街頭食物的料理語彙，豐富著每座城市的肌理，也是生活裡最真實的況味！2017 年度月曆，我們都將在每個月份中推薦一道主題小吃，OpenRice 希望帶給大家不僅是味蕾上的感受，更是台灣小吃在味覺上的共存記憶。 |
》四月：車輪餅
「車輪餅」在台灣也常被稱為「紅豆餅」，外皮以麵粉、雞蛋與砂糖製成，外皮之間夾有內餡，更以紅豆泥及奶油卡士達等傳統內餡廣為人喜愛，近年也發展出許多新式口味。不論是上班族的午後，還是下課鐘響起的放學時光，來上一顆車輪餅，綿密香濃的甜滋味，就很幸福拉！你也愛「車輪餅」嗎？那麼千萬別錯過這篇！
晴光市場必吃美食！台北．晴光紅豆餅
食家 欣晴Sharing & Exchange 推薦：看到在鍋檯上的紅豆餅， 每一顆的餡料都快要爆炸！奶油也好濃郁的感覺。每次吃紅豆餅都覺得自己超幸福，滿滿的餡料塞在嘴巴裡， 真的很推薦大家來吃喔！ (看更多)
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(photo by 欣晴Sharing & Exchange)
快速走紅的都市傳說，美味驚人的好口碑！台北．有時候紅豆餅
食家 周花花 甲飽沒 推薦：三種口味都優秀，尤其馬鈴薯起司餅，很令人驚豔！店鋪位在民生社區內、民生公園正對面，旁邊即是微熱山丘，這一帶客人還蠻多的，部落客、媒體效應的強力介紹下，曾創下 1.5 小時完售的驚人成績！紅豆口味是有時候的招牌，選用屏東紅豆細火慢煮，真材實料顆粒飽滿，煮得相當透口感細緻綿滑，最大的優點是很不甜，餅皮則走Ｑ彈路線，有點類似雞蛋糕也很好吃，一個 15 元很便宜！(看更多)
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(photo by 周花花 甲飽沒)
內行老饕都吃這攤！台北．萬丹紅豆餅
位於涼州街永樂國小旁的黃記萬丹紅豆餅，一到營業時間，空氣總是飄散著紅豆餅的淡淡香氣。店家雙手不斷製作香脆的餅皮，俐落地填入各式口味餡料。紅豆加奶油的雙餡口味，是這家紅豆餅最大的特色！滑順的奶油餡及綿密的紅豆料，融為一體不衝突的口味，加上香脆餅皮，整個紅豆餅因而飽滿、實在，入口感覺到滿足，真是吃一次就愛上！務必記得趁熱吃啊。
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(photo by OpenRice 食家帶路)
甜與鹹的美味結合，無違和想一吃再吃！新北．太極鰲車輪餅
食家 食omo 推薦：三餡的口味是固定的，雙餡口味可自由搭配。另外有些口味不是每天有的，像是蘿蔔絲和高麗菜飯，要看老闆娘有沒有炒XD。有一些口味除了現場吃，也適合冰冰箱隔天享用的，像是紅豆、奶油、芋頭、玉米等冰冰吃都滿不錯的。限量商品是開門沒多久就銷售一空，如果想要吃芋頭、地瓜、蘿蔔絲、高麗菜飯口味，一定要開門就來排隊！(看更多)
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(photo by 食omo)
抹茶就是王道！魅力無法擋～新北．源本屋日式車輪餅專賣店
食家 醜女食記 uglygirl4 推薦：很特別的京都抹茶口味，連車輪餅外皮都是抹茶，微微透著綠色喔！一打開真是不得了～抹茶卡士達醬滿布在整粒的車輪餅裡，由外而內一致的抹茶光澤也太美麗了吧！濃稠的抹茶抹醬把車輪餅皮塞得好飽滿，連皮帶餡的一口咬下非常滿足，抹茶的清香味道不會過於甜膩，再喝著宇治拿鐵彷彿瞬間置身京都，京都抹茶口味的魅力果真無法擋呀！(看更多)
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(photo by 醜女食記 uglygirl4)
假日才有的限定隱藏版？！你吃過了嗎～台中．INO ice
食家 養豬團的尋飽地圖 推薦：紅豆餅有三種口味，一保堂抹茶紅豆、米歇爾巧克力奶油、米歇爾巧克力奶油oreo，不過假日會有隱藏版，我們這次吃到的隱藏版是《一保堂抹茶紅豆黑糖麻吉》。抹茶控的我在旁邊看到好想多點幾個，餅皮是用一保堂抹茶來製成的麵糊，加上慢火熬煮的萬丹紅豆餡，紅豆餡給很多，最後放上一整條黑糖麻吉，拿到的時候要吃要小心燙哦！(看更多)
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(photo by 養豬團的尋飽地圖)
到萬丹，豈有不吃紅豆餅的道理？！屏東．萬丹紅豆餅
食家 黃小鴨 推薦：萬丹的紅豆餅之所以有名，就是因為萬丹是紅豆的產地，飽滿而鬆軟是當地紅豆的特色，做成紅豆餅自然也就很好吃。而餡料滿滿的紅豆餅拿起來沉甸甸的，裏頭紅豆綿密且不過甜，搭上鬆軟的外皮頗討喜。相較於純紅豆，黃鴨子喜歡這個紅豆奶油多一些。有紅豆的香氣及奶油的滑順，熱熱的吃很幸福啊～(看更多)
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(photo by 黃小鴨)
本文餐廳回顧：
台北．晴光紅豆餅
台北．有時候紅豆餅
台北．萬丹紅豆餅
新北．太極鰲車輪餅
新北．源本屋日式車輪餅專賣店
台中．INO ice
屏東．萬丹紅豆餅
(餐廳採訪與合作事宜請與 OpenRice 編輯部聯繫：editor@openrice.com.tw)
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