微風建一食堂

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經過了疫情的洗禮，能撐過來的真的都是厲害的店家，一直擁有極高評價的無菜單料理微風建一食堂也是我很推薦的慶祝餐廳，今年開始有稍微調漲了價格，但CP值還是超過價格本身許多啊！位在中崙市場旁的微風建一食堂真的很低調，小小的巷內有一間日式風格的門面，走過來彷彿身處日本，坐捷運的話可以做到忠孝復興走過來約8分鐘，開車的朋友附近也有收費停車場可以停店內的價位就是一人1200、1700、2200三種選擇，只點1700跟2200都是雙主菜的呈現，可以吃到尚青海鮮跟上等和牛，分量絕對讓你吃到飽，不像有的無菜單吃完很空虛，還要去隔壁補麵線之類的其實我很愛微風建一的環境，有點隱密但不覺得不自在，每個角落都裝飾著日本元素，上頭掛著祝連繩跟各種日式小物，好像來到日本的居酒屋整體的用餐位置不多，吧檯板前座位大概12個後面板前的位置可以直接看到師傅料理食材的俐落刀工，無菜單料理需要提前備料，建議大家要提前訂位才不至於撲空微風建一食堂▵菜單套餐價位分為1200元、1700元、2200元三種價位，我們直接選擇2200的價位，海陸雙拼給他吃起來，另外也有生啤酒、汽水、水果酒、清酒、燒耐.....可以點，比較要特別注意的是店內不提供免費的茶水，如果想喝水就要自備喔今天的活體海鮮是波士頓龍蝦，按照慣例要先跟牠打個照面，因為等等就肚裡見了，哈一上桌就會提供超開胃的毛豆，加了麻油、七味粉下去調味，吃起來鹹香涮嘴，毛豆的濕潤度也很夠喔微風建一食堂▵菜色介紹前菜今天的前菜是胡椒香螺配上舒肥炙燒烏魚子，我本來對螺這類的就沒有特別愛，但它料理起來完全沒有螺肉會有的特殊味道，一點蒜泥、蔥跟胡椒提味，吃起來好涮嘴，連我都覺得好吃螺肉超大一條，口感Q彈帶點咬勁，跟蒜泥非常搭，就算你不敢吃也一定要試試，真的會顛覆你對螺肉的既定印象啦這個舒肥炙燒烏魚子讓我們邊吃邊拍手，以前吃過的烤烏魚子都是硬硬的口感，經過舒肥後它變成軟的耶，可以吃的到炙烤過的香氣，一口咬下竟然好多汁，這~~~好想來上一大盤生魚片拼盤上次來就被它的生魚片拼盤給震驚到，這一次來一樣沒讓我失望，超澎派的生魚片拼盤一共有10種品項，這一盤是兩人份的，裡面有鮪魚、日本青甘、日本金目鯛、北海道生干貝、小鮑魚、赤蝦、日本厚岸生蠔、加拿大海膽、軟絲、真鯛，第二道就讓你值回票價，海鮮控的人一定開心到翻掉海膽放在嫩豆腐上，上面還撒上貴氣的金箔點綴，一入口軟嫩細綿的滋味，歐謀~我飛上天了嗎?! 軟絲也超Q的，上面放上海苔醬提味，這樣的吃法也很爽口呢小鮑魚肉質彈牙，味道鮮美，完全沒有腥味喔生魚片的部分都超鮮的，我自己很愛鮪魚的軟嫩，青甘跟真鯛的脆甜我也喜歡，有這一盤我就滿足了耶生食級的干貝先用炙燒手法鎖住肉汁，加上魚子醬的鹹香提味，一口吃進去超幸福啦烤紅喉烤魚也是一人一隻有沒有很霸氣，烤紅喉把外皮烤到帶有焦香，魚皮也是酥脆的口感，一上桌就能聞到香氣，旁邊還有附上日本薑筆、胡椒鹽、金桔讓大家可以搭配著吃紅喉的肉質細嫩