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2019-05-09
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難得休假日，巧遇迪化街年貨市集開張，便以逛年貨大街為名 ，行大同區食物探索之實。第一站來到位在涼州街上的阿輝現炒牛 肉。 抄得牛肉鍋推薦，但菜單上並未尋著，便簡單點了蓋飯、熱炒 、滷味和湯品。 牛肉蓋飯 110元 薑絲牛肉 180元 炒牛雜 170元 牛肉蓋飯賣相有點單薄，芥蘭菜份量不多，牛肉又更顯稀少。 芥蘭爽脆無苦；牛肉彈實入味。 薑絲牛肉並非之前在中壢吃到的酸味風（類似薑絲大腸），而 是薑絲爆炒牛肉，是個人喜歡的鹹香路線，比蓋飯的牛肉又更重口 些。點碗白飯配薑絲牛肉，或許比吃牛肉蓋飯過癮。 炒牛雜同屬下飯款，牛雜處理得挺好，該嫩者嫩，該彈者彈， 亦無惱人的臊味。 滷花生 60元 現煮牛肉湯 100元 滷花生保留了花生紮實感，私心偏好再軟透點的版本。滷汁清 淡微甜香，適合單吃。 牛肉湯喝不慣。湯頭鮮味一般，胡椒下得稍重；牛肉雖在上桌 後就趕緊撈起，肉質還是略老，讓人懷念起台南牛肉湯裡的牛肉。 在查詢資料時發現，以「阿輝牛肉」搜尋，較多的食記為阿
難得休假日，巧遇迪化街年貨市集開張，便以逛年貨大街為名
，行大同區食物探索之實。第一站來到位在涼州街上的阿輝現炒牛
肉。
抄得牛肉鍋推薦，但菜單上並未尋著，便簡單點了蓋飯、熱炒
、滷味和湯品。
牛肉蓋飯 110元 薑絲牛肉 180元 炒牛雜 170元
牛肉蓋飯賣相有點單薄，芥蘭菜份量不多，牛肉又更顯稀少。
芥蘭爽脆無苦；牛肉彈實入味。
薑絲牛肉並非之前在中壢吃到的酸味風（類似薑絲大腸），而
是薑絲爆炒牛肉，是個人喜歡的鹹香路線，比蓋飯的牛肉又更重口
些。點碗白飯配薑絲牛肉，或許比吃牛肉蓋飯過癮。
炒牛雜同屬下飯款，牛雜處理得挺好，該嫩者嫩，該彈者彈，
亦無惱人的臊味。
滷花生 60元 現煮牛肉湯 100元
滷花生保留了花生紮實感，私心偏好再軟透點的版本。滷汁清
淡微甜香，適合單吃。
牛肉湯喝不慣。湯頭鮮味一般，胡椒下得稍重；牛肉雖在上桌
後就趕緊撈起，肉質還是略老，讓人懷念起台南牛肉湯裡的牛肉。
在查詢資料時發現，以「阿輝牛肉」搜尋，較多的食記為阿輝
牛肉城，讓人倍感好奇，有機會該去嚐試一番。
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