BON

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位在新美街上重新鋪過的小巷弄變得更美。新美街以前在台南是熱鬧的雜貨街，到現在還是許多老店繼續營業中，有雜貨店、打鐵店、茶葉店與褟褟米店等等，現在有新的商店進駐大部分餐廳為主，延續老宅的氛圍再注入店家的創意，也讓台南有別於其他的都市更有文化氣息，說到BON這間早午餐小高的印象特別深刻，一年多前就已經開幕營業也造成轟動，小高我當然也有前來想要用餐，但因為人潮太多導致我錯失緣份，今年3月份小高有次前來新美街逛逛發現，生意如此好的BON內部在重新裝潢，今天來用餐很好奇問了老闆原因何在，老闆也道出目前網路時代經營服務業的心酸，就小高常說的成也網路敗也網路，總是有一群人喜歡盲目跟著網路美食走，這群人都是過客並不是忠實顧客，所以老闆也遇到一樣的問題，什麼都沒變生意就是一直往下滑落，這時解決的方式就是再創造新奇感，稍微改變裝潢與菜單來拉抬滑落的業績，講到這裡就覺得現在的人做生意真的很辛苦。今天可能要稍微解說店家裝潢有哪些改變，外觀木門顏色變了上面也多了藍色的帆布。入門處掛著美麗有造型的乾燥花與鹿頭模型，這樣的佈置也是希望年輕人可以拍照上傳分享。以前是使用舊鐵窗當成小屏風現在拿掉，現在的屏風是使用仿古的沙發椅來區隔空間。磨石子的地板與仿大理石的石桌是沒有改變，大片的玻璃窗與淺色的油漆空間明亮用餐舒服，眼前上方牆上的窗戶多了木作的格柵窗。透天的格局算是相當的寬敞且又有挑高，裡面裝潢還是以白色調使用乾燥花點綴相當的雅緻。整個室內空間是氛圍是偏歐式簡約的風格，工業風格的燈具散發出柔和的燈光，再加上雅緻的乾燥花頗獲少女的情懷。吧台高度較高以前是白色外觀現在加上黑色更有層次。這裡是餐具、佐料與茶水自行取用區。餐廳中央擺放大型的共桌的用餐區非常舒服，上方長方形的木製吊燈裡面擺滿了乾燥花，這個也是這個空間最大的亮點與以前佈置不一樣。這裡空間另外的亮點是前方的長條形沙發椅很高雅，上面的長方形的大片的鏡子讓空間放大的感受，當然這些都是新的裝潢與佈置讓人全新的感受。木製的屋頂保存相當的好應該下很多功夫下去維持。從裡面往外拍有點法式餐廳的氛圍感受。桌面上皆有擺放乾燥花來提高用餐的氣氛。Menu菜單上主要為熱煎三明治、黃金法國吐司與一些飲品售價合理，因採半自助式不收服務費。香料雞腿黃金法國土司260元。整份套餐裡面含附餐有生菜沙拉、玉米濃湯與飲品，飲品是用高腳杯來裝小高選冰美式咖啡。小高覺得店家對於餐點的擺盤非常的講究，白色的瓷盤讓餐點的視覺增加許多且BON的裝潢很搭。玉米濃湯是一種很簡單的料理沒有什麼大不了，但裝盤在圓形大大的白色瓷盤裡面套餐加分不少。玉米濃湯裡面有馬玲薯切丁口感濃郁相當好喝。用玻璃罐裝生菜沙拉簡單又美觀。生菜沙拉淋上店家自行調製的百香果醬汁，整體口感生菜很清脆酸甜爽口好吃。主菜裡面有雞腿排、黃金法國土司、培根太陽蛋與ㄧ些煮熟的蔬菜，擺盤是較為偏西餐的方式周圍使用巧克力醬畫圓。黃金法國吐司是使用法國麵包來製作共有兩片。麵包外表煎炙呈現微焦金黃色似乎有點酥脆的感受。原來法國麵包事先飽滿蛋汁與鮮奶再下去煎製，口感外皮酥脆裡面濕潤充滿蛋的香氣很好吃。其他青菜都很好吃特別是培垠太陽蛋，這樣製作太陽蛋方式是小高首見很特別。培根的口感完全不硬且很像是火腿的口感好吃，太陽蛋蛋黃約六分熟還有蛋液整體口感超好吃。雞腿肉相當大隻且厚實外皮煎炙到似乎是脆皮的口感，雞腿排除了是完全去骨上面還撒上香料提味。切開時可以感受到雞腿外皮酥脆的手感。整體口感表皮酥脆肉質軟嫩多汁非常好吃。冰美式咖啡口感不會偏苦還不錯喝。自製奶油糖起司熱煎三明治200元。這個套餐外觀簡單但等一下要品嚐就會驚呼連連。