，油脂也比較豐厚，像我本來就愛油多一點的肉質就很愛，你也可以搭配薑筆一起吃，薑筆吃起來酸酸甜甜的，少了薑的辣勁，一起吃非常解膩烤龍蝦龍蝦有兩種料理手法，單純的烤龍蝦或是搭配明太子下去烤，因為一人半隻就各選一種口味，我們都很愛有明太子的味道，因為龍蝦的甜味在明太子的鹹味下更加明顯新鮮的龍蝦光吃就能感受到它的鮮，豐富的蝦膏帶著濃厚的龍蝦香氣，一口吃進嘴裡好像龍蝦在嘴裡彈跳，滿足二字已經無法形容我當下的雀躍了，哈哈，真的吃得很爽日式炒時蔬搭配日式醬汁炒出來的鮮蔬跟肉片很夠味，把上大把的柴魚、海苔，再淋上滿滿的美乃滋有點像大阪燒的感覺，美乃滋配上肉片甜甜鹹鹹的味道我喜歡餐後水果餐後甜點也是個大爆點，哪有一家店會直接給上一顆拳頭大的水蜜桃啦，一上桌我們都笑了，剛剛好熟度超香甜，建議~直接帶回家，因為根本飽到吃不下一整顆，哈哈哈哈和牛-牛小排剛剛吃完龍蝦還沒完喔，肉品還有和牛、肋眼、伊比利豬可以選，牛小排烤到恰到好處，軟嫩又多汁，旁邊的那些配料根本不用沾，好的肉單吃就非常好吃肋眼喜歡有點咬勁的我很推薦肋眼，除了牛肉的鮮甜肉汁之外，還有層入口即化的油脂，肉的邊邊烤倒帶點焦香，搭配啤酒最對味炊飯香菇雞肉炊飯也好好吃，分量沒有很多，但吃到這一道看到這樣一小碗真的覺得太棒了，緩一下滿足的胃~味噌蛤蜊湯宇宙無敵大顆的蛤蜊在這一小碗湯裡就有4~5顆，夠大器~梅子沙瓦女孩子可以點沙瓦系列，梅子口味喝起來很清爽芒果柳橙沙瓦我喜歡像果汁般酸酸甜甜的芒果柳橙，酒精濃度不高，女生都會愛這樣一個SET吃下來連好友都覺得很划算，下次想吃大餐直接約在微風建一，食材鮮度不用擔心，道道無雷又吃得很過癮 continue reading

微風建一在台北無菜單料理名氣不小就算是平日也是一位難求的狀況 每天從魚貨市場採購, 重本設置水族箱為了就是提供客人最新鮮海鮮吃過的朋友都說絕對超值這麼厲害的店, 終於有時間, 加上運氣好訂到位來嘗試看看  店家位於八德路300巷裡招牌不是很明顯採用全預約制, 門面非常低調 點餐方式 3種價位分別是1000 , 1500跟2000如果想要吃得更好, 也有各種頂級食材等你來客製化飲料部分需要另外加點, 主打酒類是清酒跟沙瓦另外我覺得店家挑選無酒精飲料也蠻強的像各種不同口味的日本進口汽水, 還有我覺得開車必點的法國梅洛葡萄汁, 會顛覆你對果汁的想像哈哈~ 毛豆招待 入座的時會先提供毛豆作為開胃 Alain Milliat 梅洛紅葡萄汁 $290法國原裝進口開始我決定要先來介紹這個厲害的葡萄汁~歐洲對喝的東西, 一直以來都是非常講究像是礦泉水產地口感,全世界只有歐洲會分這麼清楚Alain Milliat 是位於法國的莊園專注於高品質果汁製作國外五星級飯店非常常見, 定位上跟水的精品 Voss 地位上不分上下 包裝跟貼標和葡萄酒同樣標準, 非常有質感Alain Milliat 果汁最吸引人的地方~就是他會隨著季節, 風味年份而有所不同細細品味第一口, 多層次的葡萄香氣天然,讓人很有記憶清香順口在台灣根本就沒看過很推薦喜歡果汁一定要來個一瓶~隔壁桌看聞到香氣飄過去, 