盛記港式脆皮臭豆腐

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位於六張犁站的盛記港式脆皮臭豆腐在老K的口袋裏躺超久的最近想吃臭豆腐才把它挖出來知道他從中午營業到晚上但不確定下午是不是有營業二點多來還有開看來下午是沒有休息的招牌上面除了臭豆腐還有大腸蚵仔麵線、筒仔米糕跟排骨酥湯下午果然沒什麼人因為老K已經決定吃港式脆皮臭豆腐跟大腸蚵仔麵線了再點炒飯會吃太飽就點了一個綜合肉圓牆上有美食應援團的推薦不過還是要吃了才知道XD下面還有調味料可以自取綜合肉圓(45元)、蚵仔麵線小(45元)臭豆腐現炸要等一下肉圓跟麵線就先來了原來綜合肉圓就是一半紅糟口味一半正常口味不過一顆45元有點貴呀肉餡吃起來一般般肉圓的皮有點太厚所以吃起來是很紮實的口感不是很愛老K還是比較喜歡Q彈的肉圓皮大腸蚵仔麵線更是失望了勾芡過濃除了柴魚味之外沒什麼味道讓人有吃過就忘的感覺還好蚵仔還滿新鮮的大腸頭的口感也還不錯想說加點辣會好一些結果沒什麼加分效果港式脆皮臭豆腐(60元)臭豆腐終於來了但其實已經不抱希望了XD他們家臭豆腐是把臭豆腐挖洞再直接把醬汁跟蒜泥放進去的那種臭豆腐非常的酥脆但又不會到硬裏面是有點紮實的口感因為醬汁直接灌入所以有那種多汁快爆漿的爽快而且醬汁不會太鹹還滿好吃的呢加點泡菜吃吧他們家的泡菜很爽脆不會太酸對臭豆腐來說增加脆度豐富口感滿不錯的呢K的小叮嚀:還好最後的臭豆腐扳回一城呀 不然可能就沒這一篇食記了XD 臭豆腐算是滿好吃的 可惜其他餐點不對味呀 如果有再來吃可能只會來吃臭豆腐 或是試試主廚推薦的炒飯吧 喜歡臭豆腐的朋友順路的話 可以來一盤吃吃看哦K的私評(滿分10分越高越好)美味:8.1分(單評臭豆腐)CP值:7分用餐環境:5.5分價格:7分 continue reading

這篇文欠很久了，有點對不起老闆，人懶真的無話可說，話說會來到這裡是託朋友茜及牡丹姐的福，來到了位於六張犂捷運站附近的盛記臭豆腐，從和平東路三段方向走，延路都是吃的店；盛記屬於台灣小吃，老闆原本在大橋頭的延平北路，而後才搬到安居街這裡。它也是台灣美食的特約店喔！外頭的紅色招牌很顯眼～進到店裡頭，感覺很明亮又乾淨，雖然位子沒有很多，但卻很寬敞，環境讓人覺得舒服。而位子是讓客人隨意坐，而桌上也都有桌號及點菜單，讓客人可以自由填選，那時去時，剛好店家有參加美食活動，所以桌子也放著立牌。牆上貼有各種菜色的圖片，種類真不少，讓人三心二意的不知應該要選擇什麼。這是醬料區，有分輕辣跟重辣～可以讓客人自行添加。這是超人氣組合～店裡頭也有免費WIFI，可以供用餐的客人使用。時間還沒6:30，客人就一直陸續進來，看起來大家都很喜歡地方小吃。因為跟茜是第一次來，所以就請老闆推薦，這是比較好的，至少老闆會推薦人氣商品。坐了一下，老闆推薦的餐點就送上桌了～餐點有：大腸蚵仔麵線、筒仔米糕、綜合肉圓、脆皮臭豆腐、苦瓜排骨湯及芋頭排骨酥湯，真是非常豐盛。筒仔米糕 $40元米糕上面有加一些肉鬆，讓味道更香，舀一口米糕，入口後米飯很有嚼勁，口感不會太軟，有點類似肉粽的感覺，裡頭有肉、香菇等著料，配上甜辣醬，吃起來口感Ｑ又濃郁，融入肉鬆的香味，更是甜鹹適中。粽合肉圓(二入) $45元這碗裡面有二種口味，各為～鮮筍跟紅槽的內餡，皮很Q且也很紮，而內餡的肉比較零碎，裡頭也是有筍塊，只是整個吃起來有點粉，不太合我的口味，但也是不錯吃。