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Introduction
『毛丼』是將我們旅行日本時忘不了的丼飯滋味帶回故鄉。
每日直送的新鮮漁獲，隨季節更替的當令海味飽滿鮮甜，每次都能嚐到不同的魚種，丼飯的製作過程遵循江戶前壽司的手法製作，盡可能呈現食材的原味是我們最大的初衷。
發現台灣之美，支持台灣在地農牧產食材，讓我們的料理與土地共榮。
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Awards and Titles
100 Best Choices(2017)(2018)
Additional Information
為消費者量體溫、提供酒精手部消毒、加大桌距
Opening Hours
Today
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Mon - Fri
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Sat
11:30 - 14:00
19:30 - 21:00
Sun
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Public Holiday
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Public Holiday Eve
11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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我想日式料理大概是S最喜歡的吧？（應該）所以為了公平起見我會幫他查查有什麼他會想吃我也能接受的，畢竟不能老叫他配合我ＸＤ！ 這一次查到在台南的巷弄內看似老厝改裝後的餐廳，看店名＂毛丼＂就知道是吃日式井飯的！這片門我真的好喜歡呀！而在外面的舊門店家寶留了也可以說是當成了造型牆？店內最好要先預約訂位，不然有的時候會客滿，也有大型長桌聚會來這邊也是不錯的！他們也有販售自家的壽司米店內本來我想說不大，不過還有另外一半加起來容納個客人應該可以３０－４０人！蛤蠣味噌湯 ７０元這碗味噌湯可說是蠻大碗的，覺得蠻大方的只是味道來說我覺得挺一般的！但因為他不貴加上蛤蠣算肥～所以我覺得很能接受步步高升 ７９０元內容有：甜蝦、星鰻、干貝、比目魚、鮭魚、鮭魚卵、旗魚、鮪魚等等Ｓ和我表示這邊的海鮮都很新鮮，所以都嚐的到海鮮本身的鮮甜味，不過其中的星鰻、鮭魚、鮪魚及旗魚他說表現就比較一般了，所謂的一般是因為有部分太鮮甜了導致同樣新鮮的若沒這麼出色的話會被比較下去！可惜這碗的比目魚很少，Ｓ都不知道自己有吃到比目魚肉耶！萬歲丼 ６８８元內容物有：生蠔、海膽、松葉蟹、比目魚、鮭魚卵及天使紅蝦。我之所以匯點這個是因為我很喜歡吃螃蟹或是龍蝦等這種海鮮，而我不太喜歡生魚片類的都交給Ｓ就好！Ｓ和我表示生蠔還算新鮮沒有怪味、海膽也沒有奇怪的藥水味但是並沒有鮮甜、天使紅蝦的部分我有小嚐一下香甜Ｑ滑還算蠻不錯的，這碗的比目魚油脂夠所以軟嫩又有甜味，鮭魚卵則是有在嘴裡的爆破感還不錯吃！最後講我本來興奮很久的松葉蟹，簡單來講我覺得還好能接受啦，本來以為會很鮮甜的不過就是那樣的感覺而已！最後總感想是米飯中規中矩，海鮮有新鮮但是並不是每個都讓人難忘的感覺，若偶爾來吃吃這樣的料理是ＯＫ的，只市價位偏高男人可能會吃不飽！還有不同的季節限定料理之類的在牆壁上可以參考！