馬上說也要來一瓶不誇張XD  木川鰻魚風味可樂 $130看起來包裝很認真口味卻很跳Tone 的風味可樂像是這個鰻魚風味XD但是其實說真的, 這可樂除了風味很有古早彈珠汽水, 氣泡很細緻之外, 我是真喝不出鰻魚味道, 頂多就是有點甜醬的感覺哈哈 確定套餐價位後服務人員會把主食食材拿出來給客人拍照今天套餐主食是海陸每人會有半隻波士頓龍蝦肉類部分可以選擇和牛, 板腱, 老饕或者西班牙伊比利豬選用波士頓龍蝦真的很大隻非常有活力讓人期待~~  雲林口湖鄉烤老蚵第一份就直接來個烤老蚵~馬上讓客人進入狀況XD沒有在上什麼沙拉哈哈選用雲林口湖鄉鮮蚵兩個人就給了8顆~ 外殼都處理的很好, 輕輕一撥就可以打開蚵肉口感很細緻完全不用任何調味吃原味就好  綜合生魚片今天我們的綜合生魚片有9種 包含了青甘, 海膽, 生蠔海蝦 不要再說無菜單料理都只有幾口在微風建一食堂, 保證可以讓你吃很多口XD 日本白海膽放在豆腐上呈現很特別可以嘗試跟豆腐一同入口, 體驗兩種不同的棉度直接吃也非常鮮甜完全沒有腥味 干貝有經過輕炙烤有點微脆感魚子醬是非常不錯的搭配增加了鮮度~ 長尾鳥有Q度又有嚼勁帶皮部分, 有一份有炙燒會比較香跟脆~口感上有幾分竹莢魚的感覺,但是比較清香 青甘油脂很夠完全就是個人最愛細緻甘甜口感,吃起來說在嘴中融開來都不誇張~  蝦子經過炙燒口感更脆如果有些人比較不敢吃生蝦,我覺得這口感蠻可以接受可以挑戰試看看當然在點餐前, 如果有不吃的東西其實也是可以跟服務人員溝通 相機對焦能力 vs 刀工 XD切的真的很密軟絲刀工對口感的影響大, 很考驗師傅功力軟絲本身蠻甜的品質很好 在拼盤裡再來一顆生蠔直接和湯汁一次入口很有日本居酒屋oyster shot 的感覺酸酸甜甜直衝腦門~ 烤中紅喉紅喉口感細緻而且有油脂這魚種的數量蠻稀少的一隻賣到上千都不稀奇在單人2000元無菜單料理可以吃到讓我感到很驚喜, 完全就是誠意滿滿~ 據說紅侯幾乎都要海釣或者是捕魚的時候只有幾隻讓我覺得很驚喜的是,除了肉質很嫩又有油脂還沒什麼小刺很好享用  炒時蔬我有看過微風建一老闆專訪他說他很不喜歡吃菜可是他覺得還是要讓客人吃個菜比較健康XD所以在主餐前來個蔬菜, 算是有點過味道休息一下, 迎接主餐 而且不要小看這盤菜除了有我很喜歡的龍鬚菜外,加入了蓮子木耳還有甜甜柴魚層次真的不錯~ 醬燒龍蝦 | 白燒龍蝦每人都可以選擇龍蝦口味今天我們各一, 兩種都品嘗到 龍蝦處理得很好, 吃起來很簡單蝦螯有先切開, 輕輕一拉就可以出來蝦卵量有夠誇張, 前面綠綠的蝦腦全被蓋過醬燒風味加上濃郁起司醬~口味上會較香濃一點白燒口味就是反過來, 比較吃得出原味, 只有一些胡椒進行提味  我個人今天是享用醬燒的部分波士頓龍蝦夠新鮮的話一定可以吃得出來, 蝦尾Q彈感和蝦螯的軟綿多汁, 就算醬燒味道比較濃也是品的出來濃濃的海味這個大小活龍蝦,上次今年初吃要1980 一隻有沒有覺得2000塊無菜單給半隻CP值爆表XD 用6.2吋手機做比例就知道這龍蝦有多大隻~波士頓龍蝦美味秘密, 吃完後可以去吸腳裡面的湯汁跟小碎肉超級香~ 西班牙伊比利豬 | 和牛+特製醬汁不要忘記是海陸大餐雖然吃完龍蝦加上前面東西真的也蠻飽, 但是看到西班牙伊比利豬跟和牛上桌?