碳佐麻里精品燒肉

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今天會來「碳佐麻里」就是為了品嚐「4DX戰斧大牛排」，也是因為我女兒說很想要來嚐鮮關係才成行，話說「碳佐麻里日式燒肉」也可以算是台南之光，記得老闆是先創立炭火工房燒肉居酒屋，然後在府前路開了碳佐麻里第一家日式燒烤店，因為店家的時尚的裝潢與無煙炭烤方式而竄紅，目前除了台南市之外高雄美術館也有一家分店，小高就很納悶現在服務業景氣非常不好，但是到了碳佐麻里卻是人滿為患排隊許久，口感算是有水準售價算是合理生意卻是如此的好，為了解開小高心中的疑惑最近將品嚐，「牛角燒肉」與「原燒日式燒肉」來做個對比與分享。已經過了用餐時間外面還是有許多客人願等候，當然小高今天是假日中午用餐時間來品嘗有關吧！碳佐麻里的裝潢就是很有自己的風格眼前是櫃檯。這裡是櫃台後面的用餐區小高就被安排在靠窗處用餐。裡面的空間非常的寬敞座位之多不知如何算起，中間這個是碳佐麻里的開放廚房分類很詳細，裡面裝潢融入流行LOUNG BAR 元素很有夜店味道的燒肉店。鐵皮屋搭建的餐廳剛好附和現在流行的工業風格。這裡是另外一邊的靠窗的用餐區外面有簡單的庭院造景。沿著鐵製的樓梯二樓還有超大的用餐空間。還是延續LOUNG BAR 元素製造出浪漫的燈光氛圍。往內走還有獨立的用餐空間走的是日式的裝潢氛圍。後方這個開放式用餐空間是帶點日式禪風的氛圍。Menu設計得很有質感菜色涵蓋燒烤、日式與韓式等等，菜色之多所以菜單要全部拍完會太佔版面。服務員拿了I-PAD給小高自行點餐菜色這麼多還是算了，小高還是請服務人員來幫我點餐點比較快，今天點2人極味之選1888元＋199元「4DX戰斧大牛排」＝2087元，怕吃不飽再加點牛肉石頭鍋拌飯160元，碳佐麻里用餐是有收10%的服務費。桌上擺上一壺雞骨高湯可以免費續壺還有各式佐料與服務鈴。桌上滿滿的佐料有烤肉醬汁、辣味噌醬、生魚醬汁、胡椒鹽、竹鹽與七味辣粉等等。健康活力雙響盤中有生菜、捲餅、韓式泡菜與味增醬，這些食材是要與烤好的肉類一起包裹來吃。果釀冰醋2杯酸甜還不錯喝。牛肉石頭鍋拌飯160元，石鍋裡面有米飯、烤好的牛肉、韓式泡菜、豆芽菜與生雞蛋等等。充分攪拌之後飄散出鍋巴的香氣且帶點辣味的氣味。牛肉石鍋拌飯微辣口味較重鍋巴香氣非常好吃。蜂蜜乳酪薄餅與山藥釜蛋兩種口感都還不錯吃。法式羊排共有四片醃漬過再撒上白芝麻來提味。羊排切片較薄偏小隻但油花分布還算是可以。柳葉魚共有四小隻。把柳葉魚與法式羊排全部放入烤，口感柳葉魚無腥味裡面都有卵香酥好吃，羊排口感肉質偏紮實無羊騷味還不錯吃。我們選了果汁香蕉鳳梨好朋友與西瓜小麥啾，果汁都是現打的應該有加糖水很甜好喝。梵谷生牛沙拉。取名相當有藝術感牛肉上面裝飾成像似梵谷抽象畫。牛肉包裹上面的生菜入口即化小高覺得好吃，但是我太太不敢生吃所以下去烤也是非常好吃。 今天的主角登場「4DX戰斧大牛排」擺盤很有氣勢。牛魔王好像似拿著一隻大戰斧準備迎戰。因「戰斧牛排」的英文Tomahawk是美國印地安語中斧頭的意思，取名為戰斧、除了Tomahawk的語意之外、更是因為他的外型就如同一把斧頭一般。金色紙裡面包著是斧柄就是牛的肋骨部位。