上堅果淋上油醋醬的新鮮生菜，還有可以當零嘴啃啃的薯片裝呈在質感不錯的木盤，搭配上色彩鮮艷的生菜、咖哩醬，看起來氣氛就是滿分不得不說漂亮擺盤也是刺激食慾的一大幫手呢 ♥´◡`♥還好還好，真不是可麗餅，薄餅撕開來帶有韌性入口薄脆中帶有軟Q感，單吃甜甜的還不錯，有麵粉還是麥子香氣，和有厚度印度甩餅不一樣薄餅背面可以看到烙烤產生的微微焦糖色香因為糖黏產生的韌度，可以折起薄餅包進滿滿的馬鈴薯、生菜、咖哩醬一起吃也不會斷裂完全享受印度人手撕包餅隨興吃喝的歡樂感，很像我們的潤餅呢 XD先試了中間的番茄酸辣醬，多了番茄酸的咖哩味吃來格外清爽，頗像咖哩味莎莎醬包進滿滿醬料的薄餅一口咬最棒了，微酸微辣水潤又多汁，外表還酥酥甜甜的相當好吃滋味清新爽口，倒很適合氣溫飆高沒胃口的今天呢呈現白綠色澤的椰子醬，很像椰奶+薑汁單吃椰奶或許會膩，但加入薑汁整體就很平衡，散發辛香又溫醇的椰奶香帶著微辣薑香的濃醇椰奶，沾著吃頗像甜點呢，和剛剛的醬汁完全是不同風味最後橘色的香料咖哩，是氣味最濃烈的，很像咖哩+薑汁+印度香料味道非常獨特和一般吃得到的咖哩截然不同(✪ω✪)神秘的印度香料聞起來就是特別的狂野辛香呢，還有黑胡椒微辣感與淡淡薑香入口香醇濃郁，香氣豐富又有層次，非常撩人鼻息與味蕾呢 ♥´◡`♥單單把薄餅拿來沾醬更能享受這馥郁辣爽的氣息，是三款中最有異國風的咖哩味3種醬汁在濃雅之間的味蕾轉換，讓薄餅吃起來更加豐富有趣，這就是印度香料的迷人之處啊別忘了一旁的新鮮生菜，脆口多汁可以適度平衡一下濃重襲來的咖哩香加入了堅果、石蓮花讓營養更滿分雖然薄餅份量不多，但可以嘗到很不一樣的咖哩風味與印度薄餅特色還是很值得建議再點一些飯類搭配比較有飽足感喔印度塔麗人氣招牌非這盤漂亮的印度塔麗莫屬啦 ￣﹃￣聽說這盤豐富的塔麗是古代印度皇宮御用菜餚，當然要來偽貴族一下啦 XD靈魂就是這三碗咖哩醬啦，混融多種香料散發出不同的香氣層次左上比較水潤那碗，滋味很像番茄酸辣醬，好像有玉米仁，酸甜微辣，挖飯沾著吃最讚右上紅醬的鷹嘴豆、紅蘿蔔，有濃郁印度香料香，濃烈的氣息醇辛的滋味讓人一吃上癮中間黃醬加入了馬鈴薯花椰菜，蔬菜甜味讓咖哩格外溫醇香甜，搭上脆口杏仁片，挖著挖著竟然見底了咖哩怎麼能少了白飯，乾爽微黏而且粒粒分明的長米，咬起來香Q彈牙有宜人的米甜味不只如此，竟然還聞到一股香茅清香 (✪ω✪)雖然不知道是不是泰國米，但整個大勝我吃過的泰國米，就算再來三碗也沒問題啊我是不建議把咖哩淋在飯上，把白飯沾著醬吃最能感受各種的風味先沾一下水水多汁的咖哩醬，酸酸甜甜的微辣滋味超級下飯再佐一點濃醇辛辣紅醬咖哩刺激一下食欲，最後用黃醬咖哩的香甜味緩和味蕾3種咖哩香和薄餅的醬汁又略有不同，今天總共吃了幾種咖哩啊(數指頭)而且這全麥麵包也不隨便耶~ 熱壓過的吐司竟然有椰子香味，這香氣太無敵了 ￣﹃￣熱酥熱酥的外表，裏頭還綿綿軟軟的，根本來不及沾醬就被我嗑光了加上香料飯、沙拉、薯片，份量整個超大，單點這盤就非常有飽足感，一次通殺三種咖哩更是划算沒想到居然還有甜點 (⊙ω⊙)其中一小碗服務生說是椰糖，口感像極了傳統龍鬚糖耶入口即化，散發出椰子+薑汁香氣，連飯後甜點也好有情調，清清口中咖哩味真不錯不愧是貴族餐點，印度塔麗內容豐富多元不說，每樣小點都嚐得出細膩的工續在裏頭白飯不單單是白飯、麵包不單單是麵包、連淋上油醋醬的堅果生菜也美味更遑論藏在三種咖哩裡，多達數十種香料與蔬菜了難得遇到吃得習慣的蔬食料理，剛剛還喊餓的老王也飽到投降 (嗝!)快來飲料潤潤喉吧，今天點了香料鮮奶茶(左)、薑黃黃金牛奶(右)，一整個把自己泡在印度裡的節奏 (￣▽￣)香料鮮奶茶，我說極似濃茶味的厚奶茶，老王說是超濃可可奶茶(天差地遠)找找相關介紹，應該脫不了丁香、荳蔻、肉桂，感覺天冷喝一杯很暖身子喔(其實不辣喔)另外薑黃黃金牛奶 濃醇奶茶中有淡淡薑黃香，顏色很漂亮而且一點都不辣一開始還怕怕的，沒想到越吸越順口，薑黃對身體不錯呢，是近來很夯的健康食物豐富的香料讓口感醇厚的奶茶喝來竟有清爽感，甜而不膩，香氣層層香料的應用真是神奇，人家說香料是上帝賜給印度最好的禮物果然沒錯 continue reading