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2016-11-03
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位於公園南路與忠義路的三角窗。小高收集虱目魚湯行程今天順路來到，在台南與阿堂齊名阿憨鹹粥，這兩家也是網路與觀光客必訪名店，當然收集虱目魚相關料理不能漏掉，阿憨鹹粥是從民族路的石精臼遷移現址，從石精臼廟口已經是六十幾年老店，自從食尚玩家報導後就是觀光客聚集，這也許是資訊時代發達的副作用，人滿為泛餐點售價也提高不少。店內分工很細有殺魚與熬煮湯頭地方。料理攤位不大店面卻很寬敞座位非常多。鐵皮屋挑高夏天喝熱湯還可接受，座位區桌椅擺放間距夠寬敞舒服。牆面上的Menu有虱目魚肚粥、虱目魚肚湯、鹹粥、虱目魚燥飯、魚頭、魚皮、魚腸跟油條等等，整體餐點的售價超高。進去先找到位置坐好之後，服務人員會直接來問點什麼菜色。虱目魚肚粥120元加油條10元（超貴）。湯頭是使用虱目魚骨、鹽、肉燥與大蒜酥下去熬煮的，湯頭整體口感濃郁鮮甜好喝。米飯煮成較軟一點的稀飯我喜歡，裡面配料滿滿的虱目魚背肉與蚵仔，整體口感魚肉不柴非常鮮甜好吃。虱目魚肚份量足肚油厚實但還有魚刺（小心），虱目魚整體口感確實鮮甜無土味好吃。事實上小高吃鹹粥超不習慣配油條（配甜的），據說吃虱目魚粥為何要配油條，因虱目魚的魚刺很多被魚刺到時，就用油條來處
位於公園南路與忠義路的三角窗。
小高收集虱目魚湯行程今天順路來到，在台南與阿堂齊名阿憨鹹粥，這兩家也是網路與觀光客必訪名店，當然收集虱目魚相關料理不能漏掉，阿憨鹹粥是從民族路的石精臼遷移現址，從石精臼廟口已經是六十幾年老店，自從食尚玩家報導後就是觀光客聚集，這也許是資訊時代發達的副作用，人滿為泛餐點售價也提高不少。
店內分工很細有殺魚與熬煮湯頭地方。
料理攤位不大店面卻很寬敞座位非常多。
鐵皮屋挑高夏天喝熱湯還可接受，座位區桌椅擺放間距夠寬敞舒服。
牆面上的Menu有虱目魚肚粥、虱目魚肚湯、鹹粥、虱目魚燥飯、魚頭、魚皮、魚腸跟油條等等，整體餐點的售價超高。
進去先找到位置坐好之後，服務人員會直接來問點什麼菜色。
虱目魚肚粥120元加油條10元（超貴）。
湯頭是使用虱目魚骨、鹽、肉燥與大蒜酥下去熬煮的，湯頭整體口感濃郁鮮甜好喝。
米飯煮成較軟一點的稀飯我喜歡，裡面配料滿滿的虱目魚背肉與蚵仔，整體口感魚肉不柴非常鮮甜好吃。
虱目魚肚份量足肚油厚實但還有魚刺（小心），虱目魚整體口感確實鮮甜無土味好吃。
事實上小高吃鹹粥超不習慣配油條（配甜的），據說吃虱目魚粥為何要配油條，因虱目魚的魚刺很多被魚刺到時，就用油條來處理魚刺這個觀念僅供參考，正確的觀念是找耳鼻喉科醫師處理才對。
油條吸飽湯汁能提味但我還是不喜歡。
鹹粥 70元(很貴)。
湯頭與虱目魚肚粥皆同不再重複。
裡面配料滿滿的虱目魚背肉與蚵仔，整體口感魚肉不柴非常鮮甜好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「阿憨鹹粥」虱目魚相關的菜色整體口感有水準價錢偏高，他們的湯頭讓我喝完有點口渴（不懂），超想回公司時到誠沏買杯無糖的金萱來解渴，如果不介意售價還是值得樂天小高推薦給您品嚐。
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阿憨鹹粥
地址：台南市北區公園南路168號
電話：06-2218699
營業時間：6:10-22:00
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