牛肉纖維幼細和清晰大理石花紋是主要特點，小高有問這隻大牛排共有四種肉質但是我忘記了。服務生小姐先幫我們烤捲皮。捲皮烤到表面膨脹色澤金黃即可。戰斧大牛排還是會有專人來幫您料理服務。戰斧牛排直接放入烤爐裡面開始烤熟一面。烤了不久牛排的表面開始出血水。繼續翻面來烤小姐說大牛排要烤到5～7分熟即可。小姐拿起剪刀金色紙裡面包著是斧柄。剪開之後再把牛的肋骨部位放入烤爐繼續烤。牛的肋骨部位因為油脂太多所以建議烤熟一點。服務員貼心的把大片牛肉剪成小塊方便食用。還貼心把牛肉旁邊的骨頭剪掉方便品嚐。烤好的牛肉再撒上竹鹽來提味。碳佐麻里的戰斧牛排小高覺得很可惜是牛肉的厚度不夠厚。炙燒鮮鮭佐熔岩舞壽司整體口感很有水準好吃。牛的肋骨部位一樣幫我們剪開方便食用。小高覺得戰斧牛排口感偏紮實較為有嚼勁口感普通。所以我還把剪好的牛肉再放入烤爐裡面繼續烤，讓牛肉烤熟一點且帶點焦香味較為好吃。可以把洋蔥、韓式泡菜與牛肉裹在捲皮裡一起吃更美味。直接與生菜一起吃也不錯吃。寒天果漾布蕾這個酸甜很好吃。乳香起司蛋糕有水準還不錯吃。三個人共花費2472元不算便宜。樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「碳佐麻里日式燒肉-中華店」用餐環境時尚日式氛圍很舒服，服務超親切，整體口感表現有水準售價合理，值得樂天小高誠心推薦給您品嚐。碳佐麻里日式燒肉-中華店地址：台南市永康區中華路796號電話：06-2035599營業時間：11:30-0:00 (全時段不休息) continue reading

碳佐麻里~在台南知名度頗高某日小湘獨自搭火車到台南找娟夫人熱情的娟夫人請小湘吃午飯~而這次地點則選在娟夫人常來吃飯的餐廳"碳佐麻里" 有別於一般燒烤店~碳佐麻里耗資千萬裝潢~給人相當豪華氣派的感覺~絲毫不輸飯店呢 知道這一間一間的是什麼嗎???????????????????? 多人聚會~一般店家或許會提供包廂服務~方便客人聚會在這兒~連四人座位都有包廂設計~用餐自在不被打擾 充滿日風滴設計~氣氛不輸日本料理店呢 常在外用餐的格友們~對於氣派裝潢的餐廳應該見怪不怪了吧碳佐麻里之所以被我讚賞~是因為他們有無障礙空間的設備這斜坡是讓坐輪椅或是有推娃娃車的客人方便進出~不用搬來搬去通常這種貼心服務~頂多只有百貨公司有~而餐廳還有為客人想到這點真的很難得 即使一家子帶小朋友來用餐~這樣的獨立用餐空間也不怕吵到別桌客人 超貼心吧~還有育嬰室呢 由於碳佐麻里佔地大~為了可以服務到每桌客人~在桌上備有服務鈴哦 和一般燒烤店一樣~所有醬料全擺在桌上方便顧客自行取用 一看到這餐具小湘有點傷腦筋吔~每次遇到深色盤子~要拍食材色澤總嫌不夠美 辣味壽喜烏龍麵由於便用石鍋裝成~怕食材燒焦影響口感~所以還沒拍~服務生就把麵拌勻以防沾鍋 烏龍麵超超超Q彈的啦~是小湘喜愛的口感略辣滴滋味~到現在還令我回味吔 壽司~滋味還可以 蕃茄乳酪薄餅~推推推推推由起士~餅乾~蕃茄片~生菜搭配而成滴開胃小品富有層次感滴好滋味讓人一嚐就愛上它 冰醋~將蕃茄打成果汁~淋上百香果粒~超香的啦~水果夠甜卻不膩 來這兒~當然要點燒肉囉 雞肉盤~還有附雞軟骨~烤完灑上胡椒粉提味超好吃的 海鮮盤 蝦&魚都挺新鮮的 自然霜降牛肉 嘖嘖~光看色澤就令人食指大動啦 