玉米濃湯裡面有馬玲薯切丁口感濃郁相當好喝。生菜沙拉淋上店家自行調製的百香果醬汁，整體口感生菜很清脆酸甜爽口好吃。小高我頭太大也是一個缺點拍照頭都會擋到光線。木盤上除了兩片起司三明之外還有烤馬鈴薯，旁邊淋上奶油糖讓整個擺盤更是美觀。熱煎吐司得表皮煎的非常均勻這時開始拉開吐司，這個照片牽絲的外觀在網路上總會帶來注目。小高叫我老婆用力地拉我用力地拍照。熱煎三明治口感表面酥脆起司超級濃郁且不鹹很好吃。吐司沾奶油糖提味也會牽絲奶香濃郁非常好吃。冰的玄米茶口感清爽還不錯喝。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「BON」環境時尚高雅很舒服，服務超級親切，整體口感表現水準之上售價合理，值得樂天小高誠心極力大大推薦給您品嚐，且把「BON」列入樂天精選文章裡。BON地址：台南市中西區新美街101號電話：06-2228967營業時間：09:00-16:00 (週二公休) continue reading

2016.5.2 推薦分數：★★Canon6D+Canon24-105mm早午餐通常不是我的首選，幾乎直接挑過到中餐，這天說來也難得，接近午夜看到BON粉絲專頁，點進去發現餐點不貴，食物看起來也還可以，便約了友人隔天一同前往。BON位於昔日的布商公會。一走進餐廳，油煙味充斥整個空間，然而座位又靠近廚房，所以就在吸著油煙味中吃完早午餐。採自助式服務，刀叉、湯匙、水及調味料都在這邊。以上均為套餐價，附沙拉、濃湯、飲品。優格沙拉，醬汁頗稀，味道偏淡，不過內容物給得還算有誠意。濃湯，口感不黏稠，喝得到玉米粒及馬鈴薯丁，只是味道不夠鮮明。翼板牛肉黃金法國吐司 $280翼板牛比想像要來得好，雖然帶著些許筋的口感，但就價位而言，是值得一試。聊勝於無的配菜。法式吐司不夠濕軟，甜度也稍弱。BBQ豬肉起司熱煎三明治 $230吐司相當乾硬，口感亦不佳，內餡沒太多記憶點。炸馬鈴薯，灑少許胡椒調味。附餐飲料，玄米茶/紅茶 continue reading

安靜的新美街巷弄內也開始有餐廳的出現原本的老屋台南布類公會竟然也變成一間餐廳 BON 營業時間：週一-週日: 9:00 - 16:00電話：06-2228967 (可預約)店家地址：台南市中西區新美街101號不收服務費；低消NT$120機車、汽車可以停在巷弄外面在用步行的方便走進來享受安安靜靜的氣氛店內的設計空間整個環境都是白色系列 還有乾燥花的攞設窗旁的座位左、右二旁有四人座、二人座桌面是用大理石桌面(怎麼拍就是很好看 )中間的長排桌很適合比較多人聚餐使用上頭也是少不了有乾燥花自助式茶水、餐具、面紙、調味料...等後方為廚房 & 洗手間去洗手間時還可以看到忙碌的廚師、店員 MENU 菜單有熱煎三明治、黃金法國吐司的套餐組合套餐圴附沙拉、濃湯、飲品 (紅茶、玄米茶、美式咖啡)附餐飲品也可以更換別種飲品換購可以折抵NT$50沙拉顏色是否很鮮豔用玻璃罐裝著的沙拉玻璃罐也是冰涼的清脆又爽口濃湯玉米粒打成碎碎的喝起來還滿順口的美美的餐點上桌囉香科雞腿黃金法國吐司 NT$260雞腿也滿大塊的外皮酥脆又香肉質也滿鮮嫩的一旁還有蔬菜還有軟軟的蛋搭配培根松阪豬肉黃金法國吐司 NT$270松阪豬吃起來還滿有嚼勁的個人很喜歡吃板阪豬其它的菜色就跟雞腿一樣飲品是另外加購的重乳奶茶以鮮奶調配的攪一攪就變成奶茶甜度都是固定的但喝起來不會很甜甜度剛剛好唷(好喜歡重乳奶茶的漸層)桌上都有乾燥花怎麼拍就是很好看環境優美、餐點美味、服務親切假日前來時請記得訂位唷  帶著相機走。군喜歡這篇文章的話給個好評吧也可以加入FB粉絲團讓我認識您們吧FB粉絲團：https://www.facebook.com/pages/JTFood-Travel/939263986086450Instagram:jtft1006(喜歡美食、旅行嗎? 歡迎加入FB粉絲團 & IG 多多交流唷) continue reading

