橘色涮涮屋 新光A9館

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疫情後初次與居台嘅家人相聚，地位最高嘅舅公專登選於鄰近酒店嘅「橘色涮涮屋」新光A9館盛設款待，為一眾晚輩洗塵。名牌日式火鍋店金亮嘅竹林設計由門面延身至室內，時尚雅緻，甚有氣派。十多人派對於私人廂房內進行，光線充裕，私隱度高，且有專人招待。每位席上有齊備嘅自用餐具及調味配料。眼見長長嘅餐桌中央有兩個大金盤，大姨丈即鬼馬地問係咪用黎洗手，成功搞起個氣氛。深知姨媽們最愛食蟹蟹，舅公第一時間即點原隻北海道鱈場蟹，新鮮貨色當然係要於飯前繞場一周顯示實力啦！姨姨認真客氣，仲備好日本名牌十四代清酒！（開瓶費NT 500/樽）火鍋套餐揀咗清啲嘅昆布柴魚湯。第一道先上「綜合菜盤」，由哥哥仔代為灼煮。菜盤內含嫩口嘅豆腐、軟彈嘅蟹角同菇菇、爽甜嘅粟米等。另跟嘅開胃前菜共有三款選擇，個人首選幼滑清甜嘅和風蘆筍豆腐。主廚前菜每天不同，當晚嘅串燒炸雞熱辣香脆，份量堅勁，十幾人分咗六串已經飽咗一大半。等待廚房炮製生猛嘅蟹蟹時，食肉獸先享用紅肉主菜。紐澳薄切牛舌（NT 1,280/套餐）：切得夠薄嘅牛脷爽潤富彈性。頂級松阪豬（NT 1,230/套餐）：大大塊嘅松阪豬肥膏頗為強勁，正因如此，煮出黎先可以咁鬆爽唔嚡口。日本黑毛和牛板腱（NT 3,100/套餐）：柔潤嘅黑毛和牛紅白雲石紋理分明，半溶於舌上嘅口感最正，油脂一啲都唔過份，所以食多兩片都唔覺溜滯。日本頂級和牛（NT 4,300/套餐）：有比較下，反而頂級和牛最厚身同帶微微韌，要二選一的話，個人覺得黑毛和牛板腱更為可口兼化算得多。北海道鱈場蟹（時價）：壓軸上場嘅鱈場蟹共分開兩部份，白肉燈紋嘅蟹腳由師傅燒出，靚蟹如絲絨般幼嫩，爽厚多汁，冇得彈呀！其餘部位就交由貴客自己煮。鱈場蟹鮮甜無比，超！跟餐嘅單尾大家都揀食粥，睇住哥哥仔熟手地撈入白飯、蛋蛋、碎蔥、紫菜，索盡湯底嘅精華，已教人興奮不已！橙美亮麗嘅粥品熱辣辣、香噴噴，入口軟綿暖胃，鮮香濃甜。節令水果：由於腸胃已經冇哂位，大家決定放棄甜品，真係冇諗到經理姐姐會安排幾款清爽嘅節令水果為客人幫助消化。和風涮涮鍋專門店「橘色涮涮屋新光A9館」高雅衛生，服務優良周到，晚市海陸主菜中嘅幾款和牛、北海道鱈場蟹新鮮高質，出色味佳，客似雲來實不無道理！ continue reading

