【美食小人國】台灣小吃米血糕篇:你不能錯過的銅板美食!Q彈有勁的口感層次,滿溢花生香氣的滋味…
2016-11-14

 街頭食物的料理語彙,豐富著每座城市的肌理,也是生活裡最真實的況味!2017 年度月曆,我們都將在每個月份中推薦一道主題小吃,OpenRice 希望帶給大家不僅是味蕾上的感受,更是台灣小吃在味覺上的共存記憶。
 大家準備好了嗎!OpenRice 遞上絕對擄獲你心的好滋好味,開始跟我們一起期待每個月的台灣小吃專題吧!


》十二月:米血糕 

 
「米血糕」,是指以糯米所做成的一種傳統米食糕點,利用蒸、煮等方式料理。熱呼呼出籠的米血糕,裹上滿滿的花生粉,沾上香菜另外醬汁也堪稱是好吃的米血糕一大關鍵!一口咬下軟中帶硬的Q彈層次感,吃的到顆粒感的花生香氣滿溢,醬汁溫和的辣勁,在口中既加分又回味!來~OpenRice替大家特搜好精彩的台灣小吃,有多好吃?你吃過就知道了!


2017 OpenRice 年度月曆,特以邀請創作型插畫家BeBo H合作,以台灣小吃為主軸,融入食物小人國的元素,打造豐富趣味,也別具清新質感之桌曆。

純手工!數量有限,想吃到一定要早~台北.豬大郎豬血糕

 食家 旅遊X美食X網路=布雷克的世界 推薦:豬血糕都是先放在蒸箱裡面去炊,箱子一打開都是霧氣,而且很特別的是他們家的豬血糕是菱型的喔,豬血糕拿出來後先塗上特調的醬油醬料,接著將豬血糕放入花生粉當中,並夾起香上灑在豬血糕上面,雖然形狀看起來並不是很好看,但一咬下去很軟Q,而且鹹甜鹹甜的。老闆是有說因為是純手工的,一天大概只能做個兩籠約600隻左右,所以想吃的朋友要請早喔!(看更多)


(photo by 旅遊X美食X網路=布雷克的世界)

超大份量的滿足滋味!台北.無名豬血糕

 食家 斑比 推薦:台北行天宮附近的德惠街內有著好吃的豬血糕,上面有滿滿的香菜與花生粉,一大支且厚度足夠只要$25元!於我怕辣便沒沾取辣醬,但這長長的豬血糕厚度也很足夠,吃起來那醬油香、花生粉香甜與滿滿的香菜香氣與香菜梗青脆感都為這Q軟不硬的豬血糕加分啊!(看更多)

(photo by 斑比)

公館商區的老牌美味!台北.珍記豬血糕

 厚厚一大塊,只要幾個銅板價格~相當划算。滿滿的花生粉,在嘴中充滿豐富的香氣, 一咬下去Q彈美味!是許多網友激推的原因。有機會到公館商圈,千萬要記得品嚐看看哦。

運將大哥的最愛!新北雙和豬血糕

 佇立在新北市永和區,永貞路及安和路口的「雙和豬血糕」是一家路邊小攤,靠近四號公園旁的簡樸攤販,卻有著過人的美好滋味!網友戲稱這家攤販老闆的長相,是帥氣版的賀一航,老闆說每日豬血糕是採糯米與新鮮豬血製作而成,生意好時每天可賣上數百支。

 從蒸籠拿出熱氣沸騰的豬血糕,老闆流利地在切片厚薄恰到好處的豬血糕上來回刷著醬汁,撒上香菜後再勻稱地裹滿過篩後的細緻花生粉,一口咬下這札實、軟硬適中的豬血糕,每口咀嚼不沾齒不塞牙,一支吃完的份量剛好令人回味,好吃的銅板美食下次路過別錯過哦!

《食家帶路》運將帶路:推薦三重在地人才知道的超低調美味刈包!


(photo by OpenRice 食家帶路)


本文餐廳回顧:

台北.豬大郎豬血糕

台北.無名豬血糕

台北.珍記豬血糕


內容企劃/行銷部
(餐廳採訪與合作事宜請與 OpenRice 編輯部聯繫:editor@openrice.com.tw)


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2017年度月曆
美食小人國
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豬血糕
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