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2017-12-17
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『丸傑水產餐廳。海鮮火鍋』提到台南安平的海產.海鮮，一般都想到"慶Ｘ"，不過，秋冬之際，冷風颼颼，秋蟹肥美，這次巨鼠和朋友兩人想吃點熱熱的 螃蟹粥！好友就建議我們來 自家漁船捕撈，新鮮上菜的 “丸傑”！廢話不多說，直接看分享！----------------【關於丸傑的故事】---------------◎品牌理念在丸傑，我們擁有五艘貨真價實的大漁船，在台灣的外海捕撈一般小船無法捕撈的漁獲，所以每天的漁獲都是最新鮮而且是剛從漁船上下放的生猛海鮮，我們絕對可以保證食材的品質！我們希望讓大家品嘗到海鮮的原汁原味，那鮮甜的口味與紮實的口感，讓你對海鮮有重新的認識！◎品牌形象概念店內以純手繪的方式裝潢，搭以北歐工業風，用"漁船在海上航行"的概念做延伸，要讓客戶在用餐之餘，感受到如同蒞臨大海那遼闊的風景又如同在海平面底下那未知的海洋，那樣的神秘、那樣的迷人。---------------【關於丸傑的實際飲食經驗】---------------『丸傑水產餐廳。海鮮火鍋』位於安億路上，對面就是 林默娘公園啦！之前，安平的星光路跑都沒注意到 這邊有間海鮮餐廳。這次仔細來瞧瞧！ 外觀水藍色，除了有螃蟹大
『丸傑水產餐廳。海鮮火鍋』
提到台南安平的海產.海鮮，一般都想到"慶Ｘ"，
不過，秋冬之際，冷風颼颼，秋蟹肥美，這次巨鼠和朋友兩人想吃點熱熱的 螃蟹粥！
好友就建議我們來 自家漁船捕撈，新鮮上菜的 “丸傑”！
廢話不多說，直接看分享！
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---------------【關於丸傑的故事】---------------
◎品牌理念
在丸傑，我們擁有五艘貨真價實的大漁船，
在台灣的外海捕撈一般小船無法捕撈的漁獲，
所以每天的漁獲都是最新鮮而且是剛從漁船上下放的生猛海鮮，
我們絕對可以保證食材的品質！
我們希望讓大家品嘗到海鮮的原汁原味，
那鮮甜的口味與紮實的口感，讓你對海鮮有重新的認識！
◎品牌形象概念
店內以純手繪的方式裝潢，搭以北歐工業風，
用"漁船在海上航行"的概念做延伸，
要讓客戶在用餐之餘，感受到如同蒞臨大海那遼闊的風景
又如同在海平面底下那未知的海洋，那樣的神秘、那樣的迷人。
---------------【關於丸傑的實際飲食經驗】---------------
『丸傑水產餐廳。海鮮火鍋』位於安億路上，對面就是 林默娘公園啦！
之前，安平的星光路跑都沒注意到 這邊有間海鮮餐廳。
這次仔細來瞧瞧！ 外觀水藍色，除了有螃蟹大招牌外，另漆上海豚.章魚.鯊魚...等海洋生物，有如海底世界一般。
店家有兩層樓，不過，當天巨鼠只在走拍 請見諒誒～ （二樓有 家族團圓飯的大圓桌，多人聚餐挺方便！）
（一樓座位）
容納十人的圓桌 和 少人的方桌，都有！
挑高設計，不會覺得有壓迫感。
配合海產餐廳，裏頭是大海的顏色，搭配歐式橘黃燈，意外讓巨鼠覺得很有氣氛！
更加吸引我目光的，是店最內側的彩繪牆面 和柱子。
讓店內搖身一變為 海底世界風～ 真的好適合來個 彩繪牆照＾＾
（一樓包廂）
一樓有個包廂，裡面是美美的海底世界～
一片藍，還有魚兒在水裡悠遊，讓我以為到了水族館呢！
（個人覺得，這也是店內最美的房間 ）
（看巨鼠拍的照片張數多寡，還真能看出巨鼠的喜好，喜愛的程度都反應出囉～）