大腸蚵仔麵線 $45元(小)店家有先把大腸滷過，弄很乾淨，吃入口中並沒有腸子的癬味，老闆說他們的蚵仔是當天從東石送上來的，所以是很新鮮的；舀了麵線，裡頭有柴魚的香氣，裡頭還有加黑木耳條，吃起來脆脆的，且麵線裡頭還加有小洋蔥塊提味，這碗香味俱全，大推～～港式脆皮臭豆腐 $60元店家的臭豆腐跟一般賣的不太一樣，我也是第一次看到，店家的臭豆腐是在每一一塊豆腐中挖個小洞，裡面再加上醬油、蒜泥。夾了一口塊，咬了一口外皮很酥且又脆，而裡面的豆腐卻是很嫰，裡頭的豆腐層層疊疊的，讓臭豆腐吃起來很有空氣且又多汁，而盛記的臭豆腐在吃時也沒有很臭的味道，原來曾經因生意太好，而經常炸煮，附近的住戶就去檢舉，所以老闆花了很多心思，用了除臭排煙機外，也改用蔬果來醃臭豆腐，達到了美味又無臭味的境界，老闆真是用心，就連泡菜也是梨山的高麗菜，吃起來清脆爽口，還有客人專門多加錢買泡菜，就可以知道多熱銷。苦瓜排骨湯 $50元這個湯頭，還真的是我的最愛，店家用大骨下去煮，喝一口苦瓜湯，非常清爽又有些甘甜味，吃一口苦瓜也是很脆實，吃到最後才發現裡頭有小魚乾，難怪湯頭喝起來很鮮美，排骨的肉非常嫰、好入口，我也很推這道湯品。芋頭排骨酥湯 $60元這道湯品的湯頭，有著濃濃的芋頭味，舀了一匙，可以看到很大塊的芋頭。湯頭與芋頭融合一起，再加上排骨酥的味道，整個湯頭帶有芋頭及排骨的甜味，芋頭的口感很鬆綿，店家的排骨酥是先做醃漬再去炸，所以肉質是先酥後嫰，味道則是比較重些，本人我就比較不愛芋頭，我還是喜歡苦瓜清淡的味道。這次品嚐多樣小吃，每一種都有店家獨特製做的口味，再加上老闆對食材的要求，所以來訪的客人總是一再光顧，成為老主顧，老闆說還是有不足的地方，他還是會再改進的，期待下次再光臨時，會再看到更有味道的小吃，謝謝店家的招待。（以上為個人實際吃食後的感想，僅代表個人之意見） continue reading

想同時吃到台灣在地小吃來"盛記臭豆腐"就對囉~~XD首先這裡對我來說門口平坦.走道算是寬敞.桌椅安穩不歪斜.老闆態度十分親切積極.會詢問顧客哪裡需要改進的^_^嚴選食材.日日新油.精心調製.品質安全.環境衛生.服務親切.店家的六大堅持給你一個讚環境簡單卻乾淨.等待上餐的時間還可以看電視消磨時間!很少有小吃店提供免費wifi上網.很特別吧!!綜合肉圓-紅糟肉圓跟鮮筍肉圓能夠一次吃到!肉圓外皮Q彈.裡面的肉滿大一塊的臭豆腐可說是招牌摟!!金黃酥脆的外皮.吃起來卻不會過乾搭配梨山高麗菜加上獨門調味醃製出的泡菜一同入口~~清爽好吃!!很少吃到不臭又好吃的臭豆腐~~滿推薦的喔!!!再來是要大力推薦的"炸馬蹄條"必點!!!酥脆的外皮裡面是軟軟QQ的口感~~淋上煉乳更是一級棒!!!這口感不禁讓我回憶起小時候吃辦桌的時候....好懷念的感覺筒仔米糕主要吃到的都是醬汁的味道.只能說醬汁太搶戲~~原本期待上面有肉出現~~(我是肉食主義者)只有蛋跟肉鬆~~不過整體來說還不錯!"芋頭排骨酥湯"精華就是那蓬鬆的芋頭拉!!!! 火侯要拿捏得恰到好處.才能吃到芋頭及排骨的酥.鬆.軟湯頭真的是很好喝~~~也是必點之一"大腸蚵仔麵線"我只能說必須趁熱吃才好吃唷與東石在地蚵農合作.嚴選個頭約5公分的鮮美蚵蠣.吃起來新鮮沒有腥味進口豬腸經過清洗.蒸煮後進行中藥滷製等多道程序.更添風味~~就是非常的料多實在的一碗大腸蚵仔麵線~~ continue reading

