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2016-01-04
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皮老闆來試吃~~~~ 今天要介紹的好料 就是台南府城大名鼎鼎的阿霞飯店傳承的新店 錦霞樓 位於南紡夢時代二樓的錦霞樓 就是阿霞飯店第三代以新的方式經營的 老店新意的概念囉 在台南只要說到團聚桌菜 大家一定會想到阿霞飯店 有六十年歷史是台南人一生一定要吃過一次的老味道 對於皮老闆的阿公阿嬤伯伯阿姨們 他們家就是代代相傳的古早味 這次在百貨公司設櫃算是一大創舉讓更多年輕人可以吃到老一輩口中的味道 吃的不僅僅是美食 還有那不可抹滅的記憶 錦霞樓走的算是精緻版的合菜概念不只適合婚宴 公司尾牙 聚餐 等等菜單介紹 更有推出雙人套餐與四人套餐 提供給小家庭甚至是情侶約會間的約會用餐 相信這樣的新組合 一定可以把阿公阿嬤口中的古早味 傳遞給更多年輕一輩的大家...... (本文為體驗文喔) 烏魚子 台灣野生的新鮮烏魚子 一吃就知道那個烘烤技術真的很棒 不會太乾才獲釋太濕 烏魚子的味道在鼻腔蔓延 皮老闆的阿公一吃就說讚喔喔喔 川燙鮮蝦 非 常 肥 美 的鮮蝦 用川燙的方式就吃的到蝦子的甜 身為蝦控的我完全就無法停止剝蝦的動作阿..... 超級新鮮的拉~~~~ 四品拼盤 登登登登!!!
皮老闆來試吃~~~~今天要介紹的好料
就是台南府城大名鼎鼎的阿霞飯店傳承的新店
錦霞樓
位於南紡夢時代二樓的錦霞樓
就是阿霞飯店第三代以新的方式經營的
老店新意的概念囉
在台南只要說到團聚桌菜大家一定會想到阿霞飯店
有六十年歷史是台南人一生一定要吃過一次的老味道
對於皮老闆的阿公阿嬤伯伯阿姨們
他們家就是代代相傳的古早味
這次在百貨公司設櫃算是一大創舉讓更多年輕人可以吃到老一輩口中的味道
吃的不僅僅是美食
還有那不可抹滅的記憶
錦霞樓走的算是精緻版的合菜概念不只適合婚宴 公司尾牙 聚餐 等等
菜單介紹
更有推出雙人套餐與四人套餐
提供給小家庭甚至是情侶約會間的約會用餐
相信這樣的新組合一定可以把阿公阿嬤口中的古早味
傳遞給更多年輕一輩的大家......
(本文為體驗文喔)
烏魚子
台灣野生的新鮮烏魚子
一吃就知道那個烘烤技術真的很棒
不會太乾才獲釋太濕
烏魚子的味道在鼻腔蔓延
皮老闆的阿公一吃就說讚喔喔喔
川燙鮮蝦
非 常 肥 美 的鮮蝦
用川燙的方式就吃的到蝦子的甜
身為蝦控的我完全就無法停止剝蝦的動作阿.....
超級新鮮的拉~~~~
四品拼盤
登登登登!!!!
這個就是皮阿嬤與皮阿公口中的古早味拉
阿嬤說已經好久沒有吃到這些ㄍㄧㄝㄣ 阿 (捲的台語)
粉腸
炸豬肝捲
蒸蟳丸
蝦棗
這幾款的經典菜中
皮老闆最喜歡豬肝捲跟蝦棗
每款都是真材實料下去包成的捲類
有些人不喜歡吃捲類那些就是覺得吃到很多粉粉假假的東西
但他們家真的每一口都是不同的餡料下去灌的
紅燒魚翅羹
來台南一定要吃的羹湯
就是那種記憶中的甜甜味
妳看看那餡料多澎湃~~~~~
重點就是裡面有好多我愛的蝦子拉
紅蟳米糕
主角登場!!!!!!
這個也是我們家長輩每次蟹季會斯思念念的紅蟳米糕
妳看看那個蟹膏
四人份的大小也太澎湃
每個人都可以吃到好多蟹膏蟹腳
米糕好吃的精隨
在於那不黏牙又口齒留香的境界
重點是紅蟳的鮮甜味滲透到米糕裡
沒有半點糙ㄘㄜ味
好新鮮 好好吃
另外那個蟹螯也太大了吧!!!!!!吃起來爽度100分
新鮮的紅蟳就是不會蟹肉跟殼黏在一起或是縮水
新鮮吃得出來啊!!!!!
招牌甜湯阿霞桌菜的老招牌
就是那個飯後必吃甜湯!!!!
好喜歡他們家的杏仁露粉粿
完全是沒吃過的口感
原來手工做的真的不一樣~~~~~
大推給跟我一樣愛吃QQ那類的朋友
他們家的杏仁露完全會驚豔
淡淡的杏仁香搭配QQ嫩嫩的口感
就是這一味拉!!!!
總結錦霞樓
老店新氣象
不變的是那記憶中的味道
價格算是中高價位的合菜桌菜
但每一道都真的是真材實料
也是別的地方很難吃到的特色菜
不管是在地台南人或是外地朋友
至少吃過一次才真的是台南人拉 哈哈哈
推薦給你們囉
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