姥姥酸菜魚

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 飄香回味的大盆酸菜魚專賣店【姥姥酸菜魚】有多家分店，我們今天來到的是【姥姥酸菜魚 微風北車店】享用中餐，以姥姥的特製秘醃酸菜魚聞名，因為剛好要到北車附近辦事，下雨天看到店內用餐人潮不少，沒吃過道地的酸菜魚，問了一下有位置，就和tree先生一同入內享用囉！  【姥姥酸菜魚 微風北車店】就位在台北車站二樓，捷運公車交通方便，門面寬敞，平日中午用餐人潮還不少，等我們結帳完出來發現外面已要登記候位了，可事先訂位以免久候。  店內環境乾淨寬敞，座位舒適，以2-6人桌為主，有隔開的座位較有隱密性，可以看到左邊櫃子上擺了不少酸菜罈裝飾。  可先看菜單再掃QR CODE線上點餐，招牌的姥姥酸菜魚(辣)有分大份跟特大份，大份NT818元適合2-3人；特大份3-4人NT1188元，一個人來的也有「飽鍋單人獨享餐」NT388，不吃辣的也有「白湯酸菜魚」可選。另外也有加料區、炸物、小菜、飯麵類、飲品、甜點等餐點。  點好餐後可先到熱茶區自行加入陳皮、洛神花、甘甜梅，再倒入熱水變成洛神花茶。  酸酸甜甜，有洛神的香氣及陳皮、甘甜梅的酸甜，去油解膩。  【姥姥酸菜魚(辣)】大份NT818姥姥酸菜魚我們點了大份的來享用，盆子上有提醒「先喝湯，再吃魚」，辣度跟酸度都可點餐時選擇調整，我們選了小辣跟正常酸度。  【極Ｑ米飯】NT20白飯另外點，酸魚菜所有的配料都是全部煮好才送上桌，所以一次要點齊。  菜單上寫大份的適合2-3人，可是看到實品時真的好大一盆，實際上我們2人吃到一半就很飽了，剩下一半還打包。  先喝一口湯，姥姥的特製秘醃酸菜的酸香滋味慢慢在口中散開，味道意外的好喝不鹹，甘醇回味帶點辣香，而且加了配料、辣油及魚片熬煮後，層次更加豐富。  酸菜魚使用的是烏鱧魚片，肉質Ｑ嫩細緻，而且給的份量還不少，輕輕一撈都是大片魚片，吸收湯汁香氣，好好吃。  【寬粉】NT48、【腐竹】NT48酸菜魚本身配料除了酸菜、烏鱧魚外，還有豬五花片、豆芽菜、寬粉、貢丸、木耳等，我們另外又加了一份寬粉跟腐竹，所以一撈也是滿滿的寬粉，吸收湯汁很滑Ｑ。  【仙草凍】加入會員贈送的仙草凍，淋上牛奶，吃來Ｑ彈順口。  【姥姥酸菜魚 微風北車店】湯底酸香回甘，魚肉鮮美，加上多種配料味道恰到好處，酸菜魚很有特色且不會太鹹讓我們吃得很滿意，服務人員客氣有禮，環境舒適，推薦給大家想吃酸菜魚的好選擇。 想看更多美食記錄請見wing的自助行腳趴趴GO!  http://wing1209.pixnet.net/blog continue reading

