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2019-04-02
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吃完【阿江炒鱔魚】，接下來是晚餐的最後一站，台南南區老字號【眼鏡仔炒鱔魚專家】，會這樣安排接著連續炒鱔魚安排，除了已經接近吃飽狀態，估計再吃的量不會吃太大，也剛好可以兩兩相對比較一下差異 單就乾炒鱔魚來說，眼鏡仔的乾炒鱔魚洋蔥給得老滿、鱔魚切得大片，沒有阿江師來的粗獷隨意，但也相對豐富，不過口味上魯個人還是偏愛阿江師的。 生炒花枝的花枝頗誠意，羹湯以口味來說應該是台南道地，酸甜直覺，雖然說羹湯魯沒喝完，但鮮美花枝是一塊也沒有落掉。 眼鏡仔用心在地經營，接受度也反應在人氣程度上頭，生意強強滾~有點接近用餐時間，但眼鏡仔的生意也有點太好，魯看到門口人潮差點打退堂鼓，好在往裏頭一瞧，外帶的比內用的多XD ΩMENU 菜單如下，如同前面所說，點個指標性的項目意思意思一下XD Ω生炒花枝 100TND 生炒花枝還不小碗，中型的碗公、裝著滿滿的花枝，視覺上是比台北的版本豐富XD 直覺的酸甜羹湯，十足的台南風味，讓魯想起【開元紅燒土魠魚羹】的人氣魚羹，嗯~這應就是台南在地的味道。 花枝塊算是切得大氣，厚薄有拿捏，Q彈帶點鮮味，口感風味皆不差。 Ω乾炒鱔魚 150NTD 鱔魚一上桌好大一團，因為搭
吃完【阿江炒鱔魚】，接下來是晚餐的最後一站，台南南區老字號【眼鏡仔炒鱔魚專家】，會這樣安排接著連續炒鱔魚安排，除了已經接近吃飽狀態，估計再吃的量不會吃太大，也剛好可以兩兩相對比較一下差異
單就乾炒鱔魚來說，眼鏡仔的乾炒鱔魚洋蔥給得老滿、鱔魚切得大片，沒有阿江師來的粗獷隨意，但也相對豐富，不過口味上魯個人還是偏愛阿江師的。
生炒花枝的花枝頗誠意，羹湯以口味來說應該是台南道地，酸甜直覺，雖然說羹湯魯沒喝完，但鮮美花枝是一塊也沒有落掉。
眼鏡仔用心在地經營，接受度也反應在人氣程度上頭，生意強強滾~
有點接近用餐時間，但眼鏡仔的生意也有點太好，魯看到門口人潮差點打退堂鼓，好在往裏頭一瞧，外帶的比內用的多XD
ΩMENU
菜單如下，如同前面所說，點個指標性的項目意思意思一下XD
Ω生炒花枝 100TND
生炒花枝還不小碗，中型的碗公、裝著滿滿的花枝，視覺上是比台北的版本豐富XD
直覺的酸甜羹湯，十足的台南風味，讓魯想起【開元紅燒土魠魚羹】的人氣魚羹，嗯~這應就是台南在地的味道。
花枝塊算是切得大氣，厚薄有拿捏，Q彈帶點鮮味，口感風味皆不差。
Ω乾炒鱔魚 150NTD
鱔魚一上桌好大一團，因為搭配的洋蔥給得超誠意的。
如果說阿江師的乾香版本是重口味的話，這裏的調味走的應該算是中庸路線，除了沒有太明顯油香，由洋蔥帶出的口感及清甜，也讓黑醋的酸香感相對不明顯，不過鱔魚新鮮，所以也沒有異味問題啦，整體來說屬清爽調味。
Ω這裏鱔魚切得很大氣，鱔魚魚肉也頗有厚度，加上爆滿的洋蔥，甜味與整個口感層次比較有感。
吃飽喝足，晚餐算是結束了。
2018台南PAPAGO行程
Day1
阿和肉燥飯、阿枝阿婆手工糯米腸 >> 清水香腸熟肉、迦南水果行 >> 蝸牛巷 >> 阿裕牛肉湯、奇美博物館、藥師的私房紅茶 。
Day2
包成羊肉 >> 秀里蚵嗲、謙備伯冰店 >> 佳興百年老店大腸粥 >> 大內龍貓彩繪村 >> 美鮮牛肉湯 >> 阿江炒鱔魚 >> 眼鏡仔炒鱔魚專家、石家正阿美綠豆湯、石頭鄉烤玉米 待續 。
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