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2023-04-21
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終於來朝聖台北人氣連鎖鐵板燒「初魚鐵板燒」主打每人1600元套餐即可享受高CP值海陸大餐！套餐包含龍蝦三吃和日本和牛三吃，搭配日本廣島牡蠣或北海道生食級干貝等嚴選食材，米粒特地朝聖品嚐，真的很推薦大家來這慶生約會喔！終於找機會來品嚐台北人氣連鎖鐵板燒餐廳「初魚鐵板燒」，目前北中南共有六家分店，我們初次嘗鮮選了創始店「初魚鐵板燒 泰順店」開業四年多，幾乎一位難求，大家沒事先預約幾乎是吃不到的！除了「初魚鐵板燒」同在泰順街上還有初魚日式料亭「初魚鮨」也是受到許多網友爭相推薦！「初魚鐵板燒 泰順店」位於台北市大安區泰順街42號，靠近師大商圈，記得先前看到「初魚鐵板燒」粉絲頁分享「初魚鐵板燒 泰順店」重新裝潢過，一入內就能感受滿滿的日式幽靜沈穩氛圍，相當舒服！初魚鐵板燒 泰順店│包廂座位「初魚鐵板燒 泰順店」也是目前分店當中環境最大，共有兩個鐵板燒台，外場18個座位，包廂區則可能容納9人，像我們當天外場就有團體聚餐，現場到訪幾乎沒有空位！由於座位數量有限，想吃的老饕們記得訂位避免撲空喔！「初魚鐵板燒」無菜單套餐價位每人1600元加一成，共1760元，酒水另計費！當天食材以澳洲龍蝦、南非鮑魚、日
終於來朝聖台北人氣連鎖鐵板燒「初魚鐵板燒」主打每人1600元套餐即可享受高CP值海陸大餐！套餐包含龍蝦三吃和日本和牛三吃，搭配日本廣島牡蠣或北海道生食級干貝等嚴選食材，米粒特地朝聖品嚐，真的很推薦大家來這慶生約會喔！
終於找機會來品嚐台北人氣連鎖鐵板燒餐廳「初魚鐵板燒」，目前北中南共有六家分店，
我們初次嘗鮮選了創始店「初魚鐵板燒 泰順店」開業四年多，幾乎一位難求，大家沒事先預約幾乎是吃不到的！
除了「初魚鐵板燒」同在泰順街上還有初魚日式料亭「初魚鮨」也是受到許多網友爭相推薦！
「初魚鐵板燒 泰順店」位於台北市大安區泰順街42號，靠近師大商圈，記得先前看到「初魚鐵板燒」粉絲頁分享「初魚鐵板燒 泰順店」重新裝潢過，一入內就能感受滿滿的日式幽靜沈穩氛圍，相當舒服！
初魚鐵板燒 泰順店│包廂座位
「初魚鐵板燒 泰順店」也是目前分店當中環境最大，共有兩個鐵板燒台，外場18個座位，包廂區則可能容納9人，
像我們當天外場就有團體聚餐，現場到訪幾乎沒有空位！由於座位數量有限，想吃的老饕們記得訂位避免撲空喔！
「初魚鐵板燒」無菜單套餐價位每人1600元加一成，共1760元，酒水另計費！
當天食材以澳洲龍蝦、南非鮑魚、日本廣島生蠔、日本北海道生食級干貝、真鯛為主！
主廚分享每家初魚鐵板燒分店的烹調做法菜色都不同，若是喜歡吃鐵板燒創意料理，可以一一朝聖品嚐！
初魚鐵板燒 泰順店│開胃小菜-紫蘇柚香蘿蔔
初魚鐵板燒 泰順店│沖繩海藻水雲醋
開胃菜則是日本沖繩海藻醋（水雲）搭配醋凍，吃起來酸甜滑溜冰涼，非常開胃好吃！
初魚鐵板燒 泰順店│日本干貝松葉蟹堡
松葉蟹肉中間夾著紫蘇葉，看看一整顆的干貝蟹堡也太美味，半生熟口感剛剛好！
蟹肉細緻鮮甜，正是秋季吃蟹季節，盤底菠菜搭日式和風醬，則是清爽酸甜，非常解膩！
初魚鐵板燒 泰順店│真鯛山藥煎
再來是真鯛（台灣稱為加納魚）在日本逢年過節的餐桌都能看到，又被譽為「魚之王樣」！
