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2015-09-02
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久仰Siblings House 西菲斯法式精品甜點的大名， 這間擁有甜點界香奈兒之名的精品甜點， 原本只以網路宅配的方式經營，但就在今年五月， 西菲斯法式精品甜點終於以實體店面之姿開幕， 身為法式甜點控的我怎麼可能會錯過這個訊息呢！！忍不住先放上幾張誘人的甜點照！！店址位在東區，非常靠近仁德交流道， 附近很好停車，所以不管是外帶或是直接內用在停車這塊都很方便！西菲斯的實體店面就開在原本工作室的一樓， 如同品牌名法式精品甜點，整體裝潢質感走法式最經典的黑白色彩， 精緻的甜點配上優雅高尚的環境，是享受高質感貴婦下午茶首選！Siblings House西菲斯法式精品甜點創辦人Rico Lo原本從事彩妝行業， 毅然決然地放棄原本的生活，將藝術注入甜點裡， 回到故鄉台南，和家人攜手打造出甜點王國-西菲斯，（Siblings英譯兄弟姊妹之意） 傳承父親的好手藝，用甜點帶給人們幸福滋味！12點一到我就準時出現在店門口，為的就是可以拍攝到滿櫃的甜點！起司塔是實體店面開幕後新推出的甜點， 目前網購無法訂購，是店裡獨享商品， 兩種口味分別是森林莓菓&英式蘋果起司。法式手工烤布蕾／奶酪 以精選優質鮮奶油、
久仰Siblings House 西菲斯法式精品甜點的大名，這間擁有甜點界香奈兒之名的精品甜點，
原本只以網路宅配的方式經營，但就在今年五月，
西菲斯法式精品甜點終於以實體店面之姿開幕，
身為法式甜點控的我怎麼可能會錯過這個訊息呢！！
忍不住先放上幾張誘人的甜點照！！
店址位在東區，非常靠近仁德交流道，附近很好停車，所以不管是外帶或是直接內用在停車這塊都很方便！
西菲斯的實體店面就開在原本工作室的一樓，
如同品牌名法式精品甜點，整體裝潢質感走法式最經典的黑白色彩，
精緻的甜點配上優雅高尚的環境，是享受高質感貴婦下午茶首選！
Siblings House西菲斯法式精品甜點創辦人Rico Lo原本從事彩妝行業，毅然決然地放棄原本的生活，將藝術注入甜點裡，
回到故鄉台南，和家人攜手打造出甜點王國-西菲斯，（Siblings英譯兄弟姊妹之意）
傳承父親的好手藝，用甜點帶給人們幸福滋味！
12點一到我就準時出現在店門口，為的就是可以拍攝到滿櫃的甜點！
起司塔是實體店面開幕後新推出的甜點，目前網購無法訂購，是店裡獨享商品，
兩種口味分別是森林莓菓&英式蘋果起司。
法式手工烤布蕾／奶酪以精選優質鮮奶油、鮮奶及新鮮水果，不加一滴水，
來製作出滑嫰綿密的口感！是西菲斯第二名的熱賣商品~
法式輕甜塔是西菲斯最熱賣的人氣甜點，強調低卡低熱量的法式輕甜塔，平均熱量較一般塔類甜點減少50%！！！
Siblings House 西菲斯法式精品甜點也特別推出開幕好禮，至6/20前凡來店(含外帶)不限金額消費，
可惜當天去得早，鹹派都尚未出爐，（櫃上鹹派一直空著QQ）不僅沒拍到更沒吃到啊！！！！
留點遺憾，就是下次再訪的動力囉~
西菲斯店內茶品選用來自全球各國不同品牌，
有英國百年品牌，連續五年獲得英國國王皇妃御用專屬的頂級TAYLORS泰勤茶；
還有美國以完美製作手工茶包而聞名的頂級MIGHTY LEAF茶，
另也運用了來自台灣高山產地的薰香茶，搭配成特殊比例的調和茶。
各款茶葉獨特的香氣令人印象深刻，店家也會用就每款茶品的特殊之處做簡單介紹，
除了薰香/花果茶，還有手煮奶茶，唯店內並未提供咖啡。
店內走的是黑與白的時尚感，座位不多，建議到訪前事先於營業時間內訂位最為保險！
店裡供應的是特別的柳橙檸檬水，非常好喝啊！！！
英式歌德蘋果起司塔 $140將新鮮蘋果放入長時間手工熬煮的焦糖裏，帶點酒香的多酚味，
起司的部分帶酸，雖說是輕乳酪，
但我個人覺得是介於輕重乳酪之間的質感！
紅寶石覆盆子塔 $190 覆盆子如紅寶石般的鮮豔色澤，精巧的法式清甜塔，不同於一般塔類甜點卡士達內餡，西菲斯以水果手工熬煮成醬後，製成的水果慕斯作夾層，
整體熱量脂肪減少近50%，
覆盆子塔的內餡就是覆盆子慕斯，
新鮮飽滿多汁的覆盆子，嗜酸甜點愛好者的首選！
從頭到腳的幸福酸滋味，酸度很高非常好吃~
典藏生巧克力塔 $180 輕甜塔皆為３吋，生巧克力塔是主廚強力推薦！
以生黑巧克力及巴芮脆片作成的經典款，
苦甜而不膩口，帶著酥香脆片，口感層次豐富，
底下塔皮又是特別的酥，要切的時候有點硬會容易分家，
但吃起來真的是好酥好酥，所有甜點裡面這道看起來最一般，
卻是我個人覺得最驚艷也最喜歡的一款！
田園舞曲哈蜜瓜奶酪 $140奶酪的上層堆疊了超甜的哈蜜瓜，再以水果凍附著，
香濃的奶酪綿甜，不加一滴水的濃郁口感，
這口味可是季節限定，想吃手腳要快喔！！！
頂級蘇格蘭巧克力奶茶(H) $250選用法芙娜66%的黑巧克力搭配鮮奶熬煮，
法芙娜可可獨特的酸度與鮮奶調和，
加入錫蘭紅茶的茶香，濃郁苦香不帶甜度，
是茶與可可的微妙組合！
北歐森林水果風味茶(H) $230蜜桃柑橘果香，佐藍莓和新鮮水果，
整體來說是偏酸且濃郁的一款水果茶，
本身是無糖的，但其實加點糖反而更顯果香喔！
茶壺口有稍稍動了小巧思，所以水果不會堵塞住！
也試了店裡幾款手工餅乾，森林莓果/典藏咖啡/特濃巧克力，手工片片壓製特別的酥，莓果口味的酸度很高，
我個人推薦巧克力和莓果這兩款！！
法式頂級黑巧克力球 9顆禮盒$630選用了法國頂級法芙娜66%黑巧克力，加上法國巴芮小脆片及榛果醬，
酥酥的口感，帶著非常濃郁的可可香，
小小顆非常精巧，送禮推薦！！
西菲斯法式精品甜點 Siblings House 實體店面的開幕，
讓台南的法式甜點下午茶有了新的選擇！
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