<本文為邀約合作文，但這家真的好好吃～～>有沒有一間小吃店，讓你去過一次後就開始肚子餓的時候想他、嘴饞的時候想他、吃別樣小吃的時候也想他總之就是會三不五時地想起他呢？ 前陣子剛看完日劇孤獨美食家在宜蘭的採訪看完之後我直想：「啊如果還有下次真的想推薦他們來盛記啊！」這真是一家即使只吃過一次就會很推薦的美食－－－－－－－－－ 盛記港式脆皮臭豆腐發源於1999年，原本經商的老闆在十幾年前毅然中年轉業做小吃秉持過去在公司裡的勤勉的做事風格，以及對食材認真要求品質的態度開業至今雖不是風平浪靜，但卻紮實穩健累積了無數個好評價 它的店內空間十分明亮，而且動線清楚明瞭老闆十分看重環境的整潔，所以整個用餐空間都有另外隔道拉門天熱時就是涼爽的冷氣室，天冷時則是溫暖舒服 連續幾年盛記都是觀光局「食來運轉遊台灣」的美食特約店也曾受邀參加了知名美食節目「旅行應援團」介紹招牌的脆皮臭豆腐這次來之前，朋友一直跟我說：「這裡的餐點沒有地雷！」所以一開始要我看著這樣多的選擇還真是讓人難以抉擇～ 最後兩個人腦波很弱的叫了那麼一大堆...是說我還沒那麼放肆的吃小吃過呢XD 首先品嚐的當然是招牌港式脆皮臭豆腐($60) 這裡的臭豆腐的香味不是讓人一聞就覺得很強烈的「臭」，而是讓人很食指大動的豆香！所以應該也能讓許多害怕臭豆腐香味的外國遊客改觀～ 咬一口下去，酥脆的外皮便輕易的碎開流出了誘人的湯汁～～不油也不膩，每吃一口就覺得好滿足 搭配酸甜的泡菜更讓人開胃了～～（轉） 綜合肉圓是朋友極力推薦要點的($45)，鮮筍口味及紅糟口味各一個 鮮筍肉圓的內餡有數顆大塊的筍子，吃起來口感很豐富 紅糟那個內餡太迷人了！我到現在想到還在流口水．．． 我一直有點不太會吃肉圓半透明的皮，總覺得軟軟綿綿的讓我會覺得有點噁心但這裡肉圓的皮我卻很愛，讓我完全沒這個障礙 芋頭排骨酥湯($60)的料熬到極軟，幾乎是一咬就感覺它融化了！？有點誇飾，但真的是非常軟嫩 在高雄的時候常會點四神湯配麵吃，一直以來它給我的印象是口味蠻重的但盛記的四神湯($50)卻清爽到很像薏仁湯！？ 清清淡淡的四神湯很適合跟好多小吃搭配耶～～ 吃了那麼多，吃到還外帶，但這炸銀絲卷還真的是我個人不得不點的一項自從在湘菜店吃過後就喜歡上的煉乳搭配～～這下在盛記就可以單獨吃到了（耶） 有了脆皮臭豆腐的美味經驗，這道炸銀絲卷更是炸得十分酥脆但又好入口而且不會太甜膩，可是絕對可以滿足螞蟻控的慾望XD立馬又拎了一份回家！ 吃到後頭我終於相信朋友說沒有地雷這件事雖然不是很專業，但一直寫食記下來讓我知道，食物是真的吃得出一個人的用心的或許食材很厲害也能很好吃，或許擺盤很美可以吸引人但能夠讓人一直記在心中的「美食」背後絕對是在裡在外都下了極大苦心，並且不因名氣就變了調盛記的餐點美味且豐富，老闆更是個樸實可愛的角色所以能讓人想起它就開心願上帝也祝福這間店成為你的祝福～也祝福老闆身體健康能讓我們一直能吃到美食哈哈哈 continue reading

這樣的平民小吃，創造出來的台灣經濟奇蹟，絕對超乎你我的想像...『盛記』背後付出的努力，一入口就讓人印象深刻!!1999年創業的『盛記』，至今已有15年歷史，老闆原本在大陸經商，後來中年轉業，跟著親戚學做小吃，壓根沒有想過做小吃，居然會有這麼多的細節，和不為人知的苦。讓張老闆驀然回首直搖頭，眼淚還在眼眶裡打轉…雖然辛苦，他卻沒有輕易屈服，用盡心力，對每項商品精益求精，做到最好吃的地步，把平民小吃的臭豆腐、蚵仔麵線….都當成五星級料理那般地費心！讓我吃完之後回味無窮！其實，我很少寫小吃文，因為吃過之後，通常不會留下太深刻的印象，自然不會讓我有寫它的念頭。