   冬天到了，總會想吃熱呼呼的火鍋來暖暖胃🍲說到火鍋，怎麼能錯過「橘色」涮涮屋呢？它是台灣第一間頂級涮涮鍋餐廳由忠孝復興站的大安路上起家，成為頂級鍋物的代表，並有「火鍋界LV」的美譽。        ▼這裡的裝潢設計，由日本建築師丹下憲孝親自操刀，保留橘色涮涮屋的竹林元素外，並以日本竹庭茶屋為設計靈感，用大量金屬穿插其中，讓消費者彷彿置身竹林中這裡的座位以半隱蔽的包廂為主，每個包廂都以布簾區隔，用餐時不易受鄰桌的干擾，在這裡吃鍋談事情都很合適😁 ▼有兩間8~10人座的大包廂，適合商務人土宴客用。 ▼靠窗的座位，還能欣賞信義區的百萬夜景😍     【菜單】有日式鍋物(Shabu Shabu)、壽喜燒(Sukiyaki)可選擇，餐點以套餐為主，含前菜、菜盤、米飯or粥、水果、甜點，也有單點的海鮮、肉品、生魚片、各式蔬食可選擇。特別的是，這裡還有提供調酒，吃鍋配餐酒，很可以！(詳細菜單連結請按此)         ▼這是我們今天的座位，桌上皆擺放好餐具和醬料。    ▼搭配火鍋的醬料有特製水果醋醬、胡麻醬。  水果醋醬：酸酸甜甜的，適合沾蔬菜類、火鍋料。   胡麻醬：濃郁的胡麻香，適合各式肉品。   ▼火鍋湯頭是使用老母雞肉、豬大骨、蔬菜、柴魚、昆布熬製，喝起來雖清淡，但帶有鮮甜味，且不油膩。   ▼前菜-蕃茄沙拉，酸香鹹的滋味，很開胃。   【綜合生魚片】880元鮪魚、白魽、鮭魚、干貝，四種新鮮海味組成的綜合生魚片😋😋食材新鮮，讓人每一口都能感受到刺身的鮮美。   【廣島鮮蚵揚】480元金黃香酥的廣島鮮蚵，大大一顆份量十足，外衣酥脆，裡面的鮮蚵肉質肥美鮮嫩，咬一口，滿滿的鮮味在口中瀰漫🤤🤤   【烤大明蝦】360元烤大明蝦送上桌，就讓人眼睛為之一亮，它的長度跟我的手掌差不多，超肥美！肉質緊實豐厚，口感上甜脆，吃起來很有滿足感。👍👍👍   吃完生魚片、炸物、烤物墊墊肚子後，火鍋模式正式啟動！😏😏 ▼菜盤裡有多種新鮮蔬食，這份量四人吃剛剛好！ ▼這裡的桌邊服務很周到，會先將蔬菜放進鍋中煮。   看著蔬食沸騰，我的胃也熱血了起來。   【頂級日本松阪和牛套餐】4200元自從日本和牛進口來台後，和牛就是我的必點款啊~問了一下服務人員，今天的是宮崎和牛，一份裡有四大片，粉嫩嫩的色澤更突顯出其油花紋路細緻均勻的狀態，就像是牛肉中的愛馬仕，怎麼看都不膩😍😍   ▼服務人員確認想吃的熟度後，就將和牛下鍋囉！   ▼這一大片的和牛，油花分佈多麼細膩！   ▼微微帶點紅的五分熟度，吃起來肉質超級細緻、軟嫩又多汁，讓人感到好幸福！原味就超級好吃，也可沾一點胡麻醬，增加風味😋😋～~   【特大青蟳】4800元來橘色吃鍋，除了品嚐和牛，當然也要來份海鮮啊~🦀️今日店員特別為我們介紹這隻「特大青蟳」🦀️來搭配火鍋，保証新鮮、肉多豐腴，且份量足夠四個人食用！   ▼「特大青蟳」🦀️真的很大一隻，   看著它被肢解處理後，又擺回原樣，挺可愛的！ ▼有了海鮮襯桌，吃鍋變得更豐盛！🥳  ▼吃完和牛後，服務人員就幫我們將整隻青蟳下鍋，並幫忙分裝。   ▼蟹肉飽滿細緻，絲絲清甜，蟹膏豐盈鮮美，  沾點薑醋提味也很不錯！   【蛋寶543】信義區百貨的美食真的愈來愈多，讓喜歡吃鍋的蛋寶，除了「合．shabu」之外，還多了「橘色涮涮屋」可選擇。這一次來新光三越A9的「橘色」用餐，食材新鮮、服務好、景色氣氛佳，讓吃鍋的感覺變得更舒適，還創新結合餐酒的概念，營業到凌晨12點，深夜時分約朋友來這裡吃鍋配酒賞夜景也很不錯呢！推薦給大家~👍👍👍😋 continue reading

擁有火鍋界LV之稱的「橘色涮涮屋」，一直是Yulin的口袋名單之一，終於在這冬天裡品嚐到了！暖心又暖胃呀～好幸福唷！除了有火鍋界LV美譽之稱的橘色吸引我之外，最重要是用餐環境非常棒，非常注重客人隱私，雖然也是有吧檯的座位，但在訂位時告知想坐半包廂式位子，店員也很樂意安排，態度良好，在訂位時就讓人留下良好印象。一入座就準備熱毛巾擦拭，很貼心介紹菜單✔️美國頂級牛小排套餐 ✔️西班牙伊比利豬套餐 （套餐均含湯頭、前菜、菜盤、主餐、附餐、水果、甜點）當天上菜速度蠻快的，店員就先幫我們把副餐食材放入鍋中，除了當季綠色時蔬。副餐大部分都天然食材，像南瓜、豆腐、玉米、黑木耳...等，健康美味～昆布柴魚湯底是使用老母雞、豬大骨、柴魚片及昆布熬製而成，味道很清爽，沒有過多的調味，吃得到食材最原始的風味，另外有提供兩款沾醬，最喜歡芝麻醬非常香濃很適合搭配肉品～開胃前菜底部醬汁是日式醬油，雞蛋豆腐軟綿入口即化，上頭有蟹肉棒的鮮甜，但整體風味重口味了些，吃完這道在品嚐湯頭，就顯得湯頭味道不足。美國頂級牛小排選用prime等級，肉質的油花真的沒話說，紋路非常細緻美麗，涮不到幾下帶點微紅潤，一入口豐腴甜香，最後的湯頭都有肉香。西班牙伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱，可說是西班牙國寶級食材，橘色選用肩胛上半部，豐厚脂肪均勻分布肌理間，光看就令人食指大動！🤤店員也貼心提醒我們，豬肉要涮至全熟才可以食用唷！雖然看似油脂豐厚，但入口卻清爽不油膩，肉多汁鮮甜，搭上芝麻醬再適合不過了！吃到中段時，當桌人員為我們煮附餐的麵，最後拌上芝麻醬香氣濃郁，Yulin非常喜歡麻醬麵系列，這款很對味，整體風味非常棒🤤通常一般吃這系列的麵，可能味道不夠或者到最後入口很乾，橘色掌握的洽當好處👍🏻吃到尾聲了強烈建議附餐一定要選煮粥！這碗粥可是濃縮了所有的湯頭精華😋在煮的過程中，店員耐心慢火燉煮，把多餘的渣渣去除，也會先讓您試鹹度，符合顧客自己喜愛度，最後拌入雞蛋與海苔，畫龍點晴即使很飽了，忍不住想多吃幾口🤤吃飽後享用甜點，會帶到甜點區！看到許多人狂推飯後甜點，但整體中規中矩，大概最特別的是杏仁豆腐的口感，像是超級無敵軟Q的麻糬口感，很特別但杏仁的味道我還是沒興趣😅 焦糖布丁味道不錯，但沒有太多驚艷感～最後一定要大讚橘色的服務，最特別是切玉米的服務，完全不用用筷子搓玉米或徒手拿玉米來啃，可以吃得很優雅～但對Yulin來說價位偏高了些，但難得的慶祝日或特別聚餐日，也是會來享受 continue reading