雅香的鍋

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雅香石頭火鍋可以說是知名的台北石頭火鍋之一，也是西門火鍋老店，已經開業超過40年以上，有些人是從小就開始吃雅香石頭火鍋到大的，而且也是這一帶需要排隊的西門美食餐廳，雅香石頭火鍋會紅主要有幾個原因，價格不會太貴且味道獨特，再加上營業到凌晨五點，所以很深受日韓觀光客喜愛台北幾家知名的自助石頭火鍋像是小紅莓火鍋、松江自助石頭火鍋等等，當然也不能提到位於西門町雅香石頭火鍋這家老店，雅香石頭火鍋除了西門總店外，在汐止跟新莊也有分店，但大家最常來交關的就是位於西門町的雅香石頭火鍋西門總店，雅香石頭火鍋西門總店已經開業超過40年，捷運西門站6號出口步行過來約7分鐘，從成都路一路走過，中興橋頭對面。雅香石頭火鍋營業時間是從11點半到凌晨5點，所以深夜來這用餐也是可以，也是台北深夜美食，平常超多人排隊，要吃火鍋都要等上一陣子，這次來剛好是一開門的11點半，直接衝雅香石頭火鍋都沒有人，心情只有爽，如果不想排隊，雅香石頭火鍋現在也有推出外送包。雅香石頭火鍋用餐環境與自助火鍋消費方式雅香石頭火鍋店內的用餐環境看起來很乾淨明亮，有四人桌跟六人大圓桌，而且每桌都有抽油煙機，每桌的桌距也有拉開，用起餐來還蠻舒服的。雅香石頭火鍋店自助火鍋消費方式，開鍋費是100元，醬料費是20元，醬料費是以人頭計價，相較小紅莓火鍋價格來講，其實差不多。雅香石頭火鍋爆香及湯頭雅香石頭火鍋爆香基本就是會有沙茶和洋蔥，算是石頭火鍋鍋底必備，然後蒜苗及乾魷魚也是爆香必點的餐盤，阿姨服務還不錯，也會問我們要甚麼肉，我們是一次點牛羊豬全來，在爆香的時候比其他家石頭火鍋還不錯的地方就是那抽油煙機，吃起來真的不會有太重的爆香油味。雅香石頭火鍋湯頭走的是比較清甜，有一點點的鹹香，不是走那種濃郁的重口味，就是沙茶跟麻油的味道而已，如果你是吃慣了義美石頭火鍋或小紅莓火鍋比較甜比較濃郁的口味，可能會覺得雅香吃不慣，會覺得味道太淡一些，沒有好或不好，就看每個人的口味不同而已。排骨酥我覺得皮肉有一點分離，不是我愛的那種，骨頭也偏多，所以還好；蒜苗的香氣還不錯，乾魷魚相較價格便宜一點，但份量也是少一些。但丸子類絕對是雅香石頭火鍋的重點，還蠻多不錯的手工丸，蟹肉丸跟芋頭丸都不錯吃，咬起來還有噴汁的感覺，很舒服。肉片的部份我覺得還好，吃起來頗乾一些，但沾特調沙茶醬真的還不錯吃。雅香石頭火鍋整個用餐下來，三個人花費大約是910元，平均一個人三百元，其實也不算太貴，也難怪在網路上有超過兩千多則的評價，只是很多網友會講到排隊要排很久的負評，跟有些特殊標價菜盤沒有講清楚價格，其餘都還好，好評的部份都在於沙茶跟爆香不錯吃，我個人認為除了湯頭太清甜過，其餘用餐都還不錯。 continue reading

喜歡吃火鍋嗎？現在在家裡就可以吃到，而且是知名老品牌-雅香石頭火鍋的宅配超級澎派組合~雅香石頭火鍋很有名大家都知道，但你知道他們也有麻辣湯頭嗎？這次就是要來介紹他們家的麻辣湯頭宅配組合。麻辣鍋套餐(價值：＄1499 特惠價$1080 )  套餐內容:  麻辣鍋湯底1050g*1  獨門黃金沙茶醬120g*1  PR級霜降牛200g*1/CH級低脂牛200g*1  豬梅花200g*1/豬五花200g*1  起司球*5蛋餃*5貢丸*5  烏龍麵*2王子麵*2  凍豆腐*8小塊  大約3-4人份 一整個組合就是這麼澎派，讓你不用出門就可以吃到整套的火鍋組合，不管是火鍋料、副餐、湯頭、肉品，通通有！購買後直接在家等宅配司機送到即可，完全不用出門就可以吃到~超澎派組合，連湯頭都幫你準備好了，只要家裡有加熱的瓦斯爐或是電磁爐、黑晶爐，只要可以加熱的，就可以在家隨時開鍋~他們家肉的品質很好，即使是宅配的商品，品質也不馬虎，這組合裡頭有PR級霜降牛、CH級低脂牛、豬梅花、豬五花，一次給你四種肉品！宅配組合裡就連店裡最招牌的沙茶醬都給你包來了，這能不買嗎？火鍋料凍豆腐王子麵及Q彈烏龍麵冷凍湯頭加熱後就可以把想要吃的食材通通加進去，這湯頭味道超香，一加熱，整間屋子通通都是這香氣，直接挑起你愛吃辣的靈魂！火鍋料、肉品通通有，只需要將冰箱裡頭的蔬菜加進去，在家就可以開鍋~先來看一下肉品的部分，我覺得他們家的肉品質真的很好，像這個豬五花我個人超愛，別看它好像肥的要死，事實上一點兒也不會！丟進湯頭涮個幾秒，變色就可以吃，這肥肉的部分咬起來好香，Q彈Q彈還有豬肉的甜味，一點也不覺得很肥膩，再加上麻辣鍋的香氣，超完美的組合你一定要試試！豬梅花每一片都厚到不得了，光看這紋路就覺得美，超厚實口感吃起來好滿足啊！牛肉部分有霜降牛跟低脂牛，兩種都不需要過度的加熱，只需要下湯後涮個幾下，變色就可以大口享用！沾點雅香獨特的沙茶醬，味道更香更好吃！再來看一下火鍋料的部分，這蛋餃一咬下就噴汁，有了麻辣湯頭的加持，不管你加了什麼，通通香氣十足~貢丸很Q彈又多汁好吃的雅香宅配火鍋湯頭組合，不但很澎派香氣也很夠，讓你免出門就可以吃到知名品牌的火鍋，非常推薦哦！ continue reading