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回到古都台南，一切仍舊熟悉，我們只短短的停留在此一晚而這晚，我從下午就開始，沒來由的慾望感染舌尖，一心只想著要吃海鮮丼飯工作結束後，時間已晚，繞了台南一圈，我們好不容易抵達台南科大附近的熱門丼飯店晴天霹靂的消息是賣完了，老闆請我們明天早點來，看來是無緣再相會心中煩惱，究竟該到哪才能找到滿足我的丼飯專賣店呢，帶著今晚非吃到不可的決心老天大概是聽見我強烈的心願，手機的googlemap在下一秒間出現了張乍看下還蠻誘人的照片於是坐在機車後座的我，立刻興奮請旅伴兼駕駛人chili轉向出發前往燃起我心中希望的那間，毛丼。小小的店面，看起來像是老宅改建，有股懷舊風味溫暖的小黃光，裡頭看起來很熱鬧，心中默想拜託給我們一個位子吧！因為我們將近打烊時間才進來感受到了人潮尖峰的尾聲有那麼一點餐酒館的feeling蠻喜歡這樣長型的高腳桌椅讓空間有著寬敞的延伸感。(幸運捕捉到所有客人都離場後的空景)沒錯沒錯，這就是我朝思暮想一整個下午，想像中的那種海鮮丼飯工作的時候，心中就在咀嚼醋飯加上生魚的融合滋味了如果沒有這一碗(桶?)我大概今晚會失眠睡不著吧它的大名就叫做 與店名相同，想必就是招牌菜滿滿的每日新鮮直送，來自海洋中的當令美味鋪在頂層內心滿意的拍著手～秀色可餐！秀色可餐！(菜單我放在文末)我喜歡的不只是入口後的軟嫩與鮮美這迷人繽紛的日料色彩，更直搗疲憊一日的渴望綠的大量蔥花，紅的亮澤鮭魚卵還有鮪魚、鮭魚、鮮蝦、海膽等看見它們，累感先消除了一半吧犒賞辛勤工作的自己，偶爾不再延遲快樂於是我調好了挖沙比、醬油、金桔灑脫的淋了上去，攪拌有點捨不得，心想該從那裏下手好呢不管了，無論哪片哪隻，入口一切都是豐美啊！我的旅伴點了［星鰻干貝丼］食材的表面經過了炙燒帶著微微焦香味同樣擁有誘惑人的姿態。毛丼一解我舌尖的慾望日式的盛盤方式，豐富的食料舒服的用餐空間，隱藏在巷弄的老宅中我的兩天一夜，回台南走走。(附上菜單供參考，實際請以店家最新出版為主)
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台南人氣丼飯名店『毛丼』，近來不少電視媒體專訪，假日來用餐，記得先訂位！！假日剛好遇到豪雨來搗亂，週六整天待在家，週日好不容易看到沒什麼雨勢，馬上來毛丼大啃海鮮丼飯，基本上只要10:30前致電訂位，是可以訂到位置的，我11點打去訂位，有11:30、13:00，2個時段可選，因為11:30到店會遲到，所以選了13:00，加上電話裡頭服務人員親切，印象極好！！整排透天厝就這一棟老屋平房 格外顯眼建築物看得出歲月的痕跡，再重新整理成日式簡約風格光外觀建築就很好拍，就門口太多機車停放在這裡，會有點小雜亂對了！！開車來的朋友，建議停放在平行道路的"慶東街"，有很多路邊付費停車格可以停預約訂位，我們提前10分鐘到，服務人員即刻安排入座，此時已有現場候位的顧客不想現場等候，記得先致電詢問是否可先訂位步入店內有2個用餐區，進門可見大長桌+高腳椅座位，旁邊是整排靠窗，規劃成2人座位區黑色斜屋頂營造出質感的日式風格，配合外露的紅磚，突顯出台灣復古的老韻味另一區是可移動桌子的機動設計，看來今日有團體聚餐店內有提供日本酒、日本汽水、寶可夢汽水*18歲以下請勿飲酒、喝酒不開車*電視「愛玩客」來採訪時，藝人留下的親筆簽名訂位時有詢問小朋友的年紀，所以安排最後面的2人座位區毛丼也有外帶和外送唷！！外送限台南東區，且需消費滿600元才有外送外帶、外送餐點也有限定，菜單內有「機車」圖案才能作外帶、外送我們2大1小，怕緹緹不能吃生食，另外點了一份兒童餐給她，所以一不小心就滿桌了！！毛丼(16種海鮮) $59016種耶！！超級澎湃、超級浮誇的海鮮丼飯把認識的魚肉都列出來：鮪魚、炙燒星鰻、天使紅蝦、鮭魚、鮭魚卵、松葉蟹肉、海膽、櫻花蝦、比目魚緣側、旗魚、海鱺、鯖魚、炙燒干貝…等等，鮪魚肉片上有些許小點的金箔，貴氣逼人啊！！海鮮新鮮，食材豐富，不滿足都難…大愛瞧瞧這天使紅蝦、松葉蟹肉，緹編都飽到喉嚨還硬要多吃幾口店內另外推出「步步高升丼」更是將海鮮丼的華麗程度，發揮到極限炙燒海鮮丼(8種海鮮) $390點餐時，服務人員提醒，生魚片類海鮮約炙燒至7分熟有哪8種海鮮呢？？一起來看看比目魚緣側、星鰻、2種白肉魚、鮭魚、鮭魚卵、甜蝦、干貝除了鮭魚卵、甜蝦是生食，干貝微炙燒其餘生魚肉片，約炙燒至7分熟，適合怕吃生食又愛吃海鮮丼飯的朋友醋飯預先淋上獨家醬汁，直接吃鹹度就很夠若想加重鹹度，不論點什麼丼飯，皆可向店員要醬汁兒童餐(附飲料) $130好可愛的米妮餐具，男孩有米奇餐具可選擇餐點內容：肉飯糰、和風沙拉、茶碗蒸、可爾必思緹緹愛他們家的茶碗蒸，其他大部份進了大人的肚子蝦頭赤味噌湯(約2人份) $70很大碗的味噌湯，服務人員建議若想2人共享可點70元的有料味噌湯，是35元原味味噌湯的2倍份量這赤味噌的湯頭鮮美微甜，緹緹直說好好喝，足足喝了半碗！！