船屋日本料理

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跟著幸福吃海鮮：生魚片丼飯首選--南港船屋很幸運的今天黑板上有綜合丼：日本真鯛/黑槽/紅皮刀內行人看過來，最喜歡這種手寫黑板菜單了，船屋的黑板不但隨著季節更新，還隨著老闆海釣的漁獲更新，少見的、奇巧的海之味，是很多餐廳也蒐集不到的喔！綜合丼：日本真鯛(嘉鱲)/黑槽/紅皮刀，都是一般生魚片丼飯少見的魚類，端看老闆釣到什麼？崁頂的漁船們捕獲什麼？不夠特別的，可是上不了這碗綜合丼，老闆說了：綜合丼就是要特別的魚，常見魚的三種湊在一起太普通了，要給愛吃魚的人最特別的。其實船屋的老闆大部分的時間都在海上，一趟海釣航程來回至少18小時，一下船先挑好的、鮮的、少見的直送到店裡，同時也有相識多年的魚船，總是在進港的第一時間留著眼睛最晶亮、魚身最有彈性的魚給船屋。跑產地的都知道，市場上"交情"比什麼都新鮮，海釣老手說，有些漁獲雖然是一下船就賣了，但是你不知道這是在航程的什麼時候釣到的？幸好船屋的老闆自己海釣，朋友就是貨源，同樣都在崁頂漁市採買，船屋的魚眼睛就是比較亮，油脂就是比較香。愛牡蠣的朋友一定要嘗試，北海岸的野生牡蠣真的可遇不可求，野生牡蠣的杯子較深，裙邊顏色鮮明，肉質扎實脆口。蒸至三分熟的牡蠣，

船屋在南港軟體園區附近的一家日式料理園區下班大家都趕著回家了，所以此時(19:30)的客人並不多~牆上寫著特別野生食材的價格，是依據老闆每天所採買的野生魚種而寫的，所以有可能每天都不一樣ㄜ!生鮮櫥窗的魚都滿肥美的，種類也不少~菜單 : 其實價格不算是平價，一個丼飯從$150-700都有，但都有附生菜沙拉和味增湯生菜沙拉 : 有生菜、小黃瓜、番茄水、蜜桃、苜蓿芽、鳳梨份量還不小，淋上有哇沙米的日式醬汁，還不賴，蔬菜和水果都很新鮮，甜度也很夠~味增湯 : 份量也不少，熱騰騰的，裡面有魚肉、魚皮、豆腐，還很細心的把魚骨次都去掉，完全都喝不到，我愛吃重鹹味，所以覺得湯頭偏淡了一些，但是其他2位覺得味道剛剛好~照燒雞腿飯$150 : 因為太餓了扒了2口飯才發現忘記拍照，所以擺盤有點弄亂了些~份量其實不大，女孩吃剛剛好，一隻雞腿配上2樣日式小菜(涼拌金針菇和脆瓜)，上面在放上海苔，雞腿烤得恰到好處吃起來不油不膩，外皮酥雞肉軟又有肉汁，照燒醬也不鹹不甜但顏色上得滿漂亮的，白飯淋上照燒醬汁也很下飯!烤日本鯖魚$110 : 只有半面，去骨去刺，吃起來完全不費心，鯖魚油脂很多我吃多了會膩，大家都不幫我吃~

地址 : 台北市新民街55號電話 : 02-2788-9149營業時間 : 週一 ~ 週六，11:30am-2:00pm，5:00pm-9:00pm船屋是南港園區裡的生魚片丼飯用餐時間的客人可以說是絡繹不絕如果晚點來還得等待一下才有位置點丼飯如果是套餐的話會先送上一份沙拉份量不大卻誠意十足用油醋當作醬汁~吃起來頗為清爽食材吃起來也頗為爽口附贈的味噌湯裡面給的豆腐跟碎魚肉也不少可以說是幾乎每一口都吃得到料不過個人是覺得有點腥味就是了@@核桃小魚乾下面墊著是高麗菜絲主要的味道是用蜜汁調味味道有點略重吃起來很爽口就是~我點的是鮭魚親子丼有鮭魚卵~蝦卵~跟新鮮的鮭魚生魚片給的挺大方的又有些日式的漬物在裡面用料算是豐富有誠意男友點的是照燒松阪豬肉豬肉片吃起來有點厚度口感有點脆脆的也不賴照燒醬汁的調味不會口味太重也是個還不錯的嘗試