戰鬥力加100XD無菜單料理享用完真的讓人感到很滿足幾乎每道都是主菜等級水準, 非常有誠意和用心~一般無菜單料理都說要吃主廚創意但我覺得來這裡除了創意外也是吃主廚的誠意~~認真覺得這些餐點跟用料水準去居酒屋單點, 肯定超過1個人2000啊~~吃得非常飽足不空虛喜歡無菜單料理驚喜感, 真的很推薦一定要來微風建一食堂試看看 記得要提早訂位, 每個餐期人數不多呀~ continue reading

歲末尾牙找了也喜歡日本料理的好姐妹來一場日式無菜單的尾牙宴，【微風建一食堂】的日式無菜單料理一直都是許多老饕的心頭好，連國外遊客來台灣也指名必吃！他們家的無菜單料理食材精選份量又多，和一般無菜單料理的差別就是美味又高CP值，所以瑪姬才特別選在這裡辦尾牙，辛苦了一整年就是想對自己好一點！【微風建一食堂】位在八德路和遼寧街口的大潤發中崙店旁，附近就是微風百貨，離捷運南京復興和忠孝復興步行約8-9分鐘，交通十分便捷。木作的裝潢打造出很日式風情的用餐環境，讓人有即便沒出國也有一秒到日本的感覺。靠近門口有一區是多人座位，年終到了，不少人會選擇聚會，這裡就很適合餐敍。新鮮的生魚片由主廚先初步處理好再冷藏保鮮，嚴選的食材好不好吃生魚片最知道。來到日式居酒屋是一定要來一些酒精飲品來佐餐，小酌怡情，牛飲就失去美食佐酒的雅興了！（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）後側有另一區半包廂式的用餐空間，牆上貼滿了各種貼紙，還有一點日式的裝飾，在這種氛圍下吃著美味的日式料理，感覺真的很棒！除了來店用餐外，店裡也有推出一些冷凍調理包，可以方便買回家享受，這也是疫情下的新商機。店裡選用來自日本岩手縣的生蠔，今天不知道有沒有機會品嚐到。酒水單裡各種有酒精和無酒精飲品，沒有另外提供茶水哦！店裡的無菜單料理有1200、1700、2200三種價格供選擇，今天是歲末尾牙當然是點2200的餐點來犒賞自己。梅子沙瓦120（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）酒精濃度較低喝起來酸甜沁涼，對酒精反應不是太好的朋友也可以選擇沙瓦來搭配美食。溫清酒150毫升180（未成年請勿飲酒／請勿酒駕）冷冷的天氣最適合來杯溫清酒了，溫過的清酒喝來圓潤順口，和冰清酒全然不同感受，比起來我個人更喜歡溫清酒的口感。吃尾牙乾一杯是可以的！綜合生魚片端上桌時讓我們兩個女生都哇！的喊出聲來！朋友不知關多久，還說很久沒吃那麼好了，隅爾吃好一點對自己好一點是必須的！來自日本岩手縣的極生蠔肥美多汁，是生蠔界的法拉利，一般生蠔就怕有濃重的土腥味，這裡的生蠔相當新鮮，再搭配店家放的柑橘醋凍去腥，因此有濃厚蠔味但不腥，入口爆炸性的鮮味溢滿口腔，對喜歡生蠔的朋友來說無疑是人間美味。可生食級的北海道大干貝，表層炙燒後再加上一點魚子醬，鮮甜軟嫩好好吃！