{食記}雅香石頭火鍋~家人團聚不嫌多，隨時隨地來一鍋，高CP值石頭火鍋送到家雅香石頭火鍋 宅配地址：台北市萬華區成都路159號1F電話：02 2381 0255營業時間：11:30 ~ 05:00訂購官網： https://yaxiang.com.tw/shop/訂購電話： 02 8286 2393 雅香石頭火鍋是一間老字號石頭火鍋，自助式的火鍋，吸引許多饕客，也有多家分店，從1976年就營業至今，已經有43年的歷史， 最近發現店家推出了新商品，就是『招牌石頭火鍋套餐』，第一次看到石頭火鍋的火鍋湯底，感覺很吸引人，立馬來嚐鮮，冷凍宅配，新鮮送到家，在家就能夠享用美味的石頭火鍋。 套餐是3~4人份，內容物有： 石頭火鍋湯底1400g*1獨門黃金沙茶醬120g*1PR級霜降牛200g*1/CH級低脂牛200g*1豬梅花200g*1/豬五花200g*1起司球*5、蛋餃*5、貢丸*5烏龍麵*2、王子麵*2凍豆腐*8小塊 喜歡吃菜的人，也可以加上各種青菜、菇類，美味又健康。 還有貼心提供料理方法，so sweet~讓人輕鬆就能夠變出一鍋好吃的石頭火鍋~ 石頭火鍋湯底1400g*1冷凍包裝，保持湯頭的最佳品質。   湯頭解凍後，再加入1000cc的水或高湯，再加熱至沸騰，就可以加入火鍋配料，再滾一下就可以開吃囉~~  石頭火鍋的湯底，使用洋蔥、大白菜快炒，釋放洋蔥及大白菜的精華，再加上大骨高湯，湯頭內看得到有滿滿的洋蔥、大白菜，非常豐富~當湯頭沸騰時，超香的，瞬間餓了起來，湯頭喝起來也很鮮甜。 有附上獨門黃金沙茶醬，是40年的祖傳祕方，有一股濃郁的香氣，微辣口感，邊沾邊吃，大大加分~喜歡吃蔥的朋友，也可以自己切蔥花加入，更美味。 火鍋料~有蛋餃、貢丸、起司球，各5個，也是密封包裝，安全、衛生~ 凍豆腐~有8小塊。 王子麵~有2包。 烏龍麵~2人份，是讚岐烏龍麵~麵有4人份，搭配湯頭一起煮，Q彈麵體吸附滿滿的湯頭後，超美味~  豬梅花~肉類有豬肉2盒、牛肉2盒，每盒200克，分量十足，而且都是台灣豬~ 豬五花~不管是豬梅花或豬五花，都滿大塊，也滿有厚度的，豬梅花的油脂分配均勻的，豬五花也不會太油~看起來就很美味。 豬梅花、豬五花~厚厚的肉片，吸咐香甜湯汁，再沾上特製沙茶，讓你大口吃肉，大大滿足。  【圖解】肩胛肉？小里肌？常見豬肉部位一次認識     背肩牛(PR)~牛肉也有2盒， 分別是PR級霜降牛200g、CH級低脂牛200g，對於牛肉不是很了解，原來是美國牛肉等級的劃分啊~Prime是極佳級，Choice則是特選級。 貼紙寫背肩牛(PR), 我想這盒應該就是霜降牛了~油花分佈十分均勻，看起來很美麗~ Prime？Choice？美國牛肉的等級怎麼劃分？     CH級低脂牛~這盒沒有貼紙，應該是低脂牛，也是有油花，但相較霜降牛，油花較少。 PR霜降牛、CH低脂牛~牛肉不像豬肉要全熟，只要涮個4、5秒，就可以吃了。牛肉也很有厚度，姊姊對霜降牛超驚豔，覺得很好吃~一直比讚!低脂牛她則是覺得肉質比較硬一點~    起司球*5、蛋餃*5、貢丸*5、凍豆腐*8小塊火鍋料有起司球、蛋餃、貢丸、凍豆腐，起司球算是比較大顆的，起司超爆漿，小心燙嘴~ 蛋餃的蛋滿有厚度的，內餡也滿有肉的，一口咬下，還有湯汁~ 貢丸也很有彈性，應該是真的貢丸~ 凍豆腐有8小塊，完整吸咐湯汁，更好吃。 現在店家有特價，套餐899元，超值石頭火鍋不可錯過!! 個人覺得平常外面買的火鍋肉片一盒也快100元了吧，而且只有厚度不厚，雅香石頭火鍋的套餐，感覺光是肉類就很划算了~CP值滿高的^^ continue reading

