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2017-04-23
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位在新美街上重新鋪過的小巷弄變得更美。新美街以前在台南是熱鬧的雜貨街，到現在還是許多老店繼續營業中，有雜貨店、打鐵店、茶葉店與褟褟米店等等，現在有新的商店進駐大部分餐廳為主，延續老宅的氛圍再注入店家的創意，也讓台南有別於其他的都市更有文化氣息，說到BON這間早午餐小高的印象特別深刻，一年多前就已經開幕營業也造成轟動，小高我當然也有前來想要用餐，但因為人潮太多導致我錯失緣份，今年3月份小高有次前來新美街逛逛發現，生意如此好的BON內部在重新裝潢，今天來用餐很好奇問了老闆原因何在，老闆也道出目前網路時代經營服務業的心酸，就小高常說的成也網路敗也網路，總是有一群人喜歡盲目跟著網路美食走，這群人都是過客並不是忠實顧客，所以老闆也遇到一樣的問題，什麼都沒變生意就是一直往下滑落，這時解決的方式就是再創造新奇感，稍微改變裝潢與菜單來拉抬滑落的業績，講到這裡就覺得現在的人做生意真的很辛苦。今天可能要稍微解說店家裝潢有哪些改變，外觀木門顏色變了上面也多了藍色的帆布。入門處掛著美麗有造型的乾燥花與鹿頭模型，這樣的佈置也是希望年輕人可以拍照上傳分享。以前是使用舊鐵窗當成小屏風現在拿掉，現在的屏風是使用仿古的
位在新美街上重新鋪過的小巷弄變得更美。
新美街以前在台南是熱鬧的雜貨街，到現在還是許多老店繼續營業中，有雜貨店、打鐵店、茶葉店與褟褟米店等等，現在有新的商店進駐大部分餐廳為主，延續老宅的氛圍再注入店家的創意，也讓台南有別於其他的都市更有文化氣息，說到BON這間早午餐小高的印象特別深刻，一年多前就已經開幕營業也造成轟動，小高我當然也有前來想要用餐，但因為人潮太多導致我錯失緣份，今年3月份小高有次前來新美街逛逛發現，生意如此好的BON內部在重新裝潢，今天來用餐很好奇問了老闆原因何在，老闆也道出目前網路時代經營服務業的心酸，就小高常說的成也網路敗也網路，總是有一群人喜歡盲目跟著網路美食走，這群人都是過客並不是忠實顧客，所以老闆也遇到一樣的問題，什麼都沒變生意就是一直往下滑落，這時解決的方式就是再創造新奇感，稍微改變裝潢與菜單來拉抬滑落的業績，講到這裡就覺得現在的人做生意真的很辛苦。
今天可能要稍微解說店家裝潢有哪些改變，外觀木門顏色變了上面也多了藍色的帆布。
入門處掛著美麗有造型的乾燥花與鹿頭模型，這樣的佈置也是希望年輕人可以拍照上傳分享。
以前是使用舊鐵窗當成小屏風現在拿掉，現在的屏風是使用仿古的沙發椅來區隔空間。
磨石子的地板與仿大理石的石桌是沒有改變，大片的玻璃窗與淺色的油漆空間明亮用餐舒服，眼前上方牆上的窗戶多了木作的格柵窗。
透天的格局算是相當的寬敞且又有挑高，裡面裝潢還是以白色調使用乾燥花點綴相當的雅緻。
整個室內空間是氛圍是偏歐式簡約的風格，工業風格的燈具散發出柔和的燈光，再加上雅緻的乾燥花頗獲少女的情懷。
吧台高度較高以前是白色外觀現在加上黑色更有層次。
這裡是餐具、佐料與茶水自行取用區。
餐廳中央擺放大型的共桌的用餐區非常舒服，上方長方形的木製吊燈裡面擺滿了乾燥花，這個也是這個空間最大的亮點與以前佈置不一樣。
這裡空間另外的亮點是前方的長條形沙發椅很高雅，上面的長方形的大片的鏡子讓空間放大的感受，當然這些都是新的裝潢與佈置讓人全新的感受。
木製的屋頂保存相當的好應該下很多功夫下去維持。
從裡面往外拍有點法式餐廳的氛圍感受。
桌面上皆有擺放乾燥花來提高用餐的氣氛。
Menu菜單上主要為熱煎三明治、黃金法國吐司與一些飲品售價合理，因採半自助式不收服務費。
香料雞腿黃金法國土司260元。
整份套餐裡面含附餐有生菜沙拉、玉米濃湯與飲品，飲品是用高腳杯來裝小高選冰美式咖啡。
小高覺得店家對於餐點的擺盤非常的講究，白色的瓷盤讓餐點的視覺增加許多且BON的裝潢很搭。
玉米濃湯是一種很簡單的料理沒有什麼大不了，但裝盤在圓形大大的白色瓷盤裡面套餐加分不少。
玉米濃湯裡面有馬玲薯切丁口感濃郁相當好喝。
用玻璃罐裝生菜沙拉簡單又美觀。
生菜沙拉淋上店家自行調製的百香果醬汁，整體口感生菜很清脆酸甜爽口好吃。
主菜裡面有雞腿排、黃金法國土司、培根太陽蛋與ㄧ些煮熟的蔬菜，擺盤是較為偏西餐的方式周圍使用巧克力醬畫圓。
黃金法國吐司是使用法國麵包來製作共有兩片。
麵包外表煎炙呈現微焦金黃色似乎有點酥脆的感受。
原來法國麵包事先飽滿蛋汁與鮮奶再下去煎製，口感外皮酥脆裡面濕潤充滿蛋的香氣很好吃。
其他青菜都很好吃特別是培垠太陽蛋，這樣製作太陽蛋方式是小高首見很特別。
培根的口感完全不硬且很像是火腿的口感好吃，太陽蛋蛋黃約六分熟還有蛋液整體口感超好吃。
雞腿肉相當大隻且厚實外皮煎炙到似乎是脆皮的口感，雞腿排除了是完全去骨上面還撒上香料提味。
切開時可以感受到雞腿外皮酥脆的手感。
整體口感表皮酥脆肉質軟嫩多汁非常好吃。
冰美式咖啡口感不會偏苦還不錯喝。
自製奶油糖起司熱煎三明治200元。
這個套餐外觀簡單但等一下要品嚐就會驚呼連連。
玉米濃湯裡面有馬玲薯切丁口感濃郁相當好喝。
生菜沙拉淋上店家自行調製的百香果醬汁，整體口感生菜很清脆酸甜爽口好吃。
小高我頭太大也是一個缺點拍照頭都會擋到光線。
木盤上除了兩片起司三明之外還有烤馬鈴薯，旁邊淋上奶油糖讓整個擺盤更是美觀。
熱煎吐司得表皮煎的非常均勻這時開始拉開吐司，這個照片牽絲的外觀在網路上總會帶來注目。
小高叫我老婆用力地拉我用力地拍照。
熱煎三明治口感表面酥脆起司超級濃郁且不鹹很好吃。
吐司沾奶油糖提味也會牽絲奶香濃郁非常好吃。
冰的玄米茶口感清爽還不錯喝。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「BON」環境時尚高雅很舒服，服務超級親切，整體口感表現水準之上售價合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且把「BON」列入樂天精選文章裡。
BON
地址：台南市中西區新美街101號
電話：06-2228967
營業時間：09:00-16:00 (週二公休)
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