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Signature Dishes
羊肉爐 帶皮羊肉
Review (5)
【Lexie臉銷為】搬到萬華已經好幾年,最近才開始慢慢探索在地美食。天漸冷了,是該吃鍋了。這間『義村羊肉爐』在美食社團內被燒到的,google評價也很不錯。沒有鄰近的捷運站,必須搭公車。吃完覺得不貴,但似乎不太合我們兩胃口,哈哈哈,留給大家自己品嚐評論吧!環境是非常一般的小吃店,有一二樓,大家都坐在騎樓,進去後就知道為什麼了我們坐在二樓,冷氣不知道是壞掉還是不冷,悶熱的程度實在難以忍受,一邊吃鍋一邊感受汗流浹背的快感一人份是$270,我們直接點了2人份、外加一份丸子令人心碎的是,竟然沒有茼蒿。羊肉爐沒有茼蒿還叫做羊肉爐嗎(哀傷),也許是產季還沒到吧? 不得而知 兩人份的肉上桌,分量來說是很夠義氣的,整鍋滿滿的肉,堆得高高的,裡面有些豆腐與蔬菜值得一提的是,上面會有非常非常大量的香菜,整鍋湯煮起來充滿著濃濃的香菜味。若不吃香菜的人一定要提前囑咐,不然應該會崩潰煮了一陣子,所有精華融入湯中,湯頭喝起來是頗為清爽的口味,沒有什麼中藥材或是濃純感,食材的鮮甜與香菜的香氣十分融合,湯頭本身還不錯再提醒一次,香菜味真的很重XDDD 加點的丸子非常好吃,Q彈有勁,咬下去味道也很鮮羊肉不太有羊騷味,但口感我則覺得太硬,有些肉塊挺老挺柴的,不太好吃的肉。有些部分還可以(帶骨的肉塊稍微好些),大概一半一半。沾醬不辣,豆腐乳的味道比豆瓣搶戲兩人份羊肉爐+丸子50=$590,如再加點一份蔬菜就是$630 (因為沒茼蒿我們就沒點了)一人大約三百多可以吃飽,肉量是夠的。但我可能寧願去吃正老林吃到飽(現在好像改名為東佳老林),雖說漲價也漲不少,變成$360+一成,不過之前去有茼蒿吃到飽就覺得有夠開心的。或者羊暘小吃也是個好選擇,那個羊肉一吃難忘,肉質口感大勝:洋暘小吃食記點我這次的『義村羊肉爐』,豐滿哥一直說踩雷踩雷,我倒沒覺得這麼糟,只是湯頭與肉對我來說都沒有特別出色就是(肉我是很不愛),大概也算一次店了。 continue reading
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天氣變涼囉~又是到了可以吃鍋物的季節囉~某天我家老芭很興奮的說,他同學找到他們在唸書時代,曾經吃過一家好吃又平價的羊肉爐搬到的萬華萬大路上,老芭說印象中味道很不錯~果然食物的味道會讓人記憶長久,起碼都已經是十多年前的事了~老芭還記得而當天晚上立馬就往萬華萬大路出發~ 就是它~義村羊肉爐若是沒有交通工具的人,要靠大眾交通工具可能有點不太方便附近並無捷運站,距離最近的標地物應該就是南機場夜市了,不過還是有點距離!義村羊肉爐只在冬季開門營業,但正確開始的月份可能就要問店家了中午不營業,下午4點後開始營業當日大約5點出頭我們就到了義村羊肉爐,當下已有不少桌客人在用餐了立冬的那天,我家老芭特地來此買羊肉爐回家補冬,聽說外帶的客人也大排長龍~義村羊肉爐賣的食材很簡單就這幾樣再加上單點的丸子(30/份)冬粉(20/份)茼蒿(20/份)豆皮(20/份)羊肉爐外帶一份優惠價220元~其實買回家再去超市多買一些配料加入一起煮就是一鍋澎派又好吃的羊肉爐~好補ㄚ 豆皮 小丸子吃起來有點像貢丸,但卻又沒有像貢丸那樣紮實好吃~我們最愛的茼蒿,這樣一份20元,算是份量滿足的 一人份的羊肉爐除了羊肉塊還有高麗菜與豆腐再加上些香菜提味一人份的鍋子大小大約比起一般常吃到的臭臭鍋再大上一些因為當下我們夫妻倆並沒有很餓,所以就點上一人份的羊肉顱再些上一份丸子,一份茼蒿,一份豆皮一共320元喝起來的湯底很濃厚,帶著些微的沙茶味,跟之前常吃到的羊肉爐湯底略有些不同不過還是滿喜愛的只可惜羊肉的口感太有彈性了些我個人喜歡更軟爛一點的口感豆腐吸入滿滿的湯汁整份羊肉爐連湯帶料我們可是一點都不浪費的吃到流了滿身大汗~(揮汗)如果覺得湯喝的不夠爽快,這邊可是可以續湯的喔~沾醬的部份,我們覺得有點小鹹所以就吃原味的就足夠囉~ 這是我們吃飽後要離開時補拍的~差不多才六點,客人已經坐到快外頭的位子了想吃羊肉爐來過個暖暖的冬天嗎記得要早點去喔~歡迎加入Nancy將的粉絲團: Nancy將的生活筆計本 continue reading