在鐵板乾煎後，淋上山藥泥與栗子做成山藥煎，淋上柴魚醬油與跳舞的柴魚花，軟綿入口即化，吃法很特別！
初魚鐵板燒 泰順店│日本廣島牡蠣佐昆布鮪魚泥
日本廣島生蠔裹上麵粉後乾煎至全熟，鋪上糖漬日本白板昆布，加上新鮮鮪魚泥與蝦夷蔥！
入口非常軟嫩，可以吃到牡蠣帶點焦香奶味，融合新鮮生鮪魚泥與蔥花，整個多層次口感很不錯！
初魚鐵板燒 泰順店│澳洲龍蝦兩吃-龍蝦海膽醬佐玉子燒
在我們入座前就看到師傅半煎半蒸處理龍蝦頭部位，並將蝦膏經過油炒後備用，原來後續是用在這道龍蝦玉子燒與最後收尾的龍蝦頭味噌湯！
龍蝦頭的蝦膏經過炒香舖在玉子燒蛋捲上，龍蝦肉則是淋上魚卵海膽醬，
我們是將龍蝦肉與玉子燒分開品嚐，緊實龍蝦肉搭配海膽醬，滿嘴海味，最後在大口咬下高湯玉子燒，厚實軟嫩好滿足！
初魚鐵板燒 泰順店│加購頂級海鮮食材專區
吃到後半部，店家會拿出「加購極帶海鮮食材專區」擺在饕客面前解說食材與價格，
當日準備這五款頂級海鮮，提供每組客人加購！
1.俄羅斯沿海帝王蟹，一般有分紅蟹藍蟹棕蟹，當日是紅蟹，秤重以一組兩小隻蟹腳計價，
2.日本喜之次魚，一尾690元
3.日本松葉蟹，蟹螯860元
4.鴨肝，1公克8元，可直接乾煎或搭配套餐牛排享用
5.日本北海道馬糞海膽，一份約半排15克/490元，第二份半價，會搭配鮭魚卵與最中餅的組合！
初魚鐵板燒 泰順店│南非鮑魚佐櫻花蝦蕎麥麵煎
盤內淋上青海苔醬與蕎麥麵線煎、鮑魚切片、櫻花蝦，鮑魚吃起來非常彈牙Q嫩！
初魚鐵板燒 泰順店│日本和牛第一吃-香煎煙燻和牛上蓋
和牛第一吃：日本和牛上蓋，先使用法式料理常用的煙燻手法，最後再做乾煎，
簡單沾上玫瑰鹽與煎得像馬鈴薯的蒜仁，鮮嫩夠味！
初魚鐵板燒 泰順店│日本和牛第二吃-香煎日本和牛老饕肋排牛排
繼續品嚐和牛第二吃，也是牛肉控最期待的日本和牛牛排，當日使用和牛老饕肋眼牛排部位，
用和牛自身油脂將四面煎香鎖住肉汁，不吃牛肉的饕客，店家會替換成伊比利豬的松阪和肋眼部位！
主廚特別準備厚薄這兩種口感的和牛，第一口先吃薄切和牛，就像吃日式燒肉！
另外再嚐厚切和牛，就像在跟舌頭喇舌，令人欲罷不能～回味無窮啊！
初魚鐵板燒 泰順店│日本和牛三吃-和牛漢堡排佐歐姆蛋泡芙
第三吃則是則是和牛漢堡肉搭配歐姆與泡芙，不吃牛的饕客則換成花枝天婦羅排，看看可愛又迷你的和牛漢堡，堆高高好誘人，大口咬下可以吃到鹹甜交織口感，這個真的好好吃！
初魚鐵板燒 泰順店│豬筋炒飯
鐵板燒收尾的餐點當然就是鐵板炒飯囉！這裡使用修邊的伊比利豬筋加上蛋炒飯，整個畫面也太帥氣！
明明前面已經八成飽，看到這道豬筋炒飯還是忍不住吃光光，入口充滿米香/蛋香/蔥香與牛油香氣，吃得超飽！
初魚鐵板燒 泰順店│龍蝦第三吃-龍蝦頭味噌湯
大家還記得一開始煎香的龍蝦頭嗎，最後被送進廚房做成龍蝦第三吃-龍蝦味噌湯加上日式麵麩，微鹹好暖胃！
初魚鐵板燒 泰順店│栗子煎茶起司蛋糕+日式抹茶
甜點則是栗子煎茶起司蛋糕+日式抹茶，滿嘴的茶香回韻，這次體驗「初魚鐵板燒 泰順店」無菜單套餐整個感覺超乎期待，
同場的其他兩組客人都是生日壽星特別前來慶祝，這裡的好氣氛與好食材，非常值得推薦大家約會慶生或商務聚餐！
下次有機會想去「初魚鐵板燒」其他分店或「初魚鮨」朝聖！
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