主打招牌酸菜魚的川味品牌【姥姥酸菜魚】滑順鮮嫩的魚片和酸爽涮口的酸菜，搭配酸麻濃郁的湯頭，開胃又下飯！適合多人聚餐，也有提供個人套餐，喜歡一人獨享吃香喝辣也沒問題！酸菜魚控們，一定要來試試！#北車美食 #酸菜魚台北 「姥姥酸菜魚」用餐環境，以2~4人的卡座為主，空間還算寬敞，不受鄰桌打擾。 【姥姥酸菜魚 菜單】大份(2-3人份) $818 特大份(3-4人份) $1188 獨享餐 $388 (姥姥酸菜魚或白湯酸菜魚擇一、白飯一碗、小菜三份、甜點一份) 推薦菜：黃瓜、姥姥乾麵、椒麻小酥肉、蓬萊蒜肉…等。 (姥姥酸菜魚 菜單) 點好餐後，可先去沖泡一杯免費的季節熱飲，一片陳皮、一顆甘甜梅、一朵洛神花就製作出「陳皮洛神花茶」喝起酸甘酸甘的，感覺很潤喉！ 【姥姥酸菜魚】＄818我們2個人用餐，店員建議點大份，也足夠2~3人分食，我們的酸菜魚裡加點了：牛五花＄88 油條＄48  比臉盆還大的酸菜魚一送上桌，已羨煞眾人的眼光，使用龍骨高湯為基底，放入新鮮烏鱧魚片、酸菜，起鍋前再淋上爆香的花椒油、蒜頭與芝麻，以增添香氣。最後，撒上辛香料點綴，讓整道菜色風味更鮮明。香氣四溢、份量滿滿，讓人迫不及待的想開吃了！ ▼酸菜魚原本就有些底料，嚴選新鮮大白菜醃製而成的酸菜，呈現出天然溫和回甘的風味，讓湯汁酸得十分溫和潤口。 魚片則採用營養價值高且肉質細嫩的「烏鱧魚」，肉質柔嫩有彈性，並帶有微酸辣的滋味，沒有魚刺，口感很不錯！ ▼覺得不夠酸辣可以跟店員說，他們會拿醋與泡椒來，可以自行增加辣度。 手工丸吃起來Q彈，也喜歡！這盆鮮香麻辣的酸菜魚，完全是米飯殺手，愈吃愈爽哩！ 【極Q米飯】$20 【無糖高山青茶】$40冰涼酸爽，可解辣、解油膩，但我覺得免費的陳皮洛神花茶更好喝，真的可以不用點這個！ 【油條】$48加點的老油條，老度脆度都不錯，吸附了酸辣可口的湯汁，讓人食慾大增，一口接一口。 【椒麻小酥肉】姥姥酸菜魚必點！一肉雙吃！(1) 第一吃，直接吃！以高溫油炸至金黃色後出鍋，酥脆香麻的口感讓人回味無窮，(2) 第二吃，把酥肉泡進酸菜魚湯吃！是店員還推薦隱藏吃法，讓外皮吸附湯汁，微脆濕軟口感，伴隨著酸辣與椒麻，相當過癮！ 【椒水娃娃菜】$98 【姥姥乾麵】$68主食「姥姥乾麵」帶有Q彈筋道，加入多種辣椒、辛香料煉製的辣醬，微辣鹹香吃味越吃越開胃。 【招牌奶茶】$60  【獨享餐】 $388(姥姥酸菜魚or白湯酸菜魚、白飯一碗、小菜三份、甜點一份)在店裡和朋友聚餐吃飽還不夠，我們還外帶了一份「個人套餐」繼續回家獨樂樂，無論你是一個人還是和朋友一起，都能到「姥姥酸菜魚」清爽地吃香喝辣，跟重口味的「刁民酸菜魚」比起來，多了個選擇，推薦給大家~~！❤️ 《蛋寶543》 酸菜魚結合了香、辣、麻、酸的滋味，真的超級下飯，讓人一口接著一口停不下來！【姥姥酸菜魚】以其獨特的酸菜魚聞名，讓人食指大動。就在台北車站2F，交通很方便！它是由魚肉、酸菜、辣椒和各種辛香料烹製而成，姥姥酸菜魚的酸菜魚口味走清爽型路線，但酸酸辣辣，香氣四溢不減，其他特色料理也值得一試。兩個人吃$1505，人均$750，很過癮！來這裡朋友聚餐、家庭用餐都合適，推薦給喜歡酸菜魚的朋友~！  continue reading