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話說今年的春天真的好冷阿這對怕冷的小菲真是超折磨的~~每天都裹的跟粽子一樣出門真速累人阿希望四月中拍婚紗的時候不要再這麼冷吱吱了~~不然我應該每張照片拍起來都是咬牙切齒的樣子XDDD所以話說這麼冷的天氣裡春?令進補自然是少不了的啦!!!(希望全球的氣候不要再異常了啦)自從蔡先生換到萬華的工地之後~~我們就很常來這間萬華的老字號義村羊肉爐報到大概是高雄也有一間~~所以硬要加個高雄兩個字店內有兩層樓~空間還不小哩~~~天氣越冷生意越好~~聽說夏天就不賣了~~想吃的人就趁現在天氣還有點冷快點殺去吃吧!!牆上的價目表(把酒的外盒貼上去還挺有趣的XDDD)義村賣的東西不多~頂多就是豆腐、豆皮、青菜和冬粉(一份30元)而已很多網友都說外帶比較划算~~因為回家煮還可以加一堆火鍋料吃的比較飽!! 一大鍋的紅燒湯頭遠遠就可以聞到香味了!!!義村羊肉爐的優點就是加湯的話老闆娘一樣也是幫你加濃濃的羊肉湯~~所以味道都不會被稀釋掉喔!!也是很香的豆瓣醬~不會很辣~~超下飯的(真想來碗白飯XDD)老闆娘很貼心的送上濕毛巾讓我們擦手~~話說小菲好久沒看到這種可以回收再利用的濕毛巾了~~~真的是老店阿~配羊肉爐一定要有的黑松沙士!!(我們都是不愛也不會喝酒的小孩)下班後一起來吃的子強哥~是蔡先生的工作好夥伴! 我們今天叫了三份羊肉爐~一份大約十初頭塊的羊肉~如果喜歡吃帶皮羊肉的捧油們也一定要吃看看~~也是超正點的啦!! 滿滿的一鍋高麗菜+羊肉+香菜芹菜末真的好香 等湯滾了就可以吃啦茼蒿菜也是羊肉爐的好夥伴~~一定要點上一份的!!!吸飽湯汁的茼蒿真的好好吃阿~~光這鍋湯小菲就喝了五碗~~~真的好好喝~~重點是完全不會有讓人難以忍受的羊騷味帶骨的羊肉很有嚼勁(所以牙齒不好的人不要輕易嘗試XDDDD)而且非常入味相信即使是不敢吃羊肉的捧油們都可以很好入口~~不過可惜的就是店裡賣的配料真的好少~~~~雖然光吃這些基本的東西還是可以吃飽但總覺得這麼好喝的湯底不放點麵阿火鍋料阿~~就是少了點什麼(貪吃就貪吃嘛~講這麼多)順道一提~~如果想吃飯的話出了義村羊肉爐右轉有一家熱炒店他們家的肉絲炒飯粉好吃~~~話說炒飯最重要的就是每顆飯粒一定都要分開(聽過哈林唱的蛋炒飯吧)有沒有看到!!!粒粒分明的米飯阿~~~而且吃了好多次每次都超好吃~品質超穩的啦!!對了~~偷拍老闆娘是因為老闆娘是個正妹唷~~呼呼~~我好像變態叔叔 continue reading
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天冷吃鍋(雖然今天好像有點熱XD),麻辣鍋、羊肉爐是魯的優先選擇!而這間【義村高雄羊肉爐】是魯前陣子才在電視節目上看到的店家,在還有印象的情況下就上門品嚐!義村位在萬大路上,是魯還滿陌生的路段,不過它的招牌還算顯目,加上用餐者眾,所以還算好找!室內用餐空間應該不算大,不過有二層樓,裝潢就像一般黑白切小店一樣陽春,不過裝潢一直以來都不是魯品嚐美食的重點,東西美味才是重要ΩMENU 義村的菜單也和裝潢一樣簡單XD,羊肉爐一鍋250塊大洋,鍋底裏頭除了白菜、豆腐以外還會有一些羊瘦肉,另外可加點的肉品只有帶皮羊肉、羊腳筋兩種選擇,火鍋料的部份只有茼蒿、貢丸、豆皮、冬粉Ω羊肉爐 530塊大洋(原羊肉爐瘦肉250塊大洋+帶皮羊肉乙份 280塊大洋)義村的羊肉爐滿傳統的,以白菜襯底,幾塊板豆腐,羊瘦肉和帶皮羊肉(另外加點)的舖在上頭,再以香菜和芹菜珠點綴增味,雖然有點樸實無華,但感覺超澎湃,也因為一開始就"滿鍋"的情況,所以湯滾後就是先殺一輪再說!