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3-min walk from Exit 2, Sun Yat-Sen Memorial Hall Station; 國父紀念館站 2號出口 continue reading
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Introduction
米其林推薦 日本北九州小倉百年鰻魚料理排隊名店『田舍庵』,首家海外分店以「小倉屋」為名進駐台北東區! 鰻魚「吃火」炙烤入魂 「小倉屋」在台承襲百年烤鰻料理技法。即日起,OpenRice開飯喇,提供24hr線上訂位服務,立即訂位享用美食吧! continue reading
Opening Hours
Today
11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
Mon - Sun
11:00 - 14:30
17:00 - 21:00
Payment Methods
Visa Master AE Cash
Other Info
Seats
Open at Daytime
Open at Night
Air Condition
Friends party
Business
Wi-Fi
Alcohol
VIP Room
Electric Socket Available
Reservation
Services Charge
Signature Dishes
鰻蒸定食 鰻櫃定食
Review (8)
「小倉屋」是日本北九州鰻魚料理排隊名店『田舍庵』的首家海外分店,在台北眾多知名鰻魚飯中佔有一席之地。近年由於鰻苗產量下降,鰻魚價格直直飆升,再加上處理鰻魚的技法與烤工更是門刁鑽的技術,雖然要吃上一盒夠水準的鰻魚飯荷包真的需要痛一下XD,但饕客依然趨之若鶩。「小倉屋」近捷運國父紀念館站2號出口,當天中午到訪,可能碰到盛夏鰻魚季的活動加持,整間店人聲鼎沸,外面還有許多客人頂著艷陽在排隊,畢竟貴森森的鰻魚飯難得促銷優惠,不來搶一下太可惜了。小倉屋 菜單燒酒雞肉串 $150用特製蒲燒醬與清酒燒烤而成,肉質Q彈帶點酒味清香,醬汁調味不會過重,滿不錯的下酒菜。天麩羅 海老單品 $280我對炸蝦沒有抵擋能力,這個海老單品滿推薦兩人分食份量剛好。有蝦子兩隻、甜椒、地瓜、茄子、南瓜、紅蘿蔔絲、香菇等,炸蝦不會皮肉分離,我最受不了那種皮是皮肉是肉的炸蝦,炸衣厚薄度適中,沾上一些特調的漿汁也很美味,但我私心希望炸衣能夠再更脆一點。另外我們都最喜歡裡面的炸紅蘿蔔絲,酥脆鹹香非常涮嘴。鰻重定食 松(八切)$780–>升級特(十切)附漬物、昆布湯 季節小皿2品小倉屋因來自九州,屬關西地區,從鰻魚的「剖法」到「烤法」都不同於關東流派。關西烤法會將鰻魚連頭帶尾,從生到熟全程直火燒烤,吃起來比較酥脆;關東鰻魚則是先蒸後烤,會較為鬆軟。恰巧遇上鰻定食分量升一級的活動,八切升級十切。鰻重定食絕對是來小倉屋的必點菜色,因為全程以蒲燒醬汁反覆燒烤,外表呈現微微的焦脆口感與炭火香氣,而表皮下肉質軟嫩,魚肉吃起來不覺得肥厚油膩,很少吃到這樣的口感,我們都很喜歡,真的高水準的烤鰻魚。飯粒則煮的晶瑩剔透帶有Q勁,讓豐滿哥大讚飯超級好吃。附贈的章魚小菜,口感清爽這個炸物丸子我非常喜歡,外酥內嫩,帶有著濃郁的鮮味漬物與湯都可以免費續加,湯的部分我覺得太清淡了點 鰻蒸定食 竹(六切)$630–>升級松(八切)鰻蒸定食則與鰻重不同,是九州福岡獨特料理手法,將鰻魚先烤後蒸,且用木盒盛裝,感覺非常精製。鰻魚依然有著蒲燒醬烤的香氣,但口味較為清爽,沒有像鰻重那麼重口味,鹹度較低一些。這個蒸籠保溫性佳,米飯可以持續受到蒸煮,所以口感偏軟濕。魚肉保濕度較高,吃起來更微細緻,魚肉當中還是有一些微微的細刺感,但不太明顯。鰻蒸的米飯因為蒸過的關係,醬汁也與米粒融合,會呈現淡淡的咖啡色,吃起來滿有味道的,可能會比較受長輩或是女生喜歡。但我大概身體住著一個男人吧?整體來說我還是對鰻重的重口味與外皮焦脆口感比較驚艷,看個人喜歡口感來選擇囉!