牛肉超鮮嫩多汁~不用沾任何醬料滋味就相當迷人了肉質超超超鮮甜~入口即化~油脂分佈均勻不會有油膩感 雞湯~還不錯喝~雖然滋味偏淡~但吃了這麼多重口味的料理~喝碗雞湯還不賴 飯後甜點~芝麻布丁(前)~抺茶紅豆冰(後)通常飯後甜品都嘛小小的~不然就是不會胃口整盤還給店家而碳佐麻里的甜品份量十足~後面那道抺茶紅豆有一定水準之上~連麻糬都Q彈好吃 芝麻布丁相當濃郁~黑芝麻好厚哦~一整個就誠意十足 熱泰式奶茶(前)~奶蓋煎茶(後)飲品也表現不俗~泰式奶茶超香濃順口~絲毫不輸給專賣泰式料理滴餐廳小湘對碳佐麻里的印像很好~服務人員皆笑容滿面而現在~碳佐麻里要來高雄美術館開分店囉~希望他們品質表現可以像總店那麼優..............................碳佐麻里的點餐方式有點小複雜~小湘在此分享一下當天的消費金額~讓想前去的人有個預算辣味壽喜烏龍麵NT.130元~加99元升等個人和食套餐套餐內容~先付(五選一)~甜品~飲品..............................自然霜降牛肉NT.199元~加168元升等個人燒肉套餐套餐內容~先付(五選一)~海鮮盤~雞肉盤~飯食(二選一)~甜品~飲品兩人前來用餐~想吃多樣化就這麼點~吃完滿有飽足感的~且食材新鮮~以燒肉來說價格算公道囉台南市永康區中華路796號 06-2035599台南市府前路二段630號 06-2983377 continue reading

沒看錯，十點去年底一月一次造訪碳佐麻里這回是為了紹介美食重要團員跟NK認識經由這次的相見歡，NK也正式加入我們美食團吃香喝辣都不忘NK，美食團十分尬意他呢！若有持續看十點無名的人應該可以理解十點直接po菜色的心情一個月吃一次，我也po到有點不好意思這回，我們還是點雙人套餐再加一盤豬肉(不論人數都可以點雙人套餐喔)這豆腐大家一致覺得好吃喔～沙瓦～我還是覺得碳佐麻里的很好喝雙人套餐必換點的石鍋伴飯這回我們點的是石燒蒜蝦飯厚～碳佐麻里明明不賣韓國菜但他的石鍋伴飯爆好吃～～份量很多，夠四個人share不論是豬肉伴飯或是這石燒蒜蝦都好好吃啊～～這是雙人套餐的沙拉ＮＫ不止一次誇他們家沙拉好吃十點很少吃菜，這道不在我的範圍內話說我在還沒介紹ＮＫ給美食團認識前我就一直幫他打廣告我跟大家說：我有個很會烤肉的朋友大家超驚豔的～～因為，肉烤的好不簡單啊為了先讓主要成員認識ＮＫ我只先讓ＶＩ及豬先生來驗貨果然，大家一致覺得ＮＫ太會烤肉了啦當下，十點都快飛上天了有沒有～我朋友雖少，但個個都厲害ＮＫ的肉烤的多汁鮮嫩，這太厲害了啦 有沒有看到，右圖的，還有汁喔～烤肉就是要包生菜吃，但十點都單吃菜留給需要的人ＮＫ就比較會烤肉而已像這種東西，他就不太會分熟了沒 我們四個人都愛吃蝦所以不手軟的又點了一盤烤大蝦（$218/隻)不要覺得貴，我們只單點這盤還有一盤豬肉還有折價券可以抵用，所以很大器的點了這蝦子這蝦，也沒令我們失望，很大隻肥美啊～～二個人share，厚～一吃還想再吃 雙人套餐有送一杯飲料右邊那壺洛神花茶則是ＶＩㄠ店員送的店員很可愛再次誇奬，碳佐麻里的洛神花真的超好喝最後送上甜點碳佐麻里的甜點布丁很好吃喔～冰淇淋也不賴總結，至少我們還沒有發現碳佐麻里不好吃的東西雖然是單點，這裡真的很優喔～ continue reading