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2022-08-04
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熱血的愛店「初幸居食屋」開二店啦！這次新店就開在忠義路二段上，也算是日本料理的戰區了，是說~要在台南開店真的不容易，小本經營還能開到二店也絕對有足夠的市場才敢這樣做，初幸居食屋在府前路一店時期，熱血就算常去吃了，也很愛他們家之前推的便當，整體來說這間可以算是我們在台南排前幾名的日本料理店了初幸居食屋二店 位置+環境初幸居食屋二店就開在台南中西區忠義路二段上，距離赤崁樓也不算太遠，店門口可以停機車，開車來的朋友則是附近找路邊停車即可。還沒走進去店內就感受到濃厚的日式風情，這也是初幸的一大特點，而且更是採用台南的老房來打造，渾然天然的日式風格，來這裡一趟就可以輕鬆感受到。初幸居食屋 菜單這裡的菜色從午間限定的定食到生魚片、握壽司、揚物和炸物等都有販售，而且價格來講都算是落在中等的價位，一個月來吃一次我是覺得很可以。和風炙燒鮭魚沙拉 $280前菜先來點鮭魚開胃一下吧，這一道吃起來清爽，酸酸甜甜的風味十分迷人，拿來當開胃料理再適合不過。極上豪華握壽司 $750一共12貫的握壽司光是端上來就是一場視覺饗宴啊！熱血愛壽司的瘋狂程度，真的一點都不亞於肉燥飯~光是看就忍不住流口水了哈哈哈！這一份裡面包
熱血的愛店「初幸居食屋」開二店啦！這次新店就開在忠義路二段上，也算是日本料理的戰區了，是說~要在台南開店真的不容易，小本經營還能開到二店也絕對有足夠的市場才敢這樣做，初幸居食屋在府前路一店時期，熱血就算常去吃了，也很愛他們家之前推的便當，整體來說這間可以算是我們在台南排前幾名的日本料理店了
初幸居食屋二店 位置+環境
初幸居食屋二店就開在台南中西區忠義路二段上，距離赤崁樓也不算太遠，店門口可以停機車，開車來的朋友則是附近找路邊停車即可。
還沒走進去店內就感受到濃厚的日式風情，這也是初幸的一大特點，而且更是採用台南的老房來打造，渾然天然的日式風格，來這裡一趟就可以輕鬆感受到。
初幸居食屋 菜單
這裡的菜色從午間限定的定食到生魚片、握壽司、揚物和炸物等都有販售，而且價格來講都算是落在中等的價位，一個月來吃一次我是覺得很可以。
和風炙燒鮭魚沙拉 $280
前菜先來點鮭魚開胃一下吧，這一道吃起來清爽，酸酸甜甜的風味十分迷人，拿來當開胃料理再適合不過。
極上豪華握壽司 $750
一共12貫的握壽司光是端上來就是一場視覺饗宴啊！熱血愛壽司的瘋狂程度，真的一點都不亞於肉燥飯~光是看就忍不住流口水了哈哈哈！
這一份裡面包含了：海膽、北海道鮭魚卵、日本甜蝦、炙燒比目魚、炙燒鮭魚腹、炙燒干貝、日本星鰻、章魚、旗魚、鮪魚、海鱺和鮭魚，換算下來一顆大約62.5元，其實這樣算就會覺得她們真的不貴啊！光是想這裡面有好多日從日本引進的食材，還有多了一道熟成手續，這樣的價格我跟你說真的很超值啦！
炙燒比目魚握壽司超級軟嫩甜的啦，放入口中不久就直接化掉，真的神扯！
初幸的握壽司所採用的生魚類都是熟成過的，所以端上來時間放久一點也絲毫不會出現血水，更不會有可怕的腥味，重點是口感非常滑順，搭配上醋飯的完美結合，真的會讓你吃一口就愛上！
喔對了，差點忘記說，初幸所使用的米是日本越光米，光是在米的調理上就十足的下功夫和耗時啊。
日本甜蝦則更不用多說，只有甜！
吃的時候記得醬油別沾太多，吃它的甜味才是重點啊~
另外更不能錯過的，還有這來自日本的海膽和北海道的鮭魚卵，新不新鮮不用多說，你吃一口便能明瞭！
爽的感覺不能只有我知道，你還不去吃？
鮭魚握壽司 $50(一貫)
前陣子的鮭魚之亂雖然落幕，但來到初幸這鮭魚你絕對不能不點！
經過熟成後的口感，真的真的太好吃，保有鮭魚的脆度，更把鮭魚的油脂給發揮到淋漓盡致，每顆入口都是讚嘆。
爆料的鮭魚卵就這樣呈現，除了拍起來好看，吃起來更是天兒啊的美味，那股鮮甜在嘴裡亂竄的迷人氣味，真的好好吃，下方的米飯做了最好的點綴，不愛上都難啊。
栗子南瓜可樂餅 $90
第一次吃到這樣風味的可樂餅，栗子搭配南瓜沒想到竟然如此地搭，兩者的甜被結合在這一份裡頭，厲害了~
搭配上店家自製的塔塔醬也讓人印象深刻，想問老闆有沒有單賣塔塔醬呢，真的是百搭啊！
明太子手羽先 $160
這裡不只握壽司很強大，連揚物都厲害！
這一款明太子手羽先費工就不多說了，裡面包的明太子也太多了吧，一口咬整個香氣是爆炸出來的，而且雞翅的肉也很飽滿，上面刷的那一層醬汁，也讓這道料理多了點豐富性，很喜歡。
極上豪華刺身 $680元
最後要送上大魔王！浮誇等級的12片刺生，裡面包含了：鮭魚腹、旗魚、鮪魚、牡丹蝦、日本甜蝦、海鱺、海膽、干貝~
如果你要問我，這裡面最愛的是哪一款，我只能說我都愛啊！每一款吃起來的風味等級都讓我心花亂放！
心愛a最愛的是這迷人的鮭魚腹，雖然說剛剛的鮭魚已經很好吃了，但這鮭魚腹更是邪惡，真的是大魔王！
因為你吃一次，其他的都很難再比擬了，從油脂的豐富度來看，這鮭魚腹無疑是上上品，從一入口到完食，真的會沉浸於其中，只想慢慢跟它溫存，就像談戀愛吧^^
牡丹蝦的甜也好迷人，巴不得可以多來兩隻！
其他的刺生也不遑多讓，真心推薦大家來吃吃看，愛吃生魚片的你一定會愛上啊。
海膽佐上紫蘇梅葉吃起來風味更佳，沒有因為紫蘇的氣味給蓋過，反倒是加強了口感上的力道，厲害。
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