桌上有也調味料可以自行添加,這個小葫蘆內裝的是”山椒粉”,辛香氣很能提味,另外也有提供醬汁,如果習慣重口味的人,可以淋到飯上面,鹹甜鹹甜的讓你快速就可以把飯扒光光。 小倉屋 小結日本「鰻魚界」流傳一句話:「學串三年、學剖八年、學烤一生」,道盡了日本料理的深厚精神。難得有機會能夠來品嘗日本道地的小倉屋鰻魚飯,鰻魚的處理很有獨到之處。我比較不喜歡太肥厚油膩的鰻魚,我覺得小倉屋的鰻魚燒魚肉細緻,即便烤味較重吃整盒也不太膩,價位也算合理(多多推出優惠就更好啦XDDD),推薦大家來解饞。 continue reading
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【小倉屋】與日本九州百年鰻魚飯名店【田舍庵】系出同源,或許是價位偏高,用餐當下是沒有預期的排隊情形,不過或許是因為這樣,魯才能不用排隊就品嚐到吧!台北的鰻魚飯魯雖然算不上吃透透,也久久才吃一次,但憑藉著美食印象及自已的記錄相比照,這【小倉屋】的鰻魚飯個人私心評比肯定是前段班來的,靠著頂尖的蒲燒火烤技術,鰻魚皮表面的絕妙的酥脆感讓人印象深刻,假如不想到肥前屋排隊當低頭族進去又人擠人,也不想到濱松屋等現殺的鰻魚三吃等到老,不妨找個機會到【小倉屋】親身見識一下米其林星級老店的百年堅持,說不定也能合您的味兒用餐時間對應到時節,其實魯沒注意到份量升級,所以點餐的時候都還是選「特」,也就是最大的,錢的方面店家有沒有幫我節省起來也不知。另外就是消費滿千可抽獎,是滿一千就可以抽一次,三千就可以抽三次這樣。Ω鰻魚玉子燒 180NTD鰻魚玉子吃過幾次,不過玉子這麼細嫩的相對少有,加上裏頭的鰻魚有一點點酥脆感,層次上就還不錯。Ω鰻肝串 120NTD(此為兩份)鰻肝是魯個人吃鰻魚飯必點(如果有的話啦),在醬汁合宜的情況下,鰻肝兼俱軟、Q還帶點韌的口感,意外的是也沒有肝苦味。本來看什麼怕什麼的正太也是敬謝不敏,後來吃一個「不錯吃也」三字出口,味道自然不用再說。Ω鰻櫃定食(特) 980NTD鰻櫃用個特製的木桶裝呈,很有味道。Ω一旁有蔥花、山葵、茶湯搭配多吃使用,小菜就有鱈魚丸,醋拌章魚、還有萬年配的漬菜給你去油解膩品嚐。Ω鰻櫃除了裝呈有特色,重點是可以一鰻三吃,方法魯懶得抄,菜單該頁魯再貼一次供大家參考XDΩ鰻重定食(特。十切) 930NTD鰻重是經典蒲燒口味,所謂蒲燒(就菜單上說明),是讓鰻魯吃入大量火氣烤製而成的獨特技術,既然是用大火,可想而知火侯控制需要超高技術。正所謂「學串三年、學剖八年、學烤一生」真的不是隨便說說。Ω小菜相同,魯就直接跳過。Ω升級的鰻肝湯頗清甜,重點是有多的鰻肝可嚐!Ω這裏的蒲燒醬汁除了沿用日本配方,為了體現在地精神,也有使用台灣老字號的丸莊醬油加以調製,香氣濃郁又有層次,鹹甜溫和,醬汁本身的味道不會過重。重點是蒲燒技術的呈現,讓鰻魚的表面有明顯的酥脆感,與內裏又軟嫩有明顯層次差,同時再感受醬汁的香、鰻魚自身的肥美,只能說是無比契合。Ω鰻魚飯使用的米品也是日本越光米品種,黏性強且彈性好,一流口感搭配主角蒲燒鰻是絕對加分。Ω甜點感謝招待~ continue reading
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Level1 2018-06-27
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同媽咪去旅行去咗台北,周圍搵下有咩好食。行過見到呢間「小倉屋」就想吓啦~ 入到去環境幽雅,打開餐牌主力都係食鰻魚系列嘅。咁我就比較貪心啦,叫咗大約5-6樣野食:其中包括鰻魚飯定食~ 鰻魚是火燒的~ 皮微脆,肉軟化~沒有太多刺~ 個人覺得兩個人嘅話要8段已經夠~ 甘可以叫多幾樣野~ 咩都試吓❤️ 玉子鰻魚、鳗魚蒸旦和燒雞串都好好食~ d 蛋好滑 但「魚花」 類似一夜干的魚就有點太咸了😭 我只食了一半😅價錢在台灣也不算便宜~不過試一次也ok 的 continue reading
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Level5 2018-03-14