裡頭有蝦頭提鮮和豆腐、薄菜頭片，我也很愛…能走出餐廳，讓緹緹一直說那個湯怎麼這麼好喝，還是頭一次，看來她可滿足的雷><非常驚艷的海鮮丼飯，吃完滿意指數高達90分！剛好店內有，消費滿1000元送100元姐妹店「毛房 蔥柚鍋 冷藏肉專門」的折價券，還限月底用完，這…這是要逼使誰啊！！因為毛房也是我的口袋名單，看來這個月的荷包要大失血了><毛丼 丼飯專門店地址：台南市東區東榮街105號電話： 06-209-2499營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
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台南》東區》午晚餐食》老屋新裝．丼飯專門店．毛丼有朋自遠方來，難得假日，特地帶友人到美食之都臺南來走走，聽說有間丼飯專賣店很有名，所以立馬訂了位置驅車前往這間丼飯專門店．毛丼外表完成就是3~40年的老舊房舍，臺南要找這類的老屋餐廳還蠻多的~這是目前新推出正在促銷的三大名丼= ="(((店家自己取的~一進屋內，完完全全跟屋外是兩回事，感覺店家刻意營造出衝突感，店內的裝潢完全是走時尚工業風，設計感十足阿~中間的座位採用吧檯式設計，的確很有衝突感^^"面對門右手邊有一個小桌子，上頭擺放了名片以及文青商品，不過看不出來是要賣的，應該只是純欣賞用吧^^"面對門左手邊牆壁上有電視台-愛玩客主持人的簽名板~旁邊則掛著今天限量菜單，如果想吃點不一樣的，可以參考牆壁上的菜單唷^^"如果是第一次來，還是看標準菜單點菜吧~路的盡頭是廚房，廚房得空間幾乎跟座位區一樣大了，不過有個疑問就是，廚師只看到2位，可是服務生卻有6位，廚師的對作有那麼快嗎??這是另一邊的座位區，設計感就沒有正廳那麼衝突，比較中規中矩~旁邊的窗戶還別出心裁的掛上日式護身符，上頭還特地繡上-毛丼，讓人感覺好日本的味道喔~菜單~詳細內容可以參考官網或是當天的菜單~(((不過價位不低就是了^^"毛丼的米採用的是花蓮的壽司米。盛合握壽司(炙握)這是握壽司的組合套餐，由壽司師傅依照當天的食材所製作，沒得挑選= =+當然啦，食材本身很新鮮，所以好吃沒有話講，魚肉油脂不多，炙燒後的口感依然保持滑嫩感，好吃^^蝦頭赤味噌湯採用紅味噌來熬煮蝦頭，口感鮮甜，蝦頭湯汁飽滿，吸吮蝦頭濃濃湯汁連同蝦膏一起，真是美味極了~日式炸雞其實吃過日式炸雞後覺得，比較像韓式炸雞，太過於鬆軟，口感不夠扎實，但是多汁，不能算難吃，因為它還有香料調味過，只是有點淡，尚可~毛丼基本上這道丼飯幾乎是部落客必推的一道，可是，說老實話，上菜的第一剎那的確有小小驚艷一下，可是，這份量也太少了吧??不要以為它有整桶唷!!依照火星最後吃完，只有"接近"半桶的份量，而且，生魚片的厚度讓我覺得，這個價位應該要在厚一點才對，讓我覺得期待值太高，稍微有點小小失望~不過後來有發現，生魚片切那麼薄，一來可能比較好入口之外，二來是因為醋飯有點太過於扎實，猜想應該是想讓顧客可以用生魚片夾飯的吃法~(((猜的啦^^"以CP值來說，個人覺得價位偏高，當然不是每一樣啦，只是單以毛丼這道丼飯來評論，價位可以接受，但是建議生魚片應該要再切厚一點，這樣吃起來會更有幸福感~ 火星文美食資訊毛丼 丼飯專門店地址：台南市東區東榮街105號、電話：06 209 2499營業時間：11:30 - 14:00 、 17:30 - 21:00 創作者介紹 火星文 火星文の小資輕旅
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忘了點的丼飯名叫什麼了，有海鮮有生魚片食材在丼飯上面擺的滿滿的，拍照起來很好看我覺得最有特色的是玉子燒上面印著毛丼二字，別出心裁！上面生魚片的部位口感不佳、醋飯有點硬，可惜了他們的賣相！
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