旁邊是午仔魚，表層有微炙燒過的香氣，一點魚腥味都沒有，很新鮮美味。其它還有軟絲，絲滑有彈性的口感，入口有種頂級的享受；還有日本真鯛、日本青魽搭配柚子胡椒醬，深紅色就是鮪魚啦，當然還有彈脆的鮑魚和鮮甜的鮮蝦。這鮪魚的色澤真的漂亮，用看的就覺得鮮度沒話說，入口甜嫩的口感真的無比可口，魚肉夠新鮮才不會有腥味，連我這種對魚較敏感的人來說，這一盤我一點問題都沒有。吃生魚片正確的方法是把山葵取一部分放在魚肉上，再去沾一點醬油，而不是混合在一起才去沾醬，但台灣人的習慣似乎還是改不過來就是了。魚翅雞湯茶碗蒸這在茶碗蒸界也是頂級的，上面的魚翅和雞湯是鮮甜的組合，那雞湯濃厚的程度好甘甜，膠質釋出還感覺得到嘴唇黏在一起，魚翅則是很脆口的，吃到這樣的美食真讓我有幸福的感覺。底下的蒸蛋是很滑嫩的，裡面也還放有一些像是魚板的食材。旁邊這三顆是帶殼的銀杏，拿在手上溫溫的，去殼後裡面的肉軟軟的，跟一般去殼烹調的口感無異。紅喉在無菜單料理裡面一個人吃一尾魚，上面附有一隻薑筆可搭配魚肉一起吃，味道因為有醃漬過，會有鹹度。一般來說這種熟魚腥味比生魚片來得重，但紅喉一點腥味都沒有，瑪姬可以嗑掉一整隻魚，牠的肉質鮮甜細緻，魚刺也不會太多，好的魚再加上適度的料理，就能吃出食材本身的好味道。麵包蟹這隻活體麵包蟹好厚好大，超級巨的程度，瑪姬沒看過身體那麼大的蟹，感覺肉應該不少；服務人員會先問我們選擇什麼方式來烹調，可清蒸吃最原始的味道，也可以做成奶油螃蟹，聽到奶油兩個關鍵字，就決定今晚吃點重口味的。奶油螃蟹出場的方式就是用一個大砂鍋端出來，掀蓋的那一瞬間濃濃的奶油香就像是脫彊野馬，關都關不住！光是嗅覺上的享受就很迷人，連帶著讓人食指大動啊！紅通通的麵包蟹泡在奶油湯裡成了盤中飧，等等即將被我們消滅，Sorry！瑪姬最愛的螃蟹部位就是這個螯了，這處是肉質最多最肥美，品嚐也相對容易，可以大口咬下爆甜的滋味，只有一個爽字能形容了！翻開麵包蟹的背面，裡面盡是滿滿的蟹膏和蟹黃，難怪牠的殼會那麼厚！用湯匙挖起超大一塊橘黃色的蟹黃，老天鵝！我可以就這麼大口的送入口中品嚐，感覺幸福來得太突然了！不誇張！就這樣一匙又一匙，除了吃掉剛剛那一匙蟹黃後，我又挖了半碗的蟹黃到我的碗裡，這也才一半的份量哦！你就知道我為何會幸福的奔淚了！吃完蟹肉後服務人員會拿去煮雜炊，原本以為雜炊就是放入米飯，再加個蛋和海苔絲和蔥花，沒想到送上來的是加了花枝、鮮蝦和魚肉的升級加量版雜炊，感覺又多出一道菜了。這奶油麵包蟹雜炊真的好吃，有著鮮甜香濃的海鮮和奶味精華，煮好的米飯軟硬適中，而且份量真的很多，最後是吃不下打包帶走，實在太真材實料了！菲力牛排牛肉部位最軟嫩的就屬菲力啦！瑪姬個人也偏愛這個部位的肉質；主廚料理這塊菲力是有加入洋蔥絲和一些醬汁下去處理，吃起來的口感在軟嫩中又帶有一點嚼勁，和我平常吃的口感稍有不同。澳洲和牛點餐時服務人員介紹大部份的客人都會點和牛，主廚料理的方式就是烤成五分熟，可沾特調醬汁或胡椒鹽吃皆可。澳洲和牛不像日本和牛油脂較豐富，吃起來會比較有彈性，相對的也需要多咀嚼釋放牛肉的甜味。