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日本北九州小倉百年鰻魚店「田舍庵」來台灣開了分店,但沒有用本店「田舍庵」的名字,而是取了新的店名,叫「小倉屋」。媒體紅紅火火地大肆報導,以只要日本一半的價格為賣點,成功引起了大家的興趣。對於愛吃鰻魚飯的我們而言,當然也很想知道這樣的名店到了台灣會如何呢?剛開幕時聽說每天都大排長龍,我們是在開幕後一個星期左右造訪的,當天12點以前到就已經不用排隊了,用完餐大概快一點,門口排隊的人也就照片這些人。 店內位子還蠻多的,生意確實挺好的,一直是客滿的狀況。 生魚片品質極佳。 茶碗蒸還行。 鰻魚玉子燒口感很嫩,還蠻好吃的,重點是與「台北魚庄」相比,這個玉子燒的價格真的很親民。 鰻重定食(松)$580這裡的鰻重分松、竹、梅三種,差別在於鰻魚的分量,松是最多的。 一份$580的鰻魚飯是不貴,醬汁的鹹甜味和米飯的軟硬度都不錯,只是鰻魚實在太薄了,薄到沒有那種鬆軟的口感,這麼薄的鰻魚吃起來頗感空虛呢~。 單點一份白燒鰻魚,結果腥味超重,重到沒法吃。 鰻櫃定食/$500 鰻魚的份量好像是竹的等級。 鰻魚三吃是挺不錯的,只是鰻魚份量太少,口感又薄,因此吃起來一點都不過癮。 漬物 鰻肝湯那個星期內吃了兩家新開的鰻魚飯專賣店,且都是從日本來的,一家是「小倉屋」,另一家是「台北魚庄」,兩家感覺截然不同,定位也不太一樣。「小倉屋」走平價路線,「台北魚庄」走高價路線,但憑心而論,個人比較喜歡「台北魚庄」,因為那樣的鰻魚飯吃起來滿足感才夠。 continue reading
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<田舍庵>曾名列「米其林紅色寶典」主辦方所撰「福岡.佐賀2014特別版」推薦名單。不過這家店是由台灣的「麻膳堂」+「丸莊醬油」兩位年輕的老闆合作引進的,在台灣改名為<小倉屋>,所以嚴格來說算不算是<田舍庵>”直營”呢?口味是否能完整複製?引起阿偉的好奇。於是就利用3/17週五休假上午10:30先來排隊(11:00開店)店所在的巷子有很多餐廳,這裡是一級戰區啊!<小倉屋>號稱從食材選料、烹調技術及服務方式,都遵照日本百年名店規範與SOP,傳遞原汁原味的用餐體驗。而且所有鰻魚現殺現作,不是用冷凍的,強調新鮮度。我跟朋友是第二組入內的,帶位人員讓客人從最裡面的位子坐起,所以拍到了這張朝外的照片。我們就坐在廚房出餐檯旁邊==以下是菜單==前面有提說這裡就連”服務方式”也遵照日本原店,然而我這份定食送上來時,覺得服務人員在放下時有點馬虎,飯盒在托盤上左右滑來滑去,最後飯盒是歪到左側,服務生調頭就走了,留下傻眼的我…默默的將飯盒挪到中間擺正,我立刻跟友人說:這是曾入選米其林推薦名單的店?好吧!撇開前面的小失誤(或是說沒那麼細心),快來看看我點的這份鰻重定食(竹)NT$.480+10%兩片鰻魚不算太大,飯上醬汁顏色也淺淺的。另外還有一碗湯跟一碟漬物。先說這碟漬物,應該是我吃過”最沒味道的”了,我跟友人都懷疑是不是醃漬的時間不夠長,完全沒入味啊!這是友人點的鰻重定食(梅)NT$.380+10%魚肉比較少一點,其它都一樣。這樣的份量一比就出來了,右邊是我吃的(竹)定食、左邊是友人的(梅)定食。湯裡有鰻魚肝,沒有腥味還不錯。但是主角鰻魚的肉質讓我們不滿意,覺得太乾了,沒有什麼油脂。我們以為是我們這兩份的問題,於是我問隔壁排在我們前面的第一組客人,對方也說”乾”,她也以為是她的問題,沒想到是我們共同的心聲。她再接著說那碟漬物也沒味道,好像沒醃漬嘛!唯一讓大家都喜歡的是白飯。用的是日本越光米,因為有一些甜甜的醬汁,吃起來更香。這是隔壁桌所點的“鰻蒸定食”(松)NT$.580+10%我借來拍照而已。這天的<小倉屋>吃鰻魚飯的經驗實在不優,因為很自然會跟之前去京都時,吃的”廣川鰻魚飯” 作比較,基本上是完全兩個檔次啊! continue reading
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