隨著爐火的慢慢加溫,白菜、湯料的甜度、羊肉的肉味和帶皮羊肉的油香釋出,羊肉湯的香味也漸漸傳來,義村的羊肉湯頭沒有酒味,但湯頭不僅有甜,而且有很好的濃郁風味和香氣,入口後一種滿足的感覺油然而生,好喝!大伙第一輪等不及的清鍋當中,唯幾的鍋料隨即上桌!Ω義村的羊肉有一點點的口感和羊味,不過在湯頭不差已贏得先機,帶骨的羊瘦肉和帶皮羊肉在滾湯下三溫暖後,不僅軟化了肉質,也吸飽了湯汁,瘦的Q彈帶鮮,帶皮的油香滑嫩,兩種口感、風味各有特色。所以建議剛上鍋的羊肉別急著先吃,還是要多煮一下比較軟嫩入味羊肉店家多少都會有附沾醬,義村的是辣椒醬類型,不過不是真的辣的那種!Ω義村的丸子味道不錯,也有Q彈口感,偶爾下一點喜愛的茼蒿穿插享受一下它特別的菜味,再來碗口感適中的冬粉,不知不覺中已加了兩次底湯Ω加湯中順勢再加點丸子、茼蒿,再加上一份帶皮羊肉和想嚐試的羊腳筋!不過加點後的帶皮羊肉感覺沒有第一份來得多,所以還沒嚐到的羊腳筋反而多了份期待 Ω羊腳筋本身沒有什麼肉,不過久煮後羊皮軟爛,筋油骨溜的軟滑會讓人有想啃食的衝動XD雖然羊腳筋骨頭不算大根,不過啃完記得拿著吸管補吸一下骨髓丫簡單來說,魯個人覺得義村的羊肉湯頭雖是傳統風但滋味不差,天冷吃個美味火鍋滿足一下怨念絕對沒有問題,不過比較美中不足是店家提供的火鍋料選擇是有比較少一些(好在還有魯最愛的茼蒿~感動),像吃鍋比較習慣吃東吃西吃多元的朋友,可能就要多喝點美味高湯或是多叫幾份羊肉來彌補空虛感囉XD continue reading
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今天一早起床感覺很冷看了一下溫度計,靠現在竟然只有10度,現在是三月怎麼還這麼冷,看來今天是鍋的好日子要吃什麼呢,很久沒吃羊肉爐了就吃它吧,再把口袋名單翻一翻,萬華好像有一家不錯的羊肉爐在E公司附近,還真是巧跟E聯絡一下吧,(喂E今天很冷要不要吃羊肉爐,E說好呀那一家,我說你公司附近有一家呀,E說我怎麼不知道呢,我說你不知道的事可多的呢,E說............),我一下班又是飛奔到萬華,然後就一起出發啦。 沿路慢慢騎怕騎過頭了,就是這一家義村羊肉爐 剛進門只有一桌客人,看了一下價目表不貴呀,不過東西種類好像有點少哦,先點二人份的羊肉爐來吃好了 還不錯可以掛衣服,早上是很冷不過E你會不會太虛了,右邊三件都是你的衣服 上菜啦上面好多香菜哦,一開始怎麼沒湯以為老闆忘了放,煮了一下湯跑出來啦,先喝一口湯果然有濃濃的香菜味,喝起來還算是順口比上次去的那家下港的好喝多了,不吃香菜的記得要叫老闆不要放哦哈哈 辣豆辨醬味道還不錯是屬於重口味的不算太辣,羊肉的話則是比較有咬勁適合牙口較好的人 加了茼萵菜好小一份,後來想加羊腳筋老闆說沒有,啥才開門沒多久就沒了,生意有這麼好哦不過吃到一半是客滿了沒錯,後來追加了一份帶皮羊肉 上面是帶皮的,下面是一般的,有帶皮的還可以吃到QQ的口感比較豐富好吃,不過一樣比較有咬勁 付帳離開時還是有不少人在吃K的小叮寧:店內的配料過少吃起來有點單調,比較建議外帶自已買料回去加外帶一份少30,不過整體來說價格不算貴,羊肉騷味也不重適合第一次想嘗試的人,湯頭來說算清淡的,冷冷天的來上一鍋真是幸福呀。 K的私評 滿分10分越高越好)美味:6分CP值:6分用餐環境:4分價格:5分地址:台北市萬華區萬大路336號營業時間:16:00~2:00電話:0989-176576 / 0987-393858 continue reading
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