綜合時蔬用季節的蔬菜再加上玉米荀、鮮菇、黑木耳、彩椒、山藥等，一盤集蔬菜之大成，多補充膳食纖維，也轉換一下味覺。蛤蜊湯鮮美的蛤蜊煮成清湯，食材新鮮湯就好喝，店裡選用的蛤蜊尺寸偏大，肉也來得多一點。最後的甜點時間是送上手工布蕾和日本青森蘋果青森蘋果好鬆口好甜，一點都不用費力咬，非常好吃！手工布蕾的蛋香味特濃，搭配甜甜的焦糖漿，滑嫩可口超滿足！  吃過蠻多家日本無菜單料理，個人覺得這裡的配餐給的食材和份量都很大氣，烹調的美味度也很好，以今天一人＄2200的價位，內容真的很超值，重要是吃得非常飽，喜歡日本料理的朋友推薦給大家喲！  continue reading

再訪微風建一食堂仍然讓我們道道滿足與喜愛,若荷包有預算真心推薦來用餐看看前次到訪的記錄文請點這邊👉️ 微風建一食堂,多次電視節目報導台北巷弄內的美味無菜單料理若喜歡餐點內生食多一點的朋友,微風建一食堂另一品牌👉️安東建一水產,以澎派浮誇的海鮮手抓盤再次怔服饕客的胃袋微風建一食堂位於中崙家樂福旁,交通位置介於南京復興站與忠孝復興站之間微風建一食堂鄰近中崙大潤發，寧靜的巷弄內，搭乘大眾運輸工具前來很方便💪一推開木門 熱鬧的日式氛圍包圍著我們,用餐區分為吧台區與後半段的半開放包廂(一次可以容納6-8人)店內熱情的氣氛讓人用餐滿輕鬆的消費標準微風建一食堂用餐消費:單人無菜單價位,分別是1200/1700/2200元三種價位(111/1月起調整無菜單價格)今天我們用餐的內容為單人$2200的無菜單內容,海鮮與肉品雙主餐酒水單參考(費用另計不包含於無菜單價位之內)除了提供各式酒品之外也有無酒精飲品 EX:果汁,茶水,日本進口汽水等等切記未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒,飲酒過量有害健康切記未滿18歲不得飲酒,喝酒不開車,開車不喝酒,飲酒過量有害健康今天我入座的區域是後半段的半開放小包廂$2200無菜單餐點內容店家招待-毛豆毛豆很入味,某人熱愛毛豆開始狂啃中小菜-味噌小黃瓜/烤牛蒡天婦羅/烏魚子白蘿蔔爽脆的小黃瓜搭配鹹香的味增很開胃烤牛蒡天婦羅 軟軟QQ的口感真的很不錯烏魚子白蘿蔔冬天就是吃烏魚子的季節呀,油香的烏魚子越咬越香生魚片拼盤(雙人份)光是這一盤生魚片拼盤 若是在其它餐廳單點要價一定要破千元阿~因應季節不同,所以內容物會有所更換，大約會提供10-12種不同的食材搭配組合今天我們吃到的生魚片拼盤內容有👉來自法國的吉利小甜蠔/日本大干貝/鮪魚中腹肉/紅目鯛/澎湖軟絲日本真鯛/北寄貝肉/天使紅蝦/日本青甘/松葉蟹膏拌蟹肉(味噌調味)/日本金柑，一旁搭配上現磨的山葵愛吃生魚片的朋友真的不能錯過這一盤豪華的生魚片拼盤呀💖💖💖💖💖這盤配色起來的效果真的很誘人阿~ 忍不住多拍好幾張照片🥂服務人員送餐時特別提醒我們先吃法國的吉利小甜蠔雖然小甜蠔本人個頭不大但吃起來滿鮮美，海味十足喔~新鮮山葵甘甜不嗆辣，無需加入醬油內稀釋,以免糟蹋了天然的氣味而分開沾取更顯層次。