穗科 (Closed)

逼友人點的自慢冷麵，用餐當天剛好下雨、天氣微涼，但為了體驗不同的口味，硬是商請友人點冷麵...我從沒想過烏龍麵可以這麼有彈性，可以這麼Q軟，跟以前吃到的烏龍麵完全是不一樣的層級，相當厲害。據店員的介紹，自慢冷麵就是要品嘗麵條的那個Q彈與嚼勁，是相當清爽的一品，點冷麵還會附上一碗湯，不過天氣入秋後會越來越涼，可能比較不適合吃冷麵了吧！咖哩烏龍麵，微微的辣，是很溫順的咖哩湯頭，喝下去之後胃都暖了。份量相較自慢冷麵更多~但裡頭沒有太多配料，主要品嘗湯頭和烏龍麵交融的滋味。跟自慢烏龍麵不一樣的口感，烏龍麵嚼勁沒有那麼多，卻多了份柔韌與味道的深厚。胡麻野蔬，很有誠意、還蠻大盤的，對重口味的我來說胡麻醬味道偏清淡，我有種在吃草的感覺。黑玉胡麻豆腐，很芝麻、非常芝麻，芝麻味就是太濃厚了讓我和友人都吃得不大習慣，不過我很喜歡底下的味噌醬汁，甜甜鹹鹹應該也很適合沾日式團子。店內座位不少，不知道是因為雨天還是店外日式小庭園氣氛營造得當，進去之後很有那種日式寧靜的氛圍，感覺動作、聲音都會不由自主放低。

之前吃過號稱有日本認證的烏龍麵，不過吃完後大失所望，在美食版中討拍拍，後來大家很熱心的推薦好幾間烏龍麵店給我，我就開始一間一間的攻略，而吃到目前就屬穗科最好吃了!穗科的裝潢很日式，我本來想說應該是日本跑來台灣開海外分店，可是突然發現創始店在台中@@發覺案情並沒有這麼單純，去官網一看才知道，原來是台灣人得到日本烏龍麵職人糠信和広的傾囊相授，回來台灣開店價位的部分，一晚都差不多NT$200左右，這次我們除了點了必點的自慢冷麵，另外還點了穗科冷麵、白湯烏龍麵以及、盛岡手燒煎餅，明明只有兩個人，怎麼會點三碗麵呢?!原因有兩點：1.他們家的烏龍麵真的太讓我驚艷了@@ 2.麵太少，吃不飽XD首先端上桌的是小城在台灣，吃到目前，最滿意的烏龍麵，也就是剛剛提到必點的自慢冷麵；穗科的烏龍麵本身就已經相當的紮實且Q彈有勁，再加上煮熟後丟到冰水中讓麵條變的更緊實，整個麵條有如虎添翼一邊的威力@@就像麵條在嘴巴中跳舞一般，而且我還看到仙女彈著古箏，還有一條龍從我的面前飛過去(好像有點太誇張了XD但是真的很好吃了!!)，而它的醬汁也是一大重點，嘗起來有淡淡的芝麻香味，且讓麵條更加輕盈爽口~而烏龍麵湯麵的部分，吃