BON早午餐 客訂料理 餐會地址：台南市中西區新美街101號TEL：(06)222-8967營業時間：9:00~16:00FB：BON話說，出國前，帶勛勛到醫院拿藥，想說順便要去正興街吃早午餐，那一間早午餐餐廳不知是不是看到我帶著小小孩，還是有人訂位了，明明有位置，卻跟我說他們只剩吧台的位置，不適合我們～於是我們又默默的走出來～再往下一間早午餐餐廳前進，因為週三公休沒開也沒吃到，想說不然去吃麵好了，又還沒營業，正常想放棄時，走著走著，讓我遇到了新開幕的BON！因為是新餐廳，又是老屋，讓我頗有興趣的，正巧老闆在外面拍照，他親切的歡迎我們，讓我們有個浪漫又美好的邂逅！慢步在台南的老巷弄間，除了能感受最真實純僕的慢活台南外，總是能意外發現一些優質的好餐廳，這些餐廳往往都是熱血的老屋新力，從每位經營者的臉上看到他們的用心，身為台南人的我，也感到無比的感動！BON的門前掛著『台南市布類同業商業公會』的木製招牌，這塊招牌不知有多久的歷史了？！新舊的招牌形成強烈的對比，正如同年輕的老闆為老街裡的老房子注入了一股新的氣息！台南的老屋常常可以看到特殊的鐵窗，這些鐵窗，有其獨特性，常常有它代表的意義存在，蠻有趣的，我猜想著～～～～到底這鐵窗有著什麼樣的涵意呢？跟『布』有關嗎？推開門後，我整個被眼前的環境給深深吸引了！舊鐵窗當成小屏風，我喜歡這樣的創意。BON的環境是走簡約的風格，室內大量的燈光照耀下明亮又舒服。餐廳裡使用大量的乾燥花裝飾，讓簡約的環境營造出浪漫的氛圍，長桌上方的吊燈被乾燥花包圍著，又美又典雅！長桌上的花藝設計讓空間更顯美麗高貴～MENU早午餐的主要以熱壓三明治及法國吐司為主餐，皆附沙拉、濃湯、飲品~飲品我們點了一份泡菜雞肉起司熱壓三明治，一份翼板牛肉黃金法國吐司~首先上桌的是沙拉。蔬果沙拉佐新鮮百香果醬，新鮮爽口又清脆，天然的食材最健康～如果百香果可以再多一點點會更優喔！附餐飲品：重乳奶茶＆紅茶。我們選擇隨餐送，也可以選擇餐後再送。重乳奶茶是以鮮奶調配的奶茶～茶香奶滑，只是對鮮奶茶控的我來說有點不過癮啦！紅茶香氣濃郁，甜度將將好！玉米濃湯好香濃～將玉米打成玉米醬再烹煮的濃湯，喝起來粟米的香氣更濃，每一口都可嘗到粟米的香甜～泡菜雞肉起司熱壓三明治，230元。熱壓三明治的外層酥脆，烤到金色焦黃吃起來特別香！內餡韓式泡菜、雞肉、起司的組合有一種部隊鍋味道，爆漿的內陷，香濃的起司，微辣的口味，牽絲的口感，一極棒的美味！翼板牛肉黃金法國吐司，280元。法國吐司飽滿的吸收了蛋汁後再煎，口感濕潤好吃，吃起來味道很像布丁，有一種回到純真童年的幸福！培根烘蛋好滑嫩，半熟的蛋黃是Liz的最愛，一口就把它給吞下去了！我想～牛肉或法國吐司沾著蛋黃吃，應該也會很美味！牛肉佐自家製香料，約五分熟的牛肉吃起來不會有血腥味，是很爽口清新的味道，重口味的饕客也可以再灑海鹽，也很美味喔！帶著勛勛出門，也要幫貪吃勛解決吃的問題，總不能讓他看著我們吃，這樣勛勛會大失控，媽媽我也會瘋掉，於是我跟老闆說要買一份白土司，什麼都不要加，老闆人好好，說要送給勛勛吃～Liz真的很不好意思！在此再次謝謝老闆的貼心喔！THANK YOU~充滿歷史的老房子裡，被乾燥花包圍著的美麗氛圍，享受著美味可口的熱壓三明治及法國吐司，優雅又幸福！本來回來後迫不及待想馬上分享這美好的一切，卻忙著整理出國的行李而拖到回國才跟大家分享～希望大家喜歡！歡迎跟Liz及勛勛一起吃喝玩樂檢視較大的地圖 continue reading