所以不建議將整坨的山葵放入醬油中,可隨自己喜好程度適量的放在生魚片上食用炙燒過的日本大干貝 口感很讚澎湖軟絲黏嘴的口感可不是一般透抽可以相比的喔搭配多款不同的魚種,魚肉有軟綿也有Q彈的口感,任君挑選隨君喜愛濃郁松葉蟹膏拌蟹肉(味噌調味),上面灑上一點金箔有高級感一旁金黃色小果可是來自日本的金柑,整個果子除了籽不能吃之外通通都可以入口金柑吃起來皮很薄而且皮吃起來完全不會苦澀而是甜的~果肉帶點微酸,真的好特別烤魚-烤紅喉(一旁的是醃漬筆薑)一人一尾的烤紅喉細緻的魚肉本身魚刺不多，肉質非常鮮美並帶豐富油脂單吃就很好吃~也可以搭配一旁的椒鹽或是擠上一點金桔汁轉換口味炒水蓮加入清酒的炒水蓮保有脆口度餘韻有淡雅的清酒香氣接下來要迎接本餐雙主餐主角之一今天搭配的是麵包蟹,活跳跳的麵包蟹爬來爬去,二隻都要打架啦~麵包蟹可以選擇清蒸或是奶油鍋口味(但二人需選同一種口味)新鮮的海鮮當然吃原味是最棒的啦~這是搭配螃蟹沾取食用的薑醋讓寒性的螃蟹多一分溫順不再那麼寒雙主餐之一:清蒸麵包蟹滿滿的蟹膏,蟹黃與蟹肉阿~看起來就超補的阿清蒸麵包蟹的蟹黃屬於比較紮實的口感~來吧!豪氣挖上一大匙送入口中就是爽快二個人一起分食這隻麵包蟹,滿足度破表雙主餐之一:澳洲和牛(一人份)雙主餐一種是麵包蟹另一種是肉品四選一(澳洲和牛/菲力/沙朗/伊比利豬)每一份套餐都可以選擇一種肉品主餐搭配自製烤肉醬/椒鹽/鹽蔥略帶點咬勁有厚度,沾上帶點甜味的自製烤肉醬雙主餐之一:伊比利豬搭配檸檬汁/玫瑰鹽/蔥鹽伊比利豬油脂吃起來比澳洲和牛豐厚,口感更加柔嫩小丼飯白飯上鋪上海苔,蟹肉，鮭魚卵，蝦子喜歡重口味的朋友可以再加一點醬油拌著吃但我們覺得直接吃就很好吃鹹度也足夠湯品:日本白貝味噌湯超大的日本白貝大小差不多跟湯碗一樣大了!味噌湯鹹度剛剛好喝起來相當順口湯中還有一大塊烤過的豆腐塊有在FOLLOW微風建一食堂粉專的人都知道,近期老闆常常會近一些優質的水果或是海鮮讓客人團購今天我們吃到的智利櫻桃果肉飽滿又很甜想要買櫻桃的朋友可以洽詢微風建一食堂喔 continue reading

微風建一食堂的無菜單料理，一直是我心目中的前幾名，喜歡他們將當季頂級食材以最自然的方式呈現，沒有多餘的調味就很美味，這次再訪依舊挑動我的味蕾，美味得令人滿足，是間相當推薦的台北無菜單料理。 交通資訊和餐廳環境餐廳位於捷運南京復興站及忠孝復興站之間，步行大約9~11分鐘左右即可底達，一旁是大潤發中崙店，因巷子較不明顯，所以用餐的朋友可要稍微留意一下喔。一般日本料理店多為晩上才營業，但微風建一中午就有營業了，午間或平日休假的朋友就可以來這享用，沒有小孩在一旁吵好自在啊!!這裡很有日本居酒屋的風格，店面小巧，每一處都充滿了濃濃的日本味。座位有門口進來二小桌、吧檯和裡面的包廂，位罝不多，平日晚上和假日用餐建議先預約較恰當。▌ 飲品MENU及無菜單價位點餐的方式有單點或是搭配套餐，而無菜單料理的價位有$1200、$1700、$2200三種價位(比去年調漲價格了)，預算充足的話推薦一定要點$2200，可以吃得豐富又飽足。