學甲虱目魚粥

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離開麻豆來到學甲，學甲與七股、安南區等周邊是養殖虱目魚產業興盛之地，永通、學甲、阿素虱目魚粥，這幾間是學甲當地的知名店家，我挑了轉角的學甲來吃，下午吃完一頓簡單的虱目魚午茶，之後可以順便到老店廣益買個虱目魚丸帶走。對我來說這邊就蠻有鄉下的感覺，馬路可以興建的大條些，車也不會多，下午的學甲虱目魚似乎有休息一小段時間？三點半到這邊正好有得吃。店內的阿姨告知可以自己拿塑膠盤裝菜，我裝了一些蔬菜和一條虱目魚香腸，價格很便宜，就這一盤印象中還不到40元。虱目魚香腸以前倒沒吃過，因為是魚肉所以口感比較細，調味略甜而無油膩感~點白飯或是肉燥飯都是10元，這些許肉燥澆一下其實吃不出甚多滋味，只是增添了濕潤感，但是只要10元已經是佛心價了。吃飯配菜，也別忘了主角虱目魚，我點了魚肚湯(75元)，我覺得選用的魚隻有比較大尾些，纖維稍粗但富有彈性，嚼著嚼著，甘甜味很豐足，不乾澀也無土味，還不錯吃。靠近中央的腹肉油脂多，看是搵一點醬油，加上芥末或豆瓣都好。魚頭一粒10元，像我們喜歡吃頭邊肉與膠質的人，常常不會忘記點來吃一吃、吸一吸，吃完才發現...人家招牌寫魚粥，我們卻沒有點魚粥來吃好像怪怪的，呵呵~學甲虱目魚