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2014-10-14
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來麻豆不一定要去觀光客吃的碗粿今天要介紹一間在地人推薦隱藏在中央市場內的碗糕，而且只賣到中午賣完提前收攤走人『麻豆助碗粿』 南下的旅途中經過麻豆忍不住想起美味的碗粿正當我們要前進去觀光客都會去的碗粿店同時我們得到在地人的消息發現有一間是藏在市場內的美味碗粿立馬轉彎前去麻豆的中央市場【麻豆助碗粿】我們循著門牌號碼找尋一時還看不到招牌直到往市場裡面一看才發現藏在裡面先聲明一下並不是覺得另外一間不好吃只是要再嘗試別間比較看看!!況且另外一間應該很多人!!今天抵達時間約莫11點多接近12點店家是從早上5點就開始賣到了現場碗粿已經快要銷售一空!!店家已經開始把所剩無幾的碗糕裝在紙盒裡了賣完就收攤了!!幸好我們趕上末班車這間老字號還是有被新聞報章雜誌刊登的因為快收攤的關係只能吃到用紙盒裝的碗粿我還是比較喜歡用碗裝吃起來的感覺，比較道地下次要早點來啦!!!!特別拍一下!結果果然在後面來的客人就已經吃不到了!!因為很多在地人都會來直接外帶5-10個現場也是有看到幾位遊客是從旅遊書找到這間的很單純只賣兩種東西：碗粿(每碗30元)、肉羹(每碗30元)還貼心的標記熱量!這樣剛好搭一組!!!碗粿表面看起來平
今天要介紹一間在地人推薦
隱藏在中央市場內的碗糕，而且只賣到中午
賣完提前收攤走人
『麻豆助碗粿』
南下的旅途中經過麻豆忍不住想起美味的碗粿正當我們要前進去觀光客都會去的碗粿店
同時我們得到在地人的消息
發現有一間是藏在市場內的美味碗粿
立馬轉彎前去麻豆的中央市場【麻豆助碗粿】
我們循著門牌號碼找尋一時還看不到招牌直到往市場裡面一看才發現藏在裡面
先聲明一下並不是覺得另外一間不好吃
只是要再嘗試別間比較看看!!況且另外一間應該很多人!!
今天抵達時間約莫11點多接近12點店家是從早上5點就開始賣
到了現場碗粿已經快要銷售一空!!
店家已經開始把所剩無幾的碗糕裝在紙盒裡了
賣完就收攤了!!幸好我們趕上末班車
這間老字號還是有被新聞報章雜誌刊登的
因為快收攤的關係只能吃到用紙盒裝的碗粿我還是比較喜歡用碗裝吃起來的感覺，比較道地
下次要早點來啦!!!!特別拍一下!
結果果然在後面來的客人就已經吃不到了!!因為很多在地人都會來直接外帶5-10個
現場也是有看到幾位遊客是從旅遊書找到這間的
很單純只賣兩種東西：碗粿(每碗30元)、肉羹(每碗30元)
還貼心的標記熱量!
這樣剛好搭一組!!!
碗粿表面看起來平淡無奇哪知斷面秀波濤洶湧!哈哈
淋上自製熬煮的醬油!!香氣十足
端上桌時雖然已經離開了蒸籠，但還是保有餘溫
翻過身來可以看到香菇和油蔥的蹤跡吃起來碗粿的本體質地軟綿帶點ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感
油蔥的香氣十足
喜歡吃點辣的朋友建議加點辣椒
雖然是小小一朵香菇但是香菇的香氣不輸油蔥!!!
正中間包有絞肉肉質保有甜味，除了綿密增加了紮實的口感
最後還來個鹹蛋黃!!
【肉羹：30元】肉羹則是走比較平淡的口味
不是像我之前愛吃的重口味(湯頭是深色)
不過來點碗粿必定還是會點一碗搭配
在炎熱的中午就算沒有冷氣的傳統市場內
我們還是願意坐下來品嘗這美味
相信看到照片的你也恨像要來嘗試
或許你會覺得表面怎麼沒有菜圃、為什麼不是使用1/4水煮蛋
但其實聽說助碗糕就是保持著傳統的作法，很值得一試
就在離開時發現店家開始剪起包裝的醬油
由此證明自製的醬油是不賣隔天的，當天賣不完就直接報銷
堅持品質
------------------------------麻豆助碗糕
營業時間：早上5點~12點(賣完為止)
地址：台南市麻豆區中正路29號(中央市場內)
電話：06-572-0883
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