這裡沒有提供茶飲，如想搭配飲品可以另外加點，有啤酒、沙瓦、日本汽水和日本酒，選擇相當多，想小酌一下的話就可以點獨享杯，搭配日式料理超對味。▌ 餐點分享這天我們就點了二杯小酒來搭配，微酒精的獨享杯好適合女孩子啊。(喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒)濃醇梅酒很喜歡梅酒酸甜的滋味，每次去日本料理店都會忍不住點上一杯，這裡的梅酒甜甜的好好喝，一不小心就喝了半杯XD，記得這是有酒成份的喔，要慢慢喝。紅茶梅酒很好奇加了紅茶後的梅酒口感如何，所以點了一杯紅茶梅酒，想不到也超好喝，不僅甜度降低些，還有茶香味，搭配餐點超解膩。無菜單料理$2200這天我們二位來用餐，享用一人$2200的無菜單料理，有麵包蟹或是波士頓龍蝦可選擇，雖然麵包蟹的美味讓我念念不忘，但這次就想換點不一樣的口味，所以二個人搭配一隻波士頓龍蝦，店員還會讓我們看活跳跳的龍蝦，是新鮮料理的呢。前菜搭配的有鮭魚洋蔥捲、烤銀杏和魚卵玉子燒，精緻又美味，當前菜很開胃呢。鮭魚好鮮嫰，搭配油醋醬好提味。使用高湯烘煮的玉子燒，軟嫰鮮甜，在口中一下就化開了呢。第一次吃到帶殼的銀杏，烤得好香喔。每次來這都非常期待生魚片盤，很喜歡這樣豐富的搭配，每一口都幸福的不得了，鮮甜極了。這一大盤是二個人的份量，搭配了10種的海鮮，會隨當天的食材變化，裡頭都是取自日本和台灣的海鮮，有鮭魚卵、日本生蠔、日本生食級鮑魚、生食級干貝、軟絲、天使紅蝦和四種生魚片的搭配，口感豐富無比。首先就是要將生蠔先下肚，加了柑橘醋醬、薑泥和蘿蔔泥後，去腥提味。生魚片的厚度適中，鮮嫰的口感，在口中一下就化開了，這滋味太幸福啦。鮑魚又鮮又彈牙，每樣海鮮都挑動我的味蕾啊。雖然品嚐完生魚片就好滿足，但重頭戲波士頓龍蝦才正要上場呢，這就是剛才那隻活跳跳的龍蝦~~~龍蝦可以選擇白燒或醬燒，這天我二種口味一同品嚐，可以看到部份還是以焗烤方式呈現，多層次的享受龍蝦的鮮美。這隻龍蝦的肉好甜好彈牙，好吃極了。紅喉魚一人一條超過癮，上次品嚐後就愛上這鮮嫰的口感，不用多餘的調味，擠上些許的金桔就很美味了呢。吃完海鮮後就來嚐嚐燒肉的美味，恰到好處的火候，單吃或是沾上一旁的醬料，都有不同的享受。肉的部份有多種牛肉和豬肉可以選擇，這天選了和牛和伊比利豬，都是頂級的好肉啊。和牛的部份大約是5~7分熟，保留些軟嫰口感，沾上獨家的燒肉醬超對味。伊比利豬是可以不用煎到全熟的頂級豬肉，這天建一以7分熟方式呈現，吃得到肉的鮮甜味呢。店家很有巧思的在海鮮和肉之後加入了一盤青菜，讓我們的胃均衡一下!老饕們都知道這裡的燉飯是必吃的美食之一，即使再飽還是可以一口接一口，這天提供的是花雕雞燉飯，雞湯和花雕酒的香氣在口中穿梭著，太迷人了啦。這天的湯品是蕃茄海鮮湯，加入了鮮蝦和蛤蠣，口感相當濃郁。湯頭的部份還是以蝦頭熬煮的高湯呢。飯後的甜點是草莓和哈蜜瓜，加上煉乳的草莓好香甜啊，為我們這餐畫下美味的句點。在這可以吃到海鮮最原始的美味，喜歡海鮮的朋友絕對會愛上這裡的料理，有機會也來品嚐看看吧。 continue reading