一走進店家，就可見一個長長的 大平台。上面都是保麗龍盒，盒內是保鮮用冰塊＆當日新鮮漁貨。
據說，『丸傑水產餐廳。海鮮火鍋』自有五艘漁船，現撈直送，每天店內現場提供的就是當天出海的收穫！
（一種看天看海來吃飯的概念！）
所以，事先預約訂位時，店家也無法跟你保證今天有什麼漁獲，
一切都由你當天現場來看來挑選。
價格的部分，就是 現看現問！ 價格談定ＯＫ，才點餐送入廚房烹飪喔！
拍一下當天現場展售的漁獲！
巨鼠也不是廚師 或餐飲背景，對魚類也不太懂！ 超多名字叫不出來的！
聽到旁邊另一桌客人，用台語跟老闆娘說 魚名，指定 烹煮方式，覺得超厲害的！
（店家菜單）
店家的菜單本裡其實餐點品項不多。
基本上就是：海鮮火鍋類，壽喜燒，海產/螃蟹粥類，烏魚子炒飯，軟絲，紅燒魚。
其他的，則是看 現場平台！ （像巨鼠不太會點現場魚貨的部分，就挑自己有興趣的＋店家推薦）
餐點的價位，都可視 人數和預算 去客製化。
像當天去剛好遇到朋友也去用餐，烏魚子炒飯 一份千圓，但是店家就建議點小份的三百元即可。
接著直接跟大家分享巨鼠吃的好料～
我們兩人點了： 巨大蛤蠣＋紅燒軟絲＋炸沙腸魚＋螃蟹粥。
先來看看～巨大蛤蠣！！！ 因為真的很大。 把朋友的手機放在旁邊比較，展開來幾乎跟手機一樣大！
巨大蛤蠣，並沒有因為太過大顆，而煮得過於老柴！ 每一顆都非常水嫩飽滿又鮮甜。
裡面有大量的蒜頭，煮過後辛辣感全消，只留下蒜香。
裡面的湯汁，混合了 蛤蠣的鮮，讓我們把湯喝光光呢！
美味度＆新鮮度：90分。
（原諒我的照片偏黃，因為那天我的座位正上方是黃光啊！）
沙腸，店家建議的新鮮魚貨，微微酥炸後直接上桌。
魚肉非常細緻，也非常軟嫩濕潤。略帶小刺，吃的時候要小心喔！
美味度：90分。
軟燒軟絲，將新鮮軟絲炸過後再紅燒，少了熱炸的酥脆，多了濕軟的口感。
店家的海產，新鮮度真的沒話說！ 軟絲的厚度非常足夠實在，重點是吃起來一點都不會老柴，而是非常Ｑ彈的口感。
咀嚼之中，你可以享受到軟絲的彈牙 以及 紅燒的甜甜醬汁！
新鮮度：100分
美味度：90分
螃蟹粥，整鍋一送上，有被他的份量嚇到！ 兩個人來吃，真的綽綽有餘，你可以盡情大吃特吃，想吃幾碗就盛幾碗。
我們一個人各盛三碗，還打包半鍋回家，晚餐繼續吃呢！
金黃色的色澤，宛如暖陽一般，暖了我們的胃！裡面是滿滿的蝦膏融合其中，燉煮而來的鮮美蟹粥！
火候適中，讓米粒顆顆Ｑ彈飽滿，粒粒吸附了螃蟹的鮮味，卻不顯腥。
仔細品嚐，除了新鮮螃蟹的鮮美滋味，裡面一絲絲的還是鮮甜的大干貝絲呢！
新鮮度＆美味度＆飽足感：100分 冠軍就是你了！！！
對了！ 裏頭的螃蟹，份量可不少！整整有兩隻！ （其實我數不清，但是我撈到了兩個螃蟹殼 ）
滿滿的蟹黃，充實在殼內。 讓我們吃得好過癮啊！
對了！ 螃蟹的新鮮度，也是沒得挑惕！
每天漁船捕撈直送，隻隻肉質飽滿 又 Ｑ彈，蟹黃還滿滿的！～
蟹粥，融合了 蟹的鮮 ＆ 蟹的甜！ 溫醇暖胃，堪稱 秋冬滋養溫補的好補品！
店家還拿來了 一瓶特調胡椒粉，建議 可以斟酌使用，能讓 蟹粥的美味度更加提供，增添風味層次唷！
飯後水果，今天吃到的芭樂，超級甜！
我們吃不完，店家還讓我們外帶！ 我們一帶回家，就默默地被吃光光
同場加映---隔壁桌友人點的（處女蟳），據說那天的價格，秤重後這三隻2000元。
照片會說話，我就不多說了！
畢竟，我不太常吃 這麼高級的 食材 （＾.＾“”）
整體吃下來，價格偏中高，不過因為食材真的非常新鮮，ＣＰ值算是頗高。
推薦給 想吃新鮮海鮮，蟹粥的朋友們！
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