阿輝現炒黃牛肉

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    難得休假日，巧遇迪化街年貨市集開張，便以逛年貨大街為名 ，行大同區食物探索之實。第一站來到位在涼州街上的阿輝現炒牛 肉。 　　抄得牛肉鍋推薦，但菜單上並未尋著，便簡單點了蓋飯、熱炒 、滷味和湯品。 牛肉蓋飯 110元  薑絲牛肉 180元　炒牛雜 170元     牛肉蓋飯賣相有點單薄，芥蘭菜份量不多，牛肉又更顯稀少。 芥蘭爽脆無苦；牛肉彈實入味。 　　薑絲牛肉並非之前在中壢吃到的酸味風（類似薑絲大腸），而 是薑絲爆炒牛肉，是個人喜歡的鹹香路線，比蓋飯的牛肉又更重口 些。點碗白飯配薑絲牛肉，或許比吃牛肉蓋飯過癮。         炒牛雜同屬下飯款，牛雜處理得挺好，該嫩者嫩，該彈者彈， 亦無惱人的臊味。 滷花生 60元  現煮牛肉湯 100元 　　滷花生保留了花生紮實感，私心偏好再軟透點的版本。滷汁清 淡微甜香，適合單吃。 　　牛肉湯喝不慣。湯頭鮮味一般，胡椒下得稍重；牛肉雖在上桌 後就趕緊撈起，肉質還是略老，讓人懷念起台南牛肉湯裡的牛肉。 　　在查詢資料時發現，以「阿輝牛肉」搜尋，較多的食記為阿輝 牛肉城，讓人倍感好奇，有機會該去嚐試一番。 continue reading