天氣轉冷了！準備開鍋話說，不管天氣冷不冷揪令都愛吃火鍋啦尤其是一群人圍聚在一起的，團圓鍋當然天氣越冷越覺得幸福這天來吃每次雄仔從公司載我回家會經過的西門轉角有著兩家很復古的石頭火鍋看到雅香石頭火鍋很多人，就被人潮吸引入座了孰不知還是等上一會下回有機會再吃隔壁那家人客絡繹不絕因為每個桌子提供的人數不同剛好這天多數為兩人一組，所以真的等了約莫半小有只好帶著飢腸轆轆的肚子看著大家（哈哈哈，超有壓力！別於現代的火鍋店這是要吃什麼自己拿，看盤子算錢的覺得非常懷念但也是容易失手一直拿一直拿好在這日只是想要皮乓皮乓，天氣舒適小家子氣的只拿這些別看少少的，我們也是撐著肚子走出門口冬天鍋物必備的茼蒿$50石頭火鍋必搭的凍豆腐$30金針菇$50大白菜$50（以為是高麗菜XD不愛吃火鍋料的我們還是拿了魚包蛋$60 跟起司燒$60哈哈，就這兩個可以接受啦鍋底價有點遺忘了，但兩人平均下來250內啦一開始，店家會將肉（可選豬或牛，我們選了豬）跟洋蔥及調味品大火炒半生熟也就是湯底的調味啦～最後再將所有拿的料丟進鍋裡，茼蒿就是想吃時再放入以免過熟（廢話！看起來也是挺澎派的啦自助冰箱旁就是佐料區店家非常推推他們自製的黃金沙茶醬喔的確，平常不沾沙茶醬的揪令，也是用了幾口來試試果真比較不油膩，也比較有沙茶香氣從人多吃到人少，約莫九點多還是有很多人客陸續用餐很適合三五好友來這團圓聚聚，把酒言歡大啖生活的五四三兩人只能弱弱的點這些再加一瓶蘋果西打，好愜意阿多人還是可以吃比較多款啦！天冷了～再大口吃鍋時也別忘了顧身材阿哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈介紹給各位懷舊一下啊罵時代的古早味 continue reading

雅香火鍋地址 : 台北市成都路159號1樓電話 : (02)2381-0255網址 : www.bestyh.com營業時間：週一至週日 11:00~隔日凌晨5:00傳香三十七年的好味道，舊舊的房子在三角店面6點準時到，裡面只有2-3桌，應該是大家都還沒有下班，吃到一半開始陸陸續續有很多人來吃了!作料區，每人收$10的醬料費最佳的調味搭配配方食材櫃，都起霧了看不太清楚雅香自助是根據盤子的顏色來區分價格，橘色每盤30元、紅色50元、綠色50元、黃色50元、黑色60元、白色60元、灰色為70元招牌石頭鍋的湯底$100 : 一碗高湯加上一碗洋蔥絲、紅蘿蔔絲、沙茶醬，配上自己點的牛肉片$70先以麻油和獨門配料爆香後，涮炒牛肉片，在加入加點的白菜$50、豆腐$30、餃類$60、豬血糕$30、貢丸$50用長時間燉出的高湯原汁，只炒香的材料煮在一，濃郁的香氣飄香煮沒有一會兒食材都熟了，可以開動了!每個食材都被濃郁的高湯染色，煮的非常入味，即使不沾醬都很有味道!搭配上自己特調的沾醬也是很不錯隨後又加點了茼篙$50 : 清脆好吃，燙一下就要撈起來吃牛肉片$70 : 沒甚麼筋，川燙後很香很嫩，久煮不澀，質地回甘羊肉片$70 : 煮起來更夠味，帶有一點筋的羊肉吃起來有嚼勁，相當好吃!原本要點的鮮大蝦$70 : 可惜吃不下就放棄了這樣2人吃的$600，還打包了一大鍋的湯底回家，很不樣的味道，如果冬天吃會更好，全身都會暖烘烘的，不餽是傳承了37年的好味道! continue reading