這次，是看網友Ken推薦『盛記』，覺得透過他的鏡頭和文字描述，每一樣都好好吃的樣子！因緣際會之下前往，真的完全不虛此行！讓我對台灣小吃，有了更多的感動，原來真的事在人為，只要用心做，食物自然會為自己發聲，在入口那一剎那，就算是小吃，也能帶給我滿滿的感動！好吃的東西，當然不只是感動到我，連觀光局都聞香而來，主動發掘『盛記』，參加「2014食來運轉遊台灣」，當觀光局來電時，忠厚的老闆還以為是詐騙集團，殊不知，就算隱身在大安區安居街的小巷弄裡，就算低調不會行銷自己，『盛記』的台灣小吃美名，還是默默深植在許多人心裡！靠近捷運六張犁站，位於安居街及樂業街口的『盛記臭豆腐』，紅白招牌非常醒目。一走進『盛記』，牆上張貼的菜單，立刻讓人感受到店家的用心！價格明列其上，讓人可以吃得很安心，為了避免顧客對食物內容不了解，甚至還加上照片，還有中英文對照。上面還有點播率的排行榜，如果不確定自己該吃些什麼時，就可以參考。最深得民心排行前兩名的【港式脆皮臭豆腐】和【大腸蚵仔麵線】和店長推薦的【紅糟肉丸】。當然，這幾樣，我每樣都沒有錯過，通通來一碗！ 牆上還有另一張公告十分醒目，寫著「六大堅持」於是，就讓我們大家一起，一一檢視，真的都有做到嗎？ 嚴選食材這桶精選自梨山的高麗菜，以獨家調味，醃漬兩天以上的泡菜，吃起來是清甜微酸，爽脆的口感叫人一吃難忘！泡菜是搭配臭豆腐的最佳良伴！雖是配角，卻是毫不手軟，選用梨山的高麗菜，所以食材絕對嚴選！ 日日新油多說無益眼見為憑！當我在店外拍照時，恰巧見到工作人員正在炸臭豆腐，靠近一看，那油的清澈金黃，讓我百分百安心的將臭豆腐送進肚肚裡。 精心調製豬大腸就是精心調製的最佳代名詞！吃起來軟嫩，Q彈好咬保有嚼感，完全沒有怪味道，是我吃過滷得最好的大腸。 品質安全答案在接近文末的位置。環境衛生放眼所及，桌椅整齊乾淨，又有冷氣開放，就算夏天，吃上一碗熱呼呼的麵線，也不致讓人大汗淋漓。 服務親切張老闆和晚班的妹妹，隨時都笑容可掬，遇到顧客詢問時，兩人同時眼神專注聆聽顧客的問題。 事實證明「六大堅持」真的完全落實！店內還提供免費WIFI上網，更是咱們愛評網的KOKO店家，吃台灣小吃也可以賺摳摳，來吃時，千萬別忘記喔！ 就在我東拍西照的時候，看到臭豆腐上桌了。讓我突然想起，店裡並沒有彌漫一股平常臭豆腐店會有，讓外國人避之唯恐不及的怪味道。原來，『盛記』臭豆腐採用蔬果發酵，只留香氣沒有臭味。因此從沒有被附近鄰居投訴或抗議過。但這中間的努力和辛苦，更是可想而知！港式脆皮臭豆腐 每份四塊，光用肉眼看，就可以看出它的酥脆！ 淡淡的金黃外表，非常吸睛。當然，這也都是拜日日新油之賜，才能呈現這樣的色澤。 看外皮的薄脆，裡面的醬汁彷彿吹彈可破，即將爆發噴出！挖開的凹洞裡，滿滿的蒜泥！ 一咬開，看到薄薄的酥脆外皮，應該是二次炸才會有的效果。裡面的蜂巢狀，吃起來是柔軟的口感，外皮酥脆裡面軟嫩，一口咬下，雙重享受！ 滿滿的蒜泥只有香不會嗆，伴隨特調醬，只能說調味非常高明，吃起來一點也不會死鹹。 加上泡菜一起吃~~除了讚！除了好吃！除了快快再咬第二口之外！其他什麼也不想！ 吼，真的，沒吃過『盛記』，請千萬別說你吃過酥脆的臭豆腐！因為它，絕對是我所吃過的臭豆腐中的佼佼者！！ 喜歡吃辣的朋友，可以加上輕辣一起吃，美味度會更加提昇。 大腸蚵仔麵線 新鮮就是王道，每天從從嘉義東石鄉低溫冷藏新鮮直送的蚵蠣，精選每粒約5公分大小，吃起來飽嘴成熟度剛剛好。 另一個重要主角：大腸，要經過四次工序之後，才能進入中藥滷汁當中，滷煮到入口即化的口感，絕對不像其他店家那樣，像在嚼口香糖難以下嚥…吃在嘴裡，淡淡的中藥香氣，一點也不會覺得腥燥，平日不吃豬大腸的人，拜託請別錯過『盛記』的豬大腸。羹的芡汁濃度恰到好處，不會過稀，也不會濃到造成口腔負擔。稀哩呼噜一口接著一口吞，來顆蚵蠣、再加上一塊大腸，香菜提香口感更讚，這一碗可以吃到大海的鮮甜味。愛吃辣的人，一定要加上重辣，更對味！ 綜合肉丸 一份有兩個肉丸，非常貼心的兩種口味一網打盡!以地瓜粉、太白粉、在來米粉等材料製成的半透明肉圓，店家為了健康，用蒸的，不再入油鍋回炸，所以吃起來完全不會油膩。『盛記』特調的肉丸醬料，將肉丸的好吃度，百分百提昇。 外皮Q彈有嚼感，厚度也比一般的稍稍厚一點，吃起來很飽嘴。內餡有上等的夾心肉加上筍子，紅糟口味帶淡淡的紅糟香甜，被染紅的內皮和肉塊，吃起來更合我的胃口。 筒仔米糕 一整個感覺非常超值！ 因為米糕上面，除了添香效果十足的肉燥、 還有4/1顆魯蛋、幾大塊的香菇、厚厚一層的肉鬆… 米糕的長糯米米粒分明，吃起來Q彈有嚼感，伴隨一旁的醬汁一起入口，非常合拍。 苦瓜排骨湯這碗湯一上桌，第一個吸引我的是它湯頭的清澈、白玉苦瓜的美麗，和排骨的數量之多！一整碗都是滿滿的料，湯匙向下一舀，居然還撈到幾條小魚乾。 白玉苦瓜的清甜，說它苦，我一點也不覺得，反而覺得是回甘。煮到變成琥珀色，真的美麗又入味! 排骨完全煮到用嘴一吸，骨肉分離。小魚乾豐富了湯頭的滋味，也讓我更加感受到店家的用心！ 最後，我要分享的是：我私心最愛的芋頭排骨酥湯！ 會最喜歡這道湯品，是因為它有記憶中媽媽的味道。一盅一盅細火慢燉的芋頭排骨酥湯，湯頭也是一整個清甜不油膩。 兩大塊的芋頭，口感綿密，牙齒一咬輕輕化在口中，只剩滿嘴的芋頭香氣。事先炸過增香的排骨酥，完全燉煮至軟嫩入味，牙齒一頂，它就消失在嘴裡，真的吃得到店家花在裡頭的用心！我相信這已經不只是品質安全而已，而是品質超講究！超用心！相信如果你有機會吃到，絕對會百分百認同我的看法。這是我這輩子，在一餐當中吃進這麼多種台灣小吃！第一次，對每種小吃讚不絕口！ 一家經營十多年的台灣小吃，得以生存，完全憑藉著努力和實力。『盛記』的港式脆皮臭豆腐，真的是我所吃過的臭豆腐中的佼佼者！！老闆非常老實，講起一路走來的辛酸，眼中含淚，讓我看了很不捨。 觀光局主動發掘店家參加「2014食來運轉遊台灣」希望大家可以幫忙，點入以下網站，http://www.timetoeat.tw/vote#找到第四排的『盛記』幫忙投票！讓老闆的努力，可以被更多人看見！！如果有機會到通化夜市附近，也歡迎去品嘗每一道都好好吃的台灣小吃！！也感謝愛評網看到張老闆的努力，最近發了一張【友善餐廳】的口碑券。(以下【友善餐廳】的資訊摘自愛評網。)何謂【友善餐廳】？需具備以下四大要件：1.門口要平坦 友善餐廳第一要件，就是要有平坦、斜坡的出入口，讓所有人都進得去。別小看小小的門檻，可能就會成為輪椅族和嬰兒車和美食最遙遠的距離！ 2.走道要平順 進了餐廳，走道空間應該寬敞，保持暢通。3.桌椅要平穩 為方便輪椅族進出和小孩、孕婦和長輩安全，椅子採可活動式，並且有靠背。桌子要有足夠容膝空間，方便輪椅族用餐。4.服務要平等 服務人員願意在顧客需要幫忙時，給予適時、適當的協助，讓用餐過程更友善美好！『盛記』，真的就是這樣的一家店，除了上述那四點之外，對荷包也很友善，讓你享用美食，卻不需要花大錢，真的非常的友善，